Kekse – die neusten Beiträge

Kann man Plätzchen ohne ei backen?Habe keine einer muss aber jetzt einen Plätzchen Teig machen

Ich backen

Ich und meine Schwester haben voll langweilig Leibniz-Kekse gegessen, kis sie auf einmal alle verschiedene Tiere zu suchen . Ich half ihr dabei und wir sind auf die Idee gekommen, einen Zoo aus Papier zu malen. Es sieht voll cool aus. Die Hunde und Katzen sind eigentlich dafür da, den Weg zu zeigen. Die Mitte sieht voll leer aus. Hat jemand eine Idee, was man da noch hinzufügen könnte ?

Danke dafür !

Liebe kindische Grüße !

😊😊

Hey :)

Ich fange nächste Woche eine Famulatur und der Chirurgie an und wollte den Pflegekräften Kekse (oder so) backen.

kann mich aber nicht entscheiden, welche.

Worüber würdet ihr euch denn freuen?

Ist das noch normal, dass die Butter beim anbraten in der Pfanne so aussieht, oder ist die schon am verbrennen? Hat auch leicht geraucht und es haben sich Bläßchen gebildet.

Auf der Packung steht drauf, das sie zum Braten geeignet ist.

Ich möchte einen Blechkuchen machen, muss allerdings von einem 40x35 Blech auf ein 27x17,5 umrechnen. Das hier wären die Zutaten:

300g Mehl, 200ml Milch, 180ml Öl, 2P Vanillezucker, 160g Zucker, 3 Eier, 1P Backpulver, 65g Backkakao, 800 ml Sahne, 4 P. Vanillezucker, 4 P. Sahnesteif, 150 g geraspelte Schokolade, 7 Bananen.

Ich habe im Internet geguckt, aber es nicht wirklich verstanden. Kann mir jemand sagen, wie viel ich von den Zutaten für das 27,5x17,5 Blech bräuchte? Danke im Voraus :)

Ich hab gerade mega Lust auf Kuchen, aber wir haben weder Mehl noch Butter. Kennt jemand vielleicht Rezepte ohne Mehl oder Butter?

Es kostet ja sehr viel den Ofen anzumachen, also er muss erst heiß werden usw.Kann man vielleicht auch mehrere Dinge backen bspw. Kuchen, Muffins, Cheesecake ? Also gleichzeitig oder hat das negative Auswirkungen? Weil man stellt die Sachen ja untereinander in den Ofen und so wird der Kuchen oben von der Oberfläche härter und die Dinge unten werden härter von der unterfläche.

Wie kann man denn beim backen möglichst viel sparen?

Von Tafel habe ich Eliesen lebkuchen bekommen mit einer haltbarkeits datum bis 13 Februar 2024 kan ich das an mein Arbeitskollege schenken ?

wegen dem mhd ?

Es gibt ein paar Kekse, die sollten immer zu haben sein. Oder?

Ich habe jetzt etwas angefangen aber hab nicht genug backkakao da was soll ich jetzt tun?? Kann man da irgendwas anderes nehmen?

Wie schmeckt es. Beschreibt es!

Woher bekommt man marzipan?

(oder einfach nicht geschmeckt hat)

Wenn ja,was?

Bei mir waren es Brötchen.Ich wollte schnell noch (da ich Zeitdruck hatte)Brötchen backen habe aber die Angaben vertauscht.Sagen wir es so am Ende waren 20g Salz im Teig!

Freue mich über alle Antworten!!

LG Laura ✨💕

Hey,

Nach Weihnachten wird das restliche Weihnachtsgebäck (Spekulatius, Spritzgebäck, Dominosteine, Lebkuchen u.s.w) im Supermarkt reduziert. Deckt ihr euch noch ordentlich damit ein, oder ist Weihnachtsgebäck nach Weihnachten für euch vorbei?

