Backen – die neusten Beiträge

Habe am Do gebacken aber mit oma und da musste man den Teig abends machen damit man am nächsten Tag anfangen kann. Allerdings bräuchte ich jz ein ganz leichtes Rezept wo man den Teig macht und anschließend sofort mit Förmchen ausstechen kann? Ist es verständlich. Falls ja habt ihr Rezept Ideen? Oder geht es gar nicht ohne ruhzeit für den Teig?

Danke schonmal im voraus

Also ich backe demnächst ein Zitronenkuchen und bin am hin und her rätseln: Was mach ich den für ein Topping??? Schokolade passt mehr zu Orange...und auf einen normalen Zuckerguss finde ich ziemlich langweilig...Help Vielen lieben Danke im Vorraus❤️❤️❤️

Hallo! Ich möchte morgen zu einem Geburtstag eine Torte mit Fondat überzogen verschenken. Gestern habe ich den Teig gebacken, heute die Böden zusammengesetzt und mit Ganache überzogen und dann den Fondant draufgemacht und fertig dekoriert. Wie lagere ich das jetzt? Ich habe mal gehört das man die Torte Inn kühlschrank lagern darf, aber ohne Abdeckung? Habt ihr Tipps wie man das am besten macht? Danke😊

Meine Friteuse benötigt 2,2 Liter Öl bzw. Fett. Brauche ich also 2 oder 3 von diesen 1 kg Blöcken Frittierfett?

Es sollten 200g sein, habe jedoch nur 160, kann das trotzdem gut gehen?

Hallo,

ich habe ein Rezept für Linzer Plätzchen. Diese werden zum Schluss mit einer Mischung aus 1/2 EL Fruchtpulver und 25g Puderzucker bestäubt.

Da ich das Fruchpulver sonst nie benötige, suche ich gute Ideen für einen Ersatz. Habt ihr Ideen?

Ich habe mir gerade ein französisches Baguette Rezept angeschaut aus der Bäckerei. Im Rezept steht etwas von Ameliorant. Google sagt mir Ameliorant heisst Verbesserung, aber ich möchte wissen welche Zutat es ist! Ist Ameliorant Hefe oder etwas anderes ?

Danke im Vorraus

Hallo wollte heute einen bienenstich backen im Rezept stand das man 400g sahne mit 1 pck. Paradiescreme steif schlagen soll

Punkt 1: ich hatte keine paradiescreme und habe diese selber gemacht mit 1 pck vanillepudding und 350ml Milch.

Anschließend da es so flüssig war habe ich noch 2 Blatt Gelatine mit rein.

Hat jemand noch einen Tipp?

Ich will den Kuchen unbedingt heute fertig machen.

Dankeschön:)

Ich muss heute noch Zimtschnecken machen, habe allerdings vergessen das Kardamon zu kaufen... weiß irgendjemand wie ich sie auch so zubeureiten könnte?? Ich bitte um schnelle Antwort Danke schon im Voraus :)

Hallo, ich möchte eine Schwarzwälerkirschtorte machen, allerdings als kleine Desserts im Glas. Zum leichten süßem der Sahne finde ich es wesentlich angenehmer Vanillepuddingpulver zu verwenden, als Sahensteif mit Zucker. Da die Menge bei den kleinen Glasdesserts geringer ist, als an der handelsüblichen Torte, möchte ich wissen wie viel Gramm oder TL auf einen Becher Sahen (200g-250g) kommen. Ich möchte nicht zu viel übrig haben.

LG

Muss man sich immer an das Rezept halten oder kann man auch einfach nach Gefühl backen oder kochen oder wird das Ergebnis nicht so gut werden, wenn man nach Gefühl kocht oder backt?

Hey :) Frage steht ja oben!! (Bin bei meiner Oma die keine Küchenwaage hat)

Hallo ihr Lieben,

kann man unter dem Fondant auch Nutella statt einer Ganche oder Buttercreme verwenden? Oder geht dann der Fondant kaputt wie bei Sahne? Würde gerne meinem Bruder eine Geburtstagstorte machen und er liebt Nutella :D Also geht das mit Nutella?

Danke

Meine Cousine hat mir zwei Gläser davon geschenkt. Aber bei einem ist was beim verpacken nicht richtig gelaufen, weshalb ich das jetzt schnell aufbrauchen muss. Ich kann aber keine Rezepte finden wofür man Kürbismus braucht. Kennt jemand ein Rezept wo man Kürbismus verwendet?

