Schnitzel braten in der Pfanne mit Sonnenblumenöl oder Olivenöl?
16 Antworten

Mit Sonnenblumenöl. Olivenöl hat zu viel Eigengeschmack und verträgt auch nicht so hohe Temperaturen. Das verbrennt dann und wird bitter.

https://www.kochbar.de/cms/kaltgepresstes-olivenoel-deshalb-besser-nicht-stark-erhitzen-2111866.html
https://www.andronaco-shop.de/magazin/la-cucina-italiana/mit-olivenoel-braten-ja/
https://praxistipps.focus.de/ist-olivenoel-zum-braten-geeignet-einfach-erklaert_54352

auf keinen fall olivenöl! das wird bei hohen temperaturen bitter.

Es wird nicht bitter, es ist zumeist bereits bitter. Ein Charakteristikum von gutem Olivenöl Extra Nativ.

Nicht mit Olivenöl, da dieses durch das Heißwerden Krebserregende Stoffe produzieren kann!


Ich bevorzuge Sonnenblumenöl. Bei Olivenöl ist mir der Eigengeschmack zu stark.

Hallo ich nehme Pflanzenfett, (kein Kokos Fett)da ist der Rest besser zu entsorgen als Öl
Falsch. Gutes Olivenöl ist bereits bitter. Durch Hitze wird das wieder abgebaut.
Nicht raffiniertes Sonnenblumenöl - wie auch andere nicht raffinierte Öle - ist aus Geschmacksgründen ungeeignet. Übliches - raffiniertes- Sonnenblumenöl ist wegen der Fettsäuren keine besonders gute Wahl.