Backen – die neusten Beiträge

Ich suche nach Inspiration für herzhaftes Gebäck, egal ob herzhafte Kekse oder vielleicht herzhafte Kekse oder so :-)

Oder was habt ihr bereits unternommen, bzw. Habt es vor?

Lieber Gruß, BeHappy757 :D

Bisher besitze ich nur ein Muffin-Blech, würde aber bald gerne neue Backformen kaufen.

Es ist nun nicht so, dass ich noch nie gebacken hätte, aber dann waren es eher einfache Kekse oder mal Muffins, also nichts Aufwendiges. Ich hätte aber irgendwie Lust, mich an aufwendigere Sachen heranzutasten. Könnt ihr mir vielleicht gute Backbücher oder gerne auch YouTube-Channels, Blogs, etc. empfehlen, die da gut weiterhelfen?

Gerne auch andere Seiten als Chefkoch.de :) - über kleine Blogs freue ich mich sehr

Z.b Zucchini oder Karotten

Ich mache gerade mein erstes sauerteigbrot mit einem 7 Tage altem starter der sich verdoppelt nach ein paar Stunden und gut sauer riecht. Ich habe jedoch im Internet Videos gesehen dass man von Brot mit sauerteig der jünger als 14 Tage ist sehr krank werden kann. Sollte ich das Brot lieber nicht essen? 😬

sieht das etwa aus wie Ceylon Zimt? habe 7€ für 100g bezahlt

Hallo Liebe Community,

Ich habe mich schon an vielen Brotsorten ausprobiert, und bei den meisten mit großem Erfolg.

Gerne wollte ich euch fragen, ob Ihr Empfehlungen habt bzw. selber neue Brotsorten backt, die ich vielleicht auch mal nachbacken kann. Egal ob Hauseigenes Rezept oder international. Ich bin für alles offen.

Ich bedanke mich im Voraus für eure Antworten.

Ich habe am Wochenende diese gesunden Energyballs ausprobiert. Rezept kann ich sehr empfehlen, allerdings habe ich den Muskat weggelassen:

https://www.einfachmalene.de/carrot-cake-energyballs/

Habt ihr noch weitere Energyball-Rezepte?

Sind 500g Mehl und 1 Würfel Hefe

Ich habe zwei Packungen süßes Bohnenmus für süße Reisbällchen, allerdings war mein Sack Reis voller Viecher und ich musste ihn entsorgen.

Was mach ich nun mit dem Bohnenmus? Einfach so essen ist eklig, auf Brot etc. passt es auch nicht, der nächste Asialaden ist 150km entfernt.

Habt ihr ne Idee? Ansonsten landet das Zeug auch in der Tonne.

Ich möchte heute noch gerne einen einfachen Marmorkuchen backen, habe aber keine Eier mehr - beim Einkaufen vergessen...

Wie kann ich am besten die Eier ersetzen? Womit habt ihr die besten Erfahrungen gemacht?

Wenn ich asiatische Nudeln koche brauche ich immer zu viel Soja Sauce sonst schmecke ich nichts raus. Ist das normal?

Mit Preiselbeeren oder etwas Anderem?

https://pixabay.com/photos/pomegranate-fruit-bowl-ripe-6253869/

Hallo 👋🏻,

ich hab in 2 Wochen Geburtstag und möchte neben den üblichen Verdächtigen, wie Chips & Gummibärchen auch ein bisschen Fingerfood vorbereiten. Die Auswahl ist allerdings riesig, daher dachte ich, ich frage euch mal nach eurem Lieblingsfingerfood für etwas Inspiration. 🤭

Ich möchte die Gruppe etwas mehr für Content nutzen, den hier alle sehen wollen, deswegen würde mich eure Meinung interessieren.

Falls ihr euch für Kochen und Backen interessiert, dann kommt doch gerne in die Gruppe. Ich freue mich über einen regen Austausch mit euch.

Ich habe vor für eine Veranstaltung Crepes vorzubereiten (ca.100). An den crepe Eisen mangelt es nicht, da habe ich 4 Scheiben. Mein Problem ist es eher, wie ich diese dann lagere, um sie Stunden später noch zu verwenden. Welchen Teig nehme ich? Auf welche Unterlagen mache ich sie? Wie Decke ich sie an?

Die obligatorische Google Suche hat nichts ergeben. Da habe ich nur Rezepte vorgeschlagen bekommen.

