Ich hatte vor 4 Wochen Geburtstag, meine Mutter hat mir einen Kuchen gebacken wie findet ihr ihn und würdet ihr davon probieren?

Ist das möglich?

ohne Weizenmehl hinzuzugeben ?

Hallo ich bin's der Jannis

Meine Freundin ist noch für ein paar Tage mit zwei anderen Männern im Urlaub in Spanien

Ich hab für sie ein Schokoladenkuchen gebacken eigentlich kann ich gar nicht backen aber ich hab bisschen Hilfe bekommen

Sie ist bald wieder da, eigentlich sollte sie schon gestern da sein aber sie meinte dass sie wahrscheinlich übermorgen kommen wird

Ich hab so ein Kuchen gebacken Schoko Kuchen weil sie Schoko so liebt und ich find das sieht ganz schön gut aus?

Nicht?

Findet ihr diesen Kuchen lecker, also sieht er lecker aus?

Dafür dass ich zum ersten Mal richtig gebacken habe?

Mfg Wird sie sich freuen?

Kann man Brot aus weichen Weizenkörnen backen ?

Also Weizen der noch nicht getrocknet wurde?

Aus der Grünen Pflanze.

Hallo,

Ich wollte gerade Zimtschnecken backen, ich habe aber nurnoch ca 200 Geamm 405er Mehl. Aber auch eine ganze Packung Typ 00 Pizzamehl. Eignet sich das auch für Süßspeisen wie Zimtschnecken und besser sogar gemischt mit dem anderen Mehl?

vielen Dank

Wie mach ich das am Besten wenn ich diese Plastikstücke, die man in Plastiktüten hineinlegt um die Torte mit Schlagschaum zu dekorieren, nicht habe?

Hallo letztens war ich beim bäcker um butter bretzel zu kaufen abgesehen davon dass er mega teuer war...🙄🙄🤨🤨😒😒😒😾😾😾naja hat der typ vor mir gesagt "hallo ich bekomm xxx" hä seitwann sagt man ich bekomm ? Ich hatte bis jz immer ich hätte gerne gesagt.

Franzbrötchen, gefaltete Teigplundern mit Zimt und Zucker, sind eine Hamburger Spezialität und dort offenbar in jeder Bäckerei erhältlich.

Wo kann man sie in Süddeutschland, insbesondere in Baden-Württemberg kaufen?

Insbesondere in welcher der überregionalen Bäckereiketten wie Kamps, Backwerk, Wiener Feinbäcker, LeCroBag oder im SB-Regal welcher Supermarktkette? Ich habe sie bisher vergeblich gesucht.

Kann man solche aufbackbrötchen so essen ohne laut Zubereitung der Packung 10 min. in den Ofen zu tun.

Nahezu alle Berliner, die es in Bäckereien zu kaufen gibt, sehen gleich aus. Da stellt sich doch die Frage, ob die Bäcker die Berliner vom Großhändler geliefert bekommen und backen diese nur noch auf und/oder injizieren nur noch die Marmelade oder tauen die bereits fix und fertigen Teile gar nur noch auf.

Die zutatenliste durchlesen https://www.harry-brot.de/produkte/detail/show/baeckerfrisch-krustenbrot

Ich habe einen Sauerteig angesetzt und jetzt hatte ich eine Flüssigkeit drauf die ekelhaft riecht ist das normal

hallo zusammen, und zwar macht meine Frau eine Torte aus 5 Böden für unseren Jungen zum Geburtstag. Wir haben beide nicht viel Backerfahrung und sie wollte standardmäßig die Weizenmehltype 405 für die Torte nehmen. Eignet sich diese am besten für so eine Torte oder gibt es eine „bessere“? Und ist Backpulver ebenfalls die optimalste Lockerungsmethode in diesem Fall? Vielleicht gibt es ja einen Berufsbäcker oder einen erfahrenen Hobbybäcker der mir darauf antworten und gerne auch weitere Tipps geben kann.

