Wie bekommt man Zuckerguss auf einem Kuchen dick und deckend hin?
Hallo zusammen,
ich habe das Problem, dass mein Zuckerguss auf Gugelhupf oder anderen Kuchen immer nur ganz dünn bleibt. Er zieht schnell ein oder läuft nach unten weg, statt schön dick und weiß auf dem Kuchen zu bleiben.
Sollte man den Guss lieber drüberkippen oder mit einem Pinsel auftragen?
Muss der Kuchen komplett ausgekühlt sein?
Lg
6 Antworten
Ganz viel Puderzucker und ganz wenig Flüssigkeit.
Und der Kuchen sollte kalt sein.
Ja, der Kuchen muss vollkommen erkaltet sein, das ist wichtig.
Wie du den Guss aufträgst, bleibt dir überlassen, ich kipp den immer einfach rüber und lass runterlaufen.
Mit deinem Lieblingsprospekt und Armmuskulatur!
du musst eine fettglasur machen oder eine glaze.
Hallo,
ich hatte früher auch immer das Problem, dass er nicht richtig gehalten hat!
Nimm mehr Puderzucker, damit er dickflüssig wird.
Der Kuchen muss komplett erkältet sein, damit der Zuckerguss nicht warm wird, einzieht und schmilzt.
Ich würde es mit einem Pinsel verstreichen und nicht einfach nur drüber schütten.
Falls du ihn deckender willst, mische ein Eiweiß dazu. Dadurch wird es deckender und er fällt nicht so leicht ab. (Das hat sich bei mir bewährt)
LG OliviaP