Backt ihr kekse zu weihnachten

Hallo zusammen, ich habe echt gar keine Ahnung wie man Plätzchen macht. Ich habe jetzt einen Fertigmürbeteig gekauft, kann ich damit Plätzchen machen? Wenn ja, wie? Also einfach ausrollen und ausstechen und in den Backofen oder muss da noch irgendwas dazu, also Milch, Eier irgendwas? Kann ich mit dem Teig überhaupt Plätzchen machen? Bitte schnelle Antwort

Trinkt ihr gerne Milch und esst dazu Schokolade oder Kekse 🍫🍪

Und mögt ihr es selbst?

Moin,

Also ich hab ne sehr alte Backofen-Herdkombi (über 50 Jahre alt, wurde standartmäßig noch über klassische Nullung angeschlossen) und ich wollte mal nachfragen Wie das mit backen aussieht. Einfachere Sachen wie Kekse oder ne Tiefkühlpizza haben ohne Probleme funktioniert aber da kein lüfter vorhanden ist, und der Backofen quasi nur An, oder Aus kennt, wollte ich mal fragen was es da zu beachten gibt. Ich meine wenn ich das richtig verstehe hat der Backofen dann dauerhaft Ober-Unterhitze oder?

Gerne mit Bild 😊🍪

Hallo Zusammen, :)

ich habe in meinem Kühlschrank noch einen 200 gramm Schokopudding und möchte daraus irgendwie gerne Plätzchen machen. Ich finde aber nur Rezepte mit Puddingpulver. Kennt jemand von euch vielleicht einen Weg aus diesem Pudding Plätzchen herzustellen?

LG

oder kauft ihr euer Weihnachtsgebäck

Hallo!

Ich möchte möglichst herkömmliche Butterplätzchen backen, die auch für Personen mit Diabetes (Typ 2) geeignet sind.

Für den Zucker habe ich bereits einen Ersatz.
Wie sieht es bei den anderen Zutaten aus (Butter, Eier, Mehl), sollte man da auf irgendwas achten?

Frauen und Mädels - bitte haltet euch zurück - für euch gibt es die gleiche Frage in ein paar Minuten ;-).

Es ist zwar eine etwas eigenartige Form, aber ich habe die Idee, Keksteig zur Kugel zu formen, mit einem Kochlöffel ein Loch rein zu stechen und dieses dann mit Lemon Curd oder einer Konfitüre zu füllen. Die Kugelform soll an Cake Pops erinnern, ist aber ein wenig kleiner.

An sich müsste es funktionieren und meine ersten Versuche schmecken relativ gut. Sie sind entgegen aller Erwartungen auch nicht zu trocken oder knusprig, sondern ergeben genau das richtige Mundgefühl. Nur zerlaufen diese zu einer normalen Keksform während des Backens. Wahrscheinlich, weil die Butter darin zu viel Flüssigkeit ergibt. Weniger Butter zu verwenden macht den Keks aber recht geschmacklos. Er schmeckt dann nur nach Mehl mit Zucker.

Nachdem ich schon tagelang das Internet nach einem entsprechenden Rezept gesucht habe, bin ich nicht fündig geworden. Hat jemand ein passendes Rezept dazu? Oder eine Idee, wie ich Keksteig möglichst stabil bekomme? Soll ich Ei zur Bindung verwenden?

Ich sehe, dass es dazu verschiedene Rezepte gibt und Frage mich was besser gelingt.

Hallo!
Ich habe Callbaut Drops (3 Tropfen Flüssigkeitsgrad) und eigentlich wäre sie laut Beschreibung ideal für Glasuren usw. Jedenfalls temperiere ich sie und trotzdem ist sie bei Verarbeitungstemperatur immer zu dick.
Ich habe dann gelesen, man kann 10% eines gehärteten Fettes dazu geben: nun, was zählt den zu gehärteten Fetten? Hab jedenfalls 10% Kokosöl genommen, allerdings trocknet dann die Glasur leider nicht mehr! Wäre Kakaobutter idealer?
Und kann man jede Schokolade für eine Glasur nehmen, wenn ich was dazu gebe?
Vielen Dank für die Aufklärung

Heyo, möchte gerne demnächst Mürbeteig-Plätzchen backen und jeweils zwischen zwei eine Frischkäse-Sahnecreme füllen…denkt ihr das hält sich standhaft, so dass man es auch verschenken könnte/ es für den Transport geeignet ist oder wäre es besser eine andere Creme-Füllung zu verwenden?

