Kochen – die neusten Beiträge

...es ist irgendwie garnicht so leicht wie man meint, einen simplen Lebenslauf zu schreiben.

Normale Nudeln aus Hartweizengries kann man selber machen, wie ist das mit Glasnudeln, was braucht man alles dazu und lohnt sich das Selbermachen überhaupt, was meint Ihr?

Und wiee lange muss man ihn dann ziehen lassen? Danke euch:-)

Will ein Rezept kochen. Wo es heißt den Wirsing in breite Streifen schneiden...

Nun meine Frage...darf ich alle Blätter des Wirsings essen. Also auch die Äußeren? oder nimmt man generell nur die Inneren?

Gibt es Supermärkte und oder Discounter, die so was führen?Oder besser gleich zum italienischen Einzelhändler gehen, den es aber leider hier in der Gegend nicht gibt)?

wielange müssen die kartoffeln für einen kartoffelsalat gekocht werden?

Oder geht euch das nicht so? Sicher, sie machen länger satt und gesünder sollen sie ja auch sein, aber mir liegen sie immer so schwer im Magen, dass es mir echt schwer fällt, mich weiterhin so zu ernähren.

Ich weiss zwar, dass die Thai Jasmin, die Chinesen Basmati nehmen, aber was nehmen die Japaner zum Kochen?

Ich habe bisher immer Haferflocken, Leinsamen und Cornflakes, es gibt ja noch so viel mehr. Was könnt man für ein Müsli noch gut nehmen?

Wir machen immer Schinken- und Apfelpfannkuchen. Hat jemand eine Idee für einen herzhaften Pfannkuchen ohne Fleisch?

und was passiert, wenn man ihn sofort verarbeitet?

In einigen in Deutschland erhältlichen "indischen" Kochbüchern sind Rezepte mit Rind bzw. Kalb drin und auch in vielen indischen Restaurants findet man Rind auf der Speisekarte. Dabei dachte ich immer, Kühe sind unantastbar, weil heilig. Haben sich die Inder nur der europäischen Küche angepasst oder gibt es auch dort regionale Unterschiede, was den Umgang mit Rindern angeht? Kann man in Indien bestraft werden, wenn man Rinder schlachtet oder isst?

Habe über die Suchfunktion eben Tipps für knusprige Waffeln gesucht und wurde fündig, dass man statt Milch Mineralwasser nehmen soll. Soll die komplette Mengenangabe von Milch durch Mineralwasser ersetzt werden oder nur etwas weniger Milch und dafür etwas Mineralwasser?

Woran merke ich, daß Zwiebeln zu alt sind um sie zu verarbeiten/essen? Ich kaufe mir immer so ein Netz mit Zwiebeln, die ich dann im Kühlschrank aufbewahre. Können Zwiebeln mit der Zeit schlecht werden?

Kleine Frage: ich mach auf die Spieße Fleisch, Speck, Zwiebeln und Paprika.

jetzt is meine Frage, ob der Speck neben das Fleisch kommt, oder zwischen Zwiebel und Paprika? Ich denk mal eber zwischen das Gemüse, damit alles dann nach Fleisch schmeckt, oder?

Leicht verrückt die Frage, ich weiss :D

Ich probiere momenan einige Dinge aus die ich selber koche - mit frischen Zutaten., bin aber alleinstehend. Das bedeutet für mich, entweder jeden Tag dasselbe Essen bis es weg ist, oder wegschmeißen oder einfrieren. Letzteres wäre besser nur weiß ich nicht, ob man dies wirklich auch kann und wie lange das hält?

Hallo ich habe ein großes stück Schinken und der ist versalzen was kann ich tun um diesen geschmack raus zu kriegen??

Ist es möglich selbst Flips oder anderes Knabberzeug zu machen? Wär cool wenn jemand ein Rezept dafür hätte. Hab mit nem Kumpel überlegt so etwas zu machen.

Ich habe das noch nie gegessen, aber heute Abend ist es soweit. Es gibt Blutwurst! Ich weiß allerdings noch nicht so genau, was ich als Beilage dazu kochen soll. Was meint ihr, könnte gut passen?

