Bei Backen mit S-Eiern einfach mehr nehmen?

Ich möchte gerne einen Kuchen backen. Im Rezept steht man soll 3 Eier Größe M nehmen. Ich habe aber nur Größe S. Passt es wenn ich dann einfach 5 Eier statt 3 nehme? Backprofis bitte melden!

Answer 1

[Wasserbetten]

Ich würde 4 mehmen

Comments

[icke01]

ich auch.

[adianthum]

@icke01

ich auch :-))

Answer 2

[linguini]

m-eier wiegen zwischen 53 und 63 g, s-eier unter 53 g.

du brauchst also ca. 170 g vollei.

also 4 s-eier verquirlen und entsprechend abwiegen, wenn du ganz genau arbeiten willst.

Answer 3

[Chwasc]

Du kannst auch 6 Eier nehmen. Dann bekommt der Kuchen noch eine schöne gelbe Farbe und wird lockerer.

Answer 4

[SweetHardstyle]

ich würde lieber 4 nehmen!!!ich denke,dass 5 zu viel wäre.

Answer 5

[Silkchen]

Ich nehm in dem Fall trotzdem nur drei Stück. Wenn der Teig zu bröselig sein sollte, tu ich ein bisschen Milch dazu.