Backen – die neusten Beiträge

Hallo Gutefrage Nutzer,

habe eine Frage an die Backkünstler unter uns. :) Ich möchte Oreo Käsekuchen zubereiten, im Internet habe ich schon einige leckere Rezepte gefunden. Nun, für die Füllung soll ich Gelatine benutzen, da ich Muslime bin brauche ich einen Ersatz für Gelatine. Die Füllung besteht aus, Magerquark, Milch, Eigelb, Sahne, Zucker und Zitronenschale. Was könnt ihr mir empfehlen? Ich dachte an Sahnefest oder Sahnesteif. Und nicht zu vergessen, dies ist ein no bake Rezept. Vielen Dank für die hilfreichen Antworten. 🙏🏼😊

Ich hab von gestern noch viel Stockbrotteig übrig und wollte den jetzt einfach im Ofen zu einem Laib backen, doch wie lange und bei wieviel Grad muss ich ihn backen?

Diese doofen SanApart-Angaben immer -.-

Ich backe sehr selten, also habe ich nicht so viel Ahnung von der ganzen Materie. In den letzen Wochen habe ich zweimal Muffins gebacken (Schoko und Zitrone). Nach dem Backen hab ich die Muffins ca. 2 Stunden abkühlen lassen, dann in eine Tupperbox gepackt und gestapelt, wobei ich immer eine Lage Butterbrotpapier dazwischen gelegt habe. Als ich mir nach 1 oder 2 Tagen einen Muffin nehmen wollte, hatte sich immer eine matschige Oberfläche gebildet. Gibt es da eine "Geheimzutat", die das verhindert oder muss ich die Muffins länger/ anders trocknen lassen?

Ich möchte einen Herzkuchen für meinen Freund backen , haben aber keine passende Auszechform , wie kann ich das auch ohne bestmöglich hinbekommen ?

Schön wäre etwas mit Obst und Joghurt. Zumindest sowas in der Art. Lieb wäre gleich mit Link zum Rezept. Hihi danke an alle die mir helfen.

Hey erstmal. Ich soll heute die Füllung einer Schokobombe machen,da meine Mutter nicht da ist. Ich hab jetzt schon erwärmte Milch mit Schokolade vermengt und Gelantine hinzugegeben. Im Rezept steht dann:kalt stellen. Nachdem die Masse zu gelieren(oder so) anfängt Sahne steif schlagen und dir Schokomasse unterheben. Aber was genau bedeutet jetzt kalt stellen? In den Kühlschrank? Wenn ja wir lange? Hoffe auf baldige Antworten:)

Hallo,nur eine kurze Frage, an die Leute die gerne backen und dekorieren. Ich habe mit Marzipan ("Berliner Marzipan" Rohmasse) eine Figur modelliert und zwar das Star-Wars Raumschiff "Tydirium" (fliegend), jetzt kann das natürlich nicht alleine stehen und wenn ich es auf die Flügel stelle habe ich Angst, dass das ganze Gebilde umfällt, bzw. sich selber zerdrückt. Kann ich das Marzipan backen um es stabiler zu bekommen, oder würde es dann nur schmelzen? Habe dem Marzipan nichts zugefügt, auch kein Puderzucker. Jemand Erfahrung mit Marzipan?

Habe diese Dose Kokosnussmilch Freitagabend, also schon drei Tage/ vier Nächte her, geöffnet, und frage mich jetzt ob ich sie wohl noch essen kann..
Sie hat ihre Konsistenz verändert und ist jetzt sehr cremig, als ich sie aufgemacht habe war sie flüssig..
Kann ich das noch essen?

Ich muss gleich einen Kuchen backen und habe grade gemerkt das ich gar keine Form habe, da Sonntag ist kann ich mir keine kaufen und Nachbarn sind auch nicht da bitte hilfe???

Ich suche eine gute Lebensmittelfarbe für einen Red Velvet Cake, kennt ihr gute? und sind die Pasten oder die Flüssigen besser ??