Für braune und helle Sossen gibt es ja entsprechenden Sossenbinder. Früher gab es (jetzt lt. zweier grosser Hersteller aus dem Vertrieb genommen) ja noch die 250 g Dosen mit dem Tomatensossengranulat. Muss ich da jetzt die relativ teueren kleinen Päckchen nehmen? Einkochen lassen klappt nicht, da wird ja der Geschmack zu intensiv!

ich habe aus getrockneten, eingeweichten Pilzen ein Risotto gemacht. lässt sich das aromatische wasser noch verwenden?

Wollte mich mal an einen Blumenkohl trauen. Nun lag er doch noch ein bisschen zu lange rum und ist gelb geworden. Kann ich ihn trotzdem noch verwerten?

Auf der Packung finde ich keine Infos. Worauf sollte man achten?

Ich treibe momentan Täglich Sport Möchte gewaltig abnehmen und das in kürzester Zeit ! Nun habe ich mir überlegt mich vieleicht mal 2-3 Monate nur von Spinat zu ernähren. Ist das möglich ? Wiso komme ich auf Spinat ? Ganz einfach Spinat vördert den Muskelaufbau ( Nein das habe ich nicht von Popai *gg das habe ich jetzt im Internet gelesen unter einer studie hat es dies ergeben. Naja so könnte ich Trainieren und ernährung erstmal nur Spinat möchte 20KG Runterhauen.Ich würde dann den Tiefgefrorenen Spinat nehmen

Habe natürlich Eischnee lt. Rezept untergehoben, aber irgendwie fand ich die Masse zu fest. Gibt's einen Trick, wie man den Teig zusätzlich auflockern kann?

Wir müssen einen neuen Herd und Kochfeld kaufen. Aber der alte Ausschnitt in unserer Arbeitsplatte ist ca. 3cm zu breit. Welche möglichkeiten gibt es (Adapter oder so), damit ich nicht noch ne neue Platte kaufen muß?

Also Teebeutel rein, Wasser rein, und aufkochen, oder ginge der Wasserkocher dadurch kaputt? Oder was kann passieren? Habt ihr das Schonmal Probiert?

Ja hört sich leicht blöd an, ich nehm ja nur den aus der Packung :) .. aber gibt's irgendwas das ihr reintut, ein Gewürz oder so, dass er ein bisschen besser oder aussergewöhnlich wird?

Meine Großeltern haben mir aus eigenem Anbau Anfang der Woche Kartoffeln mitgebracht. Sehr lecker!! Allerdings waren die so super dreckig, dass sich der Dreck (also die Erde) beim schälen in den Fältchen der Hand eingnistet hat. Und dort will es anscheinend auch nicht mehr raus. Hände waschen bringt fast garnichts. Womit kann ich noch versuchen, den Schmutz von der Hand zu bekommen?

Mir ist die Kochschnur ausgegangen. Was kann man da kurzfristig noch machen?

Wie kann ich einen normalen Glühwein vom Discounter etwas aufpeppen? Ich hätte es gerne ein bißchen exotischer!

woraus besteht das eigentlich genau?

Ich koche Dampfnudeln immer mit Vanillesauce und/oder Heidelbeeren; kann mir jemand noch andere Rezeptvorschläge machen? Was kann man noch als Beilage und/oder als passende Sauce zu Dampfnudeln servieren?

Oder ist das Unterfangen hoffnungslos weil die Crepes in einer normalen Pfanne einfach zu dick werden? Welche Erfahrungen habt ihr gemacht? Lohnt es sich so eine Crepes Pfanne zu kaufen?

Ja... wie lange? Also, bis er schimmelt, oder anderweitig ungenießbar wird.

Ich habe heute viel zu viel Pilzrisotto gemacht. Wie kann ich es haltbar machen?

Mein Mann ht soeben Nudeln gemacht, wollte diese abschütten.. Deckel drauf und nun hat sich ein Vakuum gebildet... Der Deckel geht nicht mehr herunter. Weiß jemand Rat???

