Ernährung – die neusten Beiträge

Einmal habe ich Ingwer gekauft, der war aber schon so doll faserig...Also bei uns liegt er manchmal etwas im Kühlschrank und wird dann so sehr faserig.Den kann man dann so schwer schneiden und verarbeiten. Verwendet ihr den noch?

Das die Milch sauer ist, merkt man häufig erst beim Erwärmen. Warum ist das so?

Ich habe heute abend Schnitzel gebraten, ohne es zu panieren, leider ist das nicht so lecker geworden. Ist Schnitzelfleisch nur dann lecker, wenn es paniert wird?

Hierbei handelt es sich um Weißweine,die 20-30 Jahre alt sind.Vermute fast daß sie ungenießbar sind.Was ist eure Meinung?

Mir hat heute ein Nachbar erzählt, ihm würde dieser Teil des Fisches am besten schmecken. Wollte er mich veralbern?

..und was tut man dagegen?

Was passiert, wenn man rohe Bohnen isst? ich hörte, das diese nur gekocht geniessbar sind, warum?

Das steht ja in jedem Rezept. Was bringt diese Prise eigentlich und würde man es merken, wenn man sie weglassen würde?

Wenn meine beiden Töchter am Wochenende zu mir kommen, wollen sie immer das Gleiche essen: Rahmspinat. Kann das fade Zeugs schon nicht mehr sehen... Kann man den Rahmspinat irgendwie "aufpeppen"?

Ich hatte gerade Lust auf ein Stück Fleisch und hab mir in der Metzgerei ein Steak gekauft. Das Entrecote sah am besten aus und so habe ich das bestellt. Als die Verkäuferin mir dann sagte, dass ich für EIN Steak 7 Euro bezahlen müsste, bin ich fast hinten übergekippt. Hatte so mit maximal 5 Euro gerechnet... Warum ist das Entrocote bloß so teuer??

Habe mir vorgenommen in Zukunft das Brot zumindest ab und zu selber zu backen. Meine Oma backt das Brot im Backofen, alle anderen besitzen so einen Brotbackautomaten. Was sind die Vor- und Nachteile der jeweiligen Methode? Gibt es auch geschmacklich einen Unterschied?

ich habe von einer freundin,die gerade in italien war, ein sehr großes stück parmesan geschenkt bekommen. das kann ich auf gar keinen fall auf einmal aufbrauchen und habe deshalb sorge, dass er schlecht werden könnte. wie kann ich ihn aufbewahren, dass er nicht schimmelt? kann man den käse auch einfrieren oder schmeckt er danach nicht mehr?

Ist das möglich, chemisch gesehen? Schokolade ist ja vom Brennwert, bzw. Energiegehalt her sehr gehaltvoll.

Frischwurst wird im Sommer ja ganz schnell schlecht. Wie erkenne ich, ob sie schon verdorben ist?

Ich habe oft gehört, dass ich zu dünn und schlank für meine Grösse und Alter bin. Ich esse sehr viel Fast Food, Süßigkeiten und jede Menge anderes Zeug.

Es bringt aber einfach nichts, ich nehme nicht zu.

Was kann ich machen?

ich habe gestern im restaurant hammel bestellt und dachte, ich bekomme lamm, aber das ganze schmeckte total streng. ich dachte, es wäre das gleiche. was ist denn der unterschied zwischen lamm und hammel außer im geschmack? ist ein tier weiblich und eins männlich oder sind das völlig verschiedene tiere?

ich liebe kapern und habe mir überlegt, ob ich sie wohl auch in meinem garten anpflanzen könnte. wie wachsen sie, also in sträuchern oder auf bäumen? und ist unser klima für sie erträglich? und wie ernte ich sie? sind sie schon genießbar oder erst, wenn man sie eingelegt hat?

ich war gestern zum ersten mal sushi essen und habe mir thunfisch bestellt. der war roh total lecker, aber nun frage ich mich, ob das überhaupt der gleiche ist, den man aus der dose kennt. der sieht total anders aus, vor allem in der farbe. habe auch schon mal gegrillten gegessen, der sah aus wie fisch oder fleisch, aber der in der dose ist so komisch braun... woher kommt das? und was machen die mit dem in der dose, dass der so komisch aussieht?

ich habe von einer freundin kürbiskernöl aus österreich mitgebracht bekommen. sie sagte, es hätte eine super geschmack, aber ich finde, es riecht etwas komisch und ich weiß gar nicht, was ich damit zubereiten kann. hat jemand ein paar tipps, wozu ich das öl nehmen könnte? gibt es irgendwelche gerichte oder rohstoffe im salat, mit denen das öl besonders gut harmoniert?

Bin zu einem Barbecue eingeladen und frage mich jetzt, was da anders ist als beim Grillen?

Ich muß heute spontan einen großen Kuchen backen und habe spontan so gar keine Zeit und Lust. Bäcker kommt nicht in Frage. Sind diese Fertigkuchen (DrOetker und Aldi habe ich gesehen)die es inzwischen überall gibt gut? Kommen die gut rüber/schmecken die?

profiköche schwören darauf, aber ich finds albern. das ist doch auch nur salz... was macht denn nun den besonderen "geschmack" des salzes aus? was schmeckt also anders daran, als normales salz?