Hi mir ist gerade mein ungebackener Plätzchen Teig beim Kneten auf den Boden gefallen. Ich habe die Stelle wo der Teig auf dem Boden lag weggeschnitten und entsorgt. Kann ich den jetzt noch Bedenkenlos verbacken und essen?

Ich habe letzte Woche Plätzchen gebacken und der Teig war zu viel. Den Rest habe ich in den Kühlschrank gestellt. Der Teig lag nur im Kühlschrank. Im Teig waren Eier. Ich habe jetzt Plätzchen gebacken bin mir aber unsicher ob ich die Plätzchen entsorgen soll?

Würdest du zugreifen wenn dir wer vegane Kekse anbietet?

Hallo , ich wollte Plätzchen machen und zwar diese :

Aber die gibt es nirgendwo ich war schon in 4 Läden auch an verschiedenen Tagen und die gibt es einfach nicht mehr! Wisst ihr warum?

Hey ihr lieben,

ich habe für weihnachten Spitzbuben gemacht ,aber die Konfitüre noch nicht eingefüllt.

jedoch habe ich sie in einer Metall box auf meinen Fenster Sims gestellt, und unter dem Fensters Sins befindet sich meine Heizung, jetzt wollte ich fragen, ob die dann dort kaputt gehen, da ja so viel butter im teig ist

Hey,

Ich habe ein Pralinen Rezept adaptiert. Das Problem ist allerdings, das die weiße Schokolade arg zu süß ist. Besonders in Kombintion mit Vanillezucker.

Wie kann ich das abmildern das es nicht mehr so doll süß ist?

Eine milde weiße Schokolade konnte ich nicht finden.

Was kann ich beimischen, um die Süße etwas abzumildern?

Hallo meine beste Freundin und ich haben keksteig genascht und haben jetzt beide über nach gekotzt und Symptome von Margendarm und aber auch Salmonellen was genau ist das?

Hey,

Ich wollte für meinen Freund Kekse backen. Und da er so gerne Nüsse isst dachte ich würde sich das ja anbieten. Ich wollte einen Dose mut ein paar unterschiedlichen Keksen machen. Hat jemand Empfehlungen?

Im Rezept steht, man soll den Teig in pergamentpapier einwickeln, alternativ Butterbrotpapier.

Habe beides nicht glaub ich😅

Weiß jmd wofür das Pergamentpapier sein soll und ob auch Backpapier geht?

Hallo ihr Lieben ich wollte morgen Abend Plätzchen backen, nur leider finde ich nicht das perfekte Rezept..

ich hab schon gestern bisschen rum experimentiert für den perfekten Butterig geschmacklichen bröseligen Teig aber irgendwie hat es dann einfach nur nach Mehl und Zucker geschmeckt

Plätzchen von anderen sind immer so mürbe irgendwie hab ich Pech mit den Plätzchen dieses Jahr :(

kennt ihr leckere gute Rezepte?

Ist ja lecker und die Jahreszeit dafür......

Ich freue mich auch über ein leckeres Tortenrezept! Hauptsache weihnachtlich.

was findet ihr besser und warum?

mich persönlich finde kuchen besser weil es da mehr auswahl gibt und mehr verschiedene sorten und so

aber ich liebe auch muffins

Hallo zusammen :)

Eine Freundin von mir hat beim backen all ihre Leidenschaft und kreative Ader rausgelassen und diese dann zusammengepackt und einen unglaublich, kaum im Worte zufassenden Keks geboren, welcher, wenn man ihn anschaut, so sehr von Schönheit strahlt, dass man erblinden könnte.

Nun zu meiner Frage:

Fällt der Keks unter die Definition „Praline“?

Hallo zusammen

Ich möchte am Dienstag gerne Zimtsterne backen und mache davon jedes Jahr die dreifache Menge vom Rezept. Bisher habe ich immer 1x1 und 1x2 gemacht, also portionenweise, aber könnte ich auch die dreifache Menge auf einmal machen? Weiss das jemand?

