Backen – die neusten Beiträge

Habe noch 60€ Guthaben auf Amazon und meine Mutter hat bald Geburtstag.

Weil sie wenig scharfe und gute Messer hat dachte ich ich kann ihr damit einfach eins kaufen.

Profi Koch Messer gibt es bestimmt für über 200€ aber ich meine irgendwas mittelmäßig gutes zum Schnibbeln und so. Tomaten schneiden zwiebeln etc.
also kein sehr langes für Fleisch sondern handlich.

Kenne mich auch nicht gut aus mit dem Kochen und da gehört auch Technik dazu, hab nur oft mit ihr gekocht und es hat mich gestört das die Leute in den Videos schneiden als wäre es garnichts und meine mutter sich keine Schleifer oder ein gutes neues holt.

Vielleicht ist hier ein ausgebildeter Koch der weiss was gut ist, ansonsten würde ich kleinigkeiten kaufen wie Zitronenpresse aus Edelstahl, Kaffe Zubehör oder gute Messbecher.

HalliHallo ihr lieben,

Ich wollte gerade etwas backen und habe bemerkt im Rezept steht 140g Butter. Ich habe nur leider nicht mehr genug Butter Daheim..

Was könnte ich denn als Alternative nehmen (vielleicht Öl?) und wie viel müsste ich dann reinmachen?

Liebe Grüße und vielen Dank.

Wer hat für mich das Rezept für den richtigen schlesischen Mohnkuchen,welcher mit

Grieß und nicht gemahlenen sondern ganzen Mohn gemacht wird.Es gibt soviele Rezepte,wo der Mohn gemahlen wird,dies aber nicht das richtige Oeiginalrezept ist.

Vielen Dank.

Hallo, wie schon oben geschrieben, ich mache grad karottenkuchen und habe den in den ofen auf 170 grad rein getan für 40 min und der war oben braun aber innen drin komplett flüssig, jetzt hab ich ihn mit alufolie zu gemacht und auf 150 grad drinnen gehabt für 15 min und immer noch komplett flüssig…ich lass den jetzt weitere 15 min drin, weis jemand was ich tun kann will den jetzt auch nicht weg schmeißen oder so?

das ist wie normale Knete, aber man kann die halt Backen für 15 min bei 120°C und dann ist es ganz fest. Weiß jemand wo man die kriegt?

Hallo,

Kann man eine 10 Jahre alte, jedoch original verpackte, Vanilleschote noch zum backen verwenden?

LG

Wenn ihr eine Pizza selber macht, welchen ungewöhnlichen Belag macht ihr denn?

/ Also keine Salami oder Hawaii /

Meine ist mit TK Grünkohl, mit Ziegenweichkäse und dann natürlich mit Reibkäse drauf. Mit Kräutersalz gewürzt, nicht mit den ital. Kräutern.

Schmeckt ganz anders!

Ist das nachvollziehbar und korrekt, mein Beispiel?

Kuchen-Beispiel

1) Das gebildete:               Darstellung eines stabileren Zustandes.

Ein gebackener Kuchen strebt einen stabilen Zustand an, indem er abkühlt und fest wird.

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2) Bei der Bildung:            Energie wird frei 

Der gebackene Kuchen ist stabiler und fester als der flüssige Teig vor dem Backen.

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3) Teilen der Teile:             Aufwendung von Energie, um es zu trennen.

=> genannt: Bindungsenergie

Es würde Energie kosten, um den gebackenen Kuchen wieder in seine Zutaten zu zerlegen

Hallo, ich möchte für diesen Donnerstag einen Kuchen backen und habe mir hierfür kleine Formen und Buchstaben zum dekorieren bei Amazon bestellt. Dort möchte ich geschmolzene weiße Schokolade hineingeben und aushärten lassen. hält sich die weiße schokolade bis Donnerstag wenn ich heute anfange ? Heut ist Sonntag. Ich denke da wird nichts passieren, möchte aber sicherheitshalber hier nochmal nachfragen. Vielleicht hat jemand Erfahrung damit.

Wir haben noch viel Gelee von letztem Herbst übrig und ich würde dieses gerne weiter verarbeiten. Kennt jemand ein gutes Rezept, in dem man einfach nur das Gelee weiter nutzt? Muss gar nicht unbedingt Kuchen sein, sondern kann auch etwas anderes sein.