Hallo, unsere Tochter wird bald 1 Jahr alt und ich bin ein bisschen unsicher, welchen Kuchen ich für sie backen soll. Vielleicht hat ja jemand ein schönes Rezept oder eine Idee? :)

Ich habe schon ein wenig gesucht, aber bisher nichts Passendes gefunden.

Ich habe eine sehr toll ausgefeiltes Cookie Rezept 1 Jahr selber kreiert. Und es kam immer das selbe raus: fluffige weiche Cookies. Doch seit kurzem passiert folgendes: die Cookies gehen im Backofen auf. Ich nehme sie weil sie fertig sind raus und stelle sie auf eine Ablage. Dann schaue ich mir die an und stelle fest, dass sie flach sind. Diese werden so auch so schnell hart. Was kann ich machen, dass ich wieder meine Cookies zurück habe?

Hey zusammen, mich würde mal interessieren: Wenn ihr am Herd oder Ofen steht, seid ihr eher die Sorte „Schritt-für-Schritt dem Rezept folgen“ oder haut ihr einfach rein, was gerade passt und lasst euch treiben? Ich merke bei mir, dass ich bei Kuchen super pingelig bin (alles grammgenau abwiegen), aber bei Pasta oder Pfannengerichten komplett freestyle gehe. Wie ist es bei euch?

Welche Tipps, Techniken und Zutaten helfen dabei, beim Kochen und Backen neue Geschmacksrichtungen zu entdecken, eigene Rezepte zu entwickeln und klassische Gerichte mit einer persönlichen Note zu verfeinern?

Ich führe derzeit einen Versuch zu Hause aus, für welchen Lösungen verschiedener pH-Werte benötigt werden. Für den stärker basischen Bereich wollte ich Natronlauge verwenden. Jedoch habe ich keine daheim, und wollte deshalb selber welche herstellen. Nun habe ich jedoch gelesen, dass das Lösen und anschließende Erhitzen von Kaiser-Natron (Natriumhydrogencarbonat )in Wasser nicht Natronlauge sondern Natriumcarbonat (Soda) liefert. Somit kann ich zwar keinen ph-Wert von 14 erreichen, aber aufgrund von Gefahr wären 11/12 auch okay. Stimmt das alles so weit?

https://m.youtube.com/shorts/dq_M_fZneps

Mich kann man ja mit einem simplen Stück Marmorkuchen viel glücklicher machen als mit einer fetten Sahne- oder Buttercremetorte. Wie sieht's bei euch aus?

Bin gerade in Dänemark und meine Schwester hat sich Zimtschnecken gewünscht. Habt ihr ein Rezept?

Ich mache es immer mit folgenden Zutaten und füge meistens noch Pekannüsse, Walnüsse oder Beeren hinzu.

Ich hab schon mehrfach Hefeteig für Brot oder Brötchen am Vorabend gemacht und hab den dann im Kühlschrank gehen lassen. Wenn ich das Brot direkt morgens gebacken hab, hat es funktioniert. Wenn ich aber den Teig erst später verarbeitet hab, ist der Teig morgens noch aufs Doppelte gewachsen, nachmittags aber wieder in sich zusammengefallen und auch nicht mehr aufgegangen, als ich ihn aus dem Kühlschrank genommen hab und an einem warmen Ort hab gehen lassen. Wie passe ich hier den richtigen Zeitpunkt ab? Geht der Teig nur einmal auf?

Gibt es irgendwelche tips wie mehr Leute in eine meiner beiden Gruppen kommen- einmal eine back-Gruppe und eine vip- volle innere Power Gruppe

Meine haben diese Kekse geliebt: Wellensittichkekse backen in drei Variationen - Wellensittich-Blog Welli.net - Für alle die Wellensittiche lieben

Moin ich suche Teigalternativen, v.a. hier zu Weissmehlteigen.

Mein Ziel ist es mit Linsen und anderen Hülsenfrüchten zu backen. Dabei Sind Flohsamen, Ei, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Pinienkerne, Mandeln, Haselnüsse etc. alles i.O. zu Verwenden. Aus anderen nicht hier zu thematisierenden Gründen möchte ich aber die Finger von Weissmehlen lassen sowie weitere glutenhaltige Teige.

Irgendwie findet sich im Internet bisher nichts so richtig brauchbares. Einige Ideen habe ich versucht, aber mit mässigem Erfolg (sorry hab kein sz hier).