Man schmeckt es garnicht (vorallem die beim Bäcker)und wenn man drüber nachdenkt,passt Aprikosenmarmelade auch nicht wirklich ins Rezept

Wie definiert die AfD den Begriff "mündiger Bürger" und welche politischen, sozialen und kulturellen Merkmale sollen diesem Ideal gemäß sein?

Das ist mein erster Sauerteig. Er besteht aus Dinkelvollkornmehl. Ich halte mich bei dem Rezept an ein youtube Video, der Teig ist jetzt 32 Stunden alt, wurde als er 24 Stunden alt war zuletzt gefüttert. Seitdem setzt sich ständig Wasser ab. In dem Video was ich schaue heißt es das er gefüttert werden möchte, also noch mehr Mehl und Wasser. Stimmt das? Oder soll ich ihm einfach noch weiter in ruhe lassen bis er in 16 Stunden wieder gefüttert werden soll? Er ist im Ofen, durch das licht sind es dort angenehme 28°C . LG

Hallo,

Welchen Kuchen habt ihr beim Kindergeburtstag am liebsten gegessen?

Lieber selbst bzw. von den Eltern gebacken oder gekauft?

Ich mochte am liebsten Marmorkuchen mit Smarties oder auch Zitronenkuchen von meiner Mama gebacken. Ansonsten aber auch andere Kuchenarten. Mir hat es an meinem Geburtstag meistens besser geschmeckt als bei anderen Kindern.

Einmal hab ich im Kinderhort in der 1. Klasse ernsthaft geweint, weil von einem Kuchen davon noch was übrig war, den meine Mutter gebacken hatte 😅

LG!

ich habe schon oft versucht brot zu backen aber es gelingt nicht wirklich. mein teig ging zwar gut auf und das innere ist auch ok aber außen ist es nicht knusprig sondern immer eher wie stein. die kriste gelingt mir nie. was mache ich falsch? was muss man bedenken?

Schmeckt ja ganz lecker aber bringt mich immer ein großes Stück näher an Diabetes

Berliner oder Pfannkuchen werden in fett gebacken oder so und hab süße Marmelade Füllung und Zuckerguss noch obendrauf.

Gibt noch anderes wie Amerikaner usw

Ist es nicht Anspruch eines Bäckermeisters sich weiterzuentwickeln und sich von der alten Tradition zu lösen. Berliner bzw Pfannkuchen kann man auch ohne massiven Zuckereinsatz machen

Habe mir die genannten Sachen eben beim Bäcker geholt und finde diese sehr lecker. Traditionell gibt`s heute Nachmittag noch ein Stück Schokotorte vom selben Bäcker.

Die Frau kennt mich nur flüchtig, hat sich im Café in meine Nähe gesetzt und mich angesprochen. Sie hat mehrere Themen begonnen, ist aber immer unruhiger geworden. Als sie ins Café gekommen ist hat sie sich im Raum umgeschaut und hat mit dem Blick kurz bei mir inne gehalten. Das habe ich zufällig mitbekommen. Sie ist im mittleren Alter. Ich bin männlich.

Hi. Wenn Ihr in einer Bäckerei oder Konditorei einkauft, was holt bzw. esst Ihr am liebsten? Nur süße Waren bitte !

( Bitte keine Antworten über selber backen)

Morgen ist Sonntag und ich wollte Brot backen Bzw Baguette. Kann ich das auch ohne Hefe?

Ich habe vor kurzem beim Becker gesehen, dass nur an manchen Broten vegan stand, dabei esse ich eigentlich fast nur selbst gebackenes Brot und weiß daher, dass in Brot normal keine tierischen Produkte enthalten sind.

Liebe Grüße

Was für eine Torte erwartest du bei einer Geburtstagsfeier wenn du eingeladen wirst?

https://www.n-tv.de/panorama/Tesla-laesst-Baeckerin-auf-4000-Torten-sitzen-article24758429.html

Was mögt ihr lieber?