Vielen Dank!

Kuchen oder Torte?

Gerne mit Bildern dazu🎂🥧🍰

Dieses Gerät spaltet ja die Gemüter...

Ich koche und backe leidenschaftlich gerne und überlege, mir diesen Küchenhelfer zuzulegen. Könnt ihr mir von euren Erfahrungen berichten? Ist er das Geld wert? Was macht ihr alles so damit? Würdet ihr ihn wieder kaufen?

Hallo

Ich backe momentan Brötchen selber aber so ganz klappt das noch nicht, sind außen hart und beim schneiden und essen fallen die auseinander, was mach ich falsch ?

Hallo, kann ich für einen käsekuchen auch reisessig nehmen anstatt Zitronensaft? Hab leider keine zitronen mehr und will jetzt nicht wirklich noch einkaufen gehn. Danke schonmal.

Lohnt sich ein Kauf eines Brotbackautomaten um Geld zu sparen ? Das Brot selbst zu backen ist doch eine gute Option oder ?

Einfach mal abschätzen und an die Ernährungs Pyramide denken :)) von unten nach oben, unten sollte man am meisten zu sich nehmen und oben so wenig wie möglich.

Zb ist Weizenbrot auch nicht sonderlich gesund, Süßspeisen wie Quarkbällchen, ebenso mit Fruchtjogurts, Butter oder Konserven Dosen o.ä

Ich liebe den Geschmack und die Wirkung von Milch und Milchprodukten auf mich.(Vorallem solche Sachen wie milktea,Milch mit Geschmack,selbstgemachte Sahne oder so Creme zeug, alle Arten von pudding, milcheis,pure Milch mag aber auch warmes wie Milchreis richtig gern. Joghurt usw auch aber es hat nicht exakt die selbe Wirkung wie die Sachen die ich genannt habe )Es lässt mich so komfortabel und leicht fühlen. Irgendwie gibt es mir glücksgefühle. Es macht mich ganz sanft und empfindlich im inneren und fühle mich sofort wohler und irgendwie fühle ich deutlich weniger Schmerzen und Stress wenn ich Milch konsumiere. Es ist als ob mir jemand den Kopf streichelt und sagt dass alles OK ist. Und generell erinnert mich das gefühl irgendwie an glückliche sonnige Tage und Geburtstage.es ist mir nach ner Zeit aufgefallen dass vorallem wenn ich mir Snacks oder so kaufen möchte es immer wieder vor kommt dass der Großteil der Sachen Milchprodukte sind. Manchmal wenn ich emotionale schmerzen habe hab ich einfach so ein bedürfnis Milch zu trinken. Es ist jz nd so dass ich süchtig bin aber merke dass Milch starke Effekte auf mich hat und ich oft Lust darauf habe.

Hallo zusammen,

ich bin vor kurzem in eine neue Wohnung gezogen. Leider ist der hier eingebaute Ofen eine Art Mikrowellenofen und hat sonst nur die Einstellungen Heißluft und Grill. Ich habe gelesen, dass man -20 Grad rechnen soll, wenn im Rezept O- & U-Hitze angegeben ist und dass man dann mit Heißluft eigentlich problemlos alles backen könnte…? Mein erster Kochversuch (gefüllte Paprika) sind gnadenlos schief gegangen, von außen verbannt, von innen noch roh.

Fürs Kochen nicht so dramatisch, aber ich backe super gerne und frage mich nach diesem ersten Eindruck, ob das mit diesem Ofen überhaupt möglich ist. Hat jemand Erfahrungen oder Tipps für das Backen von insbesondere Rührkuchen, Muffins, Plätzchen… mit Heißlufteinstellung?

Ich freue mich über Antworten, schönes Wochenende!

