Ich soll morgen mal was für alle kochen oder backen. Ich stehe voll auf Sachen mit Hack oder so und Käse überbacken.

Also hat jemand ein geiles essen was mit Käse überbacken ist??

Moin zusammen,

habe mich am Anstellgut Roggensauerteig versucht.

Anbei ein Foto von dem Teig nach den 24 Stunden. Ich habe wieder 50 Gramm Roggenvollkornmehl und 50 Gramm Wasser und Mehl hinzugetan für die nächsten 24 Stunden. Das ist die Endversion.

Ich habe gestern den ersten Tag des Sauerteiges gemacht. 50 Gramm warmes Wasser und 50 Gramm Roggenmehl.

Hab ein Youtube Video gesehen.

Doch leider ist die Konsestenz nach einem Tag zu fest meines Erachtens.

Die Frau aus dem Video sagte, dass ich den Teig auch unter die Heizung stellen kann, was ich getan habe. War es vielleicht zu heiß?

Der Sauerteig ist nach 24 Stunden richtig fest. Auch nachdem ich wieder Wasser und Roggenvollkornmehl hinzugefügt habe.

Liegt es am Gefäß oder an der Wärme? Lieber noch mal von vorn machen?

Hey:)
Meine beste Freundin hat bald Geburtstag und ich wollte ihr eine Torte backen
( Schokoladen & Erdbeer Füllung & Ganache)
Darüber zieh ich weißen Fondant und habe aus Zuckerpapier ein Bild im Internet bestellt was ich dann auf den Kuchen mit Zuckerkleber draufgebe

Habe Angst das sie sich nicht darüber freut:(
Würdet ihr euch darüber freuen?

Guten Morgen allerseits

Eine kleine Frage zur frühen Stunde: Wie lange kann man frisches Brät (eingepackt in Fleischfolie und in einem Frischhaltebeutel) im Kühlschrank bis zum verzerr halten?

Es wird anschliessend für gefüllte Teigrollen verwendet, die im Ofen gebacken werden.

Vielen Dank für eure Antwort!

Ich wollte eine Fondant Torte backen aber weiß nicht wie viele 250g Packungen ich dafür benötige
Hat einer vielleicht Erfahrungen oder weiß es grob?
(Umfang 25cm)

Wie es oben schon steht brauche ich Hilfe bei einer Frage. Ich mache für meinen Geburtstag einen Kuchen mit Fondant. Es wird ein Einhorn kuchen. Wisst ihr vielleicht wieviele Tage vom Geburtstag man den Kuchen machen sollte?

Danke im Voraus

Hallo,

Ich möchte einen Kuchen backen.

Er soll eher fluffig und locker sein, nicht zu schwer, aber auch nicht trocken(wie Biskuit z. B.). Ich möchte gerne Schokolade drinhaben, aber eher als Kakaopulver, nicht als Schokostückchen(da er dann vielleicht zu schwer/speckig werden würde)

Er soll auch nicht zu viele Eier enthalten , also nicht diesen "Eiergeschmack" haben.

Er soll auch nicht "gummiartig" schmecken, wie das bei mit Buttermilch gebackenen Kuchen offensichtlich öfters der Fall ist.

Kennt jemand ein gutes Rezept das er mir empfehlen kann?

Ich hab schon diverse Online Rezept-Seiten durchsucht aber habe noch kein Rezept gefunden das mir wirklich zusagt.

Da morgen die Feier ist, bräuchte ich noch schnell ein Rezept!

Schon mal vielen Dank im Voraus!!! :)

Wieviel Hefe man nimmt, ist ja eigentlich egal, das kommt dann auf die Gehzeit an.

Aber mir kam gerade der Gedanke, daß das ja sicherlich auch Auswirkungen auf die Haltbarkeit hat.

Ich habe hier 800g Roggen und 1200g Dinkel. Dazu noch etliche Samen. Je nach Zeit nehme ich 1/2 -2 Würfel Hefe.

Moin, ich möchte Brötchen backen und im Rezept steht Roggenvollkornmehl soll ich nehmen.

