Schnitzel braten in der Pfanne mit Sonnenblumenöl oder Olivenöl?
15 Antworten
Mit Butterschmalz. Wenn's nicht anders geht, nimm das Sonnenblumenöl. Der Geschmack des Olivenöls versaut dir das Fleisch.
Nachdem man Olivenöl nicht erhitzen sollte, weil sich dann ungesunde Stoffe entwickeln, würde ich Sonnenblumenöl oder Butter nehmen. Muss aber gesehen, dass ich selbst immer mit Olivenöl brate... man stirbt nicht davon (zumindest nicht sofort!)!
Sonnenblumenöl. Das ist besser erhitzbar und neutraler im Geschmack.
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung – Seit vielen Jahren Semiprofessioneller Koch IHK geprüft
Topnutzer
im Thema Ernährung
Hallo ich nehme Pflanzenfett, (kein Kokos Fett)da ist der Rest besser zu entsorgen als Öl
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung
auf keinen fall olivenöl! das wird bei hohen temperaturen bitter.
Es wird nicht bitter, es ist zumeist bereits bitter. Ein Charakteristikum von gutem Olivenöl Extra Nativ.
Butter eignet sich genau so wenig zum Braten wie Olivenöl. Sie enthält zu viel Wasser, spritzt beim Braten und verbrennt.