Heyho, ein Freund von mir hat geburtstag und ich wollte eine Regenbogen torte machen. die torte ist soweit fertig. in der torte ist sahnecreme. die hab ich gestern gemacht und da hat alles super funktioniert. heute wollte ich das selbe nochmal machen um damit die torte zu bedecken und zu verzieren. allerdings wurde die creme flockig und überhaupt nicht steif. Kann ich daraus noch was machen? zb ne buttercreme oder so? Gerne auch Fragen stellen falls etwas unklar ist. es ist dringend.

Jo Leute, Ihr seht ja die Frage schon: soll ich bei einem Bienenstichkuchen das verdammte Blech einfetten oder Backpapier nehmen? Danke im Voraus DerMantis

Ja dumme Frage ich weiß haha

In einer Zeitung war dieses Rezept und dieses hab ich auf einer Word-Datei gespeichert und als ich dieses öffnen wollte, da ließ es sich nicht öffnen. Ich bin schon verzweifelt und möchte unbedingt dieses Rezept wieder haben. Ich wende mich jetzt an die, die die Kirchenzeitung "Stadt Gottes" bekommen, nämlich in einer Ausgabe war das verlorene Rezept drinnen. Bitte die Frage weitersagen. Danke schon im Voraus!

LG Zoran92

Hallo,

ich will Süßkartoffel Chips selber machen und habe auch schon ein Rezept gefunden. Dazu wird auch 80ml Malzessig gebraucht. Mein Problem ist dass ich zuhause nur Weißweinessig habe. Beim Rewe könnte ich keinen Essig der "Malzessig" heißt finden. Macht das einen großen Unterschied welcher Essig es ist? Und wenn ja, welchen Essig soll ich kaufen? (Marke, Bezeichnung)

LG

Hallo. Kann ich Tortencreme (mit Frischhaltefolie zugedeckt) über Nacht im Kühlschrank Stehen lassen und am nächsten Tag erst auf die Torte machen? Oder wird die Creme dann fest oder ähnliches?

Viele Grüße. Danke für antworten.

Hallo zusammen!

Ich möchte gleich die Fischstäbchen von Aldi Süd im Backofen machen, allerdings gibt es auf der Packung keine Angabe, wie lange diese in den Ofen müssen. Außer, dass man sie bei 220°C auf der obersten Schiene backen soll, steht da nichts.

Hat jemand von euch eine Ahnung, wie lange ich sie im Ofen lassen soll?

Für eure Antworten schon mal herzlichen Dank!

Hallo

Ich habe gestern dieses Rezept für kleine Küchlein gefunden. https://youtu.be/cbXTXogEYDk

Ich finde sie echt niedlich und würde sie selber gerne mal Backen... Das Problem ist jedoch, dass ich Marzipan wirklich nicht mag. Gibt es da vllt. andere Alternativen? Ich habe auch schon von Persipan gehört... da Stand aber auch, dass das ähnlich wie Marzipan schmeckt. X.X Hätte da jemand eine Idee, was man stattdessen nehmen könnte? :D

Dankeschön ^-^

Bzw. wie viel Kwh pro Stunde sind noch normal? Ich hab den Verdacht, das mein Backofen kaputt ist und sehr viel mehr verbraucht als er sollte?

(es ist ein ganz normaler Backofen mir Herd drüber).

Hey,

Meine Mum hat heute einen Rotweinkuchen gemacht und als sie das Eiweiß mit dem Rotwein vermischt hat, ist das Eiweiß bläulich geworden!

Daraufhin hat meine Mum den selben Kuchen nocheinmal gemacht, weil sie nicht wusste ob das bläuliche Eiweiß normal ist.

Beim 2. Mal ist das Eiweiß wieder bläulich geworden! An was kann es liegen und ist es gesundheitsschädlich??

PS: Haben frische Eier genommen!

Danke für Antworten!

LG Resa900

hey ich möchte gerne einen mirror glase cake backen, brauche jedoch noch Glucosesirup oder ersatzweise den hellen Sirup von Grafschafter, da ich die zutat heute noch brauche ist bestellen außer frage .... weiß jemand wo man das herbekommt ?

