Geriebener Käse Haltbarkeit geöffnet?
Hi,
ich habe gerade Lasagne gemacht. Oben drüber kommt ja immer noch Käse. Wir hatten nur noch eine angebrochene Packung geriebenen Gouda, die wir vor ca. 12 Tagen benutzt haben. Der ist bis Ende November haltbar. Ich hab den Käse auf einen Teller getan und geschaut ob dort Schimmel drauf ist. War es aber nicht. Von daher habe ich nur ganz ganz bisschen von dem Käse auf die Lasagne getan. Also wirklich minimal.
Diese ist jetzt im Backofen. Könnte etwas passieren wenn man den Käse isst? Wenn der jetzt wirklich nicht mehr gut ist oder stirbt das im Backofen ab?
3 Antworten
Wenn Du keinen Schimmel siehst, ist alles in Ordnung. Der bildet sich in der Regel dort wo Du mit den Fingern beim ersten Öffnen dran gekommen sein könntest. 2-3 Wochen nach Öffnung ist in der Regel alles gut, aber den würde ich dann jetzt zügig verbrauchen. Das MHD gilt nach Öffnung natürlich nicht mehr.
verlass Dich bei Lebensmitteln immer auf Deine Sinne! Ist der Käse augescheinlich gut, dann hast Du i.d.R. nichts zu befürchten. Geriebener Käse in der Folie ist aber immer problematisch, weil die Feuchtigkeit nicht entweichen kann und er somit schnell schimmelt.
Nach Deiner Schilderung sehe ich aber keine Probleme
Wenn du keinen schimmel gefunden hast und es auch nicht anders roch, kannst du davon ausgehen, dass er in Ordnung ist.
Schimmel wäre doch blau oder? Gerochen hat er eigentlich normal. Würde denn sonst durch den Backofen was absterben?
nicht jeder Schimmelpilz ist blau ....und Blauschimmel auf Käse kann auch ein essbarer Edelschimmel sein. Wenn du keinen gesehen hast würde ich ihn essen.
Ja, das wäre grünlich / bläulich. Das würde man sehen. Ich glaube nicht, dass da im Backofen etwas abstirbt, aber der menschliche Körper wird von ein bisschen Schimmel nicht direkt krank oder kriegt Durchfall.
Der sah ganz normal aus. Genau ich habe auch nur ganz wenig drüber gestreut. Hoffe, dass dadurch nichts passiert
Okay, Schimmel wäre doch blau bei Käse oder? Wenn er doch schlecht ist würde da was im Backofen absterben? Bzw. Wäre es schlimm wenn man eine kleine Menge davon essen würde? Habe ja nur ganz wenig drüber gestreut.