Ich mag dieser Glibberstückechen von der geschälten Mango nicht so gerne, kann man die Schale auch dranlassen?

Ich kannte es ehrlich gesagt gar nicht, das man Fleisch einfach in den Ofen schiebt, habe es neulich mitbekommen und bin begeistert, da viel unkomplizierter und Kalorienärmer als braten!! Aber wie lange bleibt es drin und woran seh ich, obs fertig ist? Tips aus der Praxis?Danke!

ich will am wochenende sushi machen. bei aldi haben sie guten wildlachs und auch thunfisch in der gefriertruhe. kann ich den dafür nehmen? dann könnte man ihn auch besser dünn schneiden. oder muss der fisch für sushi frisch sein?

Guten Morgen, ich habe gestern mit grossem zeitlichen Aufwand ein Kilo Nudeln selber hergestellt. Es war vorzüglich kann ich euch sagen. Aber mindestens die Hälfte ist noch übrig. Wie lagere ich die Nudeln richtig und wie halten sie sich am besten frisch?

Gibt es ja nicht überall, ich habs noch nie probiert. Was zeichnet Büffelmozzarella aus?

Warum schmiert man erst Butter oder Magerine aufs Brot und legt dann Wurst oder Käse darauf

Hi! Ich war gerade bei McDonalds. Seit langem mal wieder. Sonst habe ich immer mein Menü bestellt und auf meinem Tablett Burger, Pommes und einen Becher mit Cola gefunden. Heute aber, fand ich auf meinem Tablett Burger, Pommes und einen auf dem Kopf stehenden leeren Becher. Als ich die Dame etwas überrascht anblickte zeigte sie nur auf einen Getränkeautomaten hinter mir. Dort 'musste' ich dann meinen Becher selbst befüllen. Das kenne ich so eigentlich nur von Subway, wo dies vor dem Hintergrund geschieht, dass man sein Getränk einmal gratis nachfüllen darf. Meine Frage: Darf ich mein Getränk bei McDonalds jetzt auch einmal (oder noch öfter???

Habe ein Schokokuchenrezept mit Puffreis und da ich Reiswaffeln mag, würde ich den gerne zur nächsten Gelegenheit ausprobieren. Habe aber schon bei mir immer mal geguckt und nirgends gefunden. Meine Schwiegermutter sagt, bei ihr beim Edeka gäbe es sowas,aber sie wohnt nicht bei uns,bei mir gibts kein Edeka, wo kauft ihr sowas noch?

Unterscheidet den etwas von herkömmlichen Reis? Wir haben uns letztens nicht getraut, den zu kaufen.... Aber wir sind auch keine großen Reisesser.

Lebensmittelkennzeichnung

... aber Salat? wurde ich heute von meiner 5 jährigen Tochter gefragt. Leider habe ich auf diese Frage nicht so richtig eine Antwort. Ich hoffe Ihr.

vom geschmack und aussehen kann man als laie keinen unterschied erkennen, aber es gibt einen in der zusammensetzung. weiß jemand, wo da der kasus knacktus ist?

und wo findet man viele? würde gern richtig ein wochenende sammeln und die pilze dann trocknen. wer hat ahnung vom pilze sammeln und kann mir tipps geben, in welcher region man am besten fündig wird?

ich habe noch nie Pumpernickel gegessen und es sieht genauso aus wie schwarzbrot, nur dünner. ist das der einzige unterschied? oder was ist da anders in geschmack und rezeptur?

Ich stille noch voll, auch manchmal wenn ich unterwegs bin. Oft ernte ich böse Blicke und bin unsicher, ob das stillen in der Öffentlichkeit wirklich Okay ist? Wie denken andere Mütter darüber?

Was ist das genau? Was passiert im Körper? Warum 'stille' Verbrennung?

Wegen der Aujetzkyschen Krankheit sollen Hunde ja kein rohes Schweinefleisch fressen. Ist Salami eigentlich sicher? Denn so wie ich das verstanden habe, ist sie nur luftgetrocknet - also roh.

Bin jedesmal überfragt, wenn mich die Verkäuferin frägt, welche ich haben will. Worin liegt der Unterschied? Was nehmt ihr lieber?

Ich habe schon im Reformhaus und Bio-Laden geguckt, aber auch dort ist in allen Kakaos Zucker enthalten. Allerdings ein höherer Kakaoanteil und nur Rohrohrzucker und keine weiteren Substanzen.

Ich habe schon öfters gesehen, dass Toastbrot im Kühlschrank aufbewahrt wird. Ich lasse es immer so verschlossen in der Verpackung oder einer Tüte liegen. Was meint ihr, was ist sinnvoller?

Hab schon länger ein offenes Glas Essiggurken im Kühlschrank - können die auch schlecht werden bzw. wie lange halten sich eingelegte Gurken?