Ich muss als Hausaufgabe ein Rezept mit der Schlüsselzahl umrechnen, doch ich verstehe das nicht. Das Rezept ist für 12 Portionen und soll auf 10 Portionen umgerechnet werden.

Rezept:

Für dem Teig: 200g Mehl 80g Zucker 90g Butter 1 Ei

Für die Füllung: 50g Zucker 2 Eier 40g Speißestärke 1/2L Milch 1 Vanilleschote

Danke schon mal im Voraus

Hey wollte Muffins machen und auf denen dann mit weißen Teig noch verzieren, weiß aber nicht mit was ich den Teig weiß färben soll.Hat jemand eine Idee?

lg Michelle :)

Hallo Leute:)
Und zwar möchte ich morgen für einen Geburtstag die indische Süßigkeit Gulab Jamun machen. Dafür braucht man jedoch Maida. Das wird beschrieben als All-Purpose Flour(Allzweckmehl) bzw raffiniertes Mehl. Ich habe jetzt spontan den Mehl-Mix Universal von Alnatura gekauft (Zutaten: Maisstärke, Reisvollkornmehl, Hirsevollkornmehl, Verdickungsmittel: Guarkernmehl) funktioniert es mit diesem Mehl auch oder gibt es eine Alternative dazu? Mir stehen leider nur die Läden Edeka Rewe Lidl und alnatura zur verfügung da es für online Bestellungen zu spät ist.
Da man für einfache Gulab jamun Milchpulver braucht (und das sehr schwer zu finden ist) habe ich zu dem Sucofin Magermilchpulver leicht löslich von Edeka gegriffen. Klappt das damit?
Wäre dankbar für die Beantwortung der Fragen und für (idiotensichere)Gulab jamun Rezepte da die Läden nur noch heute offen haben:D

Liebe Grüße alli

Beispiel: Bosch pkn645f17

Weinstein, nicht Weinsteinpulver.

Und noch die Verhältnismenge gegenüber dem Mehl, dankeschön.

Hallo zusammen!

Gestern gabs bei mir Pfannenkuchen und es sind noch etwa 5 Stück übrig. Nun möchte ich ein leckeres Mittagessen daraus zaubern, allerdings weiß ich nicht, wie ich das anstellen soll.

Für eine Suppe ist es viel zu warm; meine Mutter hat mir Vorgeschlagen eine "Kratzete" mit Eiern etc. zu machen. Hört sich schonmal gut an, ich habe aber keine Ahnung wie ich das machen soll und was noch rein muss. (Kochprofi, ich weiß :D)

Würde mich über Hilfe freuen! :)

Also ich backe zimtschnecken und im rezept steht nur auf 250 Grad vorheizen. Aber nicht wie.

Hallo ihr Lieben,

für einen Kindergeburtstag haben wir Lebensmittelfarbstifte gekauft. Die Idee ist, dass die Kinder sich ihre Muffins oder Cupcakes selbst verzieren können. Da wir noch nie mit Lebensmittelfarbstiften gearbeitet haben, stellen sich uns folgende Fragen:

Auf welcher Oberfläche lässt sich damit am Besten malen? Brauchen die Muffins einen Fondant-Deckel oder reicht es wenn wir die Muffins mit Backoblaten bedecken? Hat jemand schon probiert eine einfache Schokoglasur zu verwenden um darauf zu malen (wie groß ist die Gefahr, dass sie beim Anmalen durch die Wärme der Hände schmilzt)?

Meine Lieblingscousine ist Konditorin aber leider gerade im Urlaub, sonst hätte ich bei ihr nachgefragt.

Zu guter Letzt: wenn ihr Fondant benutzt, wie bringt ihr den unkompliziert auf die Muffins, da diese nicht gleichmäßig rund oder glatt sind? Einfach nur Fondant rund ausschneiden/stechen und auf die Muffin-Oberfläche drücken?

Vielen Dank für eure Hilfe :-)

Im Rezept steht ein halber hefe würfel nun habe ich nur trocken back hefe... Wieviel trocken back hefe muss ich also jetzt nehmen Danke im voraus!

