Brötchen – die neusten Beiträge

Ich esse sehr selten Käsebrötchen vom Bäcker, oft machen wir selber welche mit aufbackbrötchen und Gouda Käse aber ich wollte auch mal Brötchen machen die so wie beim Bäcker schmecken... wisst ihr welcher Käse das ist oder was muss ich irgendwie noch rauf machen ... es schmeckt so geil -

Ich suche für meinen 18. Geburtstag Mini Hamburger Brötchen und habe nur noch bis Samstag Zeit mir welche zu holen , weiß jemand wo es die gibt ? Außer bei der Metro denn dafür haben wir keine Kundenkarte :)

hallot leute meine eltern haben mir heute geld gegeben und ich habe mir beim bäcker was zu essen gekauft

ein brötchen mit wurst

aber wieso schmieren die bäcker immer so eine ekeliges zeugs auf das brötchen also unter der wurst ist irgend so was weißes mit grünen stücken und jetzt kann ich mein brötchen nicht genießen

wieos machen die das

Worauf esse ich es am besten? Ich habe hier nur so dunkles Brot rumliegen aber das stelle ich mir irgendwie trocken und unpassend vor...
oder kann man das auch pur essen?

Hallo ich plane eine Party u. Überlege gerade wieviel Hack und Brötchen pro Person, ich brauche? Es sind 10Personos u. 2kinder dabei. Würde einfach pauschal 3kg hack, 2block Butter u. 30 Brötchen kaufen.

Habe (Freitag oder) Samstag ein Brötchen gekauft und es in eine Plastiktüte verpackt. Kann ich es jetzt noch essen ?

Habe Montag und Dienstag Probetage (Vermessungsbüro) und wollte mir deswegen pro Tag 4 belegte Brötchen mitnehmen. Habe Rucola zuhause, den ich an sich gern esse (als Salat z.B.) und dachte, auf den Brötchen ist er sicher auch lecker, nur was soll mit Rucola drauf? Tomaten esse ich nicht allzu gerne, was gibt es noch für Ideen/Rezepte?

Bisher war ich der Überzeugung, dass Semmel nur das Wort für Brötchen im bayerischen Dialekt ist. Allerdings behauptete mein Freund vor Kurzem, dass es zwischen Brötchen und Semmeln einen Unterschied gibt. Auch wenn er ihn nicht erläutern konnte, beharrte er darauf, dass der Unterschied existiere. Ich glaube ihm natürlich nicht, doch ich frage mich, wie er darauf kam und möchte wissen, ob vielleicht doch etwas dran ist. Also:

Gibt es einen Unterschied zwischen Brötchen und Semmeln (neben der Tatsache, dass Semmel nur ein Wort aus einem Dialekt ist) ?

alles andere hab ich nur die Brötchen hab ich vergessen!

Die meisten Bäcker benutzen bei den Brötchen Schweineschmalz..

Vielen Dank schon mal

Mit freundlichen Grüßen

Ich frage deswegen, weil ich selbst Brötchen und Brot backe, diese aber eine Woche lang draußen halten kann, ohne dass sie so trocken bis steinhart werden.

Ergänzung: Ich vermute, es liegt an den Zutaten. Ich verwende Mehl, Wasser, Salz, Trockenhefe (und je nach Art Eier, Olivenöl, Körner). Mehr kommt da nicht rein. Man könnte meinen, einfacher geht es nicht - aber vielleicht günstiger. Daher: Weiß jemand, was die reintun, was von meinen Zutaten abweicht?

Ich möchte mir ein Paar brötchen aus der normalen Penny Tüte aufbacken. Weiß einer ob ich unter/oben Hitze brauch und welche Temperatur benötigt wird.

Hallo,

da ich ein riesen Hot Dog Fan bin und mir jetzt einen "Maker" gekauft habe suche ich gute Hot Dog Brötchen. Aber wo kaufen? Habe weder bei Rewe noch Netto etwas finden können.

Danke & Grüße

Hallo!

Ich habe schon mehrere Rezepte ausprobiert und bei allen von leichten, fluffigen Broten wie Toastbrot wird das bei mir einfach nichts. Im Rezept steht man soll es nicht in der Form auskühlen lassen, sondern eben auf ein Rost stürzen. Ich habe meine Form auch richtig gut eingefettet aber es will schon wieder nicht raus! Ich fahre extra mit einem Messer am Rand entlang und dennoch bilden sich jetzt Risse beim Stürzen und ich lasse das Brot lieber in der Form. Gibt es da Tipps? Ich hätte so gerne Brotscheiben und nicht immer so Fledder ;(

Danke HapsHaps

Hallo zusammen.