Im Supermarkt finde ich aber nur Roggenmehl bei dem ich war. Ist dass dann auch Vollkorn und das selbe?

Der Mehltyp ist 1150

Oder soll ich in einem anderen Supermarkt gucken.

Danke

hii .-.

Ich muss für morgen 24 Muffins backen, dafür brauch ich laut rezept 4 Eier. Ich habe leider nur 3, es ist Sonntag und ich wollte fragen ob ich es ersetzen kann oder einfach weglassen kann. Also irgendwie was fetthaltiges rein (Milch?) oder so? hab leider keine Ahnung vom Backen :(

Ich freue mich über jede Hilfe😅

Hallöchen 🙂Ich hab mal wieder eine verrückte Idee und brauche Hilfe😂Ich habe vor eine Eisbonbon Torte zu backen,wie ich das machen werde bleibt ein kleines Geheimnis 😅Auf jeden Fall kommt der Geschmack nicht in die Böden weshalb ich am überlegen bin welchen Geschmack diese haben könnten.Mein erster Gedanke war Vanille aber das wär für mich zu langweilig

Welchen Kuchen kann ich machen. Ich habe Quark Eier Mehl Butter Backpulver zur Verfügung. Bitte andere Ideen außer Käsekuchen

Hallo😊

Ich möchte später einen Bienenstich backen und im Rezept brauche ich 2 Pack. Paradies Creme (wird mit Sahne aufgeschlagen).😣

Kann ich stattdessen irgendwie den Pudding aufkochen,danach auskühlen lassen und geschlagene Sahne unterheben?

Lg PandanBlatt🍃

Steht oben :) Danke im Voraus!!

Hey Leute, ich brauche eure Hilfe. Meine Freundin hat bald Geburtstag und ich habe erfahren,dass sie backen über alles liebt. Was kann ich jemandem schenken, der auf Backen steht?

Ich bedanke mich im Voraus für hilfreiche Antworten :-)

Hallo , ich habe aus Kondensmilch karamellsauce gekocht , leider ist sie etwa zu fest geworden . Wie bekomme ich sie wieder etwas flüssiger ? Viele Dank

Hi Leute

Ich will meiner Mutter gerne eine Geburtstagstorte backen. Im Inneren soll ein schachbrettmuster sein, deshalb hätte ich es außen gerne etwas schlichter. Der Fondant wird hellrosa sein. Kann man da irgendwas draufspritzen ? Also Buttercreme oder ähnliches. (Ich hab eigentlich noch nie gebacken deshalb weiß ich darüber nicht viel). Denn ich hab mal gehört das sich Fondant bei irgendwas auflöst.

Kann mir bitte jemand sagen mit was man die Torte dann verziehen soll außer mig Fondant. Also eben ob Buttercreme geht oder sollte man eine andere Creme nehmen.

Dankeschön

Hey! Ich wollte einen Kuchen backen mit 2 Etagen. Ich sag nur: Ich bin ein Noob im backen.

Ich habe mal geguckt und es wird auf Seiten gesagt dass man ein Cakeboard braucht und Befestigungen.

Ist dass überhaubt möglich? `.´

Denn ich wollte nähmlich keine 15 Euro fürs einmalige backen bezahlen. :D

Hallo ihr Lieben,

ich frage mich wann ich welches Mehl für welchen Teig verwende :D

kann mich da mal jemand aufklären :D

ich danke

Hallo, also wenn ich mir bspw. eine Pizza machen möchte und dabei nach den Rezepten folge kriege ich meinen Teig nie so elastisch wie es der Fall sein müsste

Woran liegt das bzw. mache ich irgendwas falsch?

Kneten tu ich so ca. 10-15 Minuten aber ich habe das Gefühl selbst wenn ich 1 Stunde lang kneten würde, würde sich da nichts tun.

Mit freundlichen Grüßen. :)

Wenn ich vom blàtterteig kreise ausstechen muss, kann ich dann den restlichen teig zusammenkneten und wieder verwenden wie keksteig?

