Hefe Ersatz für Pizza?
Hallo, ich mache einen 18 Stunden Pizza Teig bloß merke ich das wir keine Hefe da haben, kann man einen Ersatz nehmen?
4 Antworten
Nein Die Hefe kannst du nicht durch etwas anderes ersetzen als durch Hefe.
Wenn Du experimentierfreudig bist und etwas Zeit hast, dann kannst Du sogar den Hefe Bodensatz aus einer Flasche Weizenbier verwenden. Dan allerdings wirst Du einen Vorteil aus Hefe Wasser Mehl und etwas Zucker für mindestens 24 besser 48 Stunden als Ansatz (Vorteig) heranziehen müssen bevor Du den eigentlichen Teig ansetzen kannst.
Die Pizza wirst Du also erst Freitag genießen können.
Ne, musst nochmal los und Hefe kaufen
Für einen Pizzateig ohne Hefe brauchst du laut einem Italiener folgende Zutaten:
- Getreidemehl
- Wasser
- etwas Speiseöl
- deine Hände zum Kneten
Dieser Teig schmeckt anders und die Konsistenz ist anders, aber es kann trotzdem lecker werden.
Alternativ kannst du das auch mit Sauerteig machen.
Kauf dir doch Hefe oder mach einen Teig ohne Hefe. Suche ein Rezept online.