Ich soll 5 Tütchen Kekse backen zum verkaufen. Also so normale Plätzchen in kleinen Tütchen zum Verkaufen. Wie viele Bleche sind das in etwas bei normalen Butterplätzchen?

Ich möchte einen Schokoladenhefezopf backen und dieser wird mit geschmolzener Zartbitterkuvertüre gefüllt. Ich habe allerdings nur "normale" Zartbitterschokolade. Geht das trotzdem?

Hallo Ich will Pralinen machen , aber ohne Alkohol , Nougat und Marzipan , da derjenige dem ich die mache , das nicht mag . Ich habe auch schon viel im Internet geschaut , aber kein Rezept gefunden , dass diesen kriterien entspricht. Vielleicht kennt jemand von euch ja so ein Rezept danke im voraus

ich wollte gern rumkugeln machen , weiss aber nicht welcher teig es daraus kommt ..hefeteig, rührteig oder mürbeteig? danke im vorraus LG jackisusi

Sorry wenn die frage für manche blöd ist aber ich kenne mich mit kochen/backen etc nicht aus

Hallo, heute Abend kommt Besuch, und ich wollte so richtig von Hand (mit Teig kneten und so) eine echte Pizza machen. Doch vorhin bemerkte ich, dass das Oregano leer ist.

Was kann man stattdessen als Ersatz nehmen?

Hallo,

ich wollte Macadamianüsse zum backen kaufen, aber in den Supermärkten in der Umgebung hatten die nur gesalzene. Weiß jemand einen Supermarkt bzw. eine Kette, wo ich die herkriege?

Danke schon im Voraus, Guggamole

Gibt's denn im kaufland? Ich möchte nämlich diese mirror glaze machen und brauch dazu so einen Küchenthermometer. Wisst ihr wo ich den herbekomme außer Internet?

Hi, habe leider meinen Mini Ofen mit ober und unterhitze verloren. Oben waren die Stäbe schon am schmelzen und inzwischen kommt nur noch von unten Hitze.

Habe mich am Ende für eine Koenic 4441 DB Mikrowelle entschieden. Diese hat neben Grill auch Heißluft.

Scheinbar wird die Heißluft durch einen Kasten hinten an dem Gerät erzeugt und dann eingeblasen.

Ich hatte nun zwei Ofenfrische pizzas...

Die erste in der Pizza Automatik (Mikrowelle, Grill, Heißluft) auf dem Grillrost weiter oben. Die zweite bei Heißluft mit 230 Grad weiter unten dann. Je Ca.15min

In beiden Fällen blieb sie unten eher bleich....gibt es da einen Trick oder Tipp? Beim nächsten mal versuche ich es jedenfalls auf dem Glasteller, da dieser ja auch heiß wird.

hallo, ein freund und ich würden gerne bei ihm kuchen backen, aber er hat weder einen ofen noch eine mikrowelle.. darum meine frage, kann man einen kuchen auch im topf auf der herdplatte "backen" ? oder gibt es noch andere möglichkeiten außer im ofen und in der mikrowelle?

Hallo erstmal.

Ich möchte etwas mit Mohn backen und muss hierfür eine Packung Mohn mahlen. Allerdings habe ich keine Mühle dafür.
Kann man das auch ohne Mühle machen? Wie?
Z. B. Mit nem Pürierstab oder so?

LG

Hallo zusammen,

in meiner neuen Wohnung habe ich das Problem, dass der Backofen gefühlt zu heiß und ungleichmäßig backt.

Beispiel: Pizza soll bei ca. 220° für 10-12 Minuten gebacken werden. Ich stelle den Ofen auf etwa 200-210° und die Pizza fängt nach 8 Minuten an zu verbrennen, aber einseitig, nämlich hinten. So etwas ist mir auch mit Aufbackhörnchen und mehr passiert.

Geht man da direkt zum Vermieter? Ist das eventuell etwas "schlimmes"?

Oder kann man sich anders Abhilfe verschaffen? Ich werde mir ein Thermometer kaufen um die Temperatur besser im Auge zu behalten, aber es nervt trotzdem.

Danke

Hey da draussen!
Ich war gerade dabei einen Käsekuchen zu backen. Laut Rezept sollte der Kuchen für eine Stunde Ober Unterhitze auf 170 grad backen.
Doch als ich den Kuchen gerade rein tun wollte kam mir ne Wolke Backofengesindel entgegen (daneben getropftes Fett usw was gasförmig geworden ist)

So nun frage ich mich ob ich den Kuchen auch mit Umluft backen kann aber wie heiss und wie lang?

