Gemüse – die neusten Beiträge

Hatte heute Ofengemüse gemacht und Knoblauch geschnitten und hab heute schon Zich mal meine Hände mit Seife und mit Spülmittel gereinigt und der Geruch geht nicht weg. Welche Hausmittel könnt ihr empfehlen aus eurer eigenen Erfahrung?

Was waren eure größten Veränderungen die euch an einer langfristig veganen Ernährung aufgefallen sind ?

Hat jemand durch eine langfristige vegane Ernährung negative Nebenwirkungen bemerkt?

Wenn ja, was und wie esst ihr ohne Mangelerscheinungen zu bekommen? Ich möchte das aus ethischen und gesundheitlichen Gründen machen. Wenn ihr Veganer seid, warum seid ihr nicht mehr vegan? Mit Begründung.

Hat hier jemand Erfahrung mit dem Anbau von Grünkohl ?

Ist das viel Pflegeaufwand ?

Was ist dabei zu beachten für ein gutes Ergebnis ?

Bis August soll die Aussaat ja noch möglich sein..

Vielen Dank vorab

Mahlzeit, ich hab malbne Frage da ich mir gerade überlege von Erde auf Hydro umzustellen mit einem Spider Farmer 4 er Topf set.

Mit Erde und den Pflanzen kenne ich mich sehr gut aus und mit meinen 11 Liter Töpfen, light Mix Erde und einem Hesi Starter set + meine Sanlight lampe habe ich günstig sehr gute Ergebnisse.

Jetzt wollte ich auf Hydro umstellen ( Spider Farmer ) und bin etwad über den Aufwand und die Kosten erschrocken.

Man muss da ja laut Anleitung Massig Dünger für 4 Töpfe reinhauen, da reicht sobein 250 ml starter set ja nicht mal für die erste Düngung aus und dann soll man jedebWoche das Wasser wechseln und den Dünger neu ansetzen ????

Ich kannte mal welche die haben hydro angebaut und vom Wasserwechsel habe ich nie etwas gehört und so viel Dünger ?

Auf Erde hab ich eh immer 50 % vom angegeben Dünger verwendet, dass hat gereicht.

Kann mich da malbjemand aufklären und ein paar Tipps geben ?

Danke

Ich habe wirklich nur Kartoffeln, Salz, Pfeffer und Sonnenblumenöl. Ansonsten nichts weiter. Was kann man daraus machen?

Auf was hättet ihr heute mehr Lust?

Habe ein halbes Kilo Austernpilze geschenkt bekommen. Kann die aber nicht sofort verwerten. Kann ich die einfach einfrieren? Also vorher noch putzen? Geht das?

Ihr wart bei ihm einkaufen und sagt, was er jetzt mit dem Geld machen wird.

Er sagt dann:" Na ich kaufe damit Fleisch! Obst und Gemüse habe ich genug, dass ich es dafür verkaufe."

Im Discounter, kaum teurer als "konventionelle" Produkte.

Wo doch Düngung und Pflanzenschutz unbedingt wichtig sind und Bio-Anbau viel arbeitsaufwendiger ist.

Hallo.

Habe Nektarinen in der Schale gekauft und die dann in einer Tuperware gelegt, und dann zusätzlich in einer Plastiktüte noch für Lebensmittel. Und dann im Kühlschrank im Gemüse/Obstfach getan. Habe alle Nektarinen überprüft. Keine ohne Schimmel oder Beschädigungen. Heute habe ich dann eine zum Essen genommen. Nichts von Schimmel oder sonst was von aussen. Habe sie aufgeschnitten. War alles okay. Habe dann den Kern gesehen, & der war mit Schimmel - also nur der ganze Kern. Habe sie dann weggeschmissen. Muss ich denn jetzt den Kühlschrank säubern, wegen dem Schimmel im inneren des Kernes ? Oder kann da kein Schimmel im Kühlschrank verbreitet worden sein deswegen ? Wie gesagt, in einer Tupperware, und zusätzlich noch in einem Lebensmittelbeutel.

