Pizza – die neusten Beiträge

Warum wird mein Pizzateig immer rissig und brüchig und nicht richtig geschmeidig?

Wie bekomme ich so einen geschmeidigen Teig hin wie die echten italienischen Pizzabäcker, also auch für die dünnere und knusprige Pizzavariante. Ist hier ein Experte, der den "Fehler" in meinem Rezept sozusagen aufdecken kann oder eine andere Idee hat?

1 kg Mehl (aus dem italienischen Supermarkt "Typo 00" nicht das deutsche Typ 405!

1 Würfel frische Hefe

550g lauwarmes Wasser

2 Teelöffel Ölivenöl

2 Teelöffel Salz

Ich nehme das lauwarme Wasser und löse darin den Würfel vollständig auf. Dann tue ich das Mehl in eine Schüssel und gebe das Wasser mit der gelösten Hefe dazu. Dann das Öl. Dann Mische ich das ganze ein bischen mit einem Löffel nach einer Minute erst gebe ich das Salz dazu, weil ich gehört habe, dass Salz die Hefe zerstört. Jetzt nehme ich einen Knethaken und knete das ganze fünf Minuten durch. Dann stelle ich die Schüssel mit einem feuchten Tuch abgedeckt für eine halbe Stunde auf die Heizung. Dann mach ich 8 kleine Bällchen aus dem Teig und stelle sie abgedeckt in einer Plastikschale in den Kühlschrank. Erst am nächsten Tag benuze ich dann die Teigballen und hier ist das Problem!!! Ich will keine Holzrolle benutzen sondern den Teig nur mit der Hand "breit und flach" bekommen aber der Teig reißt immer und wird brüchig.

Was mache ich also falsch?

Wenn ich mir Videos von Pizzabäcker auf Youtube anschaue bekommen die das hin, ohne dass der Teig reißt.

Benutze ich zuviel Hefe oder zuviel Salz? Zuwenig oder zuviel Wasser? Ist irgendwas anderes falsch? Nicht lange genug geknetet? Falsch gelagert?

Wer kann mir helfen? Ich vergebe immer "hilfreicheste Antworten!" .Danke!

kochen, Italien, Rezept, Pizza, Italienisch, Küche, Rom, Napoli

Lieferando beschwerde. Kann ich mein Geld zurück verlangen?

Ich bin Neukunde und total enttäuscht von Lieferando. Ich wollte den Neukunden-Rabatt von 5€ nutzen und habe den Gutschein eingelöst aber ausversehen die falsche Bezahlmethode gewählt. Dann habe ich auf "Zurück" geklickt aber die Seite war "Abgelaufen". So ich wollte also diesen Gutschein dann einfach bei einer anderen Bestellung benutzen und habe die erste abgebrochen. Dann habe ich eine 2. aufgegeben. Habe versucht den Gutschein einzulösen aber da stand, dass ich ins Aktionsdings muss um ihn zu aktivieren. Wusste nicht wie das geht und habe einfach neu bestellt ohne Gutschein, da ich dachte die 5€ werden noch hinterher abgebucht. War aber nicht so.Ich wollte die Bestellung schnell stornieren aber natürlich gibt es keinen Link oder Button dafür. Hab die Nummer von Big Boss gewählt und es ist niemand ans Telefon ran gegangen. Dann kam der Lieferant und hat mich zur Bank gefahren um Geld abzuholen (ich hatte gar kein Bargeld). Der hat dreisterweise 4 Euro für die Fahrt berechnet. Nun habe ich viel mehr gezahlt als ich wollte. Ich bin knapp bei kasse und das ist super unverschämt. Ich hatte mich nämlich an den Support im Chat gewendet aber es kam keine Antwort. Ich werde nie wieder bei Lieferando bestellen.

Mfg. Doukarim

PS: Die Pizza war verbrannt, kalt, hatte den falschen Belag! Und dafür so viel Kohle (9,90€ + 4€ Fahrt) zu verlangen ist schon Kriminell!

Essen, Pizza, Geld, Recht, Lieferung, Lieferando

Meistgelesene Beiträge zum Thema Pizza