Tipps, Ideen, Ratschläge etc

PS: backe aktuell mein erstes Brot auf 160Grad für 2 Stunden l, ohne Form nur aufm Gitterblech mit Backpapier und der Brotteig ist aus extra Brotmehl Vollkorn Backmischung. Also ganz easy eigentlich..mach wahrscheinlich eh alles falsch^^

Also ein männlicher Bäckereifachverkäufer. Seid ehrlich, bitte. Und eure Antworten sind nicht schlimm. Ehrlichkeit ist mir das wichtigste.

hey leute, ich wollte vor 3 tagen sauerteig ansetzen, hab jetzt alle schritte befolgt bis heute und jetzt riecht der herbe nach kotze. muss der jetzt weg?

wenn ja, bitte sagt mir auch wie ich das beim nächsten versuch vermeiden kann

wenn nein, wieso riecht der nach kotze??

Ich finde das so nervig gerade schon wieder beim Bäcker. „Guten Morgen. Bitteschön?“ Ja was? Du siehst doch das ich noch oben auf die Preisliste schaue. Ich muss ja erstmal schauen was ihr habt und wie viel es kostet und was ich möchte. Es ist ja keine Schlange hinter mir. Also für was die Panik?

Auf einem Brötchen als Belag

Bei mir ist es Veganer Lachs, bei euch?

Sei es Kaffee oder Brötchen beim Bäcker oder tanken, Ticket ziehen usw...

Wenn ja, wie viel ?

Zusätzliche Fragen, falls ihr Lust habt:

1. Würdet ihr es gerne ändern wollen ?
2. Wenn ja worauf müsstest du verzichten ?

Ich überlege mir eine Ausbildung als bäcker zu machen bin mir aber unsicher. Deswegen wollte ich fragen ob die Ausbildung zum Bäcker Spaß macht und sich lohnt?

Heyy ich hab so ein Plunder oder wie das heißt beim Bäcker gekauft und wollte fragen ob jemand weiß was das orangene darauf ist? Danke für Antworten:)

Manchmal gehe ich auch noch 18 Uhr zum Bäcker (Im Rewe zum bsp) und sehe eine Volle Auslage.

Bild

Moin,

Ich arbeite seit November als werkstudent bei einer bäckerei. Jetzt grade habe ich Einarbeitung für die Frühschicht, diese dauert 2 Wochen.

Normalerweise hat man 2 Wochen durchgehend Einarbeitung (ist ja logisch)

Ich hatte jetzt vor anderthalb Monaten meine erste Woche und jetzt grade meine zweite

Kurze Aufgaben beschreibung:

In 1,30h alle brötchen backen, belegen und einräumen

Die Teilchen und das brotregal einräumen

Zwischendurch putzen und die Ware umräumen ( von einem Container in den kühlschrank)

Dann noch den Lieferschein kontrollieren etc.

SO lange Rede kurzer sinn: da meine einarbeitungswochen so weit auseinander liegen ist diese Woche wie meine erste, da man über die Zeit vieles vergisst.

Mein Chef macht mir mega Druck obwohl man sich denken kann das man sowas niemals in einer Woche perfekt kann.

Beim ersten Tag sollte ich nur zu gucken und mir alles merken (er war selber voll gestresst das in der zeit zu schaffen aber ist 13 jahre dabei und ich erst 3 monate) und am nächsten Tag sollte ich es selber machen. konnte ich natürlich nicht und dann konnte ich mir erstmal was anhören.

Er sagt dann sowas zu mir wie:

"Boah Mädchen bist du kompliziert" "du hörst mir ja gar nicht zu, voll resprektlos!" (Weil ich mir nicht alles nach einem Tag merken konnte)

Er hat auch noch andere Dinge gesagt, aber bin dann immer kurz vorm heulen und vergesse die Sachen dann immer.

Ich mache mir soo ein Stress deswegen, kann auch nachts nicht schlafen weil ich immer drann denke wie ich es besser machen kann. Aber wenn halt soviel aufeinmal neu ist dann vergesse ich auch viele Dinge die ich bei der Schicht machen muss und werde dann angemeckert.

