Backen – die besten Beiträge

Hallo, findet ihr Mehl und andere feinkörnige Texturen (z. B. Kreidestaub, Steinmehl,…) auch unaushaltbar zum anfassen? Ich krieg da immer enorm Gänsehaut und halte es fast nich aus, das anzufassen. Fast wie so ein „overload“ im ganzen Körper. Geht es jemandem auch so?

Was sollte man noch beachten?

Hey,

Ich wollte heute Käsebrötchen backen. Bei diesen bin ich mir nicht sicher ob sie dur h sind oder nicht. Sie waren viel viel langer im Ofen als im Rezept. Der Ofen war auch vorgeheizten und auf richtiger Temperatur. Sie sind um ehrlich zu sein auch nicht fluffig oder so sehr aufgegangen wie im Rezeptvideo. In echt sieht man es einbisschen mehr aber dort sind noch dunklere matschigere Stellen. Ich würde mich sehr über eine Antwort freuen. Ich backe noch nicht so lange☺️

LG

Ich hab viele gesehen, die frischkäse benutzen damit der kuchenteig feuchter wird um cake pops daraus zu Formen aber ich persönlich mag frischkäse gaaarnicht wegen dieser säuerlichen Note. Vielen benutzen aber auch eine ganache, Butter oder eine eigene puderzucker buttercreme.

Ich hätte statt frischkäse Mascarpone benutzt aber ich hab bis jetzt in keinem Rezept gesehen, dass jemand Mascarpone benutzt, nur die, die ich aufgezählt hab.

Was hält ihr davon? Ihr könnt mir auch gerne Tipps geben wie ich gute cake pops hinbekommen kann.

Schaut euch das Tortenbuffet an. Ich wusste gar nicht, dass es so was gibt. Meine Güte, ich dachte, ich muss sterben, um so was im Himmel zu bekommen. 🤩

Leider muss ich weiter auf den Himmel warten, denn es findet ja in den USA statt.

Aber ich bin natürlich für die Amerikaner froh, die so was haben können!

• Würdet ihr euch so ein Fest auch für Deutschland wünschen?

https://www.youtube.com/shorts/AFiOB0ASac8

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Seit einiger Zeit ist das Insektenmehl in den Lebensmitteln erlaubt.

Stört es euch; würdet ihr diese Produkte weiter kaufen, wenn ihr wüstet, dass da Insekten verarbeitet wurden?

PS:

Zur Weiterbildung verlinke ich euch ein paar Videos, aber bitte zuerst an der Umfrage teilnehmen, danke.

https://www.youtube.com/watch?v=PUShDgtiBAU

https://www.youtube.com/watch?v=TphAUT0eFto

https://www.youtube.com/shorts/UD29skYEo0s

An alle Donut-Liebhaber: Was mögt ihr lieber – und warum?

1. Klassisch saftig, in der Pfanne frittiert?

2. Oder leichter und fettärmer, im Donutmaker gebacken?

Ich habe heute zum ersten Mal Macarons gebacken und es sind viele übrig geblieben. Soll ich sie jetzt im Kühlschrank aufbewahren oder lieber bei Raumtemperatur lagern?
Bitte nur antworten, wenn ihr wirklich Bescheid wisst, danke! :)

Gutenmorgen was ich nun gerade fragen wollte ich selbst bin mädchen und hatte eine frau einen Liebesbrief geschrieben und von ihr die mitarbeiter lesen gelassen auch. Und sie ist rot angelaufen und sie ist rausgegangen vor diese eingangs türe und hat mir davor ein Zeichen gegeben ich soll mitkommen. Und sie als Chefin sogar . Sie hat mit vor der Tür gesagt weil ich gefragt hatte trinkt sie Alkohol und sie hat gesagt nein . Und sie hat zum Abschied mein Hals gestreichelt und meine backe entlang gestreichelt auch . Was bedeutet das . Wenn ich gerade fragen darf ?

Hallo zusammen,

vielleicht kann mir hier ja jemand eine Antwort auf meine Fragen geben.

Und zwar mach ich als Hobby für Familie, Freunde, Bekannte und deren Bekannte Motivtorten ( es waren letztes Jahr so um die 40 Stück) die ich allerdings nicht verkaufe, sondern lediglich nur das Material dafür verlange, bei manchen noch nicht mal das.

Jetzt meine fragen:

- darf ich privat Torten herstellen und abgeben ohne sie zu verkaufen?

- wenn ja wieviel im Jahr?

Wie gesagt, es ist nur ein Hobby und ich habe keinerlei Gewinn daraus, weil ich Strom,Wasser usw nicht verlange, sondern nur das Material der Torten.

Hi, ich habe kaum Erfahrung mit der Okra.

Wenn man es in die Suppe schneidet, wird die Suppe davon schleimig?

Von wem und wann/wo?

Und wieso heißte es auf deutsch Stärke?

Hi, also ich mache Zimtschnecken und mein Hefeteig geht nicht auf. Was soll ich tun? Und habt ihr Tipps um den Teig besgmöglichst zu Rollen?

Danke für eure Tipps!

Hallo, ich habe heute Brownies gebacken und es würde mich interessieren wie ich diese am besten aufbewahre damit sie von innen möglichst schön saftig bleiben. Ich habe sie jetzt in Stücke geschnitten und in einen Tupperdose getan allerdings weiß ich jetzt nicht ob ich diese am besten bei zimmertemperatur stehen lasse oder in den Kühlschrank stellen soll. Hat da jemand eine Antwort?

Vielen Dank im Vorraus

Headphonekitty

suche aus der Schweiz ( rezeptbuch 1950 seite 54)? sowas wie ein Hefeteig Osterbrot? nennt sich wohl Mielor?

Tortenguß selber machen

Kann man Fertigeinbrenn als Ersatz für Kartoffelmehl nehmen ?

Moechte einen Tortenguß selber machen .

Hit, Rewe..Manche Bäcker.

Ich bekomme es nirgendwo her.

Weiß jemand woher man solch ein Brot bekommt?