Süß-/Kartoffeln im Dörrgerät und Gemüsechips?
Kann man (Süß-)Kartoffeln im Dörrgerät dörren um daraus chips zu machen?
Muss man die Kartoffeln vorher Kochen?
Oder geht das gar nicht?
Und welche Gemüsesorten kann man gut dörren um daraus "Gemüsechips" zu machen?
3 Antworten
Ich habs zwar selber noch nicht gemacht, aber da man Süßkartoffelchips fertig kaufen kann, wird es wohl gehen :)
Siehe auch z.B. hier
https://www.chefkoch.de/rezepte/1383771243498170/Suesskartoffel-Chips.html
Im Dörrapparat hab ich noch nie gemacht, aber Backofen sollte sicher gehen. Ausserdem Gemüse für Chips: Karotten, Zucchini, Randen, Gemüse mit domiantem Geschmack. Sellerie oder Kohlrabi denke ich eher nicht. Und am besten rohes Gemüse und Kartoffeln.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Bin ein ausgelernter Koch!
Dieses Gemüse kannst du dörren.