Danke für eure Hilfe! Den Backofen werde ich direkt danach erstmal sauber machen...

Hallo ich habe bisher etliche Versuche hinter mir ein Roggenvollkornsauerteigbrot zu backen und bisher ist es noch nie gelungen. Ich schreibe mal meine Vorgehensweise und hoffe jemand findet den elementaren Fehler:

• Ich stelle Sauerteig her über 4-6 Tage, indem ich in 100-200g Schritten anfüttere bis der Teig säuerlich riecht und blasen schlägt.

• Ich mische diesen Teig, wenn er soweit ist mit ca. 50% neuem Roggenvollkornmehl, knete das Ganze innerhalb von 3 Stunden ein paar mal um, bringe es in Form und gebe es in eine Kuchenform. Das Ganze bedecke ich mit einem feuchten Küchenhandtuch. Bei dem Teig achte ich darauf, dass er nicht zu trocken ist, geschmeidig ist, aber nicht an den Händen kleben bleibt.

(jetzt kommt wahrscheinlich der Fehler)

• Nach ca. 5-7 Stunden geht der Teig auf . Ich lasse das Ganze aber mindestens 24h ruhen. (Sackt es vielleicht wieder zusammen und verliert Triebkraft, weil es so lange ruht?)

• Dann kommt der Ofen: ich heize ihn vor auf 250°C mit einem Schälchen Wasser dazu und stelle die das Brot rein. Alle 10min ca. sprühe ich nochmals Wasser auf das Brot.

• Ich heize den Ofen langsam runter bis auf 180°C ca. und backe das Ganze so eine Stunde.

Ich hoffe jemand kann mir sagen, wo der elementare Fehler liegt.. Im Ofen geht der Teig dann zumindestens nur noch ganz ganz leicht auf, kaum merklich.

Für was sind eigentlich die Eier im Teig? Was wäre wenn ich von 6eier auf 4 reduziere?

Geht das Brot weniger auf?

Da die vorgegebene Gussform nicht vorhanden ist, wollte ich mal fragen, ob ich den Kuchen auch in einer Pfanne backen kann?

Ich würde die Pfanne ganz normal mit Butter einschmieren und den Teig eingießen. Kann man das machen? Die Pfanne müsste doch so heiße Temperaturen (220°) aushalten oder?

Guten Abend,

ich möchte gerne flüssiges, essbares Blut herstellen. Rote Lebensmittelfarbe habe ich, jedoch weis ich nicht womit ich die zusammen mischen kann, damit ich eine flüssige Masse habe, die ich wie auf dem Bild, herunter laufen lassen kann.

Kann mir jemand helfen?

Im Rezept steht 2 Stunden aber so viel zweit habe ich leider nicht deshalb wollte ich ihn nur eine Stunde in den Kühlschrank tun.. Geht das oder ist der Teig dann irgendwie zu warm oder so?

Habe ihn vor etwa 9 Tagen geöffnet und seit dem liegt er in der Tupperdose verschlossen im Kühlschrank.

Kann ich ihn auf meine Pizza packen, in den Ofen stecken und problemlos verzehren?

Er schaut auch normal aus und riecht normal.

Die Kinder und ich haben heute 3 kg haselnüsse gesammelt. Ich wollte sie rösten. Das knacken ist umständlich, aber na ja. Roh schmeck nicht die aber so was von eklig ist das normal? Habe das nie gemacht? Schmecken nicht nach nuss sondern Bittet. Manche fielen auch gerade vom baum

Hallo ihr Lieben, ich möchte einen Gugelhupf Kuchen backen und die Form kann man ja schlecht mit Backpapier auslegen, Ich habe aber auch keine Semmelbrösel zu Hause kann man an Stelle von Brösel auch Mehl nehmen? Bitte dringend antworten

Danke LotteMotte50

Hallo, ich liebe es zu backen, nur leider bleibt immer viel zu viel übrig bei uns und es muss etwa die Hälfte weggeschmissen werden. Bei Torten dann wahrscheinlich noch mehr, weil sie nicht so lange haltbar sind. Deswegen backe ich nur sehr sehr selten. Ich habe aber beschlossen, öfter mal Kuchen, Torten, Kekse, etc. zu machen und sie dann anderen Leuten zu geben. Aber wem? Ich hab an Nachbarn gedacht, aber ich habe eigentlich so gut wie keinen Kontakt zu ihnen, also rede gar nicht mit denen oder so. Kommt das komisch rüber? Bei Muffins und Keksen würd ich auch etwas mit zur Schule nehmen. Danke im Voraus!;)