Meine Tochter (17 Monate) liebt die Milchweckchen vom Bäcker. Die sind mir aber doch etwas zu süß und ich habe mich dazu entschieden sie selbst zu backen. Ein Rezept habe ich, doch der Teig muss sehr lange gehen.

Nun habe ich im Internet gelesen, dass man den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen kann, ihn morgens nochmal durchknetet und ihn dann formt. In dem Rezept wurde allerdings beschrieben, dass er Teig in einer bestimmten Form (für die Optik) gehen soll. Kann ich ihn also schon heute Abend vorbereiten, formen, über Nacht gehen lassen und morgen früh so wie er ist in den Ofen schieben, oder ist das erneute Durchkneten notwendig?

Durch unseren Nachwuchs und den Ausfall der Tagesmutter habe ich morgens leider nicht so viel Zeit um Brötchen zu backen. Habt ihr Tipps?

Danke für Eure Bemühung :-)

Ich könnte mir halt vorstellen dass insbesondere eiweißbrötchen mit Eiern gebacken werden, schließe das aber auch bei bei Weltmeisterbrötchen nicht aus... Ich möchte ungern ein Risiko eingehen.

Hi Leute, Immer wenn wir vom Bäcker frische Brötchen kaufen sind sie am Nächsten Tag wie Gummi vll kann mir ja jemand sagen warum die so weich werden und wie man das verhindern kann.

Danke Im Voraus : )

Also ich habe gerade voll Lust auf aufbackbrötchen allerdings sind die schon seit 23.11.2015 abgelaufen... Äußerlich ist absolut garnichts zu erkennen... Meint ihr das ich die noch essen kann oder sollte ich es besser nicht wagen? Danke schonmal für eure antworten

Mir wird langsam mein Brötchen langweilig weil ich den meistens nur mit salami oder Käse belege oder Frischkäse mit Marmelade draufschmiere. Wie belegt ihr eure Brötchen so würde mir gerne paar Ideen sammeln;)

Wenn die Brötchen hart sind und man sie in die Mikrowelle steckt werden sie wieder weich aber warum ?

Was ist das hier für ein Gerät genau? Bitte eine klare Antwort und nicht irgendetwas aus Google. Danke :) Siehe Bild

Hallo ihr Lieben,

kann man Brötchen, die in der Tiefkühltruhe waren für eine Nacht in den Kühlschrank legen und sie dann direkt am nächsten morgen aufbacken?

Die Kapazität unseres Tiefkühlfaches ist aufgebraucht. :D

Hey Leute,
Was ist der Unterschied wenn ich ein Brötchen mit Hefe backe anstatt eins ohne Hefe? Was für Beobachtungen lässt sich aufstellen? Danke im voraus. Lg :)

Hallo zusammen,

ich esse gerne mal Brötchen. Lange bin ich extra in die Stadt zum Bäcker gefahren und habe mir frische Brötchen gekauft. Vor ca 5 Jahren ist mir aufgefallen, dass die Brötchen anders aussehen und schmecken.

Dann habe ich mal zum Probieren Tiefkühlbrötchen im Supermarkt gekauft und zuhause aufgebacken. Verwundert habe ich festgestellt, dass die genau so schmecken wie vom Bäcker. Auf Galileo kam mal, dass die Bäckereien auch nur Tiefkühl Produkte kaufen, weil dass der Markt angeblich so will.

Jetzt frage ich mich: Wozu Zeit, Benzin und Nerven aufwenden und Sonntags zum Bäcker gehen, wenn die Tiefkühlprodukte genau so schmecken? Dann brauche ich halt mehr Strom aber spare Benzin. Ist doch eigentlich egal oder? Und billiger sind die TK Brötchen auch noch (bei gleichem Geschmack). Das betrifft auch Brezeln.

Kauft Ihr beim Bäcker oder Tiefkühl und warum?

Hallo ,ich habe sehr alte trockene Brötchen die nun schon seid Ca.5Monaten zum trocknen bei mir stehen da ich sie vergessen habe.Sie sind nicht schimmelig ,einfach nur trocken. Darf ich sie nach dem langen Zeitraum noch an Pferde verfüttern?

