Bei Backen mit S-Eiern einfach mehr nehmen?
Ich möchte gerne einen Kuchen backen. Im Rezept steht man soll 3 Eier Größe M nehmen. Ich habe aber nur Größe S. Passt es wenn ich dann einfach 5 Eier statt 3 nehme? Backprofis bitte melden!
7 Antworten
m-eier wiegen zwischen 53 und 63 g, s-eier unter 53 g.
du brauchst also ca. 170 g vollei.
also 4 s-eier verquirlen und entsprechend abwiegen, wenn du ganz genau arbeiten willst.
Du kannst auch 6 Eier nehmen. Dann bekommt der Kuchen noch eine schöne gelbe Farbe und wird lockerer.
Ich nehm in dem Fall trotzdem nur drei Stück. Wenn der Teig zu bröselig sein sollte, tu ich ein bisschen Milch dazu.
ich würde lieber 4 nehmen!!!ich denke,dass 5 zu viel wäre.
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Da reichen dann 4.
LG Sikas