Bäcker – die neusten Beiträge

Hallo zusammen,

mein Backofen hat einen Wassertank. Wie ist das, wenn man einen Teig (bsp. Pizza) normal mit 40° gehen lässt oder mit 40° + Dampf gehen lässt?

1. Was ist der Unterschied, bzw. bewirkt das ganze am Teig? Der Pizzateig sollte eher knusprig statt fluffig werden.
2. Was passiert, wenn man kurz oder lang gehen lässt. Worin würden sich beide Resultate unterscheiden?

Das ist fast nie der Fall aber finde es gibt nix besseres als ne Frische Laugenstange bei der der Käse noch warm und weich ist.

Bin momentan bei Tag 3 meines angesetzten Sauerteiges, sieht der normal aus? Er riecht genau so, wie es die meisten beschreiben, leicht säuerlich, vergleichbar mit Äpfelessig. Hab statt Roggenmehl herkömmliches Weizenmehl Type 405 benutzt, hab gehört mit Weizenmehl ist es ein bisschen längerer Prozess, sieht das okay aus? Mir kommt's bisschen zu flüssig vor, aber ich bin ehrlicherweise nicht erfahren was das angeht. Hab ihn heute (Tag3) eben ruhen lassen, anstatt weiter zu füttern, und weiss nicht, ob es so schlau ist, morgen zu schritt 4 über zu gehen..

Und wie sind so eure Erfahrungen und isst das billiger und immer gute Qualität

Ich habe in einem Video gesehen wie jemand heißes Wasser mit Mehl mischt und das vor dem backen auf seine pide bestreicht. Weis jemand wie das heist und wofür das gut ist?

Ich mag es. Bevorzuge den Geschmack und die Verträglichkeit (:

Man gebe laut Hersteller 500ml lauwarmes Wasser + 1 Päckchen Trockenhefe dazu. Geht das auch ohne die Hefe? Was würde denk passieren, wenn ich die Hefe nicht benutze? Schmeckt es trotzdem?

Hey, kann man Brötchen, die man beim Bäcker gekauft hat, bedenkenlos einfrieren? Ich habe nämlich eine Lieblingssorte und der Bäcker ist ziemlich weit weg, sodass ich nicht jeden Tag hinfahren kann (40 km). Würde mir dann gleich ca. 20 Stück kaufen und jeden Tag eins auftauen.

Kennt jemand einen Bäcker, der in Hessen Zwiebelbrot verkauft? Bayern wäre auch okay.

Mal eine Frage an euch...Normalerweise bin ich ein großer Fan von weichem Weizenbrot und Brötchen, nur nimmt die Qualität dieser Backwaren immer mehr ab.

Eigendlich mag ich Weißbrot Sammy Sandwitches sehr gerne, nur habe ich das Problem das mir davon die Magensäure bis nach oben steigt...

Ich habe schon unterschiedliche Brote aus dem Supermarkt ausprobiert, entweder sind diese so sauer im Geschmack das man dadurch den Aufschnitt darauf garnicht mehr schmeckt oder das Brot liegt Total schwer um Magen und gährt darin auf, so das man richtig völlegefühle davon bekommt.

Bei Brötchen ist es ähnllich, die zum aufbacken liegen wie Blei im Magen und die gekaufen sind meist zu hart, so das man sich beim Essen das Zahnfleisch verletzt oder die Brötchen haben eine Konsistenz wie Gummi.

Was sind so eure Favoriten bei Brot und Brötchen und was könnt ihr mir empfehlen?

Richtige Handwerksbäcker gibt es bei uns garnicht mehr so wirklich und die wo es noch gibt sind auch zu Aufbackstationen mutiert, wo dann zb Weizenbrötchen wie "Gasbeton Pappe" schmecken.

Eine Bäckerei wird mit Fleisch von Bäko beliefert für belegte Brötchen etc.

Habe in Internet nichts zur Haltungsform gefunden, weiß jemand mehr?

