Von Vegetarierin zum Fleischesser?

Hallo,

ich bin 18 Jahre alt und bin vor 4 Jahren Vegetarierin geworden. Grund dafür waren die Tiere. Ich bin mit einer vegetarischen Ernährung immer gut klargekommen, aber irgendwann kam dann im Laufe der Zeit die Lust auf Fleisch zurück. Meistens war diese Lust so stark, dass es sich so anfühlte, als würde mir mein Körper mitteilen: Los, das will ich jetzt haben!
Mittlerweile ist es mir richtig unangenehm, wenn andere extra etwas vegetarisches für mich mitkochen, obwohl alle anderen Fleisch essen und ich einfach nicht auch das Essen kann, was mein Umfeld isst.
Außerdem möchte ich im Restaurant mehr Auswahl haben.
Wenn meine Familie Fleisch isst oder im Restaurant sehe ich immer diese schön großen, saftigen Stücke Fleisch auf den Tellern der anderen und denke mir: das muss doch gut schmecken :)) Und wenn ich ehrlich bin, läuft mir, wenn ich diese schönen, großen Stücke Fleisch auf den Tellern der anderen sehe und beim Geruch von Fleisch und Wurst mittlerweile richtig das Wasser im Mund zusammen - obwohl mir die Tiere eigentlich leidtun, weil sie getötet werden und doch viele von ihnen leiden müssen.
Letztens haben wir gegrillt und ich hatte vegetarische Bratwürstchen, mit Blick auf den Teller der anderen, auf denen die normalen Bratwürstchen vom Schwein lagen lief mir wieder das Wasser im Mund zusammen. Es ist eine halbe Bratwurst übriggeblieben und ich wollte eigentlich nur ein Stückchen probieren, aber habe dann die Ganze gegessen - die hat einfach so unfassbar gut geschmeckt!

Ich möchte gerne wieder Fleisch essen, da es mir früher immer sehr gut geschmeckt hat. Andererseits tun mir die Tiere irgendwie leid, was mir den Übergang erschwert, obwohl ich Fleisch essen W I L L.
Wie kann ich trotzdem Fleisch essen, ohne dass mir die Tiere, während ich Fleisch esse leidtun? Aber vorallem: Womit würdet ihr mir empfehlen nach über 4 Jahren wieder einzusteigen und was für Fleisch/Teile vom Tier schmecken gut.

Ich freue mich über Antworten,

Danke

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Wie seht ihr den aktuellen Boom von Burger-Restaurants?

Womit ist er zu erklären?

Beispiel Karlsruhe, stellvertretend für viele Städte in Deutschland:

An einem Platz in der Innenstadt gab es jahrelang nur McDonald's. Dann hat direkt gegenüber ein Burgerking aufgemacht und später im gleichen Gebäude eine Filiale von Hans im Glück. Ein Gebäude weiter eröffnet demnächst ein Five Guys und schräg gegenüber befindet sich seit Neuestem ein Burgerheart. In einer Seitenstraße ein paar Meter weiter gibt es Charles Oxford Burger, und in einer anderen einen Bratar (beides lokale Burgerketten). Um die Ecke befindet sich schließlich noch DeliBurgers, ein inhabergeführtes Lokal, das angeblich unter den Top 10 der besten Burger Deutschlands gelistet wird.

D. h. im Umkreis von etwa 200 Metern mindestens 8 Burger-Läden und viele weitere im Rest der Stadt.

Wie ist dieser "Boom" zu erklären? Verfall der Esskultur, Einfallslosigkeit der Gastronomie und ihrer Kunden, Niedergang der Innenstadt?

Oder ist Burger der neue Standard und hat sich vom Billigessen zu einer respektablen Mahlzeit entwickelt?

Negativ: Verfall der Esskultur 65%
Positiv: Burger als neuer Standard der Gastronomie 35%
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Wie kann ich meine Chilis verarbeiten und was kann ich mit ihnen machen?

Hallihallo, ich habe mir letztens von einem Buffet die Chilis mitgenommen, weil ich mir gerne was aus denen machen möchte, nur weiß ich nicht genau wie man das tut und was ich machen kann.

Es Handelt sich hierbei um:

  • 2 Gelbe Habanero
  • 1 Jalapeño
  • 3 kleine Rote Chilis
  • 1 Box voller chilis von Rewe Beste Wahl (ca. 10 Rote, grüne u. Gelbe)

Ich nahm sie mit der absicht eine Chilisauce zu machen wie Sriracha die ich sehr mag, aber weiß nicht wie das geht und oder ein Chili con carne, nur bin ich mir da auch nicht klar wie ich das anstellen sollte und ob es nicht doch zu scharf werden könnte. Deshalb suche ich hier nach einen experten in diesen gebiet. Ich möchte das beste aus den chilis rausholen, so das ich mir ein paar leckere scharfe gerichte schmecken lassen kann.

Ich meine ich habe auch schon gesehen wie leute Salsas aus Habaneros und Jalapeños machen, nur wie gesagt weiß ich nicht wie und ich finde jetzt auch nicht so gute rezepte auf die menge an chilis die ich habe.

Am liebsten würde ich die Habaneros und die Jalapeño zu einer sauce oder salsa machen und eventuell die chilis zu einem Chinesischen Chili öl oder einer chili beilage machen. Aber ich bin offen für mehr ideen und probiere auch gerne neue sachen aus.

Ich hoffe mir kann hier jemand dabei helfen die zutaten gut zu verarbeiten.

Vielen Dank im voraus!

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