Wie verhindert man das braun werden eines Obstsalates möglichst lange?

5 Antworten

erst die citrusfrüchte schneiden wie grapefruit, orange, dann etwas zitronensaft dazu geben. äpfel erst zum schluss dazugeben. alles was färbt wie blaue trauben und beeren sowie bananen erst als allerletztes unter heben

Am besten erst kurz vor dem Verzehr zubereiten. Ansonsten zumindest die Bananen und Äpfel erst vor dem Essen dazugeben. Zitronensaft verhindert das Braunwerden der Äpfel und Brnen ziemlich zuverlässig. Zusammen mit einer Prise Zucker verfeinert er zudem den "obstigen" Geschmack.

Den Salat mit frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, dann wird nichts braun.

Hallo Qetan,

das braun werden des Obstes ist eine Reaktion mit Luft. Diese ist sowohl innerhalb als auch ausserhalb des Kühlschranks. Und ob man da nun Folie rüber macht oder nicht macht nach meiner Erfahrung keinen Unterschied.

Ich gabe Valve Recht mit Zitronensaft wird das Obst nicht braun.

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Zitronensaft dazu

Yepp DH! Und peppt auch noch auf :-)

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