Wie backt man einen Kuchen?
6 Antworten
Backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen. Wer will guten Kuchen backen, der muss haben sieben Sachen. Eier und Schmalz, Zucker und Salz, Milch und Mehl, Safran macht den Kuchen gehl!
Was für einen? Rührkuchen, so ganz wie bei Omma?
Für ne 20er Kastenform brauchst du dann
200g Butter (weich)
100g Zucker
3 Eier (M)
125g Stärke
100g Mehl
1TL Backpulver
etwa (!) 40ml Milch, je nach dem wie die Konsistenz ist
175°C Ober- und Unterhitze, etwa 30 Minuten, dann mit einem Holzstäbchen anpieksen ob er gar ist
Für Zitronenkuchen noch einen EL Zitronensaft und etwas Abrieb reingeben, für Schokokuchen Backkakao und vielleicht diese Tröpfchen, weihnachtlich wirds mit Spekulatiusgewürz udn für Nusskuchen ersetzt du das Mehl mit gemahlenen Nüssen.
Es heißt nicht nur Rührkuchen: er wird tatsächlich besser, wenn du die Zutaten gut verrührst. Besonders Butter, Ei und Zucker sollten gerührt werden bis die Masse weiß und homogen ist.
Man sucht sich ein leckeres Rezept und legt los. Im Gegensatz zum Kochen, hält man sich beim Backen besser haargenau an das Rezept. Sonst wird das nichts. ;)
Such dir ein gutes Rezept.
Auf jeden Fall brauchst du Eier, Zucker, Butter/Margarine, Mehl, Backpulver.
Für einen Bikuitteig brauchst du keine Butter.
Kommt auf den Kuchen an.