Warum sollte man das weiche Innere einer Tomate entfernen?
Meine Mutter hat vor einiger Zeit eine Kochsendung im TV gesehen, in der aus gesundheitlichen Gründen empfohlen wurde, das weiche Innere der Tomate vor dem Verzehr zu entfernen. Leider hat sie die Begründung vergessen... Kennt ihr sie?
11 Antworten
Ich weiß, dass man den Stielansatz entfernen soll, da sollen krebserregende Stoffe drin sein, aber was anderes habe ich noch nicht gehört.
Ich mag "Tomatenschmader" nicht. Aber je nach Festigkeit und Verwendung entscheide ich mich pro oder contra.
außer dem optischen würde mir da jetzt auch kein Grund einfallen, warum man das entfernen sollte.. dann bleibt ja langsam nix mehr von der Tomate übrig, wenn man alles wegschneidet...
In diesem weißen Strunk gibt es ebenso wie bei Kartoffeln Solanin welches toxisch ist. Nicht essen - doch es wird erst dann zum Problem wenn ein gesunder Mensch ein paar Kilo futtert.
Man kann auch eine weiße Tomatensuppe machen, nur aus dem inneren Saft und den Kernen wird mittels Sahne die Tomatensuppe weiß? Es gibt dann die Variante einer weißen Tomaten suppe mit einer roten Hälfte, schmeckt gut und sieht sehr witzig aus - im Glas.
Das Weiche ist das Genießbare. Entfernen soll man aber unbedingt die weißen strunkartigen Teile. Sie enthalten einen Stoff, welcher giftig ist. Allerdings kann er nur bei Kindern bei immens großem Verzehr Vergiftungssymptome hervorrufen.