Die anderen Nektarinen habe ich dann aus der Dose entfernt und die Dose aus dem Kühlschrank genommen.

Ich w/17 brauche Inspiration, weil ich sonst immer die gleichen Sachen esse hahaha. Am besten nicht zu schwierig zum Nachkochen

Habe Pesto, Sahne, Nudeln, Parmesan und noch eine halbe Falsche passierte Tomaten zuhause.

Brauche Inspiration.

Würde heute Abend vorkochen, so einfach wie möglich, da ich heue so einen langen Tag habe und nicht bis 21 Uhr in der Küche stehen möchte. Daher so einfach wie möglich halten aber dennoch lecker. Ich dachte an Folgendes:

Nudeln in Salzwasser kochen, etwas Nudelwasser auffangen

Zwiebeln klein schneiden, Tomaten klein hacken

Zwiebel anbraten, mit etwas Weißwein ablöschen (den restlichen Wein anschließend zum Essen dazu trinken und genießen), Tomaten (inkl. Tomaten passiert) und Pesto hinzufügen, Sahne und Nudelwasser hinzufügen, abschmecken (Gewürze Salz, Pfeffer, Chillipulver, Paprika Edelsüß, Oregano)

Nudeln rein geben und vermischen. Eventuell noch etwas Pinienkerne oder Pistazien drüber streuen.

Servieren und mit Parmesan bestreuen und eventuell noch mit Balsamicocreme toppen.

Fertig.

Gibt es Tipps, wie ich das ganze so gesund und lecker wie möglich verfeinern könnte?

Wen man viel gemüse obst und salate isst?

Diese Gartengurke (beim Billa gekauft https://shop.billa.at/produkte/ja-natuerlich-feldgurke-00498544 ) schmeckt so leicht bitter, aber nur an manchen Stellen. An sich mag ich ja bitteres, bis zu einem gewissen Grad. Ich bin jetzt nicht sicher, ob das halt diese Sorte ist oder obs hinüber ist. (Ich hatte mal eine große Zucchini aus einem Schrebergarten geschenkt bekommen, Auflauf gemacht, erster Bissen: schmeckte metallisch, grauslig -> ging nur zum wegwerfen. Seitdem bin ich da sehr vorsichtig).

Hallo, und zwar habe ich noch ein altes osb Terrarium und würde das gerne umfunktionieren als kleines Gewächshaus um im Frühjahr mein Gemüse vorzuziehen bevor ich es im freien einsetze. Meine Frage ist nun ob das so einfach möglich ist wie ich es mir vorstelle oder ob es da etwas konkretes zu beachten gibt. Temperatur und Luftfeuchtigkeit kann ich ohne Probleme kontrollieren und gegebenenfalls einstellen.

vielen Dank schonmal im Voraus.

Habe hier Bio Bratwürste Haltungsform 4. Sind die gut?

Ich brauche etwas Inspiration :)

Ich habe noch nie etwas mit Kichererbsen gekocht, aber wollte mal gerne Rote-Bete-Hummus probieren. Jetzt habe ich gesehen, dass es getrocknete aus der Tüte und welche im Glas gibt. Welche sind besser und worauf muss ich achten? Muss man die getrockneten einweichen einen Tag vorher?

Ich mag es pur nicht so. Nutze es nur zum Kochen.

ich denke schon. Ich setze zwar lieber auf überwiegend pflanzliche Ernährung aber ganz ohne Fleisch gehts einem nicht so gut irgendwie

Was wisst ihr zum wunder kraut

hey,

ich fang mal klein an.. kennt ihr das auch wenn euer lebenspartne, in meinem fall(ciri) euch eine riesen kanne eintopf kocht und es eigentlich nur gut meint aberr ihr danach einfach den schlimmsten brechdurchfalll ever erlebt.. eimfach unfassbar was da alles in der schüssel gelandet ist.. wir mussten extra den tümpel aus dem kellerverlies rauskramen nur um das verstopfte rohr noch irgendwie zu retten.. also so einen unfall wünscht man keinem..

wisst ihr wie ich ihr vielleicht sagen kann das der eintopf es einfach nicht war.

