Sollten Bäckereien neue Backwaren anbieten?

Eigenes Bäckerei-Handwerk wäre lobenswert und das zu einem moderaten Preis.

Echte, eigene Produkte muss man entwickeln, das kostet Zeit, Geld, Material und Arbeitskraft.

Zur Einführung sollte man sie so günstig anbieten, dass jeder sie mal testet, und dann so langsam den Preis erhöhen, dass man keinen neugefundenen Fan dabei verliert.

Und bedenken, dass es für jeden, der von der Neuerfindung begeistert ist, auch einen geben wird, der sie nicht so toll findet.

Selbstverständlich muss man dieses Produkt auch selbst zubereiten, wenn man das Geheimrezept nicht teilen will - und dafür aufstehen, wenn andere ins Bett gehen.

Der Laden soll aber trotzdem bis spät geöffnet bleiben und auch für den letzten Nach-der-Arbeit-Einkäufer noch das komplette Sortiment bereithalten, inklusive der Allerweltsartikel, die die schicke Eigenkreation nur bereichern, aber nie ersetzen darf.

Das lohnt sich einfach nicht!