Und generell macht er mich immer wenn wir Schicht zusammen haben wegen den unnötigsten Dingen runter wie zb: vorne und hinten ist ein Waschbecken, ich sollte einen Lappen holen und hab ihn direkt hinten nass gemacht. Er kommt und sagt: " hä wieso machst du ihn hier nass, vorne ist auch ein Waschbecken"

Dann hab ich gesagt, dass es kein unterschied macht ob ich ihn vorne oder hinten nass mache und dann meinte er wieder das ich dumm bin und mir das Leben schwer mache 🫠 Jetzt mal meine frage:

Ich finde es ist normal das man sachen vergisst, wenn man grade neu in etwas ist und man es auf garkeinen fall so schnell perfekt machen kann, außerdem sollte man nicht so mit Angestellten umgehen.

Ich frage mich halt ob es begründet ist was er sagt und wie ihr das so seht

Tut mir leid für den langen Text aber danke schonmal für die antworten^^

Habe morgen meinen ersten Arbeitstag in einer Bäckerei, ich bediene keine Kunden sondern backe und fülle auf, was sollte ich da morgen anziehen?

Bild

...und wo kauft ihr es?

Was ist für dich in einem originalen Krapfen drin?

Ich möchte gern Brot mit maismehl backen.

allerdings darf ich diese sachen nicht verzehren:

eier, milch, käse, weizen,

kann ich dennoch brot mit maismehl backen ? Wenn ja, hat da jemand ein rezept für mich? Vielen dank

900 Mitarbeiter entlassen.

Andere Baecker beschweren sich wegen Personalmangel.

Es kostet ja sehr viel den Ofen anzumachen, also er muss erst heiß werden usw.Kann man vielleicht auch mehrere Dinge backen bspw. Kuchen, Muffins, Cheesecake ? Also gleichzeitig oder hat das negative Auswirkungen? Weil man stellt die Sachen ja untereinander in den Ofen und so wird der Kuchen oben von der Oberfläche härter und die Dinge unten werden härter von der unterfläche.

Wie kann man denn beim backen möglichst viel sparen?

https://www.swrfernsehen.de/landesschau-rp/gutzuwissen/mit-sauerteig-leckeres-brot-backen-100.html

Hallo,

die frage geht an die wiener*innen…..

gibt es eine Konditorei in wien die Geburtstag torten machen und vom aussehen ebenso geschmacklich der hammer sind?

Ich würde gerne eine Karottentorte mit Frischkäsetopping machen. Im Rezept stehen 600g Frischkäse, Puderzucker und Zitrone.

Im Kühlschrank habe ich allerdings noch einiges an sauer Sahne und Schmand.

Kann ich das gut ersetzen oder wird das Topping dann zu flüssig bzw nicht so gut, wie mit Frischkäse?

Mit einem Teil des Toppings würde ich gerne die Torte füllen.

Ich danke euch!

wenn ich beim Bäcker für teuer Geld nh Brot kaufe ist das nach 2 Tagen hart und nicht mehr genießbar aber wenn ich beim netto ein abgepacktes kaufe kann ich es mindestens zwei Wochen verzehren und es ist köstlich. Warum ist die Qualität von deutschen Handwerks Bäckern so schlecht?

Frage aus Intresse bitte um Antwort

Neueröffnung einer Bäckerei im Großmarkt.

Schilder direkt ausgeschrieben - Alles ausverkauft, gibt leider keine Karten mehr, Tische sind alle besetzt.

Wo macht der Laden da Gewinn bei dem Preis ?

Ich habe gestern die Fütterung vergessen und es ist ein sehr junger Sauerteig. Er ist heute fünf Tage alt. Oder kann ich einfach heute mit der Fütterung fortfahren und gucken, ob er trotzdem noch was wird?

Vorallem die Backwaren.

Bei uns kostet ein Mini Franzbrötchen 2,39€.

LG

Stellt euch vor ihr seid in einer Bäckerei/Konditorei und kauft dort etwas und weil Silvester ist sagt die Bäckerin/Konditorin, dass ihr euch einen Berliner/Krapfen/Kreppel/Pfannkuchen dazu aussuchen dürft ohne etwas zu bezahlen.

Welchen aus der Umfrage würdet ihr euch aussuchen?

