Was genau ist Basmati Reis?

2 Antworten

Basmatireis ist ein besonders aromatischer, duftender Reis aus Indien, normalerweise aus der Himalaya-Region.

Der Reis ist vollkommen normal genießbar. Wenn man nicht sonderlich darauf achtet, kann man ihn ohne Aufmerksamkeit mit normalem Reis verwechseln. Ich empfinde sein Aroma als sehr angenehm, aber es ist unscheinbar.

Wie bereits erwähnt handelt es sich bei Basmati um einen Spitzen-Langkorn-Reis, der in Indien und Pakistan in den Vorgebirgen des Himalaya angebaut wird. Er benötigt nur 10 - 12 Minuten Garzeit und klebt im Gegensatz zu dem in China verwendeten Reis nicht. Deshalb kann Basmati-Reis für alle möglichen Gerichte verwendet werden außer für Gerichte, bei denen klebriger Reis gebraucht wird, wie Milchreis, Risotto und Sushi.

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