Trick dass geschmolzene Schokolade cremig bleibt?

6 Antworten

Ich glaube, was du suchst, ist eine sogenannte Ganache (Geschmolzene Kuvertüre mit Sahne/Butter, normalerweise eher Sahne; wird z.B. für Pralinenfüllungen verwendet). Es gibt hierzu viele Rezepte im Internet. Einfach mal googlen.

Nicht möglich. Schokolade verhärtet, wenn sie abkühlt.

Um das zu ändern, müsstest du sie zu etwas machen, dass dann keine Schokolade mehr wäre.

Worum geht es?

Vermenge einfach ein klecks Sahne mit ihr

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