Es ist glaub ich bauernbrot nur sauerteig hefe wasser also simple zutaten

Ich hab keinen Ofen undauch kein herd.auch keine anderen heräte womit man etwas warm machen kann ...auch keine Mikrowelle...die ist leider nicht mehr so gut.meine Mutter hat morgen geburtstag und ich will ihr aber einen Kuchen backen.

Ich hab gehört man kann den Teig einfach so stehen lassen dann wird er fest und zu Kuchen.

Geht das? Wisst ihr wie ich das machen kann? Bitte schnelle antwort da ich jetzt anfangen will.

Bei uns im Dorf gibt es fast gar keine mehr , nur noch in Einkaufcenter, aber da wird ja nicht gebacken sondern nur heiß gemacht und das wars

ich sehe da immer nur Omas... Sehr nette Omas aber nur Omas.

Allergene im Görtz Brötchen: Glutenhaltiges Getreide (Gerste, Glutenhaltiges Getreide, Weizen), Soja

Sind da Insekten drinnen?

Ich befinde mich gerade auf dem Weg zur Arbeit und habe mir beim Bäcker einen Schokokuchen und einen heißen Kakao gegönnt. Da auf der Autobahn gerade ein langer Stau ist, kann ich das Frühstück entspannt in meinem neuen BMW 5er genießen. Allerdings frage ich mich, weshalb vergleichsweise wenig Leute morgens im Winter einen heißen Kakao trinken und ein Stück Kuchen essen.

Hallo!

Ich möchte Brote backen. Habe mir 2 Bücher von Lutz Geißler gekauft und es macht mich noch bekloppter, als vorher!

Immer dieses switchen zwischen Sauerteig und Anstellgut! Was ist was und warum muss ich dann neues machen, bevor ich überhaupt ein einziges Brot gebacken habe?

Ich bin jetzt am Tag 4 von meinem Sauerteig,den ich angesetzt habe. Jeden Tag ordentlich gefüttert und er sieht gut aus. Soll ich den jetzt nicht zum Brot backen nehmen?

Warum soll er jetzt in den Kühlschrank und warum soll ich ihn dann sofort wieder füttern und reifen lassen?

Meine Frage ist nun: Was mache ich jetzt mit dem fertigen angesetzten Sauerteig? Darf ich davon jetzt etwas wegnehmen?

Muss ich den jetzt jeden Tag füttern, denn ich möchte alle 3 Tage ein Brot backen.

Wenn ich ein Rezept für ein Brot habe, muss ich mir doch von diesem Anstellgut/Sauerteig wieder etwas wegnehmen, oder nicht!? Muss er dann draussen stehen bleiben oder soll alles in den Kühler?

Für mein Verständnis, würde ich dann den weg genommenen Teil wieder auffüllen.

Lutzt Geißler hat das so kompliziert erklärt. In beiden Büchern😐

Ich bin ratlos.

Vielen Dank an alle, die sich damit auskennen und mir helfen könnten.

Was erwartet ihr, wenn ihr eine Spinatschnecke kauft?

Ich liebe Sesambrötchen. Bei den bisherigen Bäcker schmeckten die entweder garnicht oder leicht nussig. Bei einem neuen Bäcker sind sie perfekt und stark nussig riechend und genial schmeckend. Wie bekommt man bei Sesam den starken Nussgeschmack hin? Liegt es an der Sorte oder an der Behandlung?

Was ist besser?

• Den Butterstollen noch heiß (warm?) mit Butter zu bestreichen und ihn dann mit Puderzucker zu bestäuben oder
• den Stollen vorher komplett auskühlen zu lassen und ihn dann erst mit weicher Butter zu bestreichen und mit Puderzucker zu bestäuben.

Was sind die Vor- und Nachteile? Hat das einen Einfluss auf die Haltbarkeit des Stollens?

Welche Erfahrung habt ihr da gemacht?

Ich achte eigentlich nicht auf den Mehl-Typen beim Backen, aber da wir meistens Mehl Typ 405 zuhause haben, verwende ich dieses meistens auch zum backen.