Danke :)

Beispielsweise Buttercroissant von Aldi

Wie ist es bei euch?

Sorry, komme manchmal auf die kreativsten Fragen 💭😅

Wenn ich den sauerteig gefüttert habe und ein Brot backen möchte steht in den Rezepten was von sauerteig Ansatz. Soll ich nach den füttern dann nochmal Mehl und Wasser reinschütten oder macht man das anstelle des fütterns?

Was findet ihr besser? An der Kasse im Supermarkt oder beim Bäcker Verkäufer? Habe die Wahl. Gehalt ist dasselbe.

Ich wollte mal fragen ob jemand derzeit in einer Bäckerei tätig ist, also eine Ausbildung zum Bäcker macht? Wie ist die Ausbildung? Was machst du in der Berufsschule? Bist du auch mal im verkauf tätig?

Habe versucht ein Sauerteigbrot zu backen und das Ergebnis sieht so aus.

Weiß jemand was ich anders machen könnte damit das Brot mehr aufgeht? Es ist nicht das erste mal dass das es so flach ist.

Mein Starter ist aktiv und verdoppelt sich nach jeder Fütterung, jedoch ist er erst knapp einen Monat alt. Habe den Teig für mehr als 7 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Wäre gut wenn mir jemand helfen könnte. Bin für jede Unterstützung dankbar🙏😄

Ich bin gerade im Ausland und versuche mein Glück beim Kuchenbacken. Aber oh Schreck, ich habe keine Holzspieße, um zu testen, ob der Kuchen bereit für seine große Premiere ist! Soll ich ihn einfach 10 Minuten länger im Ofen lassen und hoffen, dass er nicht zum Vulkan wird? Wie lange kann ich ihn denn unbesorgt im heißen Ofen parken, bevor er anfängt, mir eine eigene Kochshow zu geben?

Welche Bäckerei Kette ist die Beste in Deutschland für Euch ??

und woran macht ihr das fest ??

Hat jemand ein gutes Rezept für Brötchenteig? Meine Brötchen sind immer sehr fest nach dem Backen. Wie bekomme ich einen lockeren Teig? Gerne in Bäckerqualität. Vielen Dank schon mal.

Welches Gebäck ist am besten, um es seinem Vater zum Geburtstag zu backen?

Richtige Torten kann ich, aber dazu habe ich jetzt nicht mehr genug Zeit.

Krüstchen, Dinkelbürli, Mehrkornkracher oder Chickenfrischer um nur einige zu nennen.
Ich persönlich, als cis Mann, tue mich sehr schwer damit zur (meist weiblichen und oftmals jungen) Bedienung das Wort „Bürli“ oder „Krüstchen“ auszusprechen. Selbst beim Schreiben zieht sich alles bei mir zusammen.
Wer denkt sich sowas aus? Oder ist das in der Bäckerwelt nen „Gag“ ?! :-)

Ich mach Brot aus kichererbsen

Kaisersemmel :

Brötchen:

Hallo, ich habe einen Sauerteig starter der einige Bläschen hat. Er verdreifacht sich auch. Man kann anscheinend einen Test machen um zu schauen ob er aktiv ist. Bei mir sinkt der Teig auf den Boden und bleibt nicht auf der Oberfläche. Was könnte ich tun? Der Starter ist Monate alt noch von meiner Tante. Seit 2 Wochen füttere ich ihn weiter. Er besteht aus Weizenmehl

Welches Verhältnis mischt man Mehl und Wasser, um die Dichte/Festigkeit eines realen erigierten menschlichen Penises nachzuahmen?

Tut mir leid für die Frage, aber vielleicht gibt es hier jemand, der täglich backt, bzw. Mehl und Wasser knetet und könnte mir somit einen Tipp geben?

Ist für schulische Zwecke, Vielen Dank!

Waffeln, Kuchen, Brötchen etc.