Hallo Leute,

ich bin auf der Suche nach einer Firma, die für einen gewerblichen Zweck, Kuchen nach meinem Rezept produziert und diesen dann an mich liefert. Kennt evtl. jemand so eine Firma? Bei Google werde ich hier leider nicht fündig. Vielleicht hat ja schon jemand Erfahrung.
LG

Hey ihr lieben.

Ich backe sehr gerne und wollte mich noch mal wieder an macarons versuchen. Ich habe schon mal welche gemacht und die sind mir auch sehr gut gelungen. Ich hatte damals aber einfach gemahlene Mandeln genommen und es war ein Kampf diese zu sieben, damit alles schön fein ist.

ich hab auch keine Küchenmaschine mit der ich sowas anstellen könnte. Dann hab ich mich mal umgesehen und stand im Supermarkt gerade vor Mandelmehl. Das wäre super, aber es gab nur eine Sorte und für 200g wollte ich eigentlich keine 7€ ausgeben...

Jetzt die Frage an euch, meine Lieben Hobbybäcker:

habt ihr einen Tipp für mich wo ich Mandelmehl finde, das günstiger ist und vielleicht auch mehr.

Am liebsten eigene Erfahrungen teilen und nicht nur: guck auf Amazon.

Das hab ich natürlich auch schon gemacht, aber da weiß ich eben nicht wie gut oder schlecht das Mehl ist.

Ich danke euch im Voraus (:

Morgen kommt Besuch, selbstgebackene Brownies sind tiefgekühlt. Nehm ich sie jetzt raus und lasse sie bei Zimmertemperatur auftauen? Oder morgen früh im Backofen oder über Nacht im Kühlschrank? Wie verhindert man, dass sie datschig werden?

Ich denke es kennen alle diesen fertigen Pizzateig (zB von Lidl) der auf einem Backpapier zusammen gerollt ist. Meistens ist da auch direkt ein Glas Tomatensoße bei...

Meine frage ist jetzt ob ich den Teig auseinander rollen, von diesem Papier trennen und dann wieder zerkneten kann um mir daraus einen runden Pizzarohling zu machen?

Lässt der sich dann noch anständig formen der versaut man damit nur den Teig?

Ich habe übrigens keine Teigrolle, müsste die Hände benutzen...

Wie muss ich das jetzt vermischen und auf was muss ich achten?

Habe vor 2 tage backofen mit mittel reinigt und mit fenster offen lüftet, aber heute hab ich brötchrn gebacken und es hat gestunken habe mit offene backofen tür backt? Denkt ihr es kann was sein mit mit?

Bitte blöde kommentare sparen

Bin vor kurzem auf den Geschmack gekommen, Sauerteigbrot selbst zu backen. Am ersten Tag habe ich Mehl mit Wasser angesetzt und an einem warmen Ort stehen lassen, am 2 Tag habe ich die selbe Menge dazu gefüttert, ging auch schön auf, aber am nächsten Tag (also der Dritte Tag nach dem Erstansatz) ist mir der Sauerteig zusammen gefallen, habe trotzdem noch einmal zugefüttert, aber es hat sich nichts mehr gerührt, auch nicht nachdem ich Trockenhefe als Treibhilfe dazu gegeben habe. Und das passiert ständig, obwohl ich auf die Gehtemperatur (ca. 30 Grad am Heizkörper) achte. Kann es daher kommen, dass die Heizung über Nacht abschaltet und der Teig sich dadurch abkühlt? Mein Vermieter weigert sich partout, dass die Heizung auch über Nacht anbleibt!

Es gibt im Internet viele Bilder zu einer Fortnite Lama Torte. Ich wollte mit meinem Freund so eine/n Torte/Kuchen backen. Finde aber nirgendwo ein Rezept. Könnte jmd. ggf. einen Link zu einem Rezept schicken?

Guten Tag,

mal ne andere Frage von mir🙈

ich wärde gerne bienenstischkuchen backen.

für die füllung werde ich sahne benutzen habe aber kein aroma . Kann ich vanille zucker benutzen?

