Fitness - Rote Linsen gekocht nur 8g Eiweiß?
Hallo,
bin grad erschrocken als ich im Internet rausfinden wollte was Rote Linsen gekocht für Nährwerte haben.
Auf der Verpackung steht (ungekocht) 26g Eiweiß mit 337kcal. Im Internet steht jetzt (gekocht) 97kcal mit 7,9g Eiweiß. Beides je 100g.
Ich verstehe grad die Welt nicht mehr. Was ist beim Kochen hier passiert?
Zweite Frage: Ich mache gerne Linseneintopf mit Putenbrust und lass das ganze über paar Stunden köcheln auf Stufe 3 (von insg. 9) in einem Schnellkochtopf. Geht beim langsamen köcheln (falls Frage Nr. 1 bestätigt wird mit dem Eiweißverlust) genau so viel Eiweiß verloren?
LG