Ich habe ein schönes Stück "falsches Filet" vom Bauern. Was kann man damit alles kochen, gehen auch Steaks? Danke

Muss man die vorkochen? Wielange müssen sie garen? Lieber Support! bitte Vor dem nlöschen Informieren, Schweineschwänze ist ein normales Rheinländisches Suppenfleisch, sehr Scmackhaft ud Nährstoffreich, wieso habt ihr bitte meine letzte Frage gelöscht jetzt liegt hier alles Bereit, es ist 19 Uhr, ich komme vom einkaufen und ihr Löscht meine Frage

Oder brauche ich dazu einen speziellen Topf? Bitte mit kurzer Anleitung!

Mahlzeit. Ich habe gerade einen leckeren Feldsalat als Beilage gehabt. Dabei habe ich mich gefragt, ob es nicht eine Möglichkeit gibt den warm zuzubereiten?

Ich habe gestern viel zu viel gemacht. Könnte es Probleme beim Einfrieren geben?

im Glas, oder gefroren.. oder gibt's importierten? oder was wäre das schlauste?

Ist es nun besser sie kurz in Mehlwasser zu waschen oder doch lieber nur mit der Bürste abbürsten? Ich habe bedenken wegen der Spuren von den kleinen Tierchen und evtl. vorhandenen kleinen Erd/Sandkörnchen. Und kennt jemand ein gutes Hausmannsrezept (von der Oma oder so),ohne dass ich jetzt groß bei Chefkoch de oder ähnl. herumlesen muß. Ich habe sooo viele Pilze im Garten, dass ich sie gerne abwechslungsreich zubereiten möchte, da es diese ja nun mehrmals zu essen gibt. Oder wie kann ich sie einfrieren?

Kann man Spinatspeisen eigentlich wieder aufwärmen oder nicht? Es heißt ja oft, dass der Spinat dann giftig wird, ist das wirklich so oder nur ein alter Mythos?

Ich möchte jetzt endlich mal wieder Bratäpfel geniessen und wollte deshalb wissen, wie lange ich einen Apfel (die richtige Sorte versteht sich) im Ofen oder der Mikrowelle bei wieviel Grad bzw. auf welcher Stufe backen muss, damit er weich und vorallem saftig heiß wird. Allerdings möchte ich den Apfel nachher nur mit Zimt & Zucker bestreuen und verzichte deshalb auf Füllungen wie Mandeln oder Rosinen. Danke für eure Antworten!

War heute mit meinem Freund im LKW Unterwegs und habe am Autohof "Currywurst mit Pommes" bestellt. Und dort haben sie eine gebratene Weißwurst als Bratwurst ausgegeben. Hat nicht gerade gut geschmeckt, da bleibe ich lieber bei unseren Thüringer Rostbratwürsten. Aber ist das generell so?

Ich war am Samstag zum ersten Mal in meinem Leben mit Freunden im Wald zum Pilze sammeln. Zurück daheim haben wir Wild mit Pilzen (eigentlich nur mit Maronen) gekocht und ehrlich gesagt waren die Pilze furchtbar schleimig. Weil ich den Enthusiasmus der anderen nicht schmälern wollte, hab ich nix gesagt und stillschweigend die Pampe runtergewürgt. Man kann Maronen doch sicher auch lecker zubereiten, oder? Danke für eure Ratschläge…

Wenn in einem Kochrezept steht "im Ofen bei 100 Grad 10 Minuten erhitzen", ist dann immer Ober-/Unterhitze gemeint?

brauch das für meine nudeln?!

Gibt es in den USA an Neujahr und Silvester irgend welche "Traditionsgerichte", die zu diesen Feiertagen gerne gekocht werden?

Manche sagen ja es wird bitter, neulich im Fernsehen meinte ein Koch das ist Unsinn. Ich koch ja nicht ständig, aber wenn dann würd ich's gern vorher wissen ob es nun so oder so geht :)

Ehrlich gesagt bin ich ein ziemlicher Eier-Amateur; besitze nicht mal einen Eierpiekser und steche meine Frühstückseier immer mir einem Messer an. Oft blubbert dann das Eiweiß ins heiße Wasser und ich kann die Eier vergessen… Liegt das an meiner Methode, oder daran, dass ich die Eier an der falschen Seite ansteche?

Da ich heute beim Mittagessen Paprika edelsüß verwendete und auch natürlich Rosenscharf besitze, aber kaum einen Unterschied geschmacklich gefunden habe, weiß jemand, worin der Unterschied zwischen den beiden Gewürzen liegt?

