Schmeckt eine japanische Sojasauce anders als eine chinesische?

6 Antworten

es gibt viele Varianten von Sojasoßen: von fast schwarz und zähflüssig (wie Honig) bis zur hellen, fast wasserklaren (leicht gelblich) ist so ziemlich ALLES möglich. Auch im Geschmack können sie SEHR unterschiedlich sein: SEHR salzig bis zu SEHR süß.

kannst sie gleich verwenden. Aber die japanische schmeckt besser.

stimmt. die beste ist kikkoman.

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ich finde es gibt überhaupt unterschiede bei sojasaucen - hab aber nie so genau darauf geachtet ob es nun chinesische, kapanische, koreanische, etc. sind.

aber von sehr salzig, eher mild, süsslich oder schon süss, dicklich oder eher dünnflüssig hatte ich schon so einiges in meinem küchenschrank was "sojsauce" war.

verwenden kannst du sie gleich - bzw. je nachdem wie du würzen möchtest.

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