Bin demnächst auf einer großen Vereinsfeier und jeder soll etwas zum Buffet dazusteuern. Welche Rezepte kennt ihr, die leicht zu machen sind (bin jetzt nicht unerfahren in der Küche aber eben auch nicht so der Profi) und Eindruck machen/lecker schmecken? Kann alles sein, von salzigen Vorspeisen, Fingerfood über Nachtisch und Kuchen.

Zb. Im Salat...

Hallo, ich koche sehr selten und eigentlich ungerne mit Fleisch und bin jetzt aber in einer Situation, wo ich es machen muss.

Ich habe hier gefrorenes Rindfleisch und möchte daraus eine Suppe machen. Kann ich das gefrorene Rindfleisch gefroren kochen? Und muss ich dabei etwas beachten?

Das Fleisch sollte vorher sicherlich gewaschen werden und dann kann es in dem Wasser bleiben und daraus mache ich dann die Suppe?

Die Kochzeit wird sich ja ebenfalls stark verlängern. Aber für den Geschmack würde ich gerne eine ganze Zwiebel dazugeben. Kann ich das mit dem gefrorenen Fleisch zusammen tun oder erstmal warten, bis das Fleisch etwas gekocht hat?

Hallo zusammen,

ich benötige bitte dringend eure Hilfe 🙏!

Ich soll für einen Geburtstag 800g bunten Salat machen. Ich habe nun verschiedene grüne Salate, Karotten…. Ich habe alles gewaschen, klein geschnitten und es sind 800g. Wie viel ml Salatdressing würdet ihr dafür machen?

Tausend Dank für eure Hilfe und Tipps!!

Liebe Grüße

Hallo, ich bin w/17 und mag es nicht so gerne häufig neues Essen auszuprobieren. Ich achte jetzt schon ein bisschen darauf dass ich mich nicht zu einseitig ernähre, aber ich esse schon öfter dieselben Dinge. Die letzten fünf Tage habe ich zum Beispiel immer Erbseneintopf mit körnigem Frischkäse zu Mittag gegessen, weil es mir schmeckt und ich weiß dass ich es mag. Zudem esse ich kein Fleisch, dafür aber seit ein paar Monaten wieder Fisch (hatte Jodmangel). Eisen nehme ich auch täglich, weil mein Eisenspeicherwert niedrig war.

Ist es sehr schlimm (gesundheitlich), oft dieselben Sachen zu essen?

Hatte schon Mal wer kurzes Herzrasen nach einem Smoothie? An was kann das liegen? Hab nicht viel und nicht schnell getrunken. Das war jetzt vielleicht ein halbes Glas maximal innerhalb von 15 min...

Die Zutaten sind: 6 Karotten (Bio), winziges Stück Ingwer, 5 Stangen Sellerie, 2 Zitrone, 1 Bund Petersilie, 1L wasser

Sollte ein Detox Smoothie sein für die Leber zum Reinigen.... Habe es noch durch ein Sieb gegossen...

Kann man diese essen oder einpflanzen? ich hab sie heute in der Gemüseabteilung zum ersten Mal gesehen. Noch nie davon gehört.

letztens am Markt habe ich einen roten Spitzkohl entdeckt, den wollte ich probieren.

Den ersten Teil hatte ich geschnitten, mit Zwiebel gedünstet und Nudeln dazu. Gewürzt mit Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie.

Jetzt habe ich noch ein Stück, was soll ich damit machen? Sollte einfach und schnell sein, wird nur für eine Person reichen, zwei wenns eine Beilage ist.

Ich habe zu viele gekocht und möchte sie nicht wegwerfen.

ich mag da auf jeden Fall nichts im Ofen überbacken oder so.

ein paar Rezepte weiß ich ja, aber suche noch nach weiteren Inspirationen und Euren Erfahrungen damit.

