Guten Abend zusammen,
dank euch habe ich meinen selbstgemachten Pizzateig endlich hinbekommen – sogar mit schön hochgehenden Rändern!
Allerdings sind diese, anders als in meiner Lieblingspizzeria, eher „voll“ mit dem Teig und nicht üblich wie bei der Piazza Napolitano.
Wie kann ich handwerklich vorgehen, damit die Pizzaränder fast leer bleiben statt so teigig zu sein?
Ich hoffe, ihr wisst, was ich meine, und habt ein paar Tipps für mich.
Vielen Dank im Voraus und euch allen noch einen schönen Abend!