Hallo ich backe morgen eine Käse kuchen habe aber statt quark nur schmand kann ich den schmand ersetzen und ich habe auch kein pudding pulver ..

Guten Abend meine Lieben,

in YouTube habe ich schon viele super leckere Snacks gesehen, die man schnell und einfach backen / kochen kann.
Wir besitzen keine Mikrowelle!
Deswegen suche ich super leckere Snack-Ideen für den Ofen!
Am Besten mit wenig Zutaten.

Danke im Voraus!

hab 6 blätter gelatine aufgelöst und in 250 gramm joghurt eingerührt - wie lange dauert es jetzt, bis das ganze geliert? im rezept steht nämlich, dass man sahne unterheben soll, BEVOR der joghurt zu gelieren beginnt. also: wie lange dauert das???

Guten Morgen. Kann ich sahne (für den kuchen), auch mit kakao pulver färben? Zur not kann ich auch in den rewe und mich da umschauen...hab aber grade kakao im haus, deshalb dachte ich,wenn das geht wärs ja praktisch. Lg

Das mit den indirekten und direkten Objekten hab ich verstanden, aber ich bin mir nicht sicher wann man à, à la, au oder aux benutzt.. weil es heißt ja irgendwin zB immer téléphoner à qc auch egal ob dieseine Person männlich oder weiblich ist, aber bei: Les entraîneurs parlent ... joueurs Ist das doch auch aux??

Frage steht im Titel (:

Ich hätte zuhause: Sauerrahm (saure sahne), Ricotta und normalen Frischkäse

Was eignet sich da am besten als Ersatz?

Kann man Olivenöl durch Rapsöl ersetzen, jetzt unabhängig von Geschmack.

Tja, ich hab heute Frikadellen gebraten... außen schön braun und knusprig und innen rosa und matschig... Ich überlege grade, ob ich sie vielleicht einfach paar Minuten zum Nachgaren in den Backofen stecken soll... in der Pfanne würden sie wahrscheinlich schwarz werden... Was denkt ihr? Kann ich meine Frikadellen so retten?

Ich weiß dass es bei jedem anders wirkt etc. aber gibt es einen Mittelwert? Habe teils von 5-10 mg für einen mittelstarken Rausch gelesen aber andere Seiten erwähnen 45-75mg(0.3-0.5g, ~15%) zum Einstieg und weiß nicht wem ich vertrauen sollte.

Hallo, ich wollte gerade Brötchen backen und habe schon alle Zutaten in der Schüssel bis auf die Hefe, allerdings ist diese Grün geschimmelt, sich noch zu benutzen ist ausgeschlossen, oder? 

Falls ja kann ich einen Hefe Würfel irgendwie ersetzen?

Hallo Leute, ich wollte morgen eine dreistöckige Torte für einen Geburtstag backen. Jetzt habe ich aber im Internet gelesen, dass viele Leute solche Kapaplatten als Zwischenetage nutzen. Braucht man die unbedingt, damit die Torte hält? Ich hätte zum stabilisieren jetzt nämlich nur Holzstäbchen benutzt.. Danke schonmal im Vorraus

ich möchte einen Brotteig machen. lasse- dafür das Mehl mit Wasser angerührt über Nacht stehen .. Nun bilden sich durch >Fermentierung ja wenige Milchsäurebakterien .

Aber nun mein Gedanke --wie bekomme ich da viele Milchsäurebakterien hinein ? Was muß ich hinzufügen ?

ch möchte eigentlich nichts gekauftes ,dazu geben ,also diese fertigen Milchsäurebakterien .

Wer kann helfen ?

Frage steht oben. Funktioniert das oder gerinnt dann alles?

Oder gerinnt die Sahne dann wenn ich die warme Schoko darauf gieße? Sollte ich eher eine etwas flüssiger ganache machen, die im ausgekühlten Zustand auch noch als dripping funktionieren würde? Fragen über fragen... Danke!

Als ich einen Kuchen ohne Mehl gebacken habe sagte sie dass Mehl dick macht. Ich will fragen warum???

