HILFE?
hey Leute, ich hab heute Koch Prüfung und ich muss so Mini Pizza machen.
meine Frage ist, welche Zutaten dürfen noch nicht zusammen kommen erst mal.
war das Hefe mit Zucker oder Hefe mit Salz
2 Antworten
Hey, wenn du bei deiner Kochprüfung Mini-Pizzen machst, pass auf, dass du Hefe und Salz nicht direkt mischst.
Hier warum:
Salz zieht der Hefe Wasser weg und kann sie so killen oder zumindest schwächen, wenn die beiden lange zusammen sind.
Zucker hingegen hilft der Hefe, der ist quasi ihr Futter und bringt den Teig zum Gehen.
Mach's am besten so:
Löse die Hefe erst mal mit lauwarmem Wasser und nem bisschen Zucker in ner extra Schüssel auf. Lass sie kurz stehen, bis sie schäumt – dann ist sie aktiv.
In ner anderen Schüssel vermischst du Mehl und Salz.
Dann kommt die Hefe-Mischung zu den trockenen Sachen, und dann alles gut verkneten.
Viel Erfolg bei der Prüfung! Du kriegst das hin!
Du solltest Salz nicht direkt über die Hefe kippen. Also das Salz erst in das Wasser einrühren, dann Mehl dazu und die Hefe zum Schluss.
Gutes Gelingen!
Danke 🙏🏼 dir