Schmeckt ihr einen großen Unterschied zwischen zbsp. einer Brezel aus dem Bäcker oder vom Lidl?

Ich hoffe ich werde hier fündig 🙏🙏🙏

Vielen Dank schon Mal 🙏

.

Dieses Video ist von einer ausländischen Konditorei. Die Auswahl ist riesig!

• Gibt es so was auch in Deutschland? Wenn ja, wo?

https://de.pinterest.com/pin/887912882756979023/

Ich mag Brot wahnsinnig gerne, aber ich mag mehr Brot backen, das nicht auf Weißmehl aufgebaut ist. Aber mir ist es auch nicht so richtig gelungen eine Alternative mit Mandelmehl oder Kokosmehl zu schaffen. Die der Qualität und allem von Weißbrot ähnlich kommt. Schon gute Rezepte aber halt einfach. Ich möchte ein Rezept finden, indem ich ein Brot backen kann das von der Qualität genauso gut ist wie ein Weißbrot oder ein Gutes Weizenbrot aber eben nicht mit Weizen
Dazu braucht man dann immer so viele Eier und es schmeckt einfach auch durch. Wer hat Erfahrung?

Bei mir (in Oberbayern) gibt es einen Bäcker der das so nennt bzw. bezeichnet. Der Rest in der Gegend nennt es außnahmslos Croissant.

Warum gehen manche dazu über, das so zu nennen? Was hat das mit Bamberg zu tun? Hat das irgendeinen historischen Hintergrund? Frech heit

Nicht ganz trocken und glaube nussig

Das unten sind Macarons. Dieses Gebäck gab es in Lyon. Ist ein französisches Gebäck und total lecker! Würde es gerne nach backen. Ich weiß aber nicht, wie es heißt.

Denkt ihr es ist in Ordnung die Nägel so zu tragen als Bäckerverkäuferin?

Ich persönlich bin ein großer Fan (:

Ich arbeite im Einzelhandel und wir haben natürlicherweise auch einen Metzger, bei dem auch unsere Leute eingesetzt werden, die zB. auch an der Kasse stehen oder allgemein auf der großen Fläche arbeiten; das heißt, jeder macht mal ab und zu alles.

Das Problem ist, die meisten "Metzger" bei uns, arbeiten danach weiter ganz normal im gesammten Supermarkt und fassen alles im Laden an, ohne sich die Hände gewaschen zu haben.

Natürlicherweise essen sie und die anderen Leute dann meistens, ohne sich die Hände zu gewaschen zu haben, zB. beim Bäcker nebenan ein Brötchen, nachdem sie gewisse Gegenstände im Supermarkt angefasst haben.

Meine Sorge: lagern sich und übertragen sich so die ganzen Salmonellen, bzw. Viren und Bakterien?

Ps. Heute waren im Laden bei uns Leute von der Arbeitssicherheit zum kontrollieren, hätten sie lieber das kontrolliert ! 😉

Sie sind atemberaubend schön 😍 ,aber nahezu perfekt. Da stellt sich mir jedoch die Frage: Ist das wirklich echt oder wieder eine von den AI-generierten Täuschungen? Oder ein Zwischending: Torte essbar, die aufrecht sitzende Dame nicht essbare Deko? Wie kämen die komplizierten Muster in die "Kleidung"? Hat jemand hier verlässliche Informationen? Dankeschön! 😊

