Käse – die neusten Beiträge

Habe den abgepackten in Salzlake, der liegt bestimmt schon ne Woche offen im Kühlschrank. Riecht irgendwie fies nach Wein, schmeckt aber noch halbwegs in Ordnung. Kann ich den noch essen?

wieso stinken füße nach käse ?

vorgestern habe ich mir einen gouda gekauft, auf der verpackung stand "gouda - jung". außerdem gab es noch einen "gouda - mittelalt".

was bedeutet das denn, ist das wirklich zeitlich gemeint? ist ein gouda mittelalt also schon näher dem verfallsdatum? oder bedeutet das etwas anderes, hat das zb. was mit der verarbeitung der milch zu tun?

Der wird immer so super schnell schlecht. Wie kann ich den möglichst lange aufbewahren, dass der nicht so schnell schlecht wird?

Eine Frage, eigentlich albern, aber es interessiert mich trotzdem: Vielleicht habt ihr es auch schon mal gelesen: Nussiger Käse. Nussig? Was schmeckt denn an Gouda oder Emmentaler nach Nüssen? Ich würde mich sehr freuen 1. Über die Auflösung 2. Über Leute, die sich auch diese Frage stellen Danke Almjodler

Ich habe beide gegessen,aber schmecken keinen wirklich großen unterschied. Welchen gibt es?

hallo ich habe bald mündliche prüfung und zwar an der käsetheke. nur leider habe ich keinerlei vorstellungen was die mich da so fragen werden, da die prüfung 45min geht. Kollegen die momentan an theken arbeiten wurden alle nie dort geprüft sodass ich praktisch ratlos bin. Kann mir jemand helfen

Hallo,

ich habe eben ein interessantes Rezept entdeckt das ich gerne kochen würde. Dafür brauche ich aber jungen Provolone oder Scamorza. Google sagte mir freundlicherweiße dass dies beides italienische Käsesorten sind, das klingt auch alles ganz lecker.

Nur jetzt die wichtige Frage: Wo kann ich einen der beiden Käsesorten kaufen? Gibts die eventuell auch beim Discounter wie Aldi, Lidl und Co?

Gibts beim Kauf was zu beachten (Qualitätsunterschiede oder ähnliches)?

Wie teuer ist dieser Käse ca?

Im Voraus vielen Dank für eure Hilfe!

Ist der auf den Fotos zu sehende Käse schimmelig? Er ist (unter Schutzatmosphäre) original verpackt und enthält 17% Fett, 30% Eiweiß und 0% Kohlenhydrate, 273 kcal. weitere Zutaten: Konservierungsstoff Natriumnitrat, Farbstoff Annatto.

Ich wüsste nicht wo man den einsetzt.

...bzw schädlich? (also wegenh schadstoffen und sowas)

ich liebe geschmolzenen käse , manchmal packe ich mir 2scheiben in die Mircowelle , kutz drehen lassen ... * lecker *

oder auch auf brot , lass ich den käse immer erst kurz im backofen bei oberhitze schmilzen

warum schmeckt (mir) geschmolzerner käse viel besser

Wir hatten jetzt mal zufällig dieses dieses Thema und keiner konnte es sicher sagen. In den Kaufhallen gabs glaub ich keine Wurst-/ u. Käsetheken und auch nix Eingeschweißtes. Wurst gabs beim Fleischer und Käse?

Guten Mittag.

Hab grade in meinem Kühlschrank einen seit zehn Tagen abgelaufenen Rougette Ofenkäse gefunden. Ich meine mich an ein Gespräch mit einem Mitarbeiter der Käsetheke zu errinnern, der mir sagte, daß der Käse ruhig noch was reifen darf.

Der Käse war die ganze Zeit gekühlt und ungeöffnet gelagert. Würdet ihr den noch essen?

Hallo Leute,

wieviel Käse und wieviel Fleisch soll ich pro Person bei einem Raclettenabend rechnen? Ich wollte drei Sorten Fleisch holen (Lamm - geht das?, Hühnchen und Rind) und als Käse nur Gouda und Edamer, da keiner Raclettenkäse mag ...

Was meint ihr? Ich mache das zum ersten Mal...

Viele Grüße s.d.

hello! hab eben voll lange hin und her überlegt.. habe einen saint albray ofenkäse geschenkt bekommen und da ich den normalen sehr lecker fand, wollte ich den ofenkäse gerne auch einfach auf brot essen. hab ich inzwischen auch getan! nun..

1. kann man ofenkäse einfach kalt essen oder ist das eher nicht zu empfehlen? im prinzip ist das doch ganz normaler käse, oder?

