Fast Food – die neusten Beiträge

WABBEL — Blätter essen 🌳?

Bäume 🌱 transportieren aufgrund ihrer kräftigen Wurzeln wertvolle Mineralstoffe in die Blätter! Deshalb können wir diese zu bestimmten Monaten ohne Probleme zu uns nehmen und auch einlagern. 🌳🌲

Eine wichtige Eselsbrücke ist 🆆🅰🅱🅱🅴🅻, was für die Baumarten

W — Weide

A — Ahorn

B — Birke

B — Buche

E — Eiche

L — Linde

steht

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💚 Weide (bitter)

Genießbare Sorten: Silberweide (Salix alba); Korbweide (Salix viminalis)

Inhaltsstoffe: Salicylate; Gerbstoffe

Erntezeit: April, Mai

Zubereitung: Getrockntete Blätter als Arzneitee

Wirkung: Kopfschmerzen; Migräne; Fieber; Gliederschmerzen; Gelenkschmerzen; Rheuma; Arthrose → wirkt stark entzündungshemmend

💛 Ahorn (Herb-süßlich und knackig)

Genießbare Sorten: Spitzahorn (Acer platanoides); Bergahorn (Acer pseudoplatanus)

Inhaltsstoffe: Kalium, Calcium, Magnesium, Flavonide, pflanzliche Eiweiße

Erntezeit: April, Mai

Zubereitung: Roh im Salat; wie Spinat gekocht

Wirkung: schwere müde Beine (zerdrückte Blätter als Wadenwickel); innere Unruhe

🩷 Birke (Mild-grasig, leicht bitter und dezent)

Genießbare Sorten: Sandbirke/Hängebirke (Betula pendula); Moorbirke (Betula pubescens)

Inhaltsstoffe: hoher Gehalt an Saponinen; Flavonoide; Vitamin C; ätherischen Öle

Erntezeit: April, Mai

Zubereitung: klein gehackt als Gewürz (bsp. Gewürzsalz); Tee

Wirkung: Blasenentzündungen; Harnwegsinfekte; Ödeme; Gicht → wirkt stark Harntreibend

🤍 Buche (Erfrischend säuerlich)

Genießebare Sorten: Rotbuche (Fagus sylvatica)

Inhaltsstoffe: Oxalsäure; Gerbstoffe; Flavonide; reich an Calcium, Eisen

Erntezeit: April, Mai

Zubereitung: im Salat; als Brotbelag; im Pesto; Likör; Tee

Wirkung: Zahnfleischentzündungen & Aphten (Blätter frisch kauen); Durchfall (Tee); Insektenstiche (als angekühlter Tee-Umschlag

🤎 Eiche (Extrem herb, bitter)

Genießbare Sorten: Stieleiche (Quercus robur); Traubeneiche (Quercus petraea)

Inhaltsstoffe: Gerbstoffe (Tanninen)

Erntezeit: Anfang Mai

Zubereitung: nur in kleinen Mengen bsp. in Salaten; Mundspülung → Sud abkochen, aber nicht schlucken

Wirkung: Zahnfleischbluten, Halsschmerzen (Mundspülung); Schweißfüße, Fußpilz (Im Sud als Fußbad)

💜 Linde (Sehr mild, leicht süßlich)

Genießbare Sorten: Sommerlinde (Tilia platyphyllos); Winterlinde (Tilia cordata)

Inhaltsstoffe: Schleimstoffe; Flavonoide; Gerbstoffe; Vitamin C

Erntezeit: April bis August

Zubereitung: Salat; Suppeneinlage; Baummehl (trocknen & mahlen)

Wirkung: Reizhusten; Halsschmerzen, Magenbeschwerden; Sodbrennen; Erkältungsfieber (Tee)

Quelle zum nachlesen

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