Muss man Schnitzel vorher klopfen?

7 Antworten

Gibt es überall preiswert, Holzhammer, damit wirds richtig, auf einer Holzunterlage!

Kann tippse nur voll zustimmen! Du brauchst auch keinen speziellen Klopfhammer dafür. Es reicht auch ein Topf, mit dem du das Schnitzel bearbeiten kannst.

Eine Flasche lässt sich leichter handhaben.

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Du hast nicht geschrieben, ob Du panierte Schnitzel (Wienerschnitzel) machen möchtest - oder Naturschnitzel (die auf keinen Fall klopfen). - Als Österreicherin und absolute Schnitzelliebhaberin - kann ich Dir nur sagen, auf jeden Fall klopfen. Schnitzel sollten hauchdünn sein. Und wenn Du ins Ei für die Panier einen Löffel Öl oder etwas Mineral-wasser einrührst, geht sie schöner auf. Kleiner Tipp nebenbei.

Wenn man saftige und weiche Schnitzel haben möchte, kann man sie vorher einlegen, allerdings muss man sie dann erst scharf anbraten und dann auf kleiner Flamme garen.

Genau Indy. So kann man es auch machen. Sehr lecker.

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ich würde es leicht klopfen zumal es auch wichtig ist dass das schnitzel rundum die gleiche stärke ( dicke) haben sollte damits auch gleichmässig durch wird...

vor allem gut dünn!

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