Guten Tag, ich hab keine Ahnung was ich falsch gemacht habe, sie haben keine Füße bekommen, sind zerrissen, haben keine Füßchen bekommen und haben Luftbläßchen obwohl ich alles nach dem Rezept https://www.einfachbacken.de/rezepte/macarons-grundrezept-wichtige-tipps-zum-selber-machen ) befolgt habe.. Hab sie 2 min länger im Ofen gelassen, weil die noch nach knapp 14 Min zuviel Krümel aufm Zahnstocher hinterlassen haben.. ich heule

Ich habe jetzt schon oft selbst Pizza gemacht, aber es hat nie wirklich gut funktioniert. Ich habe schon mehrere Rezepte für den Teig probiert, aber der Teig braucht einfach immer ewig bis er durch ist und bis dahin ist der Belag nicht mehr gut. Ich lasse den Boden immer ohne Belag ca. 10-15min im Ofen. Ich benutze den Haushaltsofen, aber mit Pizzastein. Kann mir jemand sagen, was ich falsch mache?

Hallo,

also ich liebe es zu koch und zu backen und mich würde es mal interessieren was das schwerste und aufwändigstes ‚gericht’ bei euch war.

Ich wollte einen Kuchen machen mit Pudding aber irgendwie ist beim Pudding was schiefgelaufen und besteht ausschließlich nur aus Stücken. Kann man den noch retten?

Hallöchen, ich bin grade in der Ausbildung und nächsten Monat steht mein erster Lehrerbesuch in der Kita an..

Ich suche nach einer guten Idee für ein Bildungsangebot rund um das Thema „Frühling“. Ich kann das Angebot entweder mit 1-2 Jährigen oder 2-3 Jährigen durchführen. Am Liebsten aber mit den 2-3 Jährigen, da einige von den kleinen schon sehr fit sind und Angebote gut verstehen.
Ich habe bis jetzt Bastelangebote und sprachliche Angebote gemacht. Bei Bewegungsangeboten bin ich mir relativ unsicher, da ich nie in der Praxis bin wenn die kleinen Turnen haben. Ich würde mich sehr freuen ein paar Inspirationen zu bekommen. Es muss nicht zwingend das Thema Frühling sein, doch ich denke, dass es gut passt. Andere Themen über die ich auch nachdenke sind: Teilen (Villeicht ein bisschen schwer umzusetzen), Emotionen/Grenzen verstehen und respektieren, Tiere, Physikalische Experimente, etc.

Vielen Dank schonmal im Vorraus 🙃

Begründung für Entscheidung wäre interessant und hilfreich

Ich habe gerade Möhren geschält, die von außen verschimmelt waren und sowohl außen als auch teilweise schon von ihnen schwarze Flecken gehabt haben. Nach dem Schälen waren die schwarzen Flecken und der Schimmel nicht mehr zu sehen. Sie waren auch noch knackig. Kann ich die zum Backen noch verwenden.

Egal ob backen oder kochen :)

Gibt es da bei euch irgendwie ne bestimmte Seite?

Hallo zusammen,

ich würde gerne ein Brot backen in der Heißluft Fritteuse, nur leider hab ich jetzt gesehen das ich nur die Kuchen Funktion und die muffin Funktion zum backen hab, kann ich das Brot auf der Kuchen Funktion backen? Oder ist dann der Backofen doch besser

Will backen aber ich weiß nicht ob es einen unterschied gibt in den videos steht immer light brown sugar aber ich finde den nicht hier in Deutschland hier steht nur brauner zucker zum verkauf !!!!

Hallo Leute,

ich habe eine Biskuitrolle für morgen vorgebacken, hab also noch keine Füllung drinnen.

Mein Problem ist jetzt, dass ich gerade gesehen hab dass der Teig noch nicht richtig durch ist, also er ist schon fest aber auf der Oberfläche ziemlich weich usw..

Mein Gedanke war jetzt die Biskuitrolle nochmal auszurollen und in den Ofen zutun, jedoch ist um die Biskuitrolle herum ja Zucker.

Kann ich das noch irgendwie retten?

Wenn ja wie?

https://www.einfachbacken.de/rezepte/bananenbrot

Für 3 Brote

Ich habe mich ans backen gewagt und habe vielleicht ein furchtbaren Fehler gemacht

Ich hatte Angst das der Teig zu sauer war, da ich 150g Kakaonibs dazu getan habe anstelle vom Zimt. Ich habe auch ca 200ml milch und ein bisschen mehr Mehl rein gemacht und auch 100g mehr Zucker da die Kakaonibs sehr sauer sind.Ich habe jetzt alles am ende in ein Topf gepackt zur 6/10 und habe alles nach Angaben Temperatur technisch eingestellt

In 45min ist das bananenbrot fertig und ich habe ultra eierflattern da ich für 40 Personen backe!

