Sahnecreme ist flockig. Was kann ich tun?
Heyho, ein Freund von mir hat geburtstag und ich wollte eine Regenbogen torte machen. die torte ist soweit fertig. in der torte ist sahnecreme. die hab ich gestern gemacht und da hat alles super funktioniert. heute wollte ich das selbe nochmal machen um damit die torte zu bedecken und zu verzieren. allerdings wurde die creme flockig und überhaupt nicht steif. Kann ich daraus noch was machen? zb ne buttercreme oder so? Gerne auch Fragen stellen falls etwas unklar ist. es ist dringend.
1 Antwort
Tipp:
Leicht wäre die Creme aus Joghurt oder Quark,
die sind sehr fettarm und man kann sie gut mit Früchten kombinieren.
Allerdings ist dann ein Standmittel nötig- Gelatine oder AgarAgar.
Rezepte für jeden Geschmack findest du unzählige im Internet.
Zum Beispiel bei google oder chefkoch !
Achte auf die Mengenverhältnisse bei den Standmitteln im Vergleich zur Füllung- oder verlass dich gleich auf die Angaben auf den Verpackungen von Gelatine und Co. Sahne zählt als Flüssigkeit, genauso Joghurt- Schmand benötigt weniger Standmittel als Sahne/Joghurt, aber mehr als Quark .
Mascapone eignet sich nicht wegen dem hohen Fettgehalt