Ich "Versuche" gerade Schokolade zu schmelzen. Erst hab ich in einer Schüssel zartbitter geschmolzen, was super geklappt hat. Jetzt wollte ich ne Schüssel mit ganz normaler Vollmilch machen. Durch das Kochen des Wassers ist etwas Wasser in die Schokolade gekommen, ich dachte, das wäre nicht weiter schlimm, aber dann hat die Schokolade sich verklumpt und wird nun nicht wieder flüssig. Hab gelesen dass das am Wasser liegen könnte. Stimmt das? Und kann ich die Schokolade wieder retten? Danke für ne Antwort :)

Also folgendes Problem:Nach dem backen ist der Teig zwar fest und schön braun aber der Belag darauf rutscht immer ziemlich stark.Habt ihr irgendwelche Tipps wie man das wie in der Pizzeria oder so hinbekommt:D?

Hier ist guterRat teuer...

Wie bekomme ich eine dünn ausgerollte Pizza ohne speziellen Pizzaschieber auf den Pizzastein ? Mir klebt die Pizza auch immer an der Arbeitsfläche fest. Muss ich da echt nen Riesen Haufen Mehl drunter machen ? Hab das Gefühl die Pizza frisst das.

Hey,

ich bin auf der Suche nach dem originalen "L'Osteria" Pizzateig ?

Was ich bereits ausfindig gemacht habe ist, dass Milch und Ei enthalten sind.

Wer kennt das Rezept oder hat Anhaltspunkte/Tipps dazu ?

Vielen Dank

Michi

????

Hallo,

ich habe mir im Supermarkt Aufbackbrötchen gekauft. Kann man die noch verschlossene Tüte einfrieren? Wenn ja, kann man dann die Brötchen nach dem Auftauen ganz normal aufbacken also so wie es auf der Packung angegeben ist?

LG luna

Kann ich 2 Kuchen nebeneinander (auf dem selben Rost) backen? Vom Rezept her sind beides gleich. Werden sie dann zur selben Zeit fertig?

Hey möchte einen kuchen backen Und habe bei meinen ofen weder heißluft noch ober und unterhitze Wie soll ich den jetzt backen also mit welchen Einstellungen?

Danke schonmal

Also ich habe immer wieder mal Mikrowellenkuchen gemacht und paar Leute wollen die mal Probieren, es wäre aber etwas zu anstrengend immer wieder in meine kleinen Mikrowelle einen Kuchen zu backen, also wie viel ist das dann in Ofen? Ich brauche für mein Rezept 5min bei 1000Watt in der Mikrowelle. Was muss ich also im Ofen einstellen um das gleiche Resultat zu erhalten? Ober- Unterhitze? Umluft? Wie viel Grad?

Kuchen backen

Ich habe eben einen Schoko-Kirsch-Kuchen gebacken und schon im Backofen ist mir dieser tiefe Riss aufgefallen. Ich hatte eine Springform und habe den Kuchen nicht gestürzt, aber wie soll ich diesen Riss jetzt verzieren? Ich möchte keine Glasur, Marzipan- oder Fondantmasse über den Kuchen machen... Ich hatte überlegt ihn mit Blaubeeren zu füllen und Puderzucker drüber zu machen. Nachher kommt an den Rand noch ein weißes Spitzenmuster, also das muss dazu passen... Habt ihr noch Ideen?

P.s.: Leider kann ich kein Bild hochladen aber der Riss ist wirklich groß und tief und der Kuchen ist rund und ca. 3cm hoch...

Hallo,
ich wollte vorgestern einen Kuchen backen und musste dafür sechs Eier und 180g Zucker vermengen und anschließend schaumig schlagen. Nach mehr als einer Stunde Rühren mit dem Rührgerät war die Masse immer noch flüssig und ich konnte die Masse dann nur noch verzweifelt wegschütten, weil mir am Ende die Zeit fehlte.

Habt ihr eine Idee woran mein Fehler lag? Hätte ich mit der Hand schlagen sollen?

Hallo, Ich habe letzte Woche Samstag eine Erdbeerbuttercremetorte gemacht. Sie stand die ganze Zeit im Kühlschrank. In der Buttercreme ist Erdbeerpüree und Butter und Vanillepudding. Wie viele Tage hält sich die Torte im Kühlschrank?