Und für welche Rezepte kann man Frühstücksfleisch verwenden?

Ich möchte gern einen ganz einfachen Belech-Kucken backen, aber ich will nur einen kleinen machen eben kein ganzes Blech. Meint ihr das würde auch in einer Auflaufform funktionieren?

Pizza Teig selber machen ist schon relativ aufwändig und dauert doch etwas in der Vorbereitung. Lohnt sich der Aufwand überhaupt? Ist fertiger Teig wirklich nicht so lecker, was meint Ihr?

Ich will ein Gourmet Menu kochen und brauche dazu grünen Spargel. Auf dem MArkt und in den ganzen üblichen Geschäften gibt es keine Chance, fällt hier noch wem was ein?

Möchte gerne mehr darüber erfahren, denn hier in Lux legen die Menschen das Fleisch ins kochende Wasser!???

?? Ich hab mich an die Kochempfehlung gehalten, beim Abfüllen hat man schon gesehen, dass es toll geliert, aber nachdem es abgekühlt war, hatte ich eine halbschwabbelige Masse in den Gläsern. Was ist da passiert??

Da es bei mir zuhause relativ oft Tiefkühlpizza, Baguette etc. zu essen gibt, verwende ich oft Backpapier und frage ich mich jetzt, ob ich das Papier jedes Mal nach dem Backen wegwerfen muss. Oder kann ich es beim nächsten Mal wieder verwenden? Spricht da aus geschmacklicher/gesundheitlicher Sicht etwas dagegen? Wer kann mir einen Rat geben?

Habe heute mal ein Blaukraut/Rotkraut aus dem Glas gemacht. Das ist so wahnsinnig sauer, das es meine Kinder garnicht essen wollten. Obwohl ich schon Zucker und Zimt dazugegeben habe, hat es sich nicht gebessert. Jetzt würde ich morgen gern den Rest machen, allerdings nicht so sauer, Wie bekomme ich die Säure etwas gemildert?

Hallo,

wenn ich Forellenfilet kaufe, ist er immer kalt gelagert und wird auch so gegessen. Ich mag ihn sehr, weíl er wenig Kalorien hat, aber kann man ihn auch warm essen bzw. erwärmen in Backofen, Mikrowelle, etc?

Habe ein leckeres Quitten-Zitronengelee mit Chili gekocht. Nach einigen Tagen ist die Schärfe der Chili verschwunden. Warum? Und wie verhindere ich das beim nächsten Gelee?

Nabend liebe Feinschmecker :o)

Also man kann ja selbst nen Öl mit Gewürzen mischen..und das Hähnchen dann einölen, aber man kann auch das Hähnchen direkt würzen..ohne ne Öl-Mischung zu zaubern.. was sind Eure besten Tipps? Wie schmeckt es am besten? Bei der Öl-Mix-Variante hab ich ehrlich gesagt bissl Angst, dass das Hähnchen zu lasch schmeckt??

Ich mache immer einen Schuss Öl ins Wasser, trotzdem kleben die Nudeln teilweise zusammen, was kann ich machen?

mfg denis

Von einem Geschenkkorb habe ich noch eine Tüte getrocknete Steinpilze und würde die gerne für eine Sauce verwenden. Muß man die vorher einweichen oder werden die beim Kochen weich?

meine schwester hat mir letztens reis gekocht, diesen leider aber anbrennen lassen, als wir den reis weggeschmissen haben kamm ein schwarz gebranter boden zum vorschein ...wir haben schon alles mögliche versucht, wir haben prill mit wasser in den topf getan , wir haben aber auch schon Mr. proper hinein getan, aber trotzalle dem sind immer noch vereinzelt schwarze stellen sichtbar . :(

Ich habe am Wochenende Gulasch gekocht und bin dafür extra zum Metzger, um mir gutes Rindfleisch zu besorgen.

Rindfleischwürfel scharf angebraten mit Wein und Brühe abgelöscht und zugedeckt eineinhalb Stunden auf kleiner Flamme kochen lassen. Tja, leider war das Fleisch sehr zäh und das Gulasch gar nicht lecker.