Hab nudelauflauf gemacht.bloß sind mir die Nudeln zu weich

So bin ich vorgegangen

Gekochte Nudeln in die Auflaufform Tomatensoße gekocht und oben drüber gegossen. Zum Schluss Käse drauf und ca 20 min backen lassen auf 250 Grad

Ich habe das Problem, dass ich zuerst Vanillezucker zu der Sahne gegeben habe und diese danach steif schlagen wollte. Das funktioniert ja aber nicht. Kann ich das irgendwie wieder retten? Abgesehen von einer neuen Packung Schlagsahne?

Hey...ich bin heute ganz alleine und will dann was kochen.leider geht bei mir immer der Rauchmelder an.beim braten,kochen, oder auch backen...immergrüne raucht es richtig heftig und das ganze Haus stinkt nach Feuer. Wisst ihr was ich mir machen kann...also pizza und so esse ich zu oft.....danke

Hallo zusammen,

ich habe vorhin einen (heute gebackenen) Kuchen in der Küche abgestellt, der stand dann da für ca 1,5 Stunden, und als ich wieder hin bin waren da lauter kleine Fliegen dran.. Er war schon angeschnitten und ist mit einer etwas flüssigen Apfel-Krokant-Füllung voll, also sehr süß... Haben die da jetzt Eier reingelegt oder sowas? Waren ca. 50 Stück.

Danke schonmal im voraus,

LG, Nik

Hallo, habe hier ein Rezept für dass man 2 pck. gemahlene Gelatine braucht, habe aber nur Blatt Gelatine oder Tortenguss daheim. Meine Frage ist jetzt, ob man Tortenguss überhaupt als Gelatine Ersatz verwenden kann und ob ich da auch nur 2 pck. bräuchte. Außerdem würde ich gerne noch wissen wie viel ich von der Blatt Gelatine hernehmen müsste, wenn ich 2 pck. Gemahlene Gelatine bräuchte. Danke schon mal im voraus :)

Hallö an alle

Heute eine Frage, die ums Thema Backen geht.

Und zwar wollte ich ein Rezept ausprobieren, dass ich im Netz fand. Das Problem ist jetzt, dass man Zartbitterschokolade brauch, aber ich dieses nicht gut vertrage.

Ich wollte daher mal fragen, ob man Zartbitterschokolade durch Vollmilchschokolade ersetzen kann.

Das wäre toll, wenn ihr Antworten darauf habt und bedanke mich jetzt schon mal sehr

Euer Ultima18

Guten Tag zusammen.

Wie immer bitte ich um vernünftige Antworten, keine Beleidigungen oder Vorwürfe.

Ich möchte gerne meine 4 eier los werden, aber nicht zum kochen. Folgende Zutaten stehen zum backen zur Verfügung.

4 Eier, Eine kleine menge Mehl, Milch, Zucker, Kakao, Backpulver und zart bitter kovertüre.

Leider hab ich keine Butter oder Öl Zuhause.

Lieben Gruß und danke schon mal im voraus

Hallo :)
Mein Freund macht gerade Pizza in unserem neuen Ofen. Er wurde davor erst einmal benutzt (wir haben Bugerbrötchen gemacht). Jetzt qualmt er etwas und stinkt sehr doll. Hat jemande eine Idee woran das liegen kann? Oder kann das auch normal sein? Es qualmt schon länger als 5 Minuten. Aber nur sehr wenig. Freuen mich über Antworten. Lg

Kann ich Reste vom Pfannekuchenteig in einer Dose einfrieren und bei Bedarf dann auftauen und auch noch verwenden?

