Ernährung – die neusten Beiträge

Meine Mutter hat vor einiger Zeit eine Kochsendung im TV gesehen, in der aus gesundheitlichen Gründen empfohlen wurde, das weiche Innere der Tomate vor dem Verzehr zu entfernen. Leider hat sie die Begründung vergessen... Kennt ihr sie?

Ich liebe Zwiebeln, aber...mein Bauch mag sie anscheinend nicht so sehr. Lösung?

Wir möchten heute grillen und haben aber nur gefrorenen Fisch zu Hause. Kann man den Fisch auch gefroren grillen? Wenn ja, muss man etwas beachten?

Bei uns in der Nähe gibt es ein afrikanisches Restaurant, wo es Gerichte mit Ziegenfleisch gibt. Ich würde es vielleicht mal ausprobieren wollen. Hat's jemand schon hier?

kann ich einen Kuchen nochmals in das Gefrierfach nach dem ich ihn eben erst aufgetaut habe um ein Stückchen herauszunehmen?

...wie taue ich sie am besten wieder auf? Also so das sie am wenigsten Geschmack und Qualität verliert!

Unser Kühlschrank ist kaputt. Wielang hält sich Essen ungekühlt? Habe im Moment Käse, Butter, Leberwurst und Schinken da. Wielang kann man das etwa noch essen? Was kann ich kaufen, das auch ungekühlt lange hält?

ich muss nur wenig sushi essen, um satt zu werden und frage mich, wieso das wohl so ist?

Das ist so ein Tag wo man nua Obst und Gemüse ist!!! und zwiscehn durch tee und wasser natürlich trinkt!!!

und könnte man sagen das es wirklich hilft als Entschlankungstag!! =)

Woraus wird Nougat hergestellt und was ist der Unterschied zu Schokolade? Oder ist Nougat einen Art Schokolade?

Wenn ich morgens aufstehe habe ich nie Hunger. Ich mache mir schon immer Sorgen, weil man ja sagt, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit am Tag ist und außerdem nervt es auch, da mir dann viel zu früh vor dem Mittagessen der Magen grummelt und noch keiner in die Mittagspause will. Was kann man dagegen unternehmen?

Irgendwie trau ich dem Sushi im Supermarkt nicht so sehr. Habt Ihr damit schon Erfahrung gemacht? Wenn ja von welhem Supermarkt?

Oder ist das nur eine andere Art der Honig-Gewinnung?

Ich finde die dickflüssige wesentlich besser, nur weiß ich nicht, woran ich das erkenne. Auf dem Etikett habe ich keinen Hinweis darauf gefunden.

Nachdem gestern jemand beim Perfekten Promi Dinner Königsberger Klopse gekocht habe, habe auch ihren irren Hunger darauf. Alos wirds die heute abend geben. Das alte Rezept von der Oma hab ich schon rausgekramt, mir fehlt aber noch die passende Beilage. Was ist euer Favorit?

Habe gelesen das eine Brezel weniger Kalorien hat als ein Weißmehl-Brötchen! Dann könnte ich die ja guten Gewissens zum Frühstück essen, hm aber irgendwie trau ich dem Frieden nich. Was denkt ihr, oder is die Brezel au so eine versteckte Kalorienfalle???

irgendwo habe ich das mal gehört. Stimmt das? Danke und Grüße valvetvipe

Orangen sind Orange, das innere auch, der Saft auch...und der gekaufte ist gelb! Auch der 100%ige! Warum des? Da sind ja sonst keine ZUtaten drin. Oder doch?

Was hält so viel Menschen auf Vegetarier zu werden? Was gibt es da für Argumente, die man verwenden kann? Vegetarier leben gesünder und länger...

Gibts dafür irgendeinen Trick, oder kann man dies nicht verhindern und sollte den Obstsalat möglichst frisch und sofort essen?

Ist es in Ordnung, wenn ich jeden Tag mehrere verschiedene Teesorten trinke oder sollte man lieber immer nur eine trinken und das Mischen vermeiden?

Während meiner Au-Pair-Zeit bin ich auf den Geschmack gekommen. Bei uns gibt es hier nirgends gesalzene Butter zu kaufen und ich improvisiere immer weider mit dem Salzstreuer herum, aber es schmeckt nie echt. Gibt es da eine Mengenregel?

