Habt ihr mal ein Gericht mit Bier gekocht? Was ist dein Lieblingsrezept, das du gekocht oder gebacken hast?

Natürlich in Bayern ist das bei uns üblich.

Ein klassischer Schweinebraten wird oft mit Bier zubereitet, insbesondere in der Soße.

Das Bier verleiht der Soße eine besondere Tiefe und ein würziges Aroma.

Es gibt zahlreiche Rezepte, die Bier als Zutat für die Bratensoße verwenden, sei es ein dunkles Bier, ein Helles oder sogar ein Bockbier.

Hallo,

Backfisch, Zwiebelringe, Camembert, Blumenkohl, Apfel in Bierteig wurden hier ja schon genannt.

Das hier habe ich noch nicht ausprobiert, könnte aber interessant sein:

Bieramisu

Zutaten:

4 Eier, 150 g Zucker, 500 g Mascarpone, 150 g Sahne, 50 ml Espresso, 250 + 50 ml Bier (Am besten schmeckt das Bieramisu mit sehr dunklem, untergärigem Bier),

Löffelbiskuit, Kakaopulver

Zubereitung:

Für die Creme Eier trennen. Eigelb und Zucker mit einem Handmixer über einem heißen Wasserbad cremig schlagen und nach und nach mit 250 ml Bier vermischen. Sobald die Masse cremig wird, nehmen Sie die Schüssel vom Wasserbad und lassen die Creme abkühlen. Mascarpone hinzufügen und gut vermischen. Sahne und Eischnee in zwei getrennten Rührschüsseln steif schlagen und beides vorsichtig der Creme unterheben - wer mag, kann das Eiweiß auch weglassen.

Richten Sie das Bieramisu am besten in kleinen Bierkrügen an. Beginnen Sie mit 1-2 Esslöffel Creme. Vermischen Sie den Espresso und das Bier in einer flachen Schale, brechen sie den Löffelbiskuit auf die gewünschte Größe und tauchen Sie ihn in die Flüssigkeit. Biskuit auf die Creme legen und den Vorgang wiederholen. Biskuit und Creme solange aufeinander schichten, bis der Bierkrug voll ist. Schließen Sie mit einer dünnen Schicht Creme ab. Stellen Sie die Gläser für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.

Dieses und noch mehr inspirierende Rezepte mit Bier: Bierotto, Risotto mit Bier und der schokoladige Starkbierkuchen unter:

https://www.br.de/radio/bayern1/bieramisu-100.html

🥨🍻 AstridDerPu 🍺🥨

Schweinekrustenbraten lösche ich mit Bier ab und der Rest kommt auch in die Soße!

• Bier als Flüssigkeit beim Schmoren
• Bier als Flüssigkeit bei Bierteig
• Beer-yonnaise (Mayonnaise mit einem Schuss Bier)
• Biersorbet

das sind die, die ich schon selbst gemacht habe

Ach ja „beer can chicken“ falls das zählt 😎

Mit Bier habe ich noch nie gekocht. Aber wenn mein Onkel in seinem Garten Hähnchen am Spieß grillt, dann werden die gewürzten Flattermänner immer fleißig mit Bier eingepinselt, während sie sich drehen. In der Auffangschale des Grills, sammelt sich dann ein Gemisch aus Fett, Gewürzen und Bier. Ich schnapp mir dann ein Baguette, stell mich unauffällig an den Grill und tunke das dann immer mit dem Brot auf. Das ist einfach ultralecker. Und wenn die Hähnchen fertig sind, bin ich schon pappsatt. :D