Vielleicht ist aber ein Koch unter euch der a) richtig lesen kann und b) tatsächlich konstruktiv was zu der Frage beitragen kann :D und mir also tolle Vorschläge für Rezepte liefern kann.

Insbesondere interessieren mich dünne Teige um damit soliden Wrap herzustellen oder Paninis oder vielleicht sogar ein gutes Brot. Da ich aber vordergründig gerne Döner/Wrap/Brötchen like mag suche ich v.a. hierzu Rezepte :)

Vielleicht hat ja wer ne Idee ::) Muss nämlich meine 15 kg Linsen mal verbrauchen :D

Moin ich such eigentlich schon ne Weile etwas grösser dimensionierte Art Sandwichmaker. Nur war mir früher das Reinigen immer etwas zu anstrengend, weil die oft geriffelt waren. Ich würde mir halt gerne Wraps und so selbst machen oder generell in dieser Richtung einiges ausprobieren. Die Heisseisen oder ka wie man das schimpft die der Dönermann so hat sind ja schonmal nicht so verkehrt, aber da aus dem Gastrobereich sicher etwas teurer. Wichtig wäre mir auch das die sich leicht reinigen lassen und das Korossion auch kein Problem darstellt. Gleichzeitig möchte ich aber nichts mit Beschichtung, PFAS und Co drinnen haben. Vielleicht hat ja jemand nen Tipp und kennt ein Gerät. Wär super wenn ich da also z.B. zwei Wraps drauf ordendlich anrösten kann oder vielleicht sogar andere Dinge möglich sind wie ne Art Pizza oder so. Vielleicht habt ihr auch ne bessere Idee als sowas (nein bitte keinen Thermomix :D)

Vielen Dank

Es gibt so viele, was ist eurer Meinung nach das beste? Vielleicht habt ihr ja sogar ein eigenes.

Danke im voraus 😊

Habt ihr ein Lieblingsessen oder Gebäck, das ihr immer im Herbst esst?

Hi Ich mache momentan eine kein-Zucker Diät und würde gerne mal wieder was süßes essen nur khne Zucker,hat jemand Erfahrung damit?Was kann man am besten als Ersatz für Zucker nehmen ? Bin für alle Vorschläge und Erfahrungsberichte offen! Schreibt bitte!

Ich mache gerade Kekse! Und ich wollte wissen, ob ihr vielleicht wisst wie ich meinen Teig so hin bekomme, dass er beim Essen im Mund zerfällt.

Es sind einfache Butterkekse mit Schokolade.

Ich bedanke mich.

LG!

Mit Boden oder ohne?

Welche Zutaten? (Gerne Link oder Auflistung)

Wie mögt ihr Cookies am liebsten?

Gerne mit Früchte Spiegel als Deko. Anderweitige Ideen sind auch willkommen!

Falls ihr (Küchen)Lifehacks habt bitte gerne her damit :)

Backt und kocht ihr gerne?

Bei mir ist es eine Cappuccino-Torte. Das Beste: Sie ist auch für Kinder geeignet, da das Pulver mitgebacken wird und nur wenig in den Teig kommt- Hat meine Mutter immer auf Wunsch an meinem Geburtstag gemacht.

Ich fahre am Freitag ca. 6h mit dem Auto in Richtung Meer. Welche gesunden Snacks würdet ihr mitnehmen? Ich hab noch drei Freunde mit dabei. Vielleicht gibts auch ein paar gute Rezepte für Muffins - herzhaft oder süß?

Ich möchte für auf eine Torte mir Kuvertüre etwas malen, kann ich Vollmilch Kuvertüre mit schwarzer gel lebensmittelfarbe einfärben damit sie dunkler ist? Und wie mache ich das am Besten?

Kann man Buttercreme einfärben oder macht das die Konsistenz kaputt?

Heyy ich will morgen eine Torte machen, und zum Schichten und einstreichen benutze ich buttercreme. Da ich morgen aber nicht so viel Zeit habe wollte ich fragen ob ihr wisst ob die buttercreme auch über Nacht in den Kühlschrank kann. Sie muss ja sowieso 2h kühlen. Kann sie dann auch einfach länger rein? Und kann man in buttercreme zum Schichten schoko chunks reintun oder macht das die Creme kaputt?

Hey!

Ich möchte am Sonntag eine Torte backen, bin aber noch etwas unerfahren. Normalerweise verwendet man ja Buttercreme, um die Biskuitböden zu stapeln, aber wenn man da etwas falsch macht, kann sie schnell zu süß oder schwer schmecken.