...warum hört man nie, dass man Wasser trinken soll, wenn man Obst isst?

Hi! Ich bin ein Fan von schnellem Essen und suche daher kleine aber feine Tipps und Tricks, womit man Pizza belegen, würzen, bestreichen, bearbeiten,... kann um sie ein wenig aufzuwerten! Vielleicht hat ja jemand eine gute ausgefallene Idee, auf die man selbst nicht kommt???

Ich habe von Ostermontag noch Roastbeef im Kühlschrank. Es muss heute weg, ich habe nur keine Ahnung wie man es wieder erwärmt? Im Backofen? Danke für euren Rat!

Will heute Steak kochen. was mach ich da am besten für ne Beilage?

Ich verwende fast immer Olivenöl, aber für manche Gerichte braucht man manchmal eben doch ein neutrales Öl ohne viel Eigengeschmack. Welches Öl könnt iht mir empfehlen?

Danke für Eure Antworten :-)

Schmeckt Milch zu allen Teesorten, also grün, schwarz oder weiß? Oder trinkt man ihn klassischerweise zu einer bestimmten Teesorte?

ich habe von einer größeren kochaktion jede menge creme fraiche und schlagsahne über. kann ich sowas einfrieren?

Hat jemand ein besonders leckeres Rezept?

Wir tauen unser Brot oft ein, da es ja nicht sehr lange haltbar ist, man aber auch nicht alle 3 Tage Brot einkaufen fahren möchte. Nach dem Auftauen ist es dann allerdings oft bröckelig und ein wenig hart (NACH dem Auftauen g). Kann man das verhindern?

Ich möchte mein Training demnächst auf Muskelaufbau umstellen. Ich mache mir da jedoch ein wenig Sorgen, da ich Vegetarier bin und schon oft gehört habe, dass diese es schwieriger haben Muskeln aufzubauen. Stimmt dies?

Ich weiss nicht, mob man den Schimmel an der Hefe entfernen kann und sie benutzen darf, so wie bei Käse, oder ob sie dann ungeniessbar ist? Danke

Sind Kassler und andere gepökelte Fleischsorten, Leberkäse geeignet um sie auf den Elektrogrill zu legen. Eine Bekannte meinte, dass diese gesundheitsschädlich sein können, stimmt das?

ich habe beim bioladen sündhaft teure avocados gekauft. als ich sie eben angeschnitten habe, hatten sie schon dunkle stellen. kann ich sie trotzdem noch essen oder sollte ich sie lieber wegschmeißen?

warum gibt es kein katzenfutter aus oder mit schweinefleisch? und welches katzenfutter ist am gesündesten für katzen?

ich habe gelesen, dass das fleisch in australien eine absolute delikatesse ist und würde es auch mal gern probieren. wie schmeckt das fleisch und vor allem, wo bekomme ich es her?

ich mache es eigentlich immer so, dass ich, wenn etwas vom abendessen übrige bleibt, es im topf auf dem herd stehen lasse und dann meist am nächsten mittag aufesse. eine freundin sagte mir jetzt aber, ich müsse das essen auf jeden fall im kühlschrank aufbewahren, sonst würde es schlecht. stimmt das? ich bin auf jeden fall noch nicht davon gestorben...

ich liebe crepes und bereite sie oft und gerne zu. ich nehme dazu eine handelsübliche teflonpfanne. im kaufhaus habe ich aber jetzt eine spezielle crepespfanne gesehen. die ist nicht ganz billig, ich würde sie mir aber gönnen, wenn die crepes dadurch besser, also dünner und knuspriger würden. schafft das so eine crepespfanne? oder ist das nur luxuskillefit, der nichts kann, außer viel kosten?

Wir wollen am Wochenende Hamburger selbst machen, so richtig mir Hamburgerpaddies, Salat, Gurken, Zwiebeln, Ketchup u. Mayo. Soll man hierfür reines Rinderhack kaufen oder halb und halb gemischt?