Hallo, ich möchte jetzt irgendwas backen und am liebsten brwonies.

Ist das schwer? Gut backen kann ich nämlich nicht mache es aber trotzdem immer wieder gerne.

Habt ihr auch ein gutes Rezept und Erklärung wie es geht?

hallo wenn z.b steht 40 minuten backzeit und ich mache 40 minuten verbrennen sie immer am ende und es nervt

wie kann ich es vermeiden?

Hab schon überall nachgeguckt aber finde nichts.

Wer es beantwortet bekommt ein Sternchen😀😁😆

es geht nicht um extra zugefügten Alkohol,sondern die Hefe produziert den Alkohol,nur deswegen gibt es die Blasen im Teig,Die Stofwechslprodukte von Hefepilzen sind nämlich Kohlendioxyd uns Ethanol(Alkohol)

Typische Hefeteige sind Pizzaböden.Brotmischungen zu selber Backen usw,Auch die meisten Bäcker backen heutzutage mit gekauften Backmischungen

Kennt jemand leckere und einfache kuchenrezepte ?

Hatte nämlich grad echt Lust auf Kuchen 🧁

bräuchte mal zu den einzelnen zutaten paar infos (was bewirkt es beim backen, woher kommt es, was ist was und warum wird etwas benötigt)

1. mehl
2. zucker
3. zucker
4. eier
5. backpulver

Kann ich jedes Brotrezept ohne Hefe backen, was passiert wenn ich sie weglasse? Habe gerade keine da. Brot lasse ich auch nie gehen, da braucht man doch keine Hefe?

Was hat die gesellschaft davon das kinder backen oder lernen?

Ich hab eine Wette verloren, Person B hat gesagt er kann eis Frittieren ohne das es schmilzt. Er hat dann also ein Klumpen Eis geholt und es mit einen Spies und Toastbrot umwinkelt und anschließend 15 min Frittiert. Als Ergebnis war eine Warme Toastbrot schicht und im inneren ein Klumpen kaltes Eis.

Warum ist das so und wie heißt das Gericht?

die lampe im backofen geht immer wieder von alleine aus und dann heizt er auch nicht mehr 🤔🤔🤔, weiß jemand einen rat

Hallo an die Leute, die sich ein bisschen mit Backen auskennen! :)

Ich backe persönlich gerne und gelegentlich und am besten finde ich die Heferezepte. Nun frage ich mich, wieso bei mir manchmal der Steig gar nicht aufgeht oder doppelt so lang wie im Rezept zum Aufgehen braucht. Woran könnte das liegen? Zu viel Mehl aus Vershen? Ich habe keine Ahnung was ich manchmal falsch mache, eigentlich mache ich immer alles nach Rezept und Knete den Teig sorgfältig. Allerdings backe ich grade ein Rezept (sollen Milchbrötchen werden) bei dem ich noch mehr Mehl dazu getan habe, weil der blöde Teig einfach zu klebrig zum Kneten war. Nun ist der Teig von sehr klebrig zu kaum noch klebrig mutiert. Habe ich den Teig jetzt kaputt gemacht? Genügend Zucker sollte drin sein zum Aufgehen.

Wikipedia spuckt als bürgerlich-geborenen Namen Doreen Grochowski aus, doch dann steht dort wiederum Doreen Meiklokjes Stærbo. Wo Stærbo herkommt ist klar, ihr Ehemann. Aber wieso heißt sie plötzlich bürgerlich Meiklokjes? Das will mir nicht in den Kopf.



Habe versucht ein Brot zu backen und haben alles soweit ich denke nach Anleitung gemacht

Kann mir einer sagen was ich falsch gemacht habe?

Ich habe heute einen Sägespäne-Kuchen gebacken (Schokokuchen mit Creme und Kokosraspeln obendrauf), und da die Creme Sahne enthält bin ich mir unsicher wie lange der Kuchn haltbar ist. Die Creme besteht aus 3 EL Zucker, 200ml Sahne, 200ml Schmand und 1,5 Packungen Cremepulver.