Hätte ich das noch länger köcheln lassen sollen? Oder habe ich sonst irgendwas falsch gemacht?

mir ist leider der Glasdeckel von meiner Pfanne gebrochen.. wer hat Ideen was man als Ersatz nehmen könnte ?

Halo , meine Schwiegermutter hat mir tiefgefrorenes Hackfleisch mitgegeben,ich will dies heute Abend braten, geht das oder muß ich mein geplantes Abendessen auf morgen verschieben ?

Am Samstag feiern wir groß Geburtstag. Für Abends möchte ich Zwiebelkuchen machen. Damit ich mich nicht abends 3kg Zwiebeln anbraten muss, würde ich dies gern morgens schon machen. Wie würdet Ihr diese danach aufbewahren?

Wollten gerade kochen und dann musste ich sehen, dass das Hackfleisch schon zwei Tage abgelaufen ist. Meint ihr, ich kann es trotzdem noch braten? Es war nicht gefroren.

Oder ist das unnötig, weil das Gemüse ohnehin nichts davon abbekommt?

Wollte fragen, wie man verkochten Blumenkohl retten kann. Ist mir neulich leider wieder einmal passiert und eine Rettungsmaßnahme kenne ich bisher leider nicht.

Immer wenn ich Lasagne mache, was übrig bleibt und ich sie am nächsten Tag in Mikrowelle oder Backofen aufwärme, bleibt sie in der Mitte kalt! Gibt es Tricks damit die ganze Lasagne erhitzt wird?

Zu Bohnen passt Bohnenkraut. Welches Kraut oder Gewürz passt am besten zu Erbsen?

Ich habe gehört, das man Öl erst in die heisse Pfanne tun soll, warum ist das so? Kann mir das nicht erklären? Danke für eine Erklärung:-)

Ich habe heute im Supermarkt neben der bekannten japanischen Sojasauce eine chinesische entdeckt. Gibt es da irgendeinen Unterschied? Werden sie unterschiedlich verwendet?

Als ich letztens einige Pellkartoffeln kochen wollte, schwammen gut 3/4 davon oben. In meiner Geschichte des Kochens war das das erste Mal, daß mir das passierte. Eigentlich sahen die Kartoffeln auch allesamt gut aus und rochen auch normal. Aus Skepsis hab ich sie dann mal nicht gegessen. War damit wirklich etwas nicht in Ordnung, oder hat das einen ganze anderen Grund ?

Wir hatten es heute von Energieverbrauch im Haushalt. Ich glaube nicht, dass es egal ist, ob man die Herdplatte anmacht oder den Backofen- meiner Ansicht nach braucht der Ofen viel mehr Strom. Aber beweisen kann ich das nicht, ist nur so ein Gefühl. Wie seht Ihr das?

Ich richte gerade einen Hackbraten fürs Abendessen her. Leider fällt mir das gute Stück beim Aufschneiden oft auseinander. Gibt es einen Trick, damit es auch schöne Scheiben werden?

Habe hier noch zwei Pikkolos rumstehen, die keiner trinkt, die würde ich gerne verkochen. Oder schmeckt das nicht?

Die Tipps zu angebrannten Töpfen helfen leider nicht.
Kennt jemand eine Methode, die Zucker bzw. verbranntes Karamell entfernt? Danke

Ich habe mir gerade Grünkohl gekocht, aber es schmeckt irgendwie komisch obwohl ich es sehr lange gekocht habe (für mein Empfinden). War's vielleicht doch zu kurz...Weiss jemand wie lange man das ungefähr kochen muss, und vor allem wie, also mit Wasser (so wie Nudeln) oder nur mit ein bisschen Wasser, oder ganz ohne Wasser und anbraten, oder wie...?

So ein Mist, jetzt habe ich beim Kochen nicht richtig aufgepasst und der Reis ist unten angebrannt. Kann man den noch retten und wenn ja, wie?

Ich habe oft das Problem dass Gulasch und Geschnetzeltes etwas zäh werden. Was kann man dagegen tun? Anbraten, ablöschen, köcheln?

Ich habe das noch nie in einem Rezept gelesen, daher weiss ich nicht was gemeint ist. Wer kann mir helfen, nicht dass ich das falsche einkaufe.