Manche Äpfel, die man im Supermarkt kauft haben eine richtige Wachsschicht auf der Schale. Mit Wasser allein lässt diese sich oft kaum entfernen. Sollte man diese Äpfel nur geschält essen oder kann man die Wachsschicht irgendwie gut entfernen?

ich habe gestern lasagne gemacht und noch etwas davon übrig. das würde ich gern zum mittagessen zu mir nehmen, aber ich habe überhaupt keine ahnung, wie ich die lasagne am besten warm mache. im ofen trocknet sie meistens aus, das will ich vermeiden. kann ich sie in einen topf schmeißen? eine mikrowellle habe ich leider nicht...

Auch wenn der Geschmack oft nicht so darunter leidet, lassen sich schrumpelige Kartoffeln nur sehr schwer schälen. Was macht man da am besten?

Was sind die Vor- bzw. Nachteile, wenn man einen Dampfgarer benutzt?

ich esse gerne nudeln mit gorgonzolasauce, hab aber heute keinen bekommen. kann ich stattdessen auch diese anderen, billigeren blauschimmel-camemberts nehmen? oder schmecken die dann anders?

Das habe ich einmal gehört, denn unter dem Deckel befindet sich ja immer eine Spur vom Jogi und die leckt man vom Deckel (was man ja nicht unbedingt sollte) oder kratzt sie mit dem Löffel ab und isst diesen Rest.

Ich habe eine Überempfindlichkeit gegen Weizen und kann daher nur Roggen- und Vollkornprodukte essen. bei einer großen Bäckereikette gab es für mich gestern zum Vollkornbrot als Geschenk eine Packung Vollkornnudeln dazu, die ich mir eigentlich gerade kochen wollte. Nur musste ich feststellen, dass die Nudeln zwar vor dem kochen sehr dunkel, aber danach relativ aufgehellt waren. Das kenne ich von den Nudeln aus dem Reformhaus nicht, die haben immer eine dunkle Farbe. Jetzt habe ich Sorge, dass die Nudeln doch aus Weizen sind. Kann das sein? Oder hat die Farbe nichts weiter zu bedeuten?

Mit Pfeffer - kenne ich aus dem Flugzeug. Gibt es sonst noch bestimmte Gewürze o.ä., die den Tomatensaft aufpeppen?

Mein Gnocchi-Teig klebt immer überall fest. Aber wenn ich mehr Mehl reinmache, um das Kleben zu verhindern, wird er steinhart. Was mache ich falsch?

ich möchte gleich kartoffelpüree machen und weiß nicht genau, ob ich vorher beim kochen die kartoffeln schon stark salzen muss oder ob ich das auch noch hinterher beim püree machen kann? weiß nur, dass fernsehköche immer sagen, hinterher salzen ist nicht mehr so gut. was sagt ihr dazu?

Hobbyköche haben es in ihrer Anfangszeit schwer... ich stehe vor folgendem Problem: vor mir steht eine Schale mit frischen weissen Champignons und ich frage mich, inwieweit ich sie putzen sollte. Diese Haut am Hut lässt sich ja relativ leicht abmachen, aber meine Frage: was ist mit dem Schwamm? Ist der essbar? Sollte man ihn auch entfernen? Bei Maronen ist es mir schon klar, dass man den Schwamm entfernt und auch bei allen anderen Waldpilzen, die einen haben...aber bei den gekauften? Kein Plan...

Vielleicht habt ihr es auch schon mal im Fernsehen gesehen - irgendein bayrischer Metzger hat so eine extrem fettarme Wurst erfunden. Leider habe ich mir den Namen des Metzgers nicht gemerkt, wüsste aber gerne, ob man diese Wurst irgendwo kaufen oder bestellen kann.

Ich kann mich noch gut daran erinnern, dass meine Mutter früher immer versucht hat, die Lorbeerblätter und Nelken aus dem Rotkohl zu fischen. Ist das denn überhaupt nötig? Kann ich die Nelken nicht einfach mitessen?

Andenknoblauch soll wie "normaler" Knoblauch schmecken, allerdings riecht man hinterher nicht aus dem Mund. Und wenn er blüht, soll er auch noch schön aussehen. In den umliegenden Gartencentern und Gemüseläden und Märkten bekomme ich ihn nicht. Wo kann ich es noch versuchen? Kennt ihr eine Bezugsquelle?