2. wo genau ist der unterschied zwischen dem normalen käse und dem ofenkäse? nur die holzschale drumrum oder werden die extra anders hergestellt?

mir ist übrigens aufgefallen, dass der ofenkäse irgendwie einen viel schwächeren geschmack hat als der ganz normale... hmmm... :/

Öfters mache irgendwelche Gratins mit geriebenen Käse. Meistens brauche ich aber nicht den gesamten Inhalt und schliesse die Tüte, wie empfohlen, um ihn im Kühlschrank aufzuheben. Trotz langer Haltbarkeit ist der Käse aber schon bald schimmelig. Was mache ich falsch?

Welchen Käse fügt man klassisch zum Risotto hinzu: Gorgonzola, Parmesan oder Pecorino? Ich bekomme heute Abend Gäste und möchte ein Risotto zubereiten und gehe gleich noch eben einkaufen :-)

danke schonmal für die antwort.

soll ja im Rahmen einer Diät sehr gut sein, da fettarm und viel Eiweiß. Wo kriegt man es her? Danke

Wie lange sollte ein leckerer Parmesan-Käse reifen? Da gibt es doch verschiedene Reifeprozesse, oder? Ich möchte meinen Gästen gerne einen guten Parmesan anbieten.

Ich verstehe den Unterschied von Molkerei und Käserei nicht.

hallo ihr lieben... ich habe mal ne frage zu käsesorten mit weisem schimmel...

wenn ich bei diesen oben genannten käsesorten den schimmel abschneide und esse... und den käse ein paar wenige tage im kühlschrank lagere...

DANN... bildet sich auch auf der schnittfläche neuer weiser schimmel...

ist dieser neue schimmel der gleiche der auch von anfang an drumrum ist...

oder ist dieser weise schimmel ein andere eher ungesunde schimmel???

liebe grüße!!!

Mozzarella im Kühlschrank bei +4 Grad, am 16. abgelaufen, jetzt der 18.Tag des Monats. Kann ich ihn heute bzw. morgen noch verzehren?

am Schimmel ja wohl nicht... grübel

Guten Tag Ich habe mir heute mal eine 1500g Dose mit Weichkäse vom Türkensupermarkt gekauft. Meine Frage wie lange ist der Weichkäse Haltbar nach dem Öffnen? Der Weichkäse ist in einer lache (lagge keine ahnung so eine flüssigkeit xD ) und im Kühlschrank. Der Verkaufer meinte nach den öffnen 1 Monat ich kann es mir aber nicht wirklich vorstellen evtl kann hier einer mir was sagen.

MFG Wolle

Wenn ja,wie? Danke im vorraus :D

Also, ich meine den der schon gerieben in der Dose/Tüte ist!?

Danke schon ma =)

oder muss man sich den Käse in einem Stück kaufen und dann selbst reiben?

Danke schon mal =)

Ist (geriebener) Käse so lange haltbar wie es auf dem MHD steht oder wird er schneller schlecht wenn er geöffnet ist? Unser Käse ist nämlich schon seit 2 Wochen (gut gekühlt und verschlossen) geöffnet. Normalerweise wird sowas schneller verbraucht, aber ich war im Urlaub.

Ich hab dummerweise vergessen, meinen Käse und meine Wurst nach dem Kaufen in den Kühlschrank zu stellen, und jetzt bin ich mir nicht sicher, wie lang ich die noch essen kann.. Lag also ca. 3-4 Tage bei Zimmertemperatur rum, in so nem Papiereinschlag von der Käsetheke im Supermarkt ;-) Ich hab gehört, Fleisch soll relativ empfindlich sein, also helft mir bitte: Soll ich es noch verwenden oder besser gleich wegwerfen? Danke schonmal ;-)

hallo,

ich wohne allein und habe keine Schneidemaschine, möchte mir auch kein zulegen! Ich hasse es wenn der Käse aus der Packung so dick geschnitten ist, in den Geschäften in meiner Nähe gibt es auch leider keine frische Theke wo ich mir frischen Käse schneiden lassen könnte! Gibt es Käse, abgepackter Käse, von irgend einer Firma der dünn, hauch dünn geschnitten ist?

Kann man für ein Käsefondue eigentlich auch bestimmte Käsesorten mischen damit er würziger wird? Was nehmt Ihr für einen Käse?

Gouda (Kässe) . Welcher Käse ist ähnlich? ...parmesan, greyerzer, geht das? Danke für eure Antwort!!!

Wie lange etwa?

Hallo, habe am Wochenende Besuch von einer Freundin, die ziemlich viel Wert auf fettarme Produkte legt. Möchte italienisch kochen mit Gorgonzola und suche deshalb einen in Light, also fettreduziert. Kennt da jemand einen, der trotzdem schmeckt?

Liebe Käsefans,

Gorgonzola muss ja bekanntlich schimmeln, um richtig zu reifen! Aber kann man erkennen, ob verschimmelter Gorgonzola noch genießbar ist? Wenn ja: Woran erkennt man das?