Hab gerade eine Tüte Frischmilch geöffnet - sie flockt aus. Die Milch schmeckt aber noch. Ist sie kaputt, oder kann man sie noch trinken?

ich habe von einem brunch gestern noch drei baguettes übrig. wie bekomme ich die wieder knusprig? wenn man sie einfach in den ofen steckt, werden sie meist hart und bröselig. hat jemand einen trick, wie ich sie wieder appetitlich und lecker aufbacken kann?

soweit ich weiß, sind beide obergärige biere, schmecken aber total unterschiedlich und sehen auch sehr verschieden aus. was genau ist der unterschied???

Wir kochen sehr gern asiatisch, aber eben nur ab und zu. Wenn man nun so eine Flasche öffnet- auch Sojasauce usw.- braucht man die ja oft Wochen nicht mehr. Ich finde keinen Hinweis, wie lange das Produkt noch gut ist..und es riecht ja von sich aus schon intensiv- wie lange also kann ich es noch benutzen?

Wir waren das Wochenende in einem Hotel und da gab es Eier. Die waren so weich, dass man sie nicht essen konnte. Ich habe mich gefragt, ob man das von außen erkenn bzw. durch Schütteln hören kann, wie weich/hart die Eier gekocht sind.

Ist das so? Hilft das um den Salat wieder knackiger zu machen??

Ist es Sahne, Milch ? Das Eis hat eine so besondere Konsistenz?

Also solchen Menschen, die sich von der materiellen Nahrung getrennt haben und nun statt Nahrung zu essen, die Energie der Umgebung aufnehmen, da das Verbrennen des Essens ja auch nur der Energiegewinnung dient... hat jemand persönliche Erfahrungen damit oder darüber etwas Interessantes gehört?

Wenn ich zum Essen gefragt werde wie schmeckt das so sage ich gut,schlecht,süss,sauer,versalzen,angebrannt.lecker ist doch keine Aussage,höchstens dass man daran lecken soll.

Ich habe zum ersten Mal Kartoffeln mit einem Pürierstab zu Püree verarbeitet. Dabei haben die Kartoffeln eine schleimige (fiese) Substanz abgesondert. Das ist mir mit dem Kartoffelstampfer noch nie passiert. Wie kann das sein?

bei mir sind die irgendwie immer recht wabbelig - gibt es hier einen trick?

Kann mir keiner genau erklären,aber viele entfernen die Kerne bei Tomaten, deshalb mache ich es auch oft, ohne genau zu wissen warum.

Welcher Fisch eignet sich für Gäste, deren Leibgericht nicht unbedingt Fisch ist? Ich suche sozusagen einen Anfängerfisch. Welche Sorte ist dafür am Besten geeignet?

Vielleicht besser noch: gibt es Erhebungen oder Statistiken, die Aussagen treffen, welche Lotterie a)am meisten Gewinne ausschüttet b) am meisten Gutes tut und c) am meisten Spaß macht?

Ich komme da immer durcheinander. Wenn ich meinen Metzger frage, guckt der mich immer mit großen Augen an, sagt "Uh. Uh." und ich solle es am besten am nächsten Tag zubereiten. Hackfleisch soll man gleich zubereiten. Aber was ist mit einem ganzen Huhn, Hühnerfilet, Rind, Schweinelendchen oder Kalbsschnitzel? Gibt es von Tier zu Tier unterschiedliche Aufbewahrungsfristen? Ich kaufe überigens nur beim Bio-Metzger...

Ich suche eine besonders süße Apfelsorte. Wer hat Erfahrungen/Tipps??

Gibt es Regeln bzw. bestimmte Voschriften? Oder einfach nur wenig Fleisch und kein Alkohol??

Und ist Pferdefleisch etwas besonderes oder eher nur etwas ausgefallen? Ich kenne es nur als Nachkriegsessen (mütterliche Erzählung, soweit ich mich erinnere), letztens sehe ich eine Pferdemetzgerei!!! Wenns einen starken Eigengeschmack hat, möcht ichs lieber nicht probieren...aber man soll ja alles mal probieren...

Kennt ihr das auch, dass egal woher bezogen manchmal die Kartoffeln einen süßlichen Beigeschmack haben. Liegt das an der Lagerung? Oder haben sie Frost abgekriegt? (Das sind Antworten, die schon gehört habe.) Und was verändert sich dabei chemisch?

Auf die Gefahr hin, dass Ihr mich jetzt dämlich nennt: frische Feigen gibt es ja seit einiger Zeit fast überall- aber wie ist es mit Datteln? Hab ich noch nie gesehn!

Nach dem man beim Griechen Essen war fühlt man sich immer vollgegessener als beim Chinesen. Ist es kalorien-,fettloser und gesünder beim Chinesen

der obstsalat sah so gut aus. bis auf die bananen.die wurden schnell braun und zermatschten. was muss ich beim nächsten mal anders machen? gibt es einn tipp?

ich will wissen ob Schwarzertee als Wasserzufuhr gerechnet werden kann oder ob er doch im Gegenteil Wasser dem Körper entzieht!

Bin Zugereister und sehne mich nach einer leckeren Currywurst mit Pommes rot-weiss. Wo gibts die in München?