Gibt es Alternativen, die einfacher sind oder frischer schmecken? Ich plane wahrscheinlich sowieso nur eine oder höchstens zwei Schichten mit Füllung.

Außerdem: Wie kann ich dem Kuchen einen leckeren Geschmack geben, ohne auf Schokolade zurückzugreifen? Ich mag Schokokuchen nämlich nicht.

Danke euch schon mal! 🫶

Ihr müsst sie nicht selber kochen können, aber es gelten sowohl Gerichte aus dem Restaurant und auch aus der Küche Zuhause :D

Ich backe für meine Nichte zum Geburtstag einen Kuchen und weiß jetzt nicht wann ich den Fondant drauf legen soll

den Kuchen holt sie morgen am Samstag ab backen tue ich heute

wann kommt der Fondant drauf???

muss er dann im Kühlschrank stehen?

danke

Welcher Pizzastein ist besser?

https://www.lidl.de/p/grillmeister-pizzastein-cordierit/p100372073002?utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=sho-sea_brd_base-all_notset_ao_ecm_shop_nf_sl_ao_p-google.brand-comb&utm_content=180094782138&utm_term&cid=22520213446&gad_source=1&gad_campaignid=22520213446&gbraid=0AAAAADrVvqtSdN0jfy4LeCbbXSiDk0iSc&gclid=CjwKCAjwqKzEBhANEiwAeQaPVXiIR0L794IariOAi-VueR15y7ufsxPovKqgts_-kikQarZpGtTcJBoCr8oQAvD_BwE

oder

https://www.waldispizza.de/stahlundstein/pizzastein3833

Ich wollte ein wenig Öl über die Kartoffeln gießen und habe ausversehen zuviel Öl auf einer Seite getan auf den Kartoffeln. Das Problem ist die schwimmen ein wenig im Fett auf der einen Seite. Habe leider wenig Kocherfahrung und mir ist einfach ein Missgeschick passiert. Habe die auch gewürzt, bevor ich die in Ofen tat. Aber vor allem wegen den Öl mache ich mir gerade Gedanken. Ist es schlimm? Backe die für die nächsten Tag(e). Wie lange darf man eigentlich gebackene Kartoffeln übrigens aufheben?

Wir sind ja Gott sei Dank von diesen sexistischen Aussagen ,,Frauen gehören an den Herd" weggekommen. Da aber manche Väter nicht so gut kochen wie Mami, bleibt die Rolle bei den Frauen. Wie ist es bei euch? Kann euer Vater kochen? Kocht ihr selbst?

Wer sich etwas mehr äußern will, kann in die ,,Food tut gut"- Gruppe kommen :). Ich zähle auf euch!

Welche Küchenutensilien oder Geräte sind ein Must-Have eurer Meinung nach? Auf was kann man nicht verzichten?

Was habt ihr für Weihnachtsbräuche, die ihr wirklich jedes Jahr an Weihnachten durchzieht?

Bei uns gibt es jedes Jahr als Nachspeise Tiramisu. Jedes Jahr! Und ich liebe es :D

Ich will mir demnächst mal eine Pizza mit Sardellen belegen.

Ich frage mich aber was man da sonst noch rauf packen kann außer den Fischen. Im Internet steht überall was von Kapern , Oliven und frischen Tomaten. So mögen es die Italiener scheinbar , weil es am besten zu den Sardellen passen soll.

Alles Zutaten mit denen ich aber überhaupt nichts anfangen kann. Ich mag eher Salami , Schinken , Knoblauch, Basilikum, Jalapénos oder auch Mais. Aber ich frage mich ob sowas auch mit Sardellen harmoniert.

Ein weiterer Punkt der mir zu denken gab , ist dass manche sagen ,man solle die Sardellen erst gegen Ende des Backvorgangs oder gar erst hinterher rauf legen weil wenn man die komplett mit durchbackt , würde "Sardellenkonzentrat" entstehen , welches sehr penetrant und dominant im Geschmack sei. Stimmt das?

Hello...🙃 Bei Aldi gibt es momentan Waffeleisen zu kaufen...Soll ich mir eins zulegen? Hast du selbst auch eins?😌🐭

Nur koschere Zutaten verwenden.

.