Habe auch den Teig probiert er hat süß sauer geschmeckt aber zum Teil auch ok.- -Konsistenz ist kurz vor flüssig fest irgendwas dazwischen

HABE ICH ALLES OK GEMACHT KENNT SICH WER AUS? 😭

Der Teig sieht ok aus denke ich

Aber kann sich ein Erfahrender Mensch sich das angucken bitte 😅

ich persönlich mag backen viel lieber

Jetzt hab ich Rosinenbrötchen gemacht mit ganz vielen Rosinen, aber ohne Zucker im Teig.

Gehen grad noch.

Meint ihr, die schmecken auch so?

Man schmeckt es garnicht (vorallem die beim Bäcker)und wenn man drüber nachdenkt,passt Aprikosenmarmelade auch nicht wirklich ins Rezept

Kenn das nur in der Verwendung für veganes (Rühr-)Ei aus zb Tofu. Ich esse zwar pescetarisch, aber liebe Tofu. Würde sich das Salz trotzdem lohnen, vlt auch für andere Gerichte? Ist ja bisschen teurer, das Salz 😅

Meine Schwiegermutter hat sich vor längerer Zeit eine Küchenmaschine gekauft, nicht zum Gebrauch, sondern weil sie schön aussah. Sie backt weder Brot noch Kuchen. Kurz drauf fiel ihr ein, dass sie die Küchenmaschine doch nicht braucht und wollte sie mir schenken. Als ich ihr sagte, dass ich schon seit Jahren eine Küchenmaschine hätte und bräuchte ihre nicht. Ich nutze sie oft, weil ich Kuchen und Brot backe und damit auch Kartoffeln reive für Kartoffelpuffer. Daraufhin meinte Schwiegermutter, was ich nicht alles hätte wovon sie nichts wüsste.

Ist das schlimm, dass ich eine Küchenmaschine habe und nicht die von Schwiegermutter genommen habe?

Guten Tag,

Ich habe eben beim Metzger ein paar kalte cordon bleus gekauft. Kann man die einfach in den Backofen tun oder müssen die erst noch in die Fritteuse oder so? Ich weiß dass es wahrscheinlich nicht immer gleich ist, aber wie ist es normalerweise?

Vielen Dank im Voraus!

Meersalz soll anscheinend gesünder sein als nromales Tafelsalz ist aber natürlich um einiges preiswerter als normales Salz.

Wie kann es dann sein das z.B Schenkel Meersalz nur 1,60 für 500g kostet?!

https://www.mpreis.at/shop/p/schenkel-meersalz-fein-186689?gad_source=1

Taugt dieses Meersalz dann überhaupt was oder ist eh nur ein Marketingtrick?

Wodurch unterscheidet sich dies zum qualitativen Meersalz?

von Karotten oder Apfel oder so kennt man das ja, dass das zu allen möglichen Gerichten/Speisen passen kann, zb Karotten/Zucchini kuchen oder Apfel zu Ofengemüse etc

Aber kennt ihr da was mit Kohlrabi? Passt ja weder in Obstsalat, noch Kuchen, noch irgendwas hahah

Guten Abend.

Wer kauft regelmäßig Eiskonfekt?

Ich habe vor etwa 10 Jahren, welchen gekauft und es hat anders geschmeckt.

Jetzt gefällt es mir besser! Obwohl, es eine billige Marke von Rewe ist.

Wer kann sagen, ob es Unterschiede beim Eiskonfektmarken gibt? Schmecken die jetzt alle gleich?

Lieben Dank 🤎

Hallo,

Welchen Kuchen habt ihr beim Kindergeburtstag am liebsten gegessen?

Lieber selbst bzw. von den Eltern gebacken oder gekauft?

Ich mochte am liebsten Marmorkuchen mit Smarties oder auch Zitronenkuchen von meiner Mama gebacken. Ansonsten aber auch andere Kuchenarten. Mir hat es an meinem Geburtstag meistens besser geschmeckt als bei anderen Kindern.