Ich habe neulich auf gut Glück Tamarinde im Asia Laden gekauft, aber musste feststellen, dass die wirklich sehr bitter schmeckt! Die Verkäuferin meine, man köne damit Suppe machen! Könnt ihr mir da nen Tipp geben, denn die schmeckt so bitter....! Weiß nicht was ich damit anstellen kann!

Hat jemand ein Rezept für die dunkle Soße, die zu Rinderrouladen passt. Ich möchte keine Fertigsoße benutzen. Kann man hierfür als Grundlage die Fonds von Lacroix benutzen, habe nichts dagegen einen leckeren Fertigfond zu benutzen, aber nicht diese Packungssoßen, die schmecken irgendwie künstlich.

ich hab noch nie schnitzel gemacht, wollte aber gleich mal welche in die pfanne hauen. in meinem kochbuch steht, man müsse sie unbedingt vorher dem braten klopfen... muss ich das wirklich machen? hab nämlich nicht so einen klopfhammer. ich frage mich auch gerade, wozu das gut ist? schmecken die schnitzel nicht auch, wenn ich sie nicht klopfe?

ich habe heute morgen hackfleisch gekauft, weil ich eigentlich einen hackbraten machen wollte. es hat sich allerdings jetzt ergeben, dass ich doch keine lust zum kochen habe. kann ich das fleisch auch noch morgen oder übermorgen verarbeiten? oder muss ich es heute zumindest anbraten, weil es sonst schlecht wird?

Immer wenn ich mal zur Dosenvariante des Thunfisches greife (der natürlich mit der Sushiqualität überhaupt nicht zu vergleichen ist!), sitzt meine kleine Hündin "Pippi" mit tropfendem Zahn neben mir und will ebenfalls Thunfisch fressen. Darf ich ihr etwas abgeben oder ist das zu salzig für sie?

ich hab mir gerade blattspinat warm gemacht, aber der schmeckt total fad. ich bin keine gute köchin, aber es muss doch irgendwelche gewürze geben, die ein wenig pfiff an den spinat bringen. was muss da dran und wie kann ich ihn einfach zubereiten, so dass er gut schmeckt?

Fällt mir bei verschiedenen Lebensmitteln auf und da ich ein kritischer Verbraucher bin, fragte ich mich heute plötzlich, was das eigentlich aussagt. Ist Premium-Qualität ein geschützter Begriff und welche Voraussetzungen muss ein Hersteller haben, um den Begriff verwenden zu können?

meines wissens wird es mit roggenmehl gemacht, das zwar dunkel, aber nicht schwarz ist. welche zutat gibt dem brot seine extrem dunkle färbung?

Heute morgen habe ich Quarkbrötchen gebacken, allerdings viel zu viel Teig gemacht. Nun habe ich den Teig in Frischhaltefolie eingewickelt und in den Kühlschrank gelegt. Wie lange hält er sich dort?

ich habe mir eben blaubeeren in einen joghurt gekippt und das ganze püriert, weil ich mir einen leckeren joghurt machen wollte. jetzt schmeckt das aber ganz komisch, weil die früchte irgendwi merkwürdig schmecken. habe ich einen fehler gemacht, als ich die blaubeeren sofort mit dem joghurt püriert habe? muss man diese vielleicht vorher irgendwie bearbeiten? und wenn ja: wie?

Weiß jemand wie lange ein Burger bei MC Donalds liegen darf, bis er nicht mehr verkauft werden darf?`Gestern hatte ich nämlich einen bei dem das Brot schon irgendwie Hart geworden ist an den Kanten.

Da ich sehr gerne Sülze esse,würde mich mal interessieren,ob es viel Fett und Kalorien hat?

Welchen Hersteller bevorzugt ihr beim Kauf von Eis? Langnese, Schöller, Mövenpick ... oder Eis von Aldi, Lidl ...?

Haben heute eine Kanne frischen Thymiantee getrunken und bei der zweiten Kann haben wir uns dann gefragt ob wir die Teereste nicht einfach nochmal verwenden können. Ist der Wirkstoff beim zweiten aufgießen weniger vorhanden oder einfach nur der Geschmack milder?

Wir wollen nächste Woche Raclett mit Freunden machen, da ich aber grad fleißig am Punkte zählen bin und grad gesehen habe, dass eine Scheibe Raclett-Käse stolze 3 Punkte hat, suche ich nach einer fettärmeren Variante. Habt ihr da schon was Anderes an Käse ausprobiert?