Die Frage hört sich vielleicht skurril an aber ich meine die Frage wirklich nicht nur zum Spaß. Denn man kann doch auch aus kakao zeig machen sodass beim Kuchen der Teig bräunlich ist und geht das auch bei erbeermilchpulver wenn man es so sieht ist kakao ja auch kakaomilchpulver... sorry falls ich was falsch geschrieben habe hab ne so die Ahnung von backen

Hallo Leute, der Keks ist wieder am Start ^^ Heute mal mit einer "Back-frage". Ich backe gerade einen Apfelkuchen. Da steht, dass ich die Äpfel, schälen, entkernen, vierteln und mehrmals längs einritzen soll. Jedoch hab ich das letzte mit dem längs einritzen nicht genau verstanden, was ich machen soll. Bei Youtube und Google hab ich auch leider nichts dazu gefunden. Es wäre sehr nett, wenn ihr mir helfen könntet. Ich wünsche euch noch ein schönes Wochenende und für die, die Ferien haben noch schöne Ferien! Viele Liebe Grüße, MyKeksii

Hallo, kennt von euch jemand ein gutes für eine Torte zum 50. Geburtstag?

Meine mama hat nächste Woche Geburtstag und ich möchte ihr eine Torte machen, kann ruhig etwas schwieriger sein da ich gerne Herausforderungen Annahme

Ich habe letztens ein paar American Cookies gegessen und mich gefragt, wieso die Schokolade beim backen nicht schmilzt. Wahrscheinlich hab ich zu wenig zu tun, dass ich mir solche Fragen Stelle. Aber jemand ne plausible Antwort oder ist das ein Fall für Galileo Mystery?

Hallo erstmal! Ich wollte morgen für eine Freundin solche kleinen EOS backen. Um den Grundteil zu kriegen muss man fertigen Kuchen zerbröseln, mit Buttercreme verrühren und dann formen. Am Ende kommt dann noch der Fondant darüber, noch ein paar Verzierungen und FERTIG Aber mein Problem ist dass ich keine Buttercreme habe . Gibt es einen Ersatz ? Ich hab gehört man kann das auch mit Marmelade und Frischkäse machen. Oder soll ich die Buttercreme selber machen ? Und wenn ja , wie? Vielen Dank 😘

Ich habe Stockbrot gemacht und wollte es teilen,es klebt aber unheimlich. Mehr Mehl möchte ich nicht rein machen , da der Teig sonst sehr hart wird. Wie kann ich ihn weniger klebrig machen ? Lg

Hallo,

in diesem Rezept http://minimalistbaker.com/vegan-peanut-butter-cup-pie/ steht dass man 1 sleeve graham crackers zugeben soll. Sleeve heißt Ärmel glaube ich? Das macht keinen Sinn. Wie viel soll ich denn da reingeben und was ist das? xD

Hi Leute,

Ich habe noch einen Tortenboden und wollte eine einfache Torte machen. Ich habe vor es einfach mit Schlagsahne überziehen und Früchte drauf machen. Das Problem ist ich weiß nicht wie ich sie Schlagsahne macht : /.

Im Internet stehen nur Sachen wie z.B. Frische Kuhmilch schlagen oder so. Ich denke dass man diese Schlagsahne ( Bild) einfach mit Zucker im Mixer verrührt, will aber nicht es einfach verschwenden.

Danke für die HILFREICHEN Antworten

Hallo,

ich habe jetzt verschiedene Male Hummus gegessen, von dem fertigen aus der Kühlabteilung eines Supermarkt (eher geschmacksneutral), über einen veganen Imbiss (hat dominant nur nach Kichererbsen geschmeckt) bis hin zu türkischen Imbissen, wo Hummus halt wieder anders schmeckt.

Daher, was zeichnet guten Hummus aus? Was erwartet ihr, wenn es Hummus gibt?

Hallo, wo kann man amerikanischen cups zum backen kaufen? Und oz Messbecher? Hat Ikea oder Depot soetwas?

Kann man anstatt Schmand Magerquark verwenden für Muffins?

Ich habe ca. 100g Zucker karamellisiert, hat prima geklappt mit der Farbe. Habe im Internet gelesen, man soll es mit Wasser ablöschen. Habe dies bezüglich auch getan, aber mein Karamellisierter Zucker ist dann schon im Topf fest geworden, was habe ich falsch gemacht?

Mfg

Hei zusammen :)

Ich habe eine für mich total peinliche frage😂
Ich backe später nen Kuchen & überprüfe grade was ich so alles schon da habe. Auf dem Rezept steht ich brauche 2 Becher Sahne.
In meinem Kühlschrank steht haltbare Sahne & sauere Sahne.
Ist es egal welche ich nehme?:D

Hey, ich wollte einen Kuchen mit einem amerikanischen Rezept backen. Im Video erzählt die YouTuberin, dass sie den Kuchen bei "325 degrees" fast eine Stunde backen lässt. Jetzt meine Frage, ich habe im Ofen höchstens 250 Grad, und darüber liegt nur die grill Funktion.

