Butterplätzchen für Diabetiker?
Hallo!
Ich möchte möglichst herkömmliche Butterplätzchen backen, die auch für Personen mit Diabetes (Typ 2) geeignet sind.
Für den Zucker habe ich bereits einen Ersatz.
Wie sieht es bei den anderen Zutaten aus (Butter, Eier, Mehl), sollte man da auf irgendwas achten?
1 Antwort
Hallo username1243, 👋
Ich möchte möglichst herkömmliche Butterplätzchen backen, die auch für Personen mit Diabetes (Typ 2) geeignet sind.
Für den Zucker habe ich bereits einen Ersatz.
👍
Wie sieht es bei den anderen Zutaten aus (Butter, Eier, Mehl), sollte man da auf irgendwas achten?
Ja:
KEIN WEIßmehl,
sondern Vollkornmehl nehmen!
Die Stärke des Mehls erhöht den Blutzucker,
Butter und Eier aber nicht.
~~~~~~~
LG 🙋🏻♀️
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung – Diabetes Typ1 (LADA) seit 2006 ~ Insulinpumpe + rtCGM 🩸