Wieviel Schimmel darf ein Gorgonzolakäse höchstens haben, damit man ihn noch genießen kann?

Ich bedanke mich im Voraus für Eure Antworten und verbleibe

mfG

Schlumpi!

Ist Edamer und Butterkäse in etwa das selbe ? Weil ich mir grade ne Pizza machen wollte (ja wirklich ^^) und mich fragte ob ich vom Geschmack her auch Butterkäse verwenden kann,weil ich keinen Edamer mehr hab. Oder ist das ohnehin in etwa das selbe nur mit andern Namen? ^^ Bitte helft mir

Also, ich will heute mit meiner Tochter Fondue machen und normalerweise nehmen wir dazu immer diese grüne Brennpaste! Die haben wir aber heute nicht gekriegt sondern nur Brennspiritus. Die Verkäuferin sagte mir, sie würde das immer für ihr Fondue nehmen und stand auch drauf für Fondue! Hat das schon mal jemand damit gemacht und was muss ich beachten? Wie viel muss ich ins Brennschälchen tun und was muss ich beachten zwecks Gefahr? (Ich hab Schiss)

Kann ich in meinem Urlaub in Holland Käse dort kaufen und problemlos nach Deutschland mitbringen? Dürfte ja kein Problem sein da es ja ein EU-Land ist oder? Danke schonmal für alle Antworten.

was kennt ihr noch für kombinationen?

einige kriegen einen graus wenn ich ihnen sage, dass ich ab und zu ein toastbrot mit käse und marmelade esse. anscheinend ist diese kombination nicht für jedermann geeignet. nutella mit butter essen auch weniger =)

Ich möchte mit meiner Freundin zusammen Käsebrötchen backen, aber wir wissen nicht welcher Käse da drauf kommt.

Ich habe einen Fuchs als Haustier. Wieviel und was kann ich Ihm zu essen geben?

Hallo,

meine Frage ist wo man Sprühkäse kaufen kann?

Danke im vorraus!

Früher gab es diesen leckeren würzigen Hartkäse: ein leicht grünlicher, ca. 7-8 cm hoher, abfgeflachter Kegel, umwickelt mit Silberfolie.

Mit einem Mal war der Käse aus sämtlichen Regalen verschwunden und ich vermisse ihn. Weiß jemand, ob und wenn ja, wo es diesen noch zu kaufen gibt?

Ja das frag ich mich... und wann fängt er dann an komisch zu schmecken? Und wie scheckt er dann komisch? Ich hatte vor kurzen einen, der war längst abgelaufen hat aber eine wirklich besondere Note gehabt ;)

Kann man bei Fol Epi - dem bekannten Käse - die Rinde mit essen?

Ich meine damit nicht nach 5 Wochen, das währe klar, sondern bereits nach den ersten Tagen nach dem man die Packung geöffnet hat.

Heute Abend gab's Käsefondue und trotz Abzugshaube beim Kochen und längeres Durchlüften (auch bei diesen Temperaturen) liegt immer noch dieser Geruch in der Luft. Gibt es einen Trick, damit man den Geruch schneller weg bekommt?

Wie kann es sein, dass manche Menschen beim Essen von Käse sehr arg schwitzen?
Geht Dir das auch so?

Hallo Welchen Käse schmeckt am besten auf der Pizza? Und welchen Käse nimmt die Pizzeria für Ihre Pizza? Weiß das jemand?

In der Pfanne? Oder geht er da auseinander und man müsste ihn vorher panieren? Will mal was anderes damit ausprobieren anstatt im Salat..

Also es handelt sich um eine neue Maus, die heute Nacht gebracht wurde. Die alte Maus ist geflüchtet, nachdem ich eine Mausefalle gekauft hatte (ist übrigens so eine Boxenfalle wie für andere Tiere, die man lebend fangen will). Wie auch immer. Auch die neue Maus rennt unbeschadet durch die Wohnung oder schläft unter dem Sofa, die Katzen darauf. Sorry..jetzt meine Frage: was fressen Mäuse am liebsten? Habe ein Stück Limburger in der Falle, aber das interessiert sie nicht. Dabei dachte ich, dass eben der doch appetitlich riechen müsste? Ist es gar nicht der Käse, den Mäuse auf dem Speiseplan ganz oben haben? Aber was dann?

Ich möchte gerne einmal versuchen, Tortillas bzw. Tacos mit Füllung selbst zu überbacken. Welchen Käse verwendet man dazu am besten? Geht das mit Emmentaler?

Ist mir leider schon ein paar Mal passiert, dass eine Käsemischung mit Parmesan oder nur mit Parmesan beim Überbacken anbrennt. Gibt es da einen guten Tipp, wie man das verhindern kann?