Zu meiner Frage: sind 325 degrees gleich 325 Grad?

...fondant Werkzeug, Zubehör her? In welchen Geschäften kann ich sowas kaufen? Oder Umgebung wolfenbüttel?

Hallo Leute, meine Freundin hat zu Hause keine Mikrowelle und ihr Backofen ist kaputt… Deshalb wollte ich fragen ob es auch noch eine andere Möglichkeit gibt Sachen zu backen (zum Beispiel Tiefkühlpizza) wenn man diese Geräte nicht zur Verfügung stehen hat (vorübergehend) Danke schon mal im Voraus :-D

Für eine Motivtorte will ich ein Messer aus Schokolade in einen Kuchen stecken (Halloween eben :D). Hat jemand tips wie ich ne gute form hinkrieg? Und auch für die farben? Das Messer soll ja so echt wie möglich aussehen.

Hallo ihr!

Ich habe heute das erste Mal einen Hefeteig zubereitet, bis jetzt habe ich mich da nicht so ran getraut. Im Rezept steht dass er jetzt über Nacht im Kühlschrank, abgedeckt mit einer Klarsichtfolie ruhen muss.

Vorhin war ich natürlich neugierig und habe nachgeguckt. Er hat schon einiges an Größe zugelegt - aber an der Klarsichtfolie sind jetzt viele, viele Tröpfchen. Auch sind viele Bläschen/Löcher im Teig?

Ich kenne mich da einfach Null aus und bin jetzt ziemlich verunsichert.

Wäre toll wenn sich jemand, der sich in dem Bereich auskennt, etwas dazu schreiben würde - Danke.

Ich würde gernne nussige schoko muffins backen und wollte wissen ob Backpulver auch bei mandelmehl (oder nussmehl generell) etwas bringt oder grundsätzlich was das backpulver braucht damit es aufgeht.

Mein Bruder hat am Dienstag Geburtstag!Er hat sich eine Prinzregenten-Torte gewünscht.Am Montag habe ich aber Nachmittagsunterricht, also wollte ich die Torte schon morgen backen! Bleibt sie bis Dienstag frisch?? Danke im Vorraus!

Bin gerade am backen und habe bemerkt, dass kein backpacker da ist. Soll ich nun das Blech einfetten oder Alufolie benutzen ?

Wie lange muss er im Backofen sein ?

Hallo, Ich kenne aus meiner Zeit in Südafrika das super leckere maisbrot/ milibread. Meine südafrikanischen Bekannten haben dieses in Plastiktüten in einem Kochtopf voll Wasser "gekocht"/gegart. Leider weiß ich aber nicht mehr wie das geht. Kennt noch jemand diese Art der Zubereitung und kann mir ein Rezept plus Anleitung geben? Das wäre Großartig:)

Ich möchte gerne einen Kuchen mit Füllung backen. Jedoch bräuchte ich 500g Quark und kann momentan nicht raus gehen um Quark zu kaufen. Was könnte ich stattdessen benutzen? Habe auch keinen Schmand daheim. Bin für jede hilfreiche Antwort dankbar!

Hallo, hab es voll verpennt, den backofen rechtzeitig abzuschalten. jetzt sind die Baguetts ein bisschen verbrannt. Würdet ihr sie trotzdem noch essen? Ich tue mir mit verbrannten Sachen immer schwer wegen der Krebsgefahr. Aber vielleicht ist das übertrieben.

Danke!

Hallo zusammen:-) Ich habe schon mehrmals einen Mohnstriezel mit normaler Mohnfüllubg gebacken (gemahlener Mohn, Zucker,Butter, Milch) - Diese kennt soweit ich weiss jeder. Aber oft sehe ich nur Rezepte für einen Mohnstriezel mit Mohnpudding (vanillepudding+gemahlener Mohn) Ist das die klassische und traditionelle Füllung oder die andere Mohnfüllung? Ist da Geschmacklich ein Unterschied?

Danke im vorraus

Hallo, Kann man Margarine noch verwenden, wenn ein kleiner Teil der Packung(nicht größer als ca.1cm auf ca.1cm) angeschimmelt ist und der andere aber noch unversehrt ist?