Diese Frage wurde von GuteFrageVarox als sinnlos und Spamnachricht eingeteilt! Bei Fragen, Problemen oder Gegenmeinungen zu diesem Thema, können sie sich gerne bei mir per "Lob" etc. melden!

Grüße,
GuteFrageVarox | Justin

Machen Brötchen dick wegen ihren Inhaltsstoffen oder machen sie dick weil sie nicht lange sättigen und man nach kurzer Zeit wieder mehr isst?(Weizenbrötchwn meine ich)

Normale Aufbackbrötchen aus dem Gefrierfach, sollte man diese erst in den Herd tun wenn man diesen auf Endtemperatur vorgeheizt hat? Oder kann man die Brötchen schon im kalten Zustand des Herds einfach schon rein packen? Oder werden die Brötchen dann nicht so gut? Theoretisch müsste die letzte Methode sogar noch schneller gehen, da man sonst Hitze verliert, wenn man den Herd aufmacht um die Brötchen reinzutun...

wie siehts aus?

Welcher Semmel ist im allgemeinen gesünder? Also der normale (Kaiser-)semmel, ein Semmel mit irgendwelchen Körnern (z.B Sonnenblumenkörner), Käsesemmel, Breze mit/ohne Körner, Mohnsemmel...
Oder welcher der Semmeln ist am kalorienärmsten?:)

Ich Muss in der schule herausfinden wie viel Kalorien mein Fühstück hatt und ich finde nicht im Internet wie viel Kalorien ein Milch Brötchen hatt. Deswegen wisst ihr das vielleicht? ?

Stimmt es das Brötchen(Standard Brötchen) nicht sehr praktisch ist wen man krafttraining treibt

Hey, Könnt ihr vlt schätzen wieviele Kalorien sowas ungefähr hat? :-) Ich bin nicht so gut beim schätzen bzw wieviel das Baguette wiegt etc.. Ich würd sagen 500 kcal. Lieg ich da richtig oder doch mehr? Lg

Hallo,

viele kennen das ja, wenn man die Brötchen beim Bäcker frisch kauft, dann sind sie immer schön knusprig und innen weich. Aber kaum sind sie einen Tag als, dann kaut man auf Gummi. Aus diesem Grund backe ich manchmal die Brötchen erneut auf. Dazu bestreiche ich sie mit Wasser und schiebe sie nochmals kurz in den Backofen oder lege Sie auf den Toaster.

Dann ist das Brötchen zwar schon knusprig, aber es krümelt was das Zeug hält. Kann man das denn irgendwie vermeiden? Mache ich da was falsch oder gibt es da einen Trick? Oder liegt es einfach an der Brötchensorte (war bis jetzt aber bei verschiedenen Sorten der Fall)?

Oder muss ich mich einfach damit abfinden? :-P

Viele Grüße

Hallo ich habe ein laktoseintoleranz . Wie ist es eigentlich wen da nix mit milch oder so steht ist dan da kein laktose im Produkt enthalten ? Bei den brötchen steht bei der zutatenliste : Weizenmehl, zucker , hefe , rapsöl , salz , Emulator : Mono - und Diglyceride von speisefettsäuren , natriumstaroyl-2-lactylat; Säureregulator: Natriumacetate ; natürliche aromastoffe, ethyalkohol Kan spuren von sesam enthalten

Was kostete bei Deinem Bäcker (um die Ecke) 1990, 1970 und 2000 ein normales (Weizen-) Brötchen regulär? Ich möchte bitte keine außerordentlich teuren oder günstige Angebote wissen. (Anmerkung: Ich mache eine kleine Dokumentation, was die Teurungsrate von Grundnahrungsmitteln angeht.)

Hallo :D

Ich hab mir vor etwa einer Stunde Brötchen vom N*tto gekauft. Unter anderem Vollkorn/Weltmeisterbrötchen. Nach 2-3 Bissen ist mir dann aufgefallen, dass dieses Brötchen unangenehm/Muffig schmeckt. Ich weiß nicht ob ihr versteht was ich meine.. Dieses Brötchen schmeckt, wie Schimmel riecht. :-/

Habt ihr eine Erköung dafür? Denn das Brötchen sieht halt wirklich einwandfrei aus, nur das es eben verdorben schmeckt. Ganz seltsam. Sowas ist mir schoneimal bei Tiefkühl-Dinkelbrötchen passiert.. Kann es vielleicht an einer bestimmten Kornsorte im Brötchen liegen, dass ich diesen Geschmack so wahrnehme?