Ich Männlich 16 fange ab dem 01.08.2017 sehr wahrscheinlich eine Ausbildung als Bäcker an. Gibt es irgendwelche Vor/Nachteile, die dieser Job mit sich bringt, die andere Jobs nicht haben? Und hat der Job Zukunft, oder muss ich mir jetzt schon Zukunftsängste machen ?

Hi,

ich soll heute weg und brauche aber Sonntag morgen (komme Samstag nachts wieder) einen schicken suchen auf dem Tisch stehen haben. kann ich heute schon das marzipan einfärben und formen, dann einfrieren und meinetwegen Samstag nacht rausholen und dann Sonntag servieren? oder verliert das beim auftauen die form?

danke!

Hallo, ich möchte eine Torte mit Fondant eindecken und weil ich einen neuen Fondant ausprobieren möchte, will ich nicht zu viel aber auch nicht zu wenig davon kaufen... um nun also herauszufinden, wie viel Fondant ich benötige, bräuchte ich die Dichte von Fondant... kennt die jemand? Das wäre sehr hilfreich, Danke 🙏🏻

Hallo. Wie schlägt man so eine geringe Menge Sahne Steif? Einfach mit dem Rührgerät in einer Rührschüssel und muss man unbedingt Sahne Steif dazu geben? Danke für die Antwort!

Inhalt: 500g Margarine, 1l Milch, 1 Pck Backpulver, 2 Pck. Vanillezucker, 100g Mehl, 500g Zucker

Hallo, ich möchte eine Käsesahnetorte (fertig Päckchen) machen, aber ich möchte ein Erdbeergeschmack haben. Ich habe mir dazu vorgestellt frische Erdbeeren zu pürieren und unterzumischen. Ich denke eine Schale 500g müssen reichen. Jetzt weiß ich aber nicht genau wie viel Gelatine ich zusätzlich hinzufügen soll. Da bei der Fertigpackung alles schon mit drin ist.

ich wollte gerne das Rezept machen aber mir ist gerade aufgefallen, dass ich kein Apfelmus habe... kann ich stattdessen auch etwas anderes nehmen?

Das Rezept: https://www.julesvogel.com/2016/03/23/vegane-zimtschnecken-gesund-fettarm-und-zuckerfrei/

lg

Ich möchte heute die Philadelphia Torte machen und würde gerne auch Gelatine verzichten. Für das Rezept benötige ich 6 Blatt Gelatine, was würdet ihr mir empfehlen: SanApart oder Agar-Agar? Und wieviel brauche ich vom jeweiligen Produkt? (Vorab, eine geringere Kühlzeit eignet sich bei mir besser)

Vielen Dank schon mal für eure Antworten!

Hilfe ich will einen kuchen backen aber beim Eier aufschlagen sind bei einem Ei zwei Dotter rausgekommen. Zählt das nun als zwei oder als ein Ei?

Ich möchte eine Torte (26 cm Durchmesser) machen mit einer Französischen Buttercreme:)
Die Torte hat eine höhe  nach dem Backen von ca 4-5 cm. Nun zur Frage wie viel Gramm Buttercreme muss ich zu bereiten, dass ich die Torte auf zwei Schichten füllen kann und sich auch noch umstreichen kann?

Hallo! Ich habe einige Packungen Paradies Creme zu Hause die aber teilweise schon 2015 abgelaufen sind, kann man diese noch essen?
Zwei sind März 2015 abgelaufen (Schokolade) und eine Mai 2015 (Vanille.

Kann ich in einen normalen Biskuitteig Himbeeren hineinwerfen oder trocken die Beeren beim Backen aus?
P.S. Ich würde gefrorene Himbeeren nehmen.

Alle Kuchen die ich gesehen hab sind mit Alkohol getränkt. Ich möchte aber unbedingt ohne Tränken. Bitte um Rat :)

Also es gibt ja trockene Kuchen die relativ krümelig sind. Ich möchte aber einen haben der so relativ matschig ist also so mehr feucht kann man sagen...wie erreiche ich das? Also durch hinzugeben von etwas oder weglassen von etwas?

