Kann man Kartoffeln eigentlich mit Sauerkraut zusammen garen?
Oder muss ich sie extra kochen? Zerfallen die nicht durch die Säure?
8 Antworten

Kartoffeln im Sauerkraut bleiben hart lieber extra kochen. Auch Zwiebeln bleiben in Säure hart.

wenn du denkst, das Kraut ist bald fertig, kannst du 20min. vorher die Kartoffeln dazugeben. Durch die enthaltene Stärke bindet das Kraut auch noch ab. Prima Effekt.

Der Link von "Vampire" bestätigt den Vorschlag von Marvello !!! Ähnliche Rezepte gibt es auch in der böhmischen und ungarischen Küche!

Ein Klassiker wäre das
http://www.chefkoch.de/rezepte/752281177920913/Sauerkraut-Kasseler-Kartoffel-Topf.html

Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Das funktioniert leider nicht, da Sauerkraut und Kartoffeln unterschiedliche Garzeiten haben.