Essenszubereitung & Rezepte

ich nehme immer Essig und Zucker(ersatz)

Hey, ich plane eine marinierte Putenbrust von 1 kg nächste Woche.

Wie bereite ich die zu?

Ich habe keine Ahnung, ob im Bräter auf der Herdplatte oder im Backofen.🤷‍♀️

Wäre für Tipps bezüglich Zubereitung (Temperatur, Bratzeit) wirklich dankbar. 😊

Hallo ich bin schwanger in der 19 ssw und ich hab gestern rinderHackfleisch gebraten ich hab es erst auf Stufe 6 danach auf Stufe 7 gemacht es war so für 13 Minuten am braten danach hab ich Sahne hinzugegeben und es war noch für 5-6 min am köcheln auf Stufe 6-7 reicht das oder könnte ich mich eventuell doch mit toxoplasmose infiziert haben ich hab jetzt sehr Angst das es vllt zu kurz war

Kann man das Fleischwasser nennen?

Habe das lange nicht gemacht, ich meine ich habe immer so auf Stufe 5 oder 6 ( von 9) gemacht. Im Internet steht aber häufig man soll es auf der höchsten Stufe anbraten, das ist doch Quatsch oder ?

Hi,

ich brauche Hilfe bei der Verwendung von Sojaflocken. Ich habe sie noch nie benutzt, nur die Sojaschnitzel.

Wie integriere ich die Sojaflocken in einen Nudelauflauf? Soll ich die Flocken vorher anbraten oder einfach so hinzufügen?

Danke 🤎

Habe das Gefühl, Deutsche essen meistens nur die üblichen Dinge. Natürlich weiß ich, dass das nicht stimmen kann, deswegen frage ich euch ob ich paar Gerichte aufzählen könntet. Ich habe großes Interesse beliebtes Deutsches essen zu kochen☺️

Bleibt die Kruste knusprig? Im Backofen würde die 1 Tag später nur noch mehr austrocknen.

Hallo ihr!

Ich habe mich zum ersten Mal, an Sauerteig drann gewagt

1.Tag: 30g Backstarkes Mehl (14g Eiweiß) mit 30g Wasser umgerührt

2. Und 3. Tag: 1x täglich umgerührt

4.Tag- Heute: Jeweils 30g des Ansatzes mit 60g Mehl und 60g Wasser, 2x täglich zugefüttert und den Rest des Anstellgutes zusammen gekippt und in den Kühlschrank gestellt..

Ich bin mittlerweile bei Tag 8 und der Starter verdoppelt sich zuverlässig im 10h Takt, Blasenbildung ist sowie im Teig und an der Oberfläche gut. Konsistenz ist zähflüssig und netzartig.. Wann weiß ich, ob mein Starter "bereit" ist? Und wieviel brauche ich für ein Brot? Was sind die Mengenverhältnisse? Und was mache ich mit dem Anstellgut den ich in den Kühlschrank gestellt hab? Nehme ich einfach erneut 30g des Anstellgutes ab und züchte diese weiter, während ich den Rest zum backen benutze?

Danke für eure Antworten!

Würde es gerne wissen.

Beste Grüße

Wer kennt bitte obiges Rezept aus Essen&Trinken aus den 90ern Jahren?

Meine Oma hat Wasser gekocht und die Herdplatte auf die 1. Stufe(es gibt 9. Stufen) eingestellt, obwohl das Wasser maximal kochen musste für den Tee...

Da hatten wir eine Diskussion und sie sagt "es ist Blödsinn die Herdplatte auf 9. einzustellen, und ich bin dich verrückt"

Das ergibt doch keinen Sinn oder?

Das Wasser kocht langsamer und der Energieverbrauch(falls es ihr darum geht) bleibt sich genau gleich oder der Unterschied ist extrem minimal...

Was denkt ihr darüber?

Hallo, ich habe eine neue Heißluftfritteuse und es scheint, als hätte sie zu viel Umluft. Belegte Toasts fliegen darin herum, sobald man sie einschaltet. Hat jemand ähnliche Erfahrungen gemacht oder Tipps, wie man das Problem lösen kann?

Gibt es Kochbücher mit jamaikanischen Ital-Gerichten und veganen Gerichten aus natürlichen Zutaten?

Wie am Liebsten?

Jeder hat ein Gericht wo Alkohol einfach unersetzlich ist, meins ist die schwarzwälder kirschtorte und überall wo Rosinen reinkommen, die Rosinen müssen einfach in Rum getränkt sein.

Was ist dein Gericht welches nur mit Alkohol gelingt?