Naja.. essen werd ich das jedenfalls nichtmehr, aber auf eure Meinung/Idee was es sein könnte bin ich trotzdem mal gespannt.

Liebe Grüße und Danke schonmal im voraus!

hallo , joa frage steht oben . Bei google finde ich nur was von laufenstangen und so weiter

Ab wann verkaufen tankstellen brötchen? (Uhrzeit) Danke im vorraus

3 normale Brötchen kosten ca. 1 Euro. Wenn ich mir so fertige Aufbackbrötchen kaufe, kosten 3 Stück ca. 50 Cent. Backofen ist für Aufwärmen + Backen ca. 25 Minuten an.

Kommt das preislich aufs gleiche raus oder ist Backofen günstiger / teurer?

Hallo. Stelle hier die Frage ob man Brötchen bzw. Semmel ohne Milchprodukte wie Butter, Milch usw. backen kann? Grund: Darf nach einer Weißheitszahn Operation keine Milchprodukte zu mir nehmen, was bis jetzt auch ohne Probleme ging. Aber ich möchte wieder in mein Frühstücksbrötchen beißen. Ohne dieses "Verbot" zu brechen. 😰 Hat jemand wohlmöglich direkt ein Rezept? Danke für eure Antworten.

Ich möchte Brötchen backen. Im Rezept steht 500g Mehl und 1 Würfel Hefe. Auf dem Würfel Hefe (42g), den ich habe, steht, er reicht für 500g - 1000g Mehl. Ist das für 500g Mehl dann zu viel?

Werden fertigbelegte Brötchen im Kühlschrank über Nacht matschig / weich?

Heeey,

ich backe mir gerade Brötchen auf, meine Frage : warum soll man die Brötchen anfeuchten?

Danke

Ich möchte nur wissen, ob das weiße beim rechten Brötchen Schimmel ist.

Hab ich so im Kühlfach gefunden und bin dahger nun unsicher, ob das noch geniesbar ist, trotz des weißen Zeuges...

Hey Leute, ich habe eine frage, also.. Momentan ist mein Ofen Schrott und unser Auto auch Schrott (jetzt haben wir kein Auto) und wir nicht wirklich Lust haben in so einer kälte loszufahren/laufen um Brötchen zu holen... Kennt ihr vielleicht ein "Rezept" für Brötchen aus der Mikrowelle? Also ich meine so ganz normale Weizen Brötchen? Ich weis es ist für eine backfrage aber ist mir grade eingefallen... Wenn ihr eine Antwort ihre ein Rezept habt, einfach hinschreiben😊 danke schomal im vorraus😄 LG

Hallo, ich hab für Freitag eine große Käseplatte bestellt, da sind folgende Sorten drauf:

Gouda, Brietorte Reverend, Bergbaron, Traungold, Emmentaler, Bergader Edelpilzl, Basil Chili- Paprika. Liptauer mild.

Frage: Ich hab dann noch grüne Weintrauben, die ich auf die Platte gebe, nur:

Welcher Wein dazu? Bzw. Weine? Ich hab da leider gar keine Ahnung, sollte aber gut passen, da ich nörglerische Gäste habe :/

Was kann man noch reichen? Baguette? Oder passt das nicht?

Im Geschäft frag ich gleich gar nicht, weil die sowieso kaum Ahnung haben, nicht eingeschult sind speziell auf solche Sachen..

Hallo zusammen Mein Hund hat sich eben ein Milchbrötchen geklaut! Ich habe natürlich sofort geagiert und versucht das Brötchen irgendwie aus seiner Schnauze zu bekommen! Vergeblich! Er hat seine Schnauze so fest zusammen gepresst das es unmöglich war das Brötchen rauszukriegen! Ich habe ihn dann in die Seite gepiekst.. Hat auch nichts gebracht ! Nach kurzer Zeit hat er dann angefangen ganz leise zuknurren das hat mich dann noch mehr aufgeregt und ich habe weiter probiert das Brötchen raus zubekommen ! Das hat leider alles nichts gebracht und er konnten äs Brötchen doch essen