Es gibt ja auch die Theorie, das gewisse Zutaten Hitze erzeugen und manche Kälte, ich glaube, im Ajurveda war das.

Es ist heiß, grillen ist nicht drin, also am besten ein leckeres Büffet, süß oder herzhaft, vegetarisch oder nicht, kindgerecht oder exotisch, alles hilft.

Bzw. vegan?

Hey,

ich würde mich gerne mit Ernährung beschäftigen, wenn jemand gute gesunde Rezepte hat, leitet sie doch gerne mal weiter. Ich habe auch schon auf anderen Websites geschaut aber bin mir nie sicher ob ,,gesund“ auch wirklich gesund ist. Es sollte nichts sein wo ich eine 5k Küchen Ausstattung benötige;) außerdem bitte vegan oder vegetarisch

Aber ist das nur mir aufgefallen, dass alles kleiner geworden ist? Vorallem bei Obst, Gemüse, z.B. viel kleinere Gurken. Reinste Verarsche.

Habe um 19:30 circa eine Kebap Pizza gekauft mit Kebap Fleisch, Ei drauf und Sour Cream. Habe nicht alles geschafft, kann ich morgen den Rest essen wenn ich es in den Kühlschrank stelle oder besser nicht? Bitte ernste antworten ich bin sehr empfindlich mit dem Magen.

Es gibt viele Sorten, welche/n Salat/e esst ihr am liebsten? (:

Hallo, kann man quasi den untersten Teil der Knoblauch essen? Siehe Bild.

Wachsen die künstlich in einem Gewächshaus unter wärme?

Früher gab es nur der Jahreszeit entsprechende Früchte.

Sollte man nur der Jahreszeit entsprechende Früchte essen kaufen?

Ich suche möglichst günstige Gerichte, sei es durch sehr günstige Zutaten oder möglichst wenige Zutaten oder beides.

Zum Beispiel:

- Nudeln mit Ei

- Nudeln mit Tomatensoße

- Spiegeleier auf Brot

- Reis mit Gemüse und Curry

- Pommes & Currywurst

Etc.

Was fällt euch da noch so ein.

Haut mal alles raus.

Vielen dank schonmal

Normalerweise nehme ich Hollandaise, habe aber keine da.

Was macht ihr dazu?

Heyyy, was mögt ihr am liebsten von den Dingen? Wenn ihr nur noch eine Sache nehmen dürfet?

LG

Könnt ihr mir bitte ein Rezept geben ?

Ich habe mir gestern Broccoli gekauft.

Heute beim Zubereiten kamen aus einem Strung 2 Maden rausgekrochen (ob es Fliegenlarven waren weiss ich nicht genau)

An sich ist der Broccoli noch frisch und überhaupt nicht faulig. Aber wegen der Maden...würdet ihr den ganzen Broccoli wegschmeißen oder nicht?

Ich frag für nen Freund

Was gab es heute für mich Gutes?

Der erste Gang war ein tolles Omelett.

Der zweite Gang war dieses surreale "Monstrum". ☺

Was könnte es sein?

Ohne die Zuccini leider weil die waren ja schon schlecht. Das Dunkle ist BBQ Sauce, Kartoffelpuree mit Kräutersalz und Pfeffer

Ich bin totaler Kochanfänger 😅😪 Es schmeckt gut. Habt ihr noch Verbesserungstipps und Ideen? ☺️

Ist das Essen dann nicht besser und gesünder? Ohne Öl? Ohne falsche Zubereitung?

Die Pommes die mir der Kiosk verkauft, wird ja jeden Tag schlechter. Normalerweise hat der keinen Cent verdient für den Schrott, aber manchmal hat man einfach keine andere Wahl, wenn weit und breit nix anderes in der Nähe gibt. Wie ist es denn bei euch generell so ? Schmecken die Kiosk-Fritten bei euch auch scheiße ?

....