Verlängert es die Haltbarkeit, wenn man den Kuchen einfriert, und wie lange ist er dann haltbar?

Hallo,
Habt ihr vlt ein Rezept, wie man einen Vanille tassenkuchen macht, der sehr fluffig ist? Im Internet finde ich meistens nur welche, die sehr zäh sind und auch hart sind...
Ich suche einen weichen und fluffigen, vlt hat ja jemand Erfahrung!
Lg

Ich will eine Holländertorte für in zwei tagen machen, ich frage mich aber, ob die torte bis dann noch gut ist

Ist da überhaupt Käse drin? Und schmeckt der nach Käse? Das ist doch nicht lecker?

Ist das Milchcreme oder was anderes?

Dinkel ist doch z.B. gesünder als Weizen, weil dieser (also der Weizen) züchterisch stärker verändert wurde und mit seiner Urform nicht mehr viel zu tun hat? Ist Dinkel schon das non-plus-ultra? Ich meine richtiges Getreide, kein Pseudo-Getreide.

Was kann man mit kindern backen ausser kekse oder kuchen?

Liebe Community, ich habe eine Menge an Glückskeksen geschenkt bekommen und dass sind viel zu viele um sie einfach zu essen!
Ich wollte euch Fragen, ob Ihr irgendwelche Ideen oder Rezepte habt um aus Ihnen etwas Neues zu machen.

Dankeschöön 🤗

Sorry falls man das nicht gut erkennen kann, aber da ist Banane Drin :/

Was sind das für Brötchen genau?

Ich habe einen Eierlikörkuchen gebacken und mich zu 100% an das Rezept gehalten. Er schmeckt nicht schlecht, hat aber einen merkwürdigen Beigeschmack und schmeckt kaum (!) nach Eierlikör. Die Zutaten sind Eier, Öl, Eierlikör, Mehl, Stärke, Puderzucker und Backpulver. Alles frisch gekauft. Woran könnte der Geschmack gescheitert sein?

Backpulver

hey es ist zwar spät aber vielleicht sind ja noch ein paar von euch wach. ich möchte in Instagram eine Backseite erstellen, mir fällt aber kein guter Namen ein. Jetzt wollte ich euch fragen ob ihr eine Idee hättet.

Hallöchen 🙈

Ich arbeite gerade an einem Projekt.

Als ich einen Teig Backaroma gab und ihn anschließend auf einem Crepeeisen aufgetragen habe, gewendet, bla bla bla. Und dann probiert habe, hat er nach gar nichts geschmeckt😕

Ebenso gab es total Probleme beim "backen", aber dass ist Nebensache.

Weiß Jemand woran dass liegt, dass der Teig die Aromen verliert oder was man dagegen machen kann?

Ich danke schonmal im voraus 😊

Ich versuche das immer, indem ich ein langes Messer sowie eine Hand unter den ausgerollten Deckel schiebe, und dann schnell rüber damit auf den Kuchen in der Springform. Das klappt aber nie ohne "Bruchlandung".

Kann mir jemand sagen, wie man das besser macht?

Ist es schlimm, wenn man beim Backen von Brownies das Mehl und die Eier schon zusammen mischt, bevor die Schokolade geschmolzen ist und man sie reingemischt hat? Im Rezept steht nämlich, dass man die Schokolade mit dem Mehl gleichzeitig unterrühren soll. Ändert das was, wenn ich es jetzt aus Versehen anders gemacht habe?

Hallo und zwar wollte ich gerade einen Kuchen backen und mir ist aufgefallen dass ich nur 1 Ei hab aber man braucht 3, ist es schlimm wenn ich nur 1 verwende?

Hey mal ne schnelle frage.

Freundin hat vergessen schlagsahne zu kaufen zum backen.

Was kann ich alternativ nehm

PS: Kaffeesahne nicht vorhanden.

einfach schmand mit mild verrühren :D ?

Hallo Leute,

ich habe ganze Mandeln und Kokosflocken übrig und möchte sie gerne aufbrauchen. Was kann ich daraus macheb? Am besten ohne Zucker, hab nur Honig womit ich etwas süßen kann.