Das Problem was ich damit aber immer habe ist, das der Teig im Nachhinein nicht so richtig fluffig wird, sondern eher so frest und bröselig. Ich backe meistens mit Angaben, also kann es eigentlich nicht daran liegen, ob ich zu wenig Wasser oder Hefe (o.ä.) nehmen. Der "Fehler" liegt also am Mehltypen selber, an der Raumtemperatur beim Auftauen oder der Temperatur des Herdes beim Backen. Natürlich kann es auch an meinen Mengenangaben liegen, aber es passiert mir halt so häufig, das kann eigentlich nicht sein daran liegen. Ich wiege die Werte ja mit einer Waage auch ab.

Hallo ihr lieben,

ich habe heute Vanniliekipferl gemacht und im Rezept total überlesen, dass der Teig für eine Nacht zugedeckt in den Kühlschrank soll 🙈 Also habe ich alle Zutaten verknetet und den Teig direkt verarbeitet? Ist das schlimm? Wäre der Geschmack anders geworden, wenn der Teig im Kühlschrank gewesen wäre oder kommt der nur in den Kühlschrank, damit dieser sich einfacher formen lässt?

Danke im Vorraus und liebe Grüße 😊

So sehen meine Werke übrigens aus 😇

Wie viel kosten bei euch so die Backwaren wie Brot und Brötchen und Brezel oder Süßwaren ?

Moin,

Discounter kaufen ja fertige Backwaren die sie dann nur nochmal erwärmen müssen soweit ich weiss. Ich meine ich hätte mal gelesen, diese "öfen" seien nichts anderes als mikrowellen, stimmt das?

Hallo ich mache gerade ein Praktikum in der Bäckerei und da gibt es einen Kunden der immer mit mir reden will.Er redet auch mit anderen Kunden.Aber er quascht mich immer an und erzählt mir Stroys von A-Z .Ich finde es machnmal echt nervig und er hört nicht auf zu reden und ich ja auch meine anderen Aufgaben machen.Ich weiẞ nicht ,woe ich ihm aus dem Weg gehen soll.Weil egal was ich mache er sucht immer eine Gelegenheit zum Reden.

Wie steht ihr dazudas begonnen wird fürs Aifschneiden der Semmel extra Geld verlangt wird?

War letztens in den Schlagzeilen das begonnen wird für das aufschneiden der Semmel Arbeitszeit berechnet wird von 15c je Semmel.

Wie seht ihr das?

Hallo, ich sehe immer mal das die C&W Torten gestapelt werden können und so aufgepimpt werden können, meistens sind das aber die kleinen, kann man die großen auch stapeln?

Ich habe vor die erdbeer Jogurt und Pfirsich Maracuja zu stapeln

Danke für die Antwort

Ich habe gestern einen Teil vom Anstellgut vom Bäcker gefüttert und dann soll man ihn draußen stehenlassen und er soll sich in 3 bis 6 Std. verdoppeln. Das war ihm in meiner Küche wohl nicht warm genug.

Jetzt habe ich einen weiteren Teil vom Anstellgut gefüttert und der steht am Fenster in der Wärme von der Sonne, jetzt 26,9 Grad.

Eigentlich soll man Bläschen sehen. Hmmm. Steht jetzt da seit 2 Std. und es passiert nix.

Hallo,

Ich hab so eben beim Frühstück zubereiten vermeintlichen Mäuse- oder Rattenkot in meinem Brot entdeckt, ein Foto folgt:

Kein Einzelfall, in ganz vielen Scheiben aus der Tüte ist das so, erst hab ich angenommen, das sei vllt verbranntes Weizen oder so, aber der vermeintliche Kot ist total weich.

jetzt hab ich mich gefragt, wie ich damit umgehen soll, ich hab leider schon einige Scheiben des Laibes gegessen und es ist ja bekannt, dass Schädlingskot durchaus einige Krankheiten verbreiten kann. Muss ich das Gesundheitsamt einschalten? Soll ich mich an den Discounter wenden, von dem ich dass Brot gekauft hab?

Hi, brauche für ein event ca 200 Semmeln wo kann ich sowas vorbestellen? LG