Kuchen backen - Tipps

Was einen Kuchen erst so richtig lecker macht, ist die Kombination seiner Aromen.

Frischkäse, Joghurt, Milch, Sahne, Zucker usw. machen unglaublich viel aus!

Öl wird gerne zum Braten in der Pfanne verwendet. Butter wird auf die Backform gestrichen und verteilt, damit der Kuchen von unten gar wird. Butter wird gleichzeitig auch für Torten verwendet.

Wer das Rezept nachbackt, wird diesen Kuchen immer wieder haben wollen. Vorteil ist, dass nicht nur der Apfel passt, sondern die sehr flexible Verwendung von Obst, was auf einen Kuchen dieser Art drauf passt. Und der Geschmack einfach nur himmlisch. Und da, wo wichtig steht, bitte etwas mehr Zeit wie sonst aufwenden. Der Gaumen wird es später danken sage ich als Gourmet!

Es handelt sich um einen Marmor-Obst-Kuchen für ein Backblech mit hohem Rand.

Zutaten:

6 Eier mit 375 g Zucker und ein Päckchen Vanillinzucker sehr(wichtig!) lange cremig rühren.

300 mL öl (wir nehmen Rapsöl) sehr (wichtig!!) langsam dazurühren.

450 g Mehl mit 1,5 Päckchen Backpulver mischen und 300 mL Orangen oder Apfelsaft.

Saft und Mehl abwechselnd unter den Teig rühren.

1/3 des Teiges abnehmen und darunter 3 EL Trinkschokolade und ein EL Rum mischen.

Zuerst den hellen Teig auf's Blech, und den dunklen in Klecksen darübergeben.

Den Teig nun entweder mit Apfelscheiben, Birnenscheiben, Kirschen oder passendes Obst belegen.

Bei 180 Grad ca 25 Minuten backen bei Umluft.

Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Wer mag, einen ordentlichen Schlag Sahne dazu.

Das Beste kommt noch: Der Kuchen kann sehr gut gefrostet werden.

Das wäre nötig, wenn in der Saison viel Obst zur Verfügung steht und mehrere Kuchen gebacken werden sollen.

Guten Appetit!!

Und hier noch zwei Fotos. Kurz vorm Backen mit den Apfelschnitzchen belegen:

Das fertige Ergebnis, noch warm:

Geriebene Zucchini. Gibt auch viele Rezepte für Zucchinikuchen. Keine Angst, schmeckt überhaupt nicht komisch, wie normaler Rührkuchen, aber sehr saftig.

geriebene Möhren machen den Kuchen auch schön saftig.