Ersatz für Gelatine (Käsekuchen)?
Hallo Gutefrage Nutzer,
habe eine Frage an die Backkünstler unter uns. :) Ich möchte Oreo Käsekuchen zubereiten, im Internet habe ich schon einige leckere Rezepte gefunden. Nun, für die Füllung soll ich Gelatine benutzen, da ich Muslime bin brauche ich einen Ersatz für Gelatine. Die Füllung besteht aus, Magerquark, Milch, Eigelb, Sahne, Zucker und Zitronenschale. Was könnt ihr mir empfehlen? Ich dachte an Sahnefest oder Sahnesteif. Und nicht zu vergessen, dies ist ein no bake Rezept. Vielen Dank für die hilfreichen Antworten. 🙏🏼😊
6 Antworten
Du kannst San-apart benutzen. Ist ähnlich wie Sahnesteif von der Anwendung her, aber macht eben nicht nur Sahne steif
Agar agar 💪🏾
AgarAgar?
Nicht veräppelt fühlen, das heisst wirklich so:
Auf 500 gr Quark nimmst du ein Päckchen Puddingpulver Vanille. So kenne ich es bei Käsekuchen, der gebacken wird.
Du kannst Argantine benutzen, fast das gleiche nur halt pflanzlich
Speisestärke und Grieß