Okra in der Suppe 🍲?
Hi, ich habe kaum Erfahrung mit der Okra.
Wenn man es in die Suppe schneidet, wird die Suppe davon schleimig?
1 Antwort
Okra ist sehr bekannt für den Schleim. Der ist sozusagen die Haupteigenschaft.
Koch als erstes ein Okra Rezept nach, da gibt's ne Menge von.
Wikipedia rät: "Beim Kochen gibt die Schote Pektin ab, eine schleimige Substanz, die sich zum Eindicken von Speisen eignet. Möchte man auf sie verzichten, kann man die Okras entweder fünf Minuten in Essigwasser blanchieren (vorher Spitze kappen und Stielansatz entfernen) und danach mit kaltem Wasser abschrecken oder vor der Verarbeitung ein bis zwei Stunden in kaltem Zitronenwasser wässern."
Woher ich das weiß:Recherche
Danke, ich hatte es vor einzulegen, aber wusste nicht wie lange man es machen muss....... 🖤