Einmal hab ich im Kinderhort in der 1. Klasse ernsthaft geweint, weil von einem Kuchen davon noch was übrig war, den meine Mutter gebacken hatte 😅

LG!

ich bin grade am backen und die butter ist leer.

ich hab mak recherchiert was man als butterersatz nehmen kann und da stand was von (ungesüßtem) Apfelmus. ich hab aber nur apfelquetschies hier. bzw die früchtchen von sweet valley.

ich mache grade eh apfelcrumble und die butter wäre nur für die streusel.

wenn das nicht geht, habt ihr andere ideen?

lieben dank.

Ist egal ob es was ganz fertiges wie z.B ein Schokoriegel , etwas halbfertiges wie z.B eine Backmischung ist , oder etwas unfertiges wie z.B ein Rezept für einen Kuchen ist

Hab so ein Ding hier eigtl als Geschenk gekauft, aber doch nicht verschenkt und überlege, ob man damit auch andere Sachen machen kann außer Milch aufschäumen (und funktioniert das auch bei Pflanzlicher Milch?), ansonsten würde ich das zurückgeben, weshalb ich das jetzt nicht ausprobieren will😅

Kann man damit auch bisschen Soßen etc mixen?

Also ihr kennt ja die großen Pizzaöfen in Pizzarien, haben diese eine drehende Platte/Untergrund.

Hallo. Ich wollte mir eben Eiersalat selber machen. Im Rezept steht was davon, dass man Eigelb und Senf mit einem Handmixer verrühren soll und mit Öl nach und nach dazu gießen soll, bis sich alles zu einer glatten Creme verbunden hat. Ich habe das eben versucht und es ist keine Creme draus geworden. Ich habe mich auch an das Mengenverhältnis gehalten. 150 ml Sonnenblumenöl. Was mache ich falsch?

Hallo ihr Lieben,

ich habe "Kalten Hund" gemacht und nun noch einen ganzen Block Kokosfett übrig.

Was kann ich damit noch machen? Ich möchte es nicht zum Kochen nehmen und habe keine Anlässe für einen Kuchen.

Würde mich über Rezepte oder Tipps freuen.

Ich habe gestern mit meiner Kitchenaid gebacken. Nun hatte ich aber die Glasschüssel in der Spülmaschine wie sonst auch, aber diesmal ist sie geplatzt. Ist das ein Garantiefall?

Kann man mit gekochtem (Beutel)Tee dem Kuchenteig mehr Geschmack verleihen?

Zum Beispiel wenn man einen Kirschkuchen backen möchte und in den Kuchenteig vor dem backen etwas Kirschtee einschüttet

Oder schmeckt man das nicht raus?

Ich habe von Edeka einen fertig pizza Teig gekauft (diese Pizza Box mit Teig und sauce die man dann selber belegen kann). Mein Teig liegt seit 1,5 Wochen im Kühlschrank und auf der Verpackung vom Teig steht dass er bis zum 24.3.24 haltbar ist. Jetzt ist erst der 9.3 aber der Teig riecht irgendwie sauer und so komisch und riecht nicht einfach nach trockenem Mehl, sondern hat so einen eigen Geruch irgendwie und nicht neutral. Ich habe noch nie gebacken oder was mit Teig gemacht etc deshlab hab ich absolut keine Ahnung wie ein normaler Teig riecht. Ist mein Pizza Teig verschimmelt? Kann ich ihn noch essen?

Kennt ihr welche ?

Hallo,

Ich würde gerne Laugenbretzeln backen, natürlich braucht man dafür diese Lauge. Weiß jemand wo man sowas kaufen kann? Muss ich dafür in ein Fachgeschäft? Und gibts von sowas Marken die ich dann erkennen könnte?

Vielen Dank schon mal im Vorraus!

LG <3

Hallo , ich wollte mir selber Schoko Riegel ohne Zucker backen und wollte fragen ob Datteln wirklich gesund sind ?

Ich nutze für Gewöhnlich ein Handrührgerät, bei größeren mängen auch mal die Küchenmaschine. Manchmal nutze ich aber auch meine Hände

Ausser der Belag ist noch nicht drauf, und ich backe dann den Teig mal 2 min fest, nehm ihn dann raus, belege den, und lege den wieder für 6 Min auf den heißen Pizzastein (250 grad) drauf... Das geht so halbwegs, aber direkt die belegte Pizza auf den heißen Stein zu rutschen lassen, ist mir so gut wie unmöglich... Was mache ich falsch ??