hallo erstmal zusammen. ich arbeite in einer Bäckerei Filiale und wir haben da so eine stammkundin die schon in rente ist und ca 71 jahre alt ist sie kommt jeden Tag 5 Tage die woche zu uns , unser Laden öffnet um 6 uhr und sie kommt um ca 6:05 morgens jeden Tag und bleibt mindestens 3-4 h dort (9:30-10:45) so lange bleibt bei uns kein einziger Kunde. aber das was mich und manchmal anderen arbeitskollegen nervt ist : das sie die ganze zeit mich beobachtet an schaut , teilweise richtig tief in die augen , öfter schaut sie mich an mit to…es blicken oder total böse oder an oder als wäre sie sauer auf mich oder als möge sie mich nicht. sie beobachtet mich immer meistens auch wenn ich an der Kasse stehe bei der theke. Irgendwann fühlt man sich beobachtet und es nervt, ich habe schon öfter dann zurück geschaut und danach hat sie ruckartig weggeschaut aber das hält nicht immer so. einige arbeitet Kollegen stört das auch andere wiederum merken nichts oder reden mit ihr ganz normal. oder einmal sagte sie: als ich gerade um die theke gehen wollte zu dem kleinen Kind was einkaufen wollte „ da steht jmd in so einen komischen ton als hätte ich das nicht gesehen“ und ich sagte das habe ich schon gesehen. Sie ist jeden Tag nicht alleine wenn sie bei uns ist entweder reden wir mit ihr oder ihr sohn kommt vorbei oder ein paar andere kunden setzen sich zur ihr, bei den anderen arbeitskollegen verhält sie sich normal nur bei mir nicht oder manchmal hatte ich das gefühl das sie sauer auf mich wäre aber wofür. Sehr sehr viele Kunden sagen das ich sehr freundlich und hilfsbereit bin oder fragen sogar nach mir. Ist das normal diese Kundin ? Was kann man dagegen tun? Oder welche Antworten könnte ich sagen?

Ich backe heute eine Torte mit einer Himbeer-Füllung. Was soll ich dazu noch rein machen?
oder nur das? Die Creme ist nicht so spritzig vom Geschmack und eher zurückhaltend, noch etwas dazu wäre also vielleicht ganz gut.

Nutella, Schokolade….?

Was ist besser? Beim Bäcker müsste ich auch noch Brötchen backen und alles.

Würdet ihr in Erwägung ziehen, eine CDU-Torte zum Geburtstag eures Sohnes zu kaufen? Eine solche Torte könnte nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch toll aussehen. Was haltet ihr von dieser Idee? Glaubt ihr, dass es gut ankommen würde?

Von Süßigkeiten, Snacks über Kuchen, Steaks bis zu schafen Mahlzeiten. Alles was es zu essen gibt. Was ist euer Liebling?

Es handelt sich um ein Brot(Stuten) von einem Bäcker. Das gesamte Brot war mit diesem Streifen durchzogen. Was könnte das sein? Hatte es jetzt immer gegessen und die Stelle entfernt. Mache mir jetzt rückwirkend Sorgen, weil ich schwanger bin. Lg und danke

Hallo, ich backe sehr gerne und hatte vor einen kleinen Marktstand zu eröffnen, aber mir wurde gesagt, dass man eine Ausbildung braucht. Gibt es da irgendwas was ich machen kann um das schneller zu gekommen. 3 Jahre Ausbildung möchte ich jetzt nicht unbedingt machen.

Hallo Zusammen,

ich habe letzte Woche meinen ersten Sauerteig Starter gefüttert… nun bin ich mir nicht sicher ob alles richtig ist. Ich habe von Tiktok ein Video gesehen und hab das genauso wie sie gemacht. Ich habe es mit Dinkelvollkornmehl gemacht. Habe mal die Tage aufgeschrieben. Es hat angefangen mit 50 Mehl und 50 Wasser und dann am nächsten Tag die Hälfte weg und 50 Mehl und wieder 50 Wasser und so geht das weiter bei ihr… nur ab dem 7 Tag ist es bei 200 geblieben 🤔 Mein Starter geht hoch, er hat auch Blasen und riecht sauer aber leider geht er schnell wieder runter… kann mir jemand Tipps geben? Auch was man meint mit 1:1:1? Und wieviel Starter man für ein Brot braucht? Weil manche haben ja ihren Starter Jahre lang… also nehmen sie nicht alles und füttern weiter? Finde alles etwas kompliziert und jeder sagt was anderes.