Und war habe ich ein Problem. Ich möchte gerne Kekse backen. Da ich leider keine Schokodrops oder jegliche andere Art von Schokolade Zuhause habe, wollte ich fragen ob einfache Raspelschokolade auch funktioniert. :)

Guten Tag, mein Vater hat 2 Imbissläden in denen auch Wraps verkauft werden. Da uns die Fertigprodukte bzw der Teig davon überhaupt nicht gefällt backen wir unsere dünnes Brot selbst. (Pizzateig ohne Eier jedoch mit Milch im Pizzasteinofen) Das ist echt aufwändig jeden morgen fur 2 Läden so viel zu backen.

Nun zu meiner Frage: Ist es möglich an einem Tag in der Woche viele Wraps zu backen und diese Portionsweise zu vakuumieren und zu verschweißen, gibt ja genügend Geräte mittlerweile. Hält das vakuumierte Brot eine Woche? Oder wird es trocknen oder schimmeln ?

Würde mich auch über Produkt Empfehlungen freuen.

Vielen Dank in voraus :)

Hallo :) Meine Frage klingt ein wenig seltsam, also ich habe solche Böreks hier. (Blätterteig mit Spinat und Schafskaese) aus einem Discounter zum backen. Sind solche Art Ringe. Sie wurden gesternabend vor mehr als 24 stunden gebacken und standen seitdem in der Küche herum. In der Küche ist es nicht unbedingt warm. Eher kühler. Kann ich den Rest von den Böreks jetzt noch essen? Habe ja gehört man soll drauf achten wegen Nitrit und sowas.

Könnt ihr mir sagen was ich werden kann

Hallo Communitiy,
Ich habe gerade Cupcakes gemacht und habe noch Frosting übrig... Wenn ich noch mehr auf die Muffins draufmache, fließt er wahrscheinlich herunter und sieht nicht mehr schön aus. Kann ich das Frosting noch für was anderes benutzen oder muss ich es wegschmeißen? Danke <3

Hallo ihr Lieben!
Ich habe Äpfel zu Hause,die ich verarbeiten möchte.Ich wollte einen Blechkuchen damit machen.Habe zuhause allerdings nur Zucker,Schlagsahne,Mehl,Haferflocken,Olivenöl/Öl und Wasser.Keine Eier,Hefe und keine Milch.Auch nicht die Möglichkeit um nochmal welche zu holen.Kann man damit einen Kuchenteig zaubern?!:)
Bitte um Hilfe!
😃✌🏽️

Möchte ein Käsekuchen machen! Für den Teig soll ich 1 gstr. TL Backpulver reinmachen, -1 gestrichenen Teelöffel Backpulver. Was bedeutet das einfach ausgedrückt? Nur 1 Teelöffel Backpulver oder wie? Was heisst bitte GESTRICHENEN? Wie soll ich mir das vorstellen?!

Danke im vorraus

Hallo ich sehe immer wieder in Back Videos , dass viele vor dem einstreichen des Kuchens eine Flüssigkeit über den Kuchen Gießen. Meine Frage ist was das für eine Flüssigkeit ist und für was sie genau da ist. Vielen Dank schon,al im Voraus Grüße

Wie viel ist 1 l Milch in Gramm?

Hallo, Eins meiner Leidenschaften sind Brotbacken.Unter meiner Backkünste ist auch Baguette wie in Frankreich ( bin halbfranzose). Mein Baguette ist sehr sehr gut,bis auf einen wichtigen Punkt,den bis jetzt nicht einmal ein Bäckerfreund beiraten konnte.Meine Baguette ist schön leicht knusprig wenn ich es aus dem Ofen hole.Es wird aber nach ca.30 min abkühlen weich.Wie die rustikalen Brötchen bei Lidl Backshop fühlen die sich dann an( als Fühlvergleich). Warum ist das so? Mein Freund sagt,man müsse es mit ordentlich Wasser nach dem backen bepinseln;( trotzdem weich). Ohne Wasser ( trotzdem weich)Baguette umgedreht abkühlen lassen( trotzdem weich) Wer weiss bitte genau bescheid? Mir hilft es auch nicht,das man mir irgendwas von chefkoch.de hier reinkopiert was ich schon gelesen habe. Ich freue mich auf fundierte Antworten. Das habe ich aber auch mit normalen Brötchen und Brot das es weich wird.. Meine Mehlsorten Typ 405/550/1050/00/1150/T65