Ich wollte mich mal an Käsespätzle wagen, da das nicht so kompliziert ist und auf Hütten immer so toll schmeckt. Welchen Käse muss man denn dazu verwenden? Wer hat ein einfaches leckeres Rezept? Sind hier vielleicht ein paar Schwaben? ;-)

Bei Blauschimmelkäse kann man den Schimmel ja mitessen. Was aber, wenn sich auch weisser Schimnell gebildet hat. Dann weg damit?

Zu ca. 1/3 hat er die rote Wachs-Schale mitgeggessen? Muss man damit zum ARzt?

ich esse gerne nudeln mit gorgonzolasauce, hab aber heute keinen bekommen. kann ich stattdessen auch diese anderen, billigeren blauschimmel-camemberts nehmen? oder schmecken die dann anders?

Wir wollen nächste Woche Raclett mit Freunden machen, da ich aber grad fleißig am Punkte zählen bin und grad gesehen habe, dass eine Scheibe Raclett-Käse stolze 3 Punkte hat, suche ich nach einer fettärmeren Variante. Habt ihr da schon was Anderes an Käse ausprobiert?

Ich ärgere mich immer wieder über die Feuchtigkeitsbildung in meinen Frischhaltedosen und das damit verbundene Verderben von Wurst und Käse. Da ich zusätzlichen Müll durch Einwickeln der Waren vermeiden möchte, bin ich auf Vakuumdosen aufmerksam geworden.
Wer hat Erfahrung mit diesen Vakuumdosen, wo man mit einer kleinen Pumpe die Luft absaugt? Kriegt man damit die Haltbarkeit in den Griff oder taugen die nichts?

Oder irre ich mich da? Ich habe auf jeden Fall noch nie davon gehört!

Welchen Käse nehmen Italiener wenn sie Pizza machen? Bestimmt keinen Gouda, oder?

so viel ich weiß ist appenzeller ja auch aus den bergen, trotzdem gibt es diese zwei sorten. wo ist der unterschied? ist appenzeller eine spezielle marke wie käse von frau antje oder hat er doch einen speziellen geschmack? bergkäse ist nämlich ein bisschen billiger als appenzeller und dann könnte man ja auch den kaufen... oder lohnt sich die investition, weil appenzeller doch was ganz besonderes ist?

Wie macht ihr das? Abschneiden oder mitessen?

ich bin mir da nicht ganz klar, finde z.b. diesen schon fertig geriebenen käse total fies. bin aber ein fan von überbackenem käse, z.b. auf pizza oder lasagne. welcher käse ist da am besten zum überbacken? mozzarella, parmesan, gouda? was meint ihr?

ich meine den von plus? sollte man doch besser die rinde abschneiden?

Kann mich mal wieder nicht bremsen.Geht es Euch auch so?

...oder falls ich ihn zum kochen verwende einfach mit in die Sauce schmeissen?

ich habe von einer freundin,die gerade in italien war, ein sehr großes stück parmesan geschenkt bekommen. das kann ich auf gar keinen fall auf einmal aufbrauchen und habe deshalb sorge, dass er schlecht werden könnte. wie kann ich ihn aufbewahren, dass er nicht schimmelt? kann man den käse auch einfrieren oder schmeckt er danach nicht mehr?

Das tolle an diesem Hobel ist ja, dass der Käse hauchdünn abgeraspelt wird. Ich habe ihn leider noch nirgends zu kaufen gesehen. Muss ich dafür extra in einen Käsespezialladen gehen? Und was kostet dieser Hobel eigentlich? Ist er auch für andere Käsesorten einsetzbar?

Gibt es ja nicht überall, ich habs noch nie probiert. Was zeichnet Büffelmozzarella aus?

Sind Käse und Speck wirklich am besten, oder habt ihr noch einen anderen Tipp? - "Meine" Maus hat den Käse bisher ignoriert.

Ich bin ja etwas entsetzt. In Sachsen stellt ein Mann, der darauf sogar ein Patent hat, Käse mit Hilfe von lebenden Milben und deren Kot her. Kann man so etwas überhaupt in Deutschland verkaufen wegen unserer strengen Lebensmittelgesetze? Wer will denn so etwas essen? Ist das nicht gesundheitsgefährdend? Sonst werden Milben doch bekämpft und niemand will sie haben!

Ich habe so leckeren teuren Käse gekauft. Jetzt habe ich mit Schrecken festgestellt das da so eine weiße Schicht drauf ist, kann das wirklich schon Schimmel sein (habe dne Käse vor 5 Tagen gekauft)!?

Wir haben 2 kg Raclette-Käse von einer großen Feier übrig, den ich einfrieren möchte. Bin mir aber nicht sicher, ob das überhaupt möglich ist. Wenn ja, wie sollte ich ihn verpacken und bei welcher Temperatur einfrieren? Mein Gefrierschrank ist auf -16 Grad temperiert.