Wäre dankbar über Antworten die mir wirklich weiterhelfen. Danke im Voraus ☺️.

1.50 Mehl+50 Wasser =100 

2.100-50 Starter+50 Mehl +50 Wasser=150 

3.150:2=75+50+50=175 

4.175:2=~90+50+50=190 

5.190:2=~95+50+50=195 

6.195:2=~100+50+50=200

7.200:2=100+50+50=200

8.200:2=100+50+50=200

9. 200:2= 100+50+50=200

10. 200:2= 100+50+50=200

Hi Leute ich hab eine Frage in der Backstube lassen wir immer den Wagen Brezeln etwas draußen stehen bevor wir ihn in den Gärraum schieben kann mir vllt jemand erklären warum das so ist habe das nie verstanden . Vllt liest das ja hier sogar ein Bäcker freue mich auf jede Antwort . PS: mache noch nicht so lange den Job . LG

Meine ist Höreder Beck und Peter Schmitt gefolgt von Fuchs.

Und deine?

oder sind die drei Semmeln und zwei Brezen pro Kunde zu wenig Umsatz? McD und BK erzeugen ja höheren Umsatz von dem Preis her.

So morgens um sieben werden die Brotwaren ausgeliefert.

Gibt es das noch wo?

Hallo, habe heute morgen beim Schulbäcker ein Butterbrezel gekauft, später als ich’s probiert hatte, hat meine ganze Zunge gebrannt, so als wäre auf meiner Zunge ganz viel Salz und ein brennendes gefühl. Die Brezel sah und roch auch nicht gut.

Habe immer noch seit heut Morgen obwohl ich nur etwas gegessen habe davon schmerzen an der Zunge, ich kann nichts essen oder trinken es brennt die ganze zeit. Was kann ich dagegen tun?

Ich esse täglich einen 500g Becher Naturjoghurt 2,3% Fett.

was mich etwas stört, dass er so dünnflüssig ist.

kennt wer ne Möglichkeit den anzudicken ohne Kalorien oder so wenig wie möglich ?

Ich würde gerne wissen, was für euch ein vorstellbarer Preis wäre. Als Bild findet ihr auch eine ungefähre Kostenzusammenstellung

Hallo

Möchte anfangen mir selber Brötchen zu backen, bekommt man Brötchen so gebacken das die so sind wie beim Bäcker?

Ich habe es früher mal probiert Brötchen zu backen waren aber immer hart und waren einfach Nix.

https://www.youtube.com/watch?v=JWRXoDu-yag

Weil die machen ja Farbe rein, damit das Brot dunkel aussieht. Machen die da auch Fett oder Schmalz vom Schwein rein?

Ich mag zwar wirklich keine kleinen Kinder habe aber gestern folgende Situation beim Bäcker erlebt: Es gab nur noch eine Brezel, und die Person die gerade an der Reihe war wollte nur ein Brot kaufen. Sie hat schon fast gezahlt gehabt, da meinte das kleine Kind was mit seiner Mutter dahinter stand "Ich will eine Brezel". Die Mutter meinte so, ja aber wir sind noch nicht an der Reihe. Daraufhin meinte die Person davor die gerade an der Reihe ist "und eine Brezel". Sie hat sie auch bekommen und das kleine Kind hat mega geheult. Ich finde das nicht richtig und wollte fragen ist das in Ordnung von der Person davor gewesen?

Was macht eine Brotsommelier?

Ist das nur ein neues Kunstwort für ein Bäcker und Brotverkäufer

Einige Bäckereien in der Region haben in den vergangen Jahren angefangen manche Brötchen und Baguettes mit so einer Art fettigen Salz-Pfeffer Kruste anzubieten.

Wie kann ich das zuhause nachmachen? Welches Fett nehme ich da am besten? Und wann bestreich ich mein Backgut, nach der Stückgare, nach dem halben Backvorgang?