Hier ist meine Lebensmittelliste:

- Roggenvollkornbrot (täglich 4 Scheiben).

- Kräuterquark.

- Tabasco.

- Hähnchenbrustaufschnitt (täglich 4 Scheiben).

- Kartoffeln (täglich 500g)

- Kaisergemüse (täglich 1 Kilo).

- Salz & Pfeffer.

- Soße für Gemüse/Kartoffeln (3 Esslöffel Tzatziki, Salz, Pfeffer und Tabasco).

- Eier (täglich 3).

- Mineralwasser (täglich 1,25 Liter).

- Coca Cola Zero Sugar Zero Caffeine (täglich 1,25 Liter).

Wie verteilen ich es über den ganzen Tag?

- Zwei Scheiben Roggenvollkornbrot mit jeweils eine Scheibe Hähnchenbrustaufschnitt, ein Spiegelei, Kräuterquark, gewürzt mit etwas Salz, etwas Pfeffer und Tabasco (Frühstück).

- Kartoffeln mit einem Kilo Kaisergemüse, dazu ein Spiegelei und Tzatziki, verfeinert mit Salz, Pfeffer und Tabasco (Mittagessen).

- Zwei Scheiben Roggenvollkornbrot mit jeweils eine Scheibe Hähnchenbrustaufschnitt, Kräuterquark und Tabasco (Abendessen).

- Das Mineralwasser und die Coca Cola Zero Sugar Zero Caffeine, trinke ich über den Tag verteilt.

Alles ingesamt circa 1600 Kalorien pro Tag.

Wichtige Informationen:

Männlich, 19 Jahre alt, 95 Kilo, 1,75m groß, schwache Muskulatur, relativ hoher Fettanteil, starke Skoliose (über 50 Grad).

Hallo ich mach Sport seit Jahren, ganz Körper Training aber nur mit Ruder-Geräten dies aber intensiv. Und jetzt würde ich gerne etwas über Ernährung und Zusatz Produkte wissen.

Ich esse im Prinzip gesund, Obst, Gemüse, Fich, Meeresfrüchte, Milchprodukte, ich fühl mich gut. Auch nehme ich Vitamin und Mineraltabletten, nach dem Training esse ich ein Obstsalat oder Salat mit Schafskäse oder hartgekochten eiern.

Und trinke mein selbstgemachtes Iso Getränk, halber l..... fettarme milch und halben liter Rooibos- Tee gemischt und gekühlt.

reicht das oder kann sich versteckt doch ein Mangel einschleichen?

Hallo,

ich habe vorhin einen Auflauf gemacht und dazu frische Buschbohnen beigefügt.

Das Ganze war bei Ober und Unterhitze etwa 30min im Ofen, bei 200°.

Beim Essen waren die Bohnen noch etwas knackig, sahen aber im Vergleich zu einer frischen Bohne durch aus. Das Geleeartige Zeug innen war halt nicht mehr "durchsichtig".

Da ich mir recht unsicher war, habe ich die Bohnen auf dem Teller "aussortiert" aber leider zwei Stück bereits verspeist :(

Ich wusste nicht, dass Bohnen giftig sein können, wenn diese nicht ausreichend gegart sind. Was meint ihr?

Hallo,

ich wage zu Behaupten, dass die meisten Menschen, die weder Ärzte, noch Ernährungswissenschaftler sind, nicht genau wissen, was einzelne Nährstoffe und Vitamine im Körper machen. Ist das nur mein Eindruck?

Hallo. Im Sommer esse & trinke ich anders als im Herbst/Winter.

Momentan jetzt bei den Temperaturen esse ich immer Obst (das esse ich auch im Herbst/Winter). Im Sommer dann jetzt mein Kefir (500ml) oder mal Buttermilch (500ml).

Was kann ich dann zum frühstück denn noch essen ? 🤷🏼‍♀️ da fehlen mir noch so neue Ideen - esse sonst mit Käse, Géramomt, Frischkäse usw. Habt ihr noch super tipps für den Sommer ? Bin gerade auch dabei, neues auszuprobieren - immer nur das gleiche zu essen auf Dauer ist irgendwann auch langweilig ... möchte mich aber gesund ernähren - Kalorien sind nicht gefragt.

