Muss man Hackfleisch immer und unbedingt am Tag des Kaufes verarbeiten?

6 Antworten

frag mal den metzger, wirst sehen einer sagt muss gleich verarbeitet werden, ein anderer sagt geht auch am nächsten tag!!! ist mir selbst schon passiert. habe selber gerade hackfleisch vom metzger gekauft, die verkäuferin meinte d. ich es auch morgen verarbeiten kann. ihre kolleegin dagegen sagte zu mir letzte woche noch am gleichen tag verarbeiten!!! ich bereite jetzt das fleisch morgen zu. ist ja auch winter, da geht das schon. was anderes ist es im sommer, da sollte man mit hackfleisch wirkl. vorsichtig sein.

Der Verbrauch am selben Tag bezieht sich auf den Genuss des rohen Hackepeter. Wenn Du das Fleisch im Kühlschrank aufbewahrst, kannst du deinen Hackbraten auch morgen noch machen, der wird ja gut durchgebraten. Übermorgen würde ich nicht machen. Man kann Hackfleisch auch einfrieren, aber es ist dann nach dem Auftauen nicht so toll wie frisches.

Man kann es sauber verpackt im Kühlschrank über nacht stehen lassen, aber zumindest Schweinehack riecht schon 2 Tage später unangenehm und wechselt die Farbe. Dann mag ich es nicht mehr essen. Rinderhack hält sich i.d.R. besser. Am besten jedoch man kauft nur soviel, wie man sofort verarbeiten und essen kann!

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