Wie viel Salz gehört in eine gesalzene Butter?

5 Antworten

Ich habe in Finnland ein gutes, einfaches Rezept hierfür bekommen. Je ein Teil Butter, Pflanzenöln und Wasser und eine Prise Salz mit dem Stabmixer verkneten. Das gibt eine leckere streichfähige Masse die z.B. exzellent auf Hefezopf schmeckt!

Von gesalzener Butter spricht ab einem Salzgehalt von 0,1%. Er kann bis zu 2% betragen. Probier aus, wie es Dir am besten schmeckt. Laß die Butter richtig weich werden und knete das Salz gründlich ein.

Gesalzene butter kannst Du in jedem gut sortiertem Lebensmittelladen kaufen, so bei Rewe, Edeka, Real, Teegut... Einfach mal fragen! In Hessen ist es kein Problem, gesalzene Butter zu kriegen.

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