600g Roggenmehl

200g Honig, flüssig

400g Zucker, braun

4g Natron (nicht Backpulver)

30g Lebkuchengewuerz

4 Eier

Gut vermischen, über Nacht kalt stellen

Teig auf leicht bemehler Oberfläche ausrollen

Formen ausstecken, auf Backpapier-Backblech legen

bei 180 Grad 10min backen

Verzierungscreme

--------------------

250g Puderzucker

2 EL Zitronensaft oder irgendein anderer Saft, Wein, etc

Mischen, in Spritzkanone rein, verzieren

und je nach Belieben Streusel rauf, etc

ggf aufgestrichenes Eiweis als Kleber verwenden

.......

Meine ersten:

niemand will auf mein geburtstag kommen, und mein kuchen ist schon da, ich bin allerdings allergiker und kann den nicht essen, wie entbacke ich ihn?

Das die nicht qualitativ gut sind ist mir schon klar.

Aber was ich gut daran finde ist: das Fleisch und das Brot ist ist ziemlich dünn und auch die Konsistenz vom Brot.

Und ich würde das gerne selber so hinbekommen. Aber diese Brötchen die man kaufen kann sind viel zu dick und trocken. Und das Fleisch habe ich auch mal versucht so zu machen, wir haben eine Burgerpresse. Aber so dünn krieg ich es nicht hin. Ab einer bestimmten Dicke kriegt man das Fleisch nicht mehr aus der Presse ohne das es kaputt geht

Kann man die Sachen irgendwo so kaufen, dass man nah an das Original kommt? Oder gibt es Tricks um das selber hinzubekommen?

Piazza Mehr Kuchen

Ein Freund hat den Thermomix. Der ist aber sehr teuer. Ich bin auch eher Kochfaul und frage mich ob sich der Preis für den Thermomix von Vorwerk lohnt? Falls nicht, kennt jemand von euch eine günstigere Alternative die ähnlich ist?

Kann man den überhaupt mitbringen ? Oder neu backen ??? Fühle mich so schlecht 😭 Habe mich genau an die Backzeit gehalten WAR ABER SCHEINBAR FALSCH :((((

Ich brauche eure kreativen Ideen.

Meine Oma (85) bekommt zum Geburtstag einen Gutschein zum gemeinsamen Pizza essen. Das Geschenk soll quasi eine "Pizza" aus Mürbeteig (geschnitten zu "Pizza-Stück" - Keksen) , die dann dekoriert werden mit Schokolade als Tomatensoße und dann mit irgendwas drauf. Im Internet finde ich einige Deko Ideen mit Smartis, Gummibärchen oder irgendwelchen Schokoriegel. Das finde ich aber für mich nicht so passend. Schließlich ist es ja kein Kindergeburtstag. Gibt es Ideen, wie man die "Pizza" schön dekorieren kann ohne Gummibärchen Smartis und so Sachen? Obst fand ich gut, hält sich aber ja nicht gut.

Wie findet ihr dieses Rezept? Ist es gut oder sagt ihr, dass man etwas ändern müsste?

Konnte man nicht noch irgendwie noch so 'Schokopunkte/Flecken' reinmachen? Also dass es nicht nur einfach ein Käsekuchen ist. Kann man noch Schokolade reinmachen, also im Käsekuchen?

Ich würde den Kuchen gerne für jemanden zum Geburtstag backen.😁

*https://www.einfachbacken.de/rezepte/russischer-zupfkuchen-omas-rezept*

Hier sind Screenshots vom Rezept:

Findet ihr bei der heutigen Lage, Schrippen, die Thobens für 50 Cent verkauft (pro Schrippe), human?

Geht Sauerteigbrot nur mit dem Starter oder gibt es auch simplere Rezepte oder eine Alternative für den Starter, die man im Supermarkt bekommt?

Hallo,

ich wollte seit Jahren schon selber Laugengebäck machen. Brezeln, Stangen, Brötchen, was auch immer. Im Prinzip weiß ich auch, wie das geht. Teig ansetzten, portionieren, formen und in der Lauge kurz brühen.

Dennoch bin ich mir unsicher. Ich habe einen "Höllen" Respekt vor Natronlauge, Kaisernatron kommt für mich nicht infrage. Außer einer Schutzbrille muss ich noch auf etwas achten? Es gibt soviel unterschiedlichen Bullshit dazu im Netz. Lauge auf 3-5 %, aber bei der Temperatur fängt es dann schon an. 75° - 80° - 85° ? Wie lang muss eine Teigling ruhen (zur Hautbildung) von nix bis 12 Stunden habe ich alles gefunden.
Kann man die Teiglinge gut einfrieren?