Bei jedem Metzger heißt es irgendwie anders. Letztendlich handelt es sich doch um dasselbe, oder?

Finde es in keiner Liste.

Ich möchte mit einer Freundin essen gehen, allerdings ist das nicht so einfach, da sie kein Gluten essen darf. Wäre ein chinesisches Restaurant eine Möglichkeit? Welche Gefahren lauern dort auf sie und was kann sie ohne Probleme essen?

Hab erst letzte Woche ein Säckchen gekauft, es sind aber schon wieder Keime gewachsen. Kann man das was tun? Wie lagert man sie am besten?

Ich habe leider nur normales Sonnenblumenöl, kann ich damit bedenkenlos Reibekuchen braten?

ich habe sündhaft teures pangasius-filet gekauft und wollte ihn gerade in der pfanne schön kross braten. die pfanne war ganz heiß, aber als ich das filet in die pfann gegeben habe, zog es sofort ganz viel wasser und der fisch ist ganz matschig und vor allem nicht kross geworden. ich ärgere mich sehr und würde gern wissen, was ich wohl falsch gemacht habe, damit mir das beim nächsten mal nicht mehr passiert... wer weiß, was passiert sein könnte?

Ein Student (studiert irgendwas mit Agrar...) hat mir erzählt, daß man bei Kartoffeln auf jeden Fall immer Biokartoffeln holen sollte. Die wären nicht vergast wie die anderen Kartoffeln. Wenn ich mir die Biokartoffeln so anschaue, sehen die genauso aus wie die anderen. Warum wird dieses schädliche Vergasen dann überhaupt noch gemacht? Und kann man den normalen Biokartoffeln aus dem Supermarkt auch trauen?

Ich weiß immer nicht so recht, wann man was nimmt. Ich verwende meistens süße Sahne für Suppen und Soßen. Kann mir jemand helfen?

Oder muss ich sie extra kochen? Zerfallen die nicht durch die Säure?

Nur einen Moment habe ich nicht hingeschaut, und schon ist mir meine delikate Bratensoße angebrannt. Den verbrannten Geschmack kann man bestimmt nicht rückgängig machen. Muss ich jetzt alles wegschmeißen und von vorne beginnen?

Was esst Ihr zum Gulasch? Ich mach das heute zum ersten Mal.

Natürlich baue ich meine Muskeln durch Training auf, aber gibt es Möglichkeiten auf natürliche Weise, zum Beispiel durch Nahrung, etwas nachzuhelfen damit es schneller geht?

ich koche oft suppen und mache gerne soßen. eigentlich habe ich dazu immer meinen pürierstab benutzt, aber letztens in einer kochsendung gesehen, dass man flüssigkeiten nicht pürieren soll, sondern alles durch ein feines sieb streichen soll. stimmt das? wird der geschmack dann feiner? oder kann ich wie gehabt auch mit meinem zauberstab arbeiten?

ich mag eigentlich gerne chicoree, störe mich aber ein bisschen an dem bitteren geschmack. wie bekommt man den aus der chicoree bzw. wie kann man den neutralisieren?

Habe erst heute ein Warsteiner Radler aus der Flasche gekriegt und der Geschmack hat mich enttäuscht. Irgendwie schmeckt mir das frisch selber gemischte Radler immer noch am besten! Welche Flaschenmischung Radler ist denn euren Geschmacksnerven nach die Beste?

Wir waren heute in einem Restaurant essen und ich habe Lamm gegessen, was mir normalerweise immer sehr gut schmeckt. Doch heute hatte ich ein halbes Lamm auf meinem Teller liegen und da habe ich langsam verstanden warum viele Leute kein Lamm mögen - wegen des starken Eigengeschmacks. Aber warum hat Lamm so einen Eigengeschmack? Ernähren sich Lämmer von anderer Nahrung als andere Tiere?

Ich habe gestern Rouladen beim Fleischer gekauft. Halten diese sich auch noch bis zum 01. Januar? Denn eigentlich wollte ich sie heute machen, aber habe jetzt doch keine Lust so etwas aufwendiges zu kochen.

Mein Mitbewohner hängt mir damit ständig in den Ohren...Stimmt das?