P.s. Am Ofen kann es sicherlich nicht liegen,zumal ich einen starken Siemensofen habe ( bis 300Grad) Pizzastein, und Pizzaofen, Kombidämpfer,

Hallo erstmal :) Also folgendes, ich habe Ferien und nichts zutun und draußen ist es kalt, windig und veregnet, keiner meiner Freunde hat Zeit, also dachten ich mir ich schau mal was wir an Backmischungen zu Hause haben und was davon wegmüsste. Ich habe eine Mischung von Dr.Oetker (Schoko double Chocolate) gefunden, diese ist allerdings seit rund einem Jahr über ihrem MHD. Die Packung enthält: * 200g Backmischung für den dunklen Teig * 200g Backmischung für den hellen Teig * 75g kakaohaltige Fettglasur (fest) Die Frage ist nun, ob ich diese immer noch zubereiten kann, da sich in der Packung ja nur trockene LM befinden? Was meint ihr?

Hallo liebe Leser, ich würde heute sehr gerne ein leckeres Banenbrot backen, vertrage aber leider kein Backpulver und wollte des wegen fragen, ob ihr vielleicht tolle Banenbrotrezepte ohne Backpuver kennt? Leider habe ich im Interet dazu keine richtige Antwort gefunden... Ich hätte zwar Weinsteinbackpulver zu Hause, aber ich weiß nicht, ob man dieses 1zu1 wie normales Backpulver verwenden kann!

Freue mich auch hilfreiche Antworten! LG

Ich backe seit einiger Zeit Brot aber meine Krume sieht immer gleich feinporig aus. Liegt das am Mehl. Ich verwende meistens Dinkel Type 630 oder Weizen Type 550.

Ist es Fondant tauglich? Habt ihr Ideen für alternativen die auch zum Red Velvet Kuchen passen als Füllung?

Hallo. Manchmal handle ich erst bevor ich backe. :D Deswegen würde mich mal interessieren ob es clever von mir war anstatt Quark Joghurt zu nehmen. Ich habe den Joghurt noch mit Eiweiß gemischt und hoffe nun das er fest wird. Was meint ihr?

Moin, moin - nun wollte ich mal meiner Frau eine Freude machen und ein Nougatcremetorte fertig machen. Hat auch alles gut geklappt - aber die Buttercreme wird nicht fest. Habe dazu eine Fertigmischung von Dr. Oetker genommen und alles nach Vorschrift verarbeitet. Die Creme die nun schon eine Stunde im Kühlschrank steht wird einfach nicht fest. Kann man da vielleicht noch Sahnesteif mit runterrühren? Vielen Dank für Eure Hilfe. Ciao newbieman

Hallo, Wir haben den Miele DGC 6800 (Dampfgarer mit Backofenfunktion XL) und mir ist letztens beim Kuchen backen aufgefallen das sich bei der Betriebsart Ober und Unterhitze der Lüfter für die Heißluft mitdreht. Erst dachte ich es ligt daran das ich die schnellaufheitzenfunktion eingeschaltet hatte, also habe ich sie ausgeschaltet. Jedoch auch bei normalen aufheizten dreht sich der Lüfter mit. auch wenn der Aufheitz Vorgang abgeschlossen ist lauft er weiter. Daher meine frage ist das normal oder ein Fehler der Steuerung o.ä. und wenn das normal ist, Wiso es dann die betribsart ober und unterhitze gibt . Im voraus schon vielen dank für die Antworten.

Hi,

also ich würde sehr gerne Pizza selber machen, aber nach diversen Versuchen mit anderen Hefe-Backwaren habe ich festgestellt, dass diese "Lagerung an einem warmen Ort" zum Gehenlassen des Teiges in meiner Wohnung nicht funktioniert. Ich habe selbst früher mal einen Pizzateig im Kühlschrank gemacht, finde jedoch das Rezept nicht mehr. Damals musste man den Teig (ohne ihn gehen zu lassen) für 24h im Kühlschrank aufbewahren. Kennt jemand ein solches Rezept und kann es mir schreiben? :-/

Grüße Tetarded

Hallo, ich möchte dieses Jahr unbedingt stollen backen, nun ich weiss ich bin sehr früh dran, aber ich wollte schon mal üben☺ Meine Frage ist, legt ihr rosinen immer in rum ein? Und Zitronat/orangeat soll man in Wasser einweichen?Das verstehe ich nicht ganz. Soll man die auch über Nacht einweichen? Danke für eure antworten? 😊