Ich weiss, dass es Kekse gibt, bei denen das nicht funktioniert.

Welche Plätzchensorte(n) magst du überhaupt gar nicht?

Mir ist bewusst dass es Unmengen an Rezepten/Sorten gibt. Man kann gar nicht alle kennen - oder aufzählen, ohne sich wirklich " 'nen riesen Kopp drum zu machen". Dennoch würd ich mich freuen wenn ihr mal versucht darzulegen welche Plätzchen du kennst - woher auch immer und dann die Sorte(n) nennst mit denen man dich jagen kann...

Welche sind das?

Kann ich das machen ? Ich habe kein Öl mehr möchte aber backen, das Rezept sagt 125ml Speiseöl und ich frage mich ob die muffins mit Margarine gleich schmecken? Falls ja, sollte ich dann 125g Margarine verwenden oder mehr da Margarine ja nur 80% Fett enthält (wenn ja wie viel?)

Hallo ihr lieben,

ich habe heute Butterplätzchen gebacken und dekoriert. Alle sagen, dass ich da viel zu viel drauf gemacht habe und es unnötig ist, die Zuckerglasur mit Lebensmittel Farbe zu färben. Ich habe es aber als Kind so beigebracht bekommen und es sieht doch schön bunt aus oder? Macht ihr das auch Mit Lebensmittelfarbe? Und wie findet ihr meine Plätzchen? Sehen die für Euch appetitlich aus?

Danke im Vorraus und liebe Grüße 😊

Ich suche eine basische Alternative zum säuernden Vollkornbrot für unterwegs.

Kartoffelsalat hält sich schlecht und ist nicht transportabel.

Ich dachte eher an Kekse oder so etwas.

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Hallo alle miteinander.

mich hat das Weihnachtsbacken übermannt, da ich aber noch Neuling in der Küche bin, sind mir meine Schokokekse zu hart geworden.

Ich habe gelesen, dass Apfelstücke helfen, aber ich möchte ungern Apfelgeschmack auf den Keksen haben.

Im Netz habe ich auch gelesen, dass harte Kekse in einer Dose auch von allein wieder weich werden. Stimmt das?

Falls ihr noch irgendwelche Tricks wisst, wie ich die Kekse wieder weich bekomme, dann wäre ich sehr dankbar.

Ich habe Blechdosen für meine Weihnachtsplätzchen. Bin mir aber unsicher oder da eine Serviette unten mit rein kann oder nicht? Finde es damit leichter, die Dose am Ende zu reinigen. Aber bin mir unsicher ob das für die Plätzchen schlecht ist

Hallo ihr lieben,

ich habe gestern einen Teig für Zimtsterne zubereitet. Ich habe einfach alle Zutaten miteinander verrührt und das Eiweiß habe ich einfach so rein gemacht ohne es vorher steif zu schlagen. Der Teig war auch sehr, sehr klebrig und ich habe etwas Mehl Verwendet um aus dem Teig eine Kugel formen zu können. Nun liegt der Teig im Kühlschrank. Meint ihr ich kann einfach nachträglich Eischnee aus Eiweiß schlagen und diesen dann einfach in den Teig rein kneten? Oder meint ihr das geht nicht? Würde den Teig wirklich ungern weg schmeißen weil die Zutaten haben ja alle Geld gekostet......

Danke im Vorraus und liebe Grüße :-)

Hallo ihr lieben,

ich habe heute einen Teig für Zimtsterne hergestellt. Habe alle Zutaten in eine Rührschüssel gegeben. Es gehört ja Eiweiß mit in den Teig und da habe ich einfach zwei Eier vom Eigelb getrennt und das Eiweiß einfach so, wie es ist mit hinzu gegeben ohne es steif zu schlafen. Habe den Teig dann mit den Händen geknetet und es war sehr, sehr klebrig! Habe dann etwas Mehl dazu genommen und dann ging es. Nun liegt der Teig zum ruhen im Kühlschrank. Meint ihr es ist schlimm, dass ich das Eiweiß ohne Steif zu schlagen hinzu gegeben habe? Oder meint ihr die werden trotzdem was? Wäre echt schade, wenn ich den Teig weg schmeißen müsste. LG

Hallo,

ich habe vor kurzem schweizer Nuss-Stängli gebacken. Wenn man sie in der Schweiz kauft, sind sie immer so krachig-hart, was ich sehr mag. Meine Nuss-Stängli waren aber mürbe; und alle Rezepte die ich finde sind ganz ähnlich.

