Was kann man mit Kürbiskernöl machen?
ich habe von einer freundin kürbiskernöl aus österreich mitgebracht bekommen. sie sagte, es hätte eine super geschmack, aber ich finde, es riecht etwas komisch und ich weiß gar nicht, was ich damit zubereiten kann. hat jemand ein paar tipps, wozu ich das öl nehmen könnte? gibt es irgendwelche gerichte oder rohstoffe im salat, mit denen das öl besonders gut harmoniert?
13 Antworten
Kürbiskernöl lässt sich auf vielseitige Weise anwenden. Das Kürbiskernöl-Infoportal www.kernoel.cc hat dazu umfassende Informationen.
In der Steiermark gehört Kürbiskernöl zur normalen Ernährung dazu. Es gibt tausende Ideen, wie das zart-nussige Aroma von Kernöl Speisen veredeln können. Eine umfangreiche Sammlung an Kürbiskernöl-Rezepten findest Du hier: https://www.kernoel.cc/rezepte (geordnet nach Suppen, Vorspeisen, Hauptspeisen, Beilagen, Nachspeisen, Süssem, Salaten, Broten und Aufstrichen).
Darüber hinaus kann man Kürbiskernöl auch zu kosmetischen Zwecken gebrauchen: Haarpflege, Hautpflege, Nagelpflege und auch als Massageöl. Hier ein paar Tips aus dem Kürbiskernöl-Blog: https://www.kernoel.cc/kuerbiskernoel-blog/kosmetik-tipps-mit-kuerbiskernoel
In Asien wird es gerne zur Gesichtspflege verwendet - siehe diesen Blogpost mit Bildern aus Südkorea: https://www.kernoel.cc/presseschau/kuerbiskernoel-ist-gut-fuer-die-haut-suedkorea
Wenn Dir mit Kürbiskernöl Flecken passieren, übrigens nicht versuchen zu waschen, sondern einfach anfeuchten und in die Sonne legen. Die UV-Strahlen der Sonne erledigen das für Dich.
Es schmeckt auch super, wenn du es über frische Nudeln mit etwas Salz, Pfeffer und Parmesan gibst.
Warmer Linsensalat mit Kürbiskernöl; Linsen bissfest kochen, mit Tomatenstückchen, Gurken, Frühlingszwiebeln, etwas Zitrone, Salz und Pfeffer vermischen und mit Kürbiskernöl abschmecken.
Rindfleischsalat: Tafelspitz kochen, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Diese auf einem Teller ausbreiten, pfeffern, salzen, Zwiebelringe drauf und dann mit Rotweinessig und Olivenöl betreufeln und zum Schluß etwas Kürbiskernöl - perfekt!!! Aber nicht zu viel da es sehr intensiv ist. Guten Appetit
Probier doch mal: gutes Vanilleeis mit Sahne und darüber 1-2 Teelöffel Kernoel träufeln. Das schmeckt himmlisch.
Auch wenn es seltsam klingt: Frische zerkleinerte Erdbeeren mit ein paar zerzupften Pfefferminze-Blättern, dazu ein guter Schuß Kürbiskernöl und eine große Kugel Vanilleeis schmecken ganz hervorragend.