Ich habe vor kurzem beim Becker gesehen, dass nur an manchen Broten vegan stand, dabei esse ich eigentlich fast nur selbst gebackenes Brot und weiß daher, dass in Brot normal keine tierischen Produkte enthalten sind.

Liebe Grüße

Hi ich soll für meine Schwester einen Kuchen backen, habe aber keine Idee welchen ich backen soll.Was ist der beste Kuchen, den ihr kennt?

Heyyyoo,

Ich mag mal andere Muffins backen, können gerne ungewöhnliche sein :))

Vielen Dank für Antworten 💕😚

Hallo ihr lieben 🥰 ! Heute Abend kommt meine Familie zu besuchen und ich wollte meinen berühmten Hackbraten zubereiten🤤. Leider hat jetzt aber kurzfristig mein Ofen den Geist aufgegeben… meine Frage wäre ob ich den Braten nun auch anders zubereiten könnte? Vielleicht mit meinem Föhn?der kann manchmal schon sehr heiß werde! Ich besitze außerdem noch eine Föhn Haube. Ginge dass? Danke für eure Antwort LG😘

Hallo, ich habe mir gerade Brötchen ohne Hefe gemacht. Sie sind ein wenig aufgegangen, schmecken auch. Aber wie könnte ich diese Brötchen größer machen? LG

Wenn ich Nudeln gekocht habe, sie auf einen Teller gebe und sie dann bis zum nächsten Tag offen in der Küche (oder auch im Kühlschrank) stehen lasse, wird die obere Schicht Nudeln gelblich und steinhart ? Wie kann man das vermeiden ?

Liebe Community,

ich beschäftige mich aktuell mit der Küche während der "Ära der Segelschiffe" im 17.-19. Jhd. Dabei bin ich auf den sogenanntenten "Schiffszwieback" gestoßen. Heute lässt er sich als Hartkeks bezeichnen. Er zeichnet sich zum Beispiel durch seine hohe Haltbarkeit aus.

Ich würde es super gerne mal ausprobieren ihn zu backen. Kennt jemand von euch noch alte Rezepte? Wo könnte ich fündig werden?

Vielen lieben Dank schon jetzt für Eure Antworten!

Liebe Grüße

Hallo, ich wollte mit Freunden einen Kuchen backen. Wir würden uns treffen und den Kuchen am nächsten Tag verschenken. Deshalb wollte ich fragen welche Creme man nehmen kann die über Nacht (schon auf dem fertigen Kuchen) hält. Wir wollten einen vintage cake machen und wissen deshalb nicht welche Creme wir machen sollen (also Buttercreme oder frosting oder so) damit der Kuchen am nächsten Tag nicht matschig ist

Ich habe Mochi gemacht und es ist so klebrig, dass ich es von meinen Händen kratzen musste.

Es ist fast wie Kaugummi; ich kann es nicht einmal zu Kugeln formen usw.

Ich habe versucht, es mit Maisstärke zu binden, aber das hat nicht funktioniert, also werde ich es über Nacht im Kühlschrank lassen.

was soll ich morgen damit machen?

Hi Leute,

Ich habe mir seit längerer Zeit überlegt, was ich später einmal werden möchte und bin auf den Entschluss gekommen, dass es mein Traum ist Konditor zu werden. Dabei kam mir der Gedanke, ob es sich lohnen würde, ein Selbststudium anzufangen. Sprich sich mit dingen wie mit den Grundlagen des Backens, Dekorationstechniken und zb. der Backtherorie ... zu beschäftigen. Unter anderem auch in dem man sich Fachbücher kauft mithilfe denen man praktisch üben kann, Kuchen schritt für Schritt zu erlernen und um sich selber weiter zu bilden.

Denkt Ihr das wäre Sinnvoll?

Ich würde gerne eine Torte mit Vanillecreme/Schokocreme und Erdbeeren gefüllt backen. Ich bin mir nicht sicher, ob ich die Torte einen Tag vorher fertig backen und belegen soll oder am selben Tag an dem sie gegessen wird.

ich habe Angst das die Erdbeeren schon ein Tag später schlecht/matschig werden..

habt ihr da Erfahrungen?

Ich hab ein Rezept bei dem man einen Süd aus Karamell, Zitronensaft, gewürzen und Wasser macht, dazu kommen birnenspalten. Als nächster Schritt steht vakuumieren und bei 90 Grad Dampf im Steamer 1 Stunde garen lassen.