Ich finde endlos Seiten die erklären wie man "harte Kekse weich bekommt", aber wie backt man Kekse die von vornherein so richtig hart sind? (Offen aufbewahren hat nichts genützt).

Danke!

Hallo zusammen :) jetzt in der Weihnachtszeit wollte ich mal was neues probieren und kekse mit Marmelade backen, ich kannte früher mal wen der die besten kekse mit Marmelade gemacht hat. Leider habe ich keinen Kontakt mehr zu ihr und wollte deswegen fragen wie man es denn hinkommen würde das die Marmeladen Füllung so Gelee artig bzw. hart wird?

Ich freue mich auf Antworten!

Heyy, hat jemand gute rezepte für kekse für die weihnachtszeit? Ich habe die meisten schon ausprobiert..

Hab grad sehr Lust auf Plätzchen, jedoch hab ich grad keine Butter oder Margarine da. Ich hab auch schon nach Rezepten gesucht, jedoch bin ich mir nicht so sicher ob es lecker sein wird.

Hat jemand schon mal ohne Butter/Margarine Plätzchen gebacken? Wenn ja, was ist ein gutes Rezept was ihr mir empfehlen könnt?

Backzeit steht an. Diesmal etwas gesünder als sonst.

Soll heissen: weniger ausgemahlenes weisses Mehl, weniger Industriezucker.

Folgende Zutaten sind vorhanden:

Mehl, Dinkelmehl, Haferflocken,

brauner Zucker, Ahornsirup, ( 7,- boah , teuer!!)

Mandeln gemahlen, gehackt, geraspelt,

natürlich die Standard Zutaten,

die man immer da hat, also:

Eier, Milch , Margarine, Öl, Backpulver, Van.zucker, Zitronen , Amaretto und so. Schokoraspel, -glasur , Puderzucker, etc

Viel mehr Zutaten will ich nicht kaufen.

3- 4 Sorten können es schon werden,

3 Dosen voll ca.

Was kann man daraus backen,

ich liebe schnelles backen ohne viel Aufwand.

Habt ihr Ideen?

Esst ihr Spekulatius lieber so ohne Milch oder tunkt ihr sie lieber in Milch ?

hey,

mögt ihr in der Weihnachtszeit Spekulatius oder Lebkuchen mehr?

Vielen dank :)

Was backt ihr so?

Macht ihr nur Mürbeteig Kekse zum Ausstechen oder auch was cooleres? Und wie viel Dekoriert ihr eure Kekse?

Backen erwachsene ohne Kinder überhaupt Plätzchen?

Hallo ihr lieben, vielleicht könnt ihr mir helfen.

Bin grade dabei Kelse zu backen. Hab alles genau nach Rezept gemacht. Nun war der Teig extrem Gummiartig, sodass es schwierig war Kekse auszustechen. Ich habe diese Kekse schon x-tausendmal gemacht und noch nie ist was gewesen. Habe es dann trotzdem geschafft. Nun sind die Kekse schon seit 30 Minuten in Backofen und werden nicht hart...sondern bleiben in der komischen Konsistenz. Zudem hat der Teig angefangen komisch unangenehm zu riechen. Was kann das sein, warum ist das so? Vielleicht weiß ja jemand von euch warum.

Hallo, was mögt ihr zu Weihnachten an Gebackenem am liebsten? Plätzchen, Lebkuchen oder was anderes süßes Gebackenes?

Warum?

Macht ihr das auch selbst zuhause?