Kommt sicher auf die Brotsorte an, im Zweifel nehmen wir ein solches gutes Brot aus Dinkelruchmehl mit Sauerteig und langer Reife:

Hallo Axel!

Kleine handwerkliche Bäcker gibt es nur noch ganz wenige, meistens hat man es mit regionalen Großbäckerketten zu tun oder kauft eben sein Brot hinter der Plexiglasklappe eines Supermarktes.

Dass das Brot der handwerklichen Bäckereien zehnmal besser schmeckt, als das aus dem Supermarkt, darüber muss man wohl nicht diskutieren. Ist natürlich auch deutlich teurer und aufgrund kürzerer Öffnungszeiten manchmal nicht so leicht zu bekommen.

Auch gibt es sicherlich nicht mehr so viele junge Leute, die den Beruf des Bäckers erlernen möchten. Das fängt ja wohl schon mit den frühen Arbeitszeiten an und dass sie gute handwerkliche Backwaren gar nicht mehr zu schätzen wissen, ja, sie vielleicht nicht einmal kennen.

Wohin geht dann aber die Zukunft des Bäckerhandwerks? Gibt es irgendwann nur noch Großbäckereien, bei denen man sein Brot und andere Backwaren kaufen kann?

Liebe Grüße

Du als Weltbäcker kennst ja sicherlich noch andere „Hoch-Kulturen der Brotbackkunst“

Welche sind das für dich? Welche Länder inspirieren dich, was Brot angeht?

Und wenn ja, wie?

Hallo eine Frage Mann kann ja bei Bäckereien z.b eine Cola kaufen und muss auch immer Pfand zahlen ist das ein Muss oder dürfen die Bäckereien es selber entscheiden ob sie dies verlangen

Türkischer Bäcker 👨🏻‍🍳 👩🏻‍🍳

Deutscher 👨‍🍳 👩‍🍳

Ich hab die leider auch gekauft und musste feststellen, dass die innere Seite mit Nutella gefüllt war. So war es in unserem Laden, weiß nicht wie es andere Geshcäfte machen. Schoko Berliner hört sich ja so an, als wär Schokosauce oder sowas ähnliches drin. Selten so eine Scheize gegessen. Pro Kugel musste ich 2 € bezahlen. Reine Verarschung.

Lg

Eine Bekannte von mir übt den gleichen Beruf wie ich aus, nur hat sie eine Doppellehre und ich nur eine. Wir sind aber in der selben Berufschule, auch zur selben zeit. Sind wir dann in der selben Klasse oder gibt es da Unterschiede.

Sie ist Bäcker und Zuckerbäcker

Ich nur Bäcker

Moin, ich habe mich bereit erklärt für die Weihnachtsfeier mit der Familie morgen, einen Blechkuchen zu backen, habe den auch schon paar mal gemacht, nur hatte ich immer wieder das Problem, das der Kuchen beim Backen in der Mitte aufgeht und einen kleinen Hügel ebenen bildet, an den Rändern geht es dann Bergab.... da auf den Kuchen eine Creme draufkommt, wäre es am besten, wenn der ganze Kuchen eine gerade Ebene ist, aber wie kriege ich das hin?
PS: Habe ein Hohes Backblech, was ich komplett mit Backpapier auslege

Also so heißt das Brot

Was ist das alles drin?

Hallo,

Ich arbeite neulich in einer Bäckerei und tue mich echt schwer, Kuchen einzupacken. Meine Kollegen machen das ganz schnell und es hält bei denen so gut, dass sie es sogar ohne Klebestreifen machen. Wenn ich es so versuche zu falten wie sie, löst sich das Papier und es ist einfach nicht gut genug. Oft kann ich auch nicht einschätzen, wie viel Papier ich brauche. Mal nehme ich zu viel, mal viel zu wenig.