Was könnte ich Abends oder Zwischendurch noch gesundes essen? Das Problem ist manchmal, dass ich esse, dann aber nur noch einen kleinen Hunger habe. Dann esse ich etwas ungesundes, das dann aber nach kurzer Zeit alle ist. Und ich denke mir, na dann hättest du etwas gesundes zu dir nehmen können. Also klar ist, man könnte mal eine Portion Trauben oder so etwas machen, aber was gibt es noch als Alternativen?

Viele Veganer sagen, man zerstört sich selber, wenn man Fleisch ist. Und sich nicht vegan ernährt. Aber ganz ehrlich? Selbst wenn es stimmt, zerstöre ich mich lieber selber als für immer auf Fleisch zu verzichten.

Nur Veganerfrass zu essen, da wird man ja noch depressiver. Weil das schmeckt nach gar nix, schon gar nicht das Ersatzfleisch.

Aber ja laut denen kann man nur gesund sein, wenn man sich vegan ernährt, und ganz viele Supplements nimmt. Aber wer findet denn vegane Ernährung ernsthaft "lecker"?

Wie gesagt lieber lebe ich kürzer, als Veganer zu werden, selbst wenn sie recht haben. Wie seht ihr das? Würdet ihr trotzdem nicht auf Fleisch verzichten, auch wenn vegan angeblich gesünder ist?

Mein Lieblingsgemüse ist Mais und wer mag das noch?

Weil, da gibt es widersprüchliche Informationen, wie ein Diabetiker sich denn ernähren soll. Manche sagen ganz vegan. Andere sagen wiederum was anderes.

Aber was stimmt denn jetzt nun? Und kann man eigentlich als Diabetiker überhaupt noch Muskeln aufbauen, wenn man nur noch angeblich Gemüse essen darf? Oder eher nicht so?

Wer hat jetzt recht? Weil nur noch Gemüse essen müssen, klingt schrecklich. Und damit kann man auch keine Muskeln aufbauen, oder?

Also entweder stirbt man an Diabetes oder Mangel oder wie soll ich das verstehen?

Vor 15-20 Jahren waren vegane und vegetarische Alternativen noch neu am Markt. Das war damals sehr viel teurer als Fleisch.

Inzwischen sind viele fleischlose Alternativen deutlich geringer als Fleisch.

Was glaubt ihr woran das liegt, und wie sich dieser Trend weiterentwickeln wird?

Also die Tomaten in unserem Gewächshaus schauen leider alle so aus: Sowohl die, die schon reif sind, als auch die, die noch grün sind.

Was könnte das sein? (Calciummangel?) Wie kann ich verhindern, das die restlichen Tomaten auch so aussehen?

Kann man die Maultaschen noch essen auch wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum 01.01.25 war. Die waren die ganze Zeit tiefgefroren.

Was für Fleisch eignet sich gut zum Grillen? Bitte kein Schwein.

Hi möchte einen Fertig Salat von Rewe essen

Der war jetzt allerdings gute 3 Stunden ungekühlt in der Wohnung

Ist der essbar?

Ist mit feta und oliven

Meine ersten Tomaten sind noch nicht mal rot und da werden ihre "Bäuche" braun. Was kann ich dagegen unternehemn? Ist das Kalziummangel?

Ich hätte Lust mal neue Nudelsalate auszuprobieren, im Internet gibts aber so viel Auswahl, deswegen würde ich gerne mal hier aus der Community die liebsten Rezepte wissen.

Hallo. Habe gehört, dass man Obst immer morgens auf nüchternen Magen essen sollte. Stimmt denn das & warum ?

Hab ihr ein Gericht oder eine Weltküche, zu der ihr nur schwer "nein" sagen könnt?

Wie ernährt ihr euch?