Ich liebe diese Karamellkekse, die es oft in Holland zum Kaffee oder Kakao dazu gibt. Bisschen Kindheiterinnerung schwingt da mit und die sind sogar schon immer vegan ❤️

Ansonsten bin ich kein Keks oder Plätzchen Fan und finde die Weihnachtszeit wo jeder Jeck selbstgebackene Plätzchen mitbringt etwas nervig. Aber was solls, wenn die Freude dran haben.

Hallo.

Morgen ist der 1. Dezember.

Was macht ihr morgen?

Für manche Plätzchen muss man den Teig in Rollen formen, kühl stellen und dann in Scheibchen schneiden.

Bei mir werden die Rollen aber nie schön rund, man sieht immer, wo die Finger waren beim rollen. Gibt es da einen Trick?

Hallo, in ein paar Tagen ist an unserer Schule ein Weinachtsbasar sein.

(Jede Klasse hat verschiedene Dinge, die er/sie verkauf unsere Klasse verkauft beispielsweise Gebäcke) Ich habe dabei die Aufgabe Kekse zu backen in kleinen Tüten (3-4 Stück pro Tüte), ich bin mir aber nicht sicher wie viele Tüten ich machen soll, denn es gibt noch viele andere Schüler aus meiner & anderen Klassen, die Kekse backen. Bzw. es werden Schätzungsweise zwischen 800 und 1500 Personen kommen.

kann man sie nach dem 1. Advent auch noch backen und im Kollegiumkreis verteilen?

Hab ich etwas falsch gemacht, die sind immer noch nach einem Tag feucht, oder ist das normal? Hab Angst das diese in der Dose dann schimmeln :-(

Wie findet ihr Oreo-Kekse?

Ich muss ja zugeben mir schmecken die einfach nicht.

Ich möchte nachher gerne Plätzchen machen aber wir haben keine Schokolade hier. Deswegen dachte ich an Nutella, kann man diese verwenden und wird auch hart oder bleibt diese cremig?

Ich liebe es und meine Mama backt jedes Jahr zur Weihnachtszeit oder kurz vorher Plätzchen mit mir 😍😍😍😍. Die sind sooo lecker. 😋

Ich möchte schokokekse in Blätterteig umwickeln und dann in den Ofen packen. Würden die Kekse verbrennen?

Butter und Margarine sind aus 🤷‍♀️ Ich hab noch Rapsöl, kann ich das verwenden? Oder wird der Teig dann zu flüssig, wenn ich die Menge 1:1 ersetze?

Hallo, wenn der Teig selbst nach vielem Rühren immer noch etwas "flüssig" ist, sollte man ihn dann erstmal stehen lassen oder mehr Mehl reinkippen, damit er quasi fester wird?

Ich will mit meiner Freundin Plätzchen backen brauche aber noch gute Rezepte... Könnt ihr mir vielleicht ein paar Rezepte empfehlen?

Welches weihnachtliche Gebäck isst Du am liebsten? Warum?

Und backst Du es selbst oder kaufst Du es?

Würde ein Vanillekipferl Rezept so klappen?

250g Mehl

120g Erythrit

40g gemahlene Mandeln

200g Margarine (20%fett)

2 Päckchen Vanillezucker

Glaubt ihr die kekse würden so gut werden?

Was macht Ihr mit dem übrigen Lebkuchen-Gewürz nach Weihnachten? Ich überlege, ob ich überhaupt eines kaufen soll ...

Ich backe Plätzchen und habe zu wenig Butter . Ich brauche 240g habe aber nur 130g was kann ich am besten noch dazu tun . Zur Auswahl stehen Öl und Bitterschmalz.

Hallo, ich würde gerne wissen, nach welcher Mengenangabe man sich richten soll, wenn man für einen Ein Person Haushalt (die Person isst gerne Kekse aber halt auch nicht ultra viel und täglich) die Menge machen soll. Wenn man zusätzlich noch ein paar verschenkt.....

Wie gebe ich das in Google ein?

DANKE

Backt ihr dieses Jahr Plätzchen? Wenn ja welche Plätzen?
Danke für alle Antworten 🫶🏻