Danke im Voraus:)

Ich habe TK Himbeeren über Nacht bei Zimmertemperatur aufgetaut. Ist das schädlich? Oder kann ich die bedenkenlos essen?

Hej! :D

Kennt jemand leckere Backrezepte, in denen man (nicht mehr als 250g) Quark benötigt?😇

Mein Quark ist schon am Donnerstag agelaufen,weshalb ich ihn schnell aufbrauchen möchte.

Lg

Habe im Urlaub Bümmel probiert. Ist ein flacher, runder Lebkuchen (Durchmesser ca. 19 cm) aus dem Vorarlberg Österreich. Wieder in Deutschland wollte ich so einen gerne bestellen, finde aber im www keine Bezugsquelle. Auch habe ich zwar sehr viele Rezepte für diverse Lebkuchen gefunden aber leider nicht konkret für Bümmel.

Wer kennt eine Bezugsquelle oder hilfsweise ein Rezept.?

Meinen Tag mache ich so

frische Hefe

Salz

Zucker

warmes Wasser

der Teig wird hart statt geschmeidig woran liegt das ?

Hallo. Ich möchte morgen ein Knoblauch-Chiliöl machen, wofür ich eine ganze getrocknete Chili brauche. Ich habe mir ein paar Anleitungen zum Chilitrocknen angesehen, aber da steht überall, dass man den Stiel entfernen, das ganze halbieren und die Kerne entfernen soll. Geht das auch, wenn ich einfach eine ganze grosse Chili so in den Backofen lege, und bei 100° das ganze eine Stunde "backe"? Danke schonmal im Vorraus für Antworten.

Ich muss ein Vortrag zum Thema BACKEN machen habt Ihr Vorschläge welche Themenbereiche ich dafür verwenden kann?

(Außer Geschichte )

Hallo , möchte einen Kuchen mit Schokoguss aus dem Becher überziehen.

wie bekomme ich schönen Glanz?

herzlichen Dank

Kann ich eier mit speck in solche muffindinger aus papier in den ofen reintun? Verbrennen die nicht? Wenn ja, wie lange?

Hallo ich habe eben meine Dr Oetker "Die Ofenfrische" Diavolo mit Folie gebacken, da ich dachte, die fällt von alleine ab oder dass ma es danach machen kann. Aber leider hat die Pizza jetzt eine komische Konsistenz und die Folie lässt sich nicht abmachen. Was kann ich tun? Bitte schnell antworten. Danke

ich habe einen Spritzbeutel aus Silikon von Baking Boutique. Darf der in die Spülmachine?

Was ist Backschmalz

Ich habe öfter mal Brot gebacken im Backofen. Leider habe ich einen Hang zu viel zu machen, sodass ein Teil des Brotes nicht eingefroren werden konnte und weggeworfen werden musste. Auch tut ein Dampfl dem Ofen nicht gut, zuviel Wasserdampf.

Wäre ein Brotbackautomat was für mich?

Ich würde gerne verschiedenste Brote machen, manche mit 1 Tag Gehzeit. Außerdem keine vorgefertigten Brotmischungen.

Hi, im internet meint man das man Typ. 405 nehmen sollte für den Teig aber kann man das auch mit anderen Mehlarten machen?

Hi, welche schmecken am besten zu Vanillekipferl?

Wie macht man dieses Hamburger Fleisch also wenn man diese patties hat? Einfach in die Pfanne ? Mit Öl? Auf welche Stufe ?
Verpackung haben wir nich mehr

80er oder 90er Jahre gab es wohl eine Torte die evtl mit Gelee himbeersoße Sahne Masse hat auf einem Biskuitboden aber weder vollständiges Rezept noch die genaue Bezeichnung fällt uns ein ...

Hallo ihr Lieben,

Meine Backe ist auf der linken Seite von innen angeschwollen. Die Schwellung ist auf Höhe der Backenzähen und ist sehr unangenehm. Wenn ich mit dem Finger drauf tapse brennt es leider. Zudem fühlt es sich sehr hart an und ich kann nicht ohne Bedenken normal zu beißen.