Da ich keinen steamer habe die Frage, ob ihr meint dass ich das ganze auch einfach sous vide in einem Topf kochen kann (die Temperatur auf ca 90 Grad zu halten ist halt nicht ganz so einfach)

🖖 Grüße

Ich habe eine Heißluft Fritteuse, doch die benutze ich praktisch nie. Ich finde nie Angaben was wie lange da rein muß.

Gestern habe ich Chicken Wings im Angebot gesehen. Laut Zubereitung stand da nur was von Backofen.

Es gab auch ne tolle Chicken Box mit diversen unterschiedlichen Sachen. Zubereitung entweder in einer normalen Fritteuse oder Backofen.

Deswegen habe ich sie mir erstmal nicht geholt, weil vor allem Rohres Hühnchen übel Enden kann.

Wie kann ich jetzt ermitteln wie lange etwas in eine Heißluft Fritteuse muß?

An die Leute die einen Zwiebelkuchen gern und oft selber machen:

Wie macht ihr ihn: mit dem Hefeteig oder mit dem Mürbeteig?

Ich möchte ein glutenfreies Brot backen, dessen Rezept Apfelessig enthält. (Ich ernähre mich aufgrund einer Unverträglichkeit glutenfrei.) Jedoch vertrage ich Apfelessig/ normalen Essig nicht, weil er zu säurelastig für mich ist. Auf der Flasche, welche den Reisessig enthält, wird behauptet, dass dieser weniger aggressiv sei.

Könnte ich diesen alternativ nehmen oder läuft es trotzdem auf's Gleiche hinaus?

Kann es sein, dass das Ganze nicht mehr funktioniert, wenn ich eine andere Essigsorte verwende?

Viele Grüße ^^

Hallo, ich habe ein super süßes Rezept gefunden bei dem man helle und dunkle Schokolade wie so ein Schachbrett auf ein Backblech tut und dann schmilzt. Wenn sie geschmolzen ist kann man mit einem Schaschlik Spieß so Schlieren reinziehen und dann noch mit getrockneten Beeren verzieren. Wenn man die Schokolade dann zerbricht sieht das total süß und lecker aus und deshalb wollte ich das nachmachen. Meine Frage aber: Kann die Schokolade im Backofen anbrennen? Wahrscheinlich ja schon. Und kann ich irgendwas machen, damit sie nicht anbrennt, zB nur wenig Temperatur oder macht das keinen Unterschied?

Hallo,

ich möchte das erste mal Macarons backen und habe ein paar Fragen.

1. Im Rezept steht ich solle die Macarons auf 160 grad backen, ist das nicht zu heiß? Oder kann ich trotzdem auf 150 grad aufheizen und dann wenn die Macarons drinnen sind auf 145 grad runter drehen?
2. Ich habe die Crazy Colors Pulver Farbe gekauft, geht das auch oder muss es eine Gelfarbe sein? Oder kann man die von Dr. Oetker (Back & Speisefarben) auch benützen ??
3. Da ich auch keine Backmatte für Macarons habe , muss ich es auf Backpapier backen und aufzeichnen. Wie groß sollte man die Kreise zeichnen? 2cm oder 3cm??

ich hab in den ganzen jahren tatsächlich nur entweder mit unter- und oberhitze oder nur unter/oberhitze gekocht, falls ich den ofen auch mal verwendet hat - egal bei welchem rezept. Seit neuem koch ich auch wieder nach Rezepten um mal was neues zu essen, statt immer das gleiche und in einigen davon steht manchmal "heißluft". Das ist so ein Zeichen mit einem eingekreisten Ventilator. Wollte heute z.b. Ofenkartoffeln als Beilage ausprobieren, allerdings hab ich die Stufe an meinem Ofen nicht, nur den Ventilator ohne den Kreis und den Ventilator mit jeweils oben und unten einem Strich.

Ich hab auch keine Ahnung wo ich die Bedienungsanleitung von dem Herd finden soll, selbst wenn ich danach suchen sollte. Könnte theoretisch auch schon nicht mehr existent sein, ich weiß es nicht. Macht das beim Kochen z.B. in meinem Fall mit dem Ofenkartoffeln so einen großen Unterschied, wenn ich Ober und unterhitze verwende statt heißluft?