Alle Bäcker und Hobbykonditoren gefragt: Kann man als Tortenfüllung statt Buttercreme etc. Auch diese Masse benutzen, mit der man (no-bake) Philadelphia-Torte macht? Ich habe schon öfters frosting für cupcakes gemacht, das aber immer zu flüssig geworden ist. Ich möchte nun eine etwas aufwendigere Torte mit frisch-fruchtiger Füllung backen, aber habe Angst, dass mein altbekanntes leckeres frosting zu flüssig wird und die Torte auseinanderfällt. Hat jemand Tipps?

Ps: Bin kein Fan von Buttercreme, falls mir das jemand vorschlagen würde...

Habe Pizzateig über zwei Nächte ungekühlt gelagert. Sieht noch gut aus, aber riecht etwas komisch.

Ich will einen Kuchen backen. Da steht 2 Teile milch. Nun meine Frage: Wie viel Liter/Gramm sind das?

Heute habe ich zum 1ten Mal einen Käsekuchen gebackt. Ein Blick durch das Glas vom Backofen und ich war begeistert. Aber 20 minuten vor Ende der Backzeit ist er zusammengefallen.

Wie kommt es und was macht man dagegen?

Hallo Leute ich möchte für meinen Vater eine Torte backen... und diese mit fondant überziehen... in den meisten tutorials werden sie vor dem überziehen mit buttercreme oder Ganache bestrichen. . Kann ich dafür auch sahne verwenden anstatt sowas?

LG Melina

Im Internet finde ich leider nichts dazu.

Ich habe noch nie mit Schmand gekocht oder gebacken und zum ersten Mal so einen Becher aufgemacht. Er wäre noch 4 Tage haltbar gewesen und sah absolut normal aus, kein Schimmel etc. Ich finde aber, dass der Schmand irgendwie leicht bitter schmeckte.

Ist das normal?

Hallo Habe heute Florentiner gebacken. So steht es im Rezept: Zucker, Honig,Butter und Sahne 5min köcheln danach Mandeln und Sonnenblumenkerne zugeben nochmals 5min köcheln dann auf ein Backblech verteilen ab in denn Ofen bei 200 Grad 12 min. Alles so gemacht, nach dem auskühlen kam die Schokolade rüber fest werden lassen. Aber die ganze masse ist zwar fest geworden aber nicht so wie man es vom Bäcker her kennt. Fast so wie Knetmasse man kann sie biegen. Und knusprig sind sie auch nicht geworden. Was habe ich falsch gemacht?

Vielen Dank LG Melina!

Ich backe für meine Freundin eine 3 Stöckige Torte mit dem Umfang 24,20 und 16 cm. Jede schicht wird mit einer Französischen Buttercreme gefüllt. Die einzelnen Etagen werden nicht so hoch. Die Torte wird mit Fondant eingedeckt. Nun meine Frage kann ich die Torte einfach aufeinander stellen ohne cakeboard und strohhalme? Oder wird die Torte zusammen fallen?
P.S Die Torte wird Vorort gestapelt?

Hallo liebe Back- Community! Ich habe letztens einen Tortenschneider/Tortensäge geschenkt bekommen und wollte diesen heute ausprobieren... Ich weiß jedoch leider nicht, wie sich dieser in der Höhe verstellen lässt. Ich schätze mal die Tortensägen sehen alle ähnlich aus, deshalb ist jetzt kein Bild dabei. Aber die Seiten sehen so aus wie bei der hier: https://www.amazon.de/Wenco-518017-Tortenbodenteiler/dp/B00JEA5UN4/ref=sr_1_2?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1493484712&sr=1-2&keywords=tortens%C3%A4ge

Also ich brauche noch 1-2 Kuchen, die ich an meiner Jugendweihe backe. Bis jetzt habe ich : Hefekuchen mit Kirschen und Streuseln, Zupfkuchen, Mandarinenschnitte. Was könnte ich noch backen, bitte nichts aufwendiges!😀 Danke im Vorraus!