Ich kann auf der Arbeit nicht üben, weil ich keine Zeit dazu habe, deswegen wenn ein Kunde eingepackte Kuchen von mir will, macht es ein Kollege für mich. Das bringt mir ja aber nichts, weil ich es irgendwann selbst können muss.

Hat einer Tipps, wie ich das besser hinkriegen kann? Vielleicht eine Anleitung oder sowas? Das wäre lieb

Am besten Läden, die man als Mann kennt

Die Frage könnte für gebürtige Berliner möglicherweise schwer verständlich sein.

So mit Knoblauch und so.

Dürfen die das nicht?

Ich glaube es gibt ein Gesetz, dass übriges Brot vom Bäcker nichtmal an Bauernhoftiere verfüttert werden darf sondern verbrannt werden muss, habe ich auf einem Bauernhof gehört.

Ist es deswegen? Danke

Servus allerseits,

kommt hier jemand aus dem Bäckerhandwerk und kann ungefähr sagen, wie groß die Gewinnspanne bei einem durchschnittlichen Brötchen ist?

Ich kann mir immer sehr schwer vorstellen, wie ein Produkt, was nur 50ct-1€ Kostet, ein ganzes Geschäft samt Ladenfläche, Mitarbeiter, Zutaten, Maschinen usw. finanzieren kann.

Wenn ja, welche Sorte.

Mit Marmelade, mit Schokoladencreme, mit Vanillecreme, mit was anderem oder lieber ungefüllt.

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Hallo 😊

ich habe am Samstag Abend einen Lebkuchenteig vorbereitet, weil meine Oma und ich zusammen Lebkuchenplätzchen backen wollten. Der Teig lag von Samstag von 18:00 Uhr bis Sonntag 9:00 Uhr im Kühlschrank. Bin dann zu meiner Oma mit dem Teig gefahren. Bei meiner Oma konnten wir den leider nicht backen, da sie ihr Nudelholz verbummelt hatte 😂❤️ so lag der Teig dann Sonntag erst um 20:00 Uhr wieder im Kühlschrank. Ich habe den Teig dann am Montag 16:00 Uhr wieder raus geholt und dann 20:00 Uhr wieder in den Kühlschrank gestellt. Wollte am Montag nämlich den eigentlich backen, aber war von der Arbeit so platt und müde, sodass ich nicht mehr dazu kam. Dann wollte ich den am Dienstag backen und stellte den wieder raus, allerdings ist mir dann was dazwischen gekommen und musste den Teig wieder in den Kühlschrank stellen.

So nun haben wir schon Mittwoch. Der Teig ist jetzt schon 4 Tage alt. Ist der noch gut oder muss ich den jetzt wegschmeißen 🥲🙈 ?
Auch wegen dem ständigen rein und raus Gestelle 😅
Der Teig beinhaltet 1 Ei und 250 g Butter. Ansonsten brauner Zucker, Mehl, Pottasche, Gewürze, Honig, Rum, gemahlene Mandeln, Zitronenschale und Kakao.

Ich danke euch für eure Antwort 🙏🏻

Wenn ja, welche?

Dinkel ist jetzt nicht gemeint, obwohl es auch ein Urkorn ist, mir gehts um die etwas unbekannteren Getreide. :D Sowas wie Einkorn, Emmer, Grünkern usw.

Wenn man nicht weiß, was Urkorn/ Urgetreide ist: https://wholeyorganics.com/blogs/lexikon/urkorn?srsltid=AfmBOop8kejCNEcC2kQuEUJjPaxHiGEAgxHMCwnip6oVPVMU1aQocbsw

LG :)

...direkten Kontakt mit ihr)? Vor allem ist erst die Frage zu klären, ob diese Frau sowas brauchen könnte. Weil was bringt ein schöner Geldbeutel, wenn sie ihn weiter verschenkt oder gar nicht erst gebrauchen kann? Oder was hält ihr davon eher einen Gutschein auszustellen für Bäckerei?