Hallo zusammen, ich habe neulich nach Rezepten aus der pakistanischen Küche geschaut, da ich einer pakistanisches Person näher komme. Ich bin auf paratha gestoßen, welches ein Fladenbrot artiges gebäck ist. Es ähnelt meiner Meinung nach sehr Katmer aus der türkischen Küche, kann es sein, dass es Ein und das Selbe ist, nur mit unterschiedlichen Bezeichnungen?

Wenn sie diese einen rüber bringen, sie könnten ja extra reingespuckt, oder mit schmuzigen Fingern, oder wer weis was sonst noch gebacken haben, zwar sind die nett, und komme einen recht normal vor, aber man was ja nie... Was meint ihr dazu ?

Ich bin 14 Jahre alt (weiblich) und ich habe einfach keine Hobbys. Ich weiß es hört sich mies an aber es stimmt. Meine Freunde haben alle so schöne hobbies, und ich bin einfach so untalentiert! Meine Freundinnen machen z.b tanzen oder Leichtathletik, sie können aber auch alle so gut Zeichen (digital und auch auf papier)
Wenn ich jedoch tanze sieht’s einfach nur schlecht aus, ich hab keine Ausdauer und Zeichen habe ich auch schon lange aufgegeben. Klar ich kann backen und lesen, aber sowas kann meine Großmama auch.

ich bitte euch um Hilfe.

Johana

Hallo! Bin sehr sensibel mit Essen und habe sehr Angst wenn etwas nicht durch ist. Habe so lange gebacken wie es stand. Ist ausserdem ein Gluten freies fertig Teig.

Habe schon 1/4 gegessen und bin gerade in Angst versetzt da es für mich eigentlich noch roh aussieht. Hätte ich es aber länger gebacken, dann wäre der Rand schwarz geworden. Bin allgemein psychisch nicht in einem guten Zustand und habe jetzt extrem Angst das ich davon krank werde oder irgendwas passiert. Es schmeckt sehr salzig und nach Teig aber es schmeckt sehr gut

Was schmeckt euch besser?

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Ich habe eben Sahne per Hand geschlagen mit einem Metall Rührbesen in einer Metallschüssel. Nachdem ich fertig war sind mir diese kleinen schwarzen Flecken aufgefallen die wenn sie auf dem Finger zerdrückt werden zerlaufen. Schüssel und Besen waren 1a sauber und die Sahne ist auch sauber gewesen; hatte noch die halbe Packung und beide stehen noch hier und keine Spur von Flecken dort.
hilfe?

Wenn ein Geburtstag ansteht, backt ihr dann selbst oder kauft ihr einen Kuchen?

Hallo,

ich brauche als Glasur rosa Kuvertüre, hab aber keine Lebensmittelfarbe mehr. Kann ich einfach ein Klecks Marmelade hinein geben oder wird das dann nicht mehr hart oder so?

Vielen Dank schon mal für eure Hilfe!

Hallo an alle Leser/-innen,

ich habe eine Annonce in Kleinanzeigen gefunden, wo jemand Backformen abgibt, welche zum Basteln mit Beton genutzt wurden. Jetzt sollen diese Formen unbrauchbar sein, zum Backen.

Da kommt bei mir direkt die Frage, wieso das so sein soll.

Müsste nicht eine gründliche Reinigung reichen?

Zusätzlich Information: Die Formen sind zum Teil aus Silikon.

Hi♡

Die Frage steht oben.

Wenn ja, dann würde ich mich über ein Rezept freuen ♡♡♡

LG Maggy

Ist es wirklich so ungewohnt als Mann zu kochen wenn man in einer Beziehung ist? Warum gibt es Menschen, die die Geschlechterrollen aufzwingen wollen?

Hallo Freunde,

ich wollte morgen einen Erdbeerkuchen backen wo man nur den Boden backt und dann oben diese Gelantine mit den Erdbeeren drauf macht. Das Problem ist, es ist Winter und ich möchte ungern frische Erdbeeren kaufen, da die immer teuer und faul sind. Meint ihr man kann auch gefrorene Erdbeeren auftauen lassen und klein schneiden und da rein machen oder würde das doof aussehen/schmecken? :)