Ich bin gespannt auf konstruktive Antworten.

Gerne auch abseits der Standardkochbücher :)

Als ich hier anfing, hab ich mir 5kg Natron gekauft, weil ich das Backpulver aus dem Supermarkt zu teuer fand... Da ich Dino-Eier durch Apfelmus ersetze, reicht also das Natron zum Aufschäumen des Kuchenteigs...

Da mein Taschenmulch-artiger Sauerteig komisch geworden ist, backe ich mir also jeden Tag was mit diesem Natron... Ein Freelancer meinte, als er das sah, während er sich seinen 5 Liter Smoothie für sein Projekt machte, dass er nicht glaubt, dass Pharmaqualität bedeutet, dass mein Natron überhaupt zum Essen für Menschen ist....

Auf dem Plastikeimer steht:

NATRON
Natriumhydrogencarbonat
Pharmaqualität Eur.Ph., E500(ii), NaHCO3
CAS-Nr. 144-55-8, EG-Nr. 205-633-8

Ich habe ein gefrorenes Gericht wo nur die Zubereitung für Ober- und Unterhitze drauf steht. Dort steht 230 Grad. Auf wie viel muss ich meinen Ofen mit Heißluft dann stellen?

Hallo, ich (M17) habe mich dazu entschieden mir eine Slip Badehose zu kaufen weil ich finde, dass die bequemer und praktischer ist als eine schlabbrige Shorts. Ich hab sie auch schon anprobiert und finde sie echt bequem. Das einzige Problem was ich jetzt habe ist das man meinen Penis komplett krass dadurch sieht. Der Slip ist schwarz und man sieht trotzdem sehr viel. Wenn ich eine Latte bekomme, sieht man sogar die Eichel und Adern komplett krass. Ich frage mich, ob das nicht unangenehm werden kann. Natürlich hab ich gewusst, dass man eine Beule sehen wird, aber das man den so krass sieht mit Adern und so hätte ich nicht gedacht (und mein penis ist nur 12cm lang). Kennt ihr das auch oder habt ihr diese Probleme auch? Wenn ja, stört euch das? Ich überleg deshalb den Slip nur wenn ich privat oder mit meinen Freunden schwimmen gehe zu tragen, da meine Klassenkameraden das bestimmt komisch finden. Ihr könnt ja mal eure Meinung dazu schreiben. Mich persönlich stört es nicht zu krass aber es ist schon komisch irgendwie..

🥧☕️

Ich bräuchte ein schnelles und einfaches Rezept für leckere aber auch schlichte Muffins.

LG

Hi,hat jemand leckere und einfache Waffelrezepte?Bin nämlich nicht die beste beim Waffelbacken😅

Ps:Freue mich auf eure Antworten und Rezepte🥰

Wer kocht von euch auch gerne und wenn ja was bereitet ihr so zu zuhause?

Erzählt gerne auch warum, also z.B. weil die Qualität nicht taugte, ihr das Gerät kaum nutzt und es dann schnell zum Staubfänger wurde, etc.

Bei mir war es einmal ein günstiges Handrührgerät, weil das halt einfach gar nichts taugte und mich nur genervt hat - hab dann ein bisschen Geld in die Hand genommen für ein anständiges Gerät, da liegen Welten dazwischen. Billig ist nicht immer schlecht, aber in dem Fall ist es das schon!

Und ich hab mir mal einen Sandwichtoaster gekauft, den aber nur ein paarmal benutzt.

Da ist Fett dran

Ich würde gerne Frozen Joghurt zuhause machen. Aus der Theorie weiß ich, dass die industriellen Maschinen an den Verkaufsständen bis zu 60% Luft unter den Joghurt schlagen. Geht das mit einem Haushaltsmixer auch? Brauche ich noch einen Stabilisator? Guarkernmehl?

Vielen Dank für nützliche Tipps!

Ich habe es immer abgewaschen. Nun habe ich aber gehört, dass man das nicht machen sollte. Was ist richtig?

Selbgebacken? Von Oma?

Was ist euer Lieblingsgebäck um Weihnachten rum? :)

für dich selbst oder auch für andere,

mit "kochen" meine ich: zutaten vorbereiten (zerkleinern, abwiegen), die sachen in einer bestimmten Reihenfolge (Rezept, Erfahrung, Intuition) zusammenbringen, Temperatur verändern (oder nicht, bei Salat z.B.) - kann man es noch allgemeiner formulieren?