Wisst ihr woher diese Schwellung komnen kann? Was kann ich dagegen machen? Habt ihr Tipps?

warum nur?

Frohes 2019 an alle!

Vielleicht hat noch jemand direkt an Neujahr Lust auf eine Sauerteigfrage:

Ich habe ein Buch und mehrere Onlinerezepte gelesen, die sich widersprechen.

Mein Buch sagt:

Starter ansetzen, aus dem Starter einen Ansatz herstellen aus ca. 100 g Starter, 50 g Roggenmehl, 50 g Wasser, 8 Stunden gehen lassen, maximal 10, Ansatz vermischen mit ca. 600 ml Wasser und 1 kg Roggenmehl.

Internet sagt auf der einen Seite etwas ähnliches.

Chefkoch sagt aber:

Ansatz aus 100 g Roggenmehl, 100 g Wasser, 100 g Starter 8 Stunden gehen lassen, vermischen mit 300 g Roggenmehl = Sauerteig, gehen lassen für 15 bis 20 Stunden, vermischen mit 1 kg Roggenmehl (+ ? Waser).

Im ersten Fall geht der Ansatz 8 Stunden, wird dann gleich mit dem restlichen Mehl vermischt, geht wieder 5 Stunden und liegt dann ca. ein bis zwei Stunden im Gärkörbchen.

Im zweiten Fall geht der Ansatz auch 8 Stunden, aber dann wird erst der "Sauerteig" hergestellt und erst wenn der gegangen ist für ca. 15 Stunden wird der Brotteig mit dem restlichen Mehl hergestellt.

Was davon ist richtig?

Habe Brote nach Methode 1 gebacken, die alle nach dem Gärkörchen (roh) etwa auseinander gegangen sind, aber nicht stark, teilweise relativ fest waren und etwas flach, aber nicht komplett zusammengefallen.

Liegt das an der falschen Methode oder ggf. an zu wenig Kneten?

Würdet ihr Methode 1 oder Methode 2 oder etwas ganz anderes empfehlen?

Ich hab erst den Mürbeteig 10min angebacken und dann den Pudding drauf, so wie im Rezept, wie lange muss das ganze bei einer Dicke von 5-7cm den bei 170-180grad backen? Erfahrungen wären nett...
BG

Ich habe Käsekuchen gebacken und er schmeckt sehr gut, aber im Mürbeteig sind ab und zu ganz harte Stückchen. Was könnte das sein?

Was eignet sich besser wenn man Hähnchen im Backofen backen will und warum ? Umluft oder Ober und Unterhitze. Und welche Temperaturen sollte ich dabei am besten verwenden ?

Hab grad meinen Kuchen im Ofen und hab kaum Vanille drin, da wir nix da hatten. Falls das jetzt nicht so toll schmecken sollte, hättet ihr ne Idee wie es trotzdem schmeckt oder denkt ihr reicht Stärke aus und schmeckt gleich gut?

Welche Creme nimmt man für die tupfer auf einer Torte? Könntet ihr mir bitte ein paar Rezepte für solch eine Creme geben?

Ich möchte dan Naps da reinstecken als kleine Dekoelemente.

Danke im Vorraus 🎂 :)

ich kann Gelatine nicht ausstehen. Versuche sie so oft wie möglich zu vermeiden... zB esse ich nur vegetarische Gummibärchen oder ersetze Gelatine in Torten mit agar agar. Ich weiß nicht woran es liegt. Ich habe kein Problem damit Schinken, Hühnchenkeulen, und anderes Fleisch zu essen (nur von rind, Schwein und Huhn).. Aber beim Gedanken an Gelatine wird mir unwohl.. die Vorstellung gemahlene Knochen zu essen ist echt grausam... bin ich aufm weg dahin Vegetarierin zu werden, Oder warum kann ich keine Gelatine essen obwohl ich kein Problem mit zb nem Steak hab wo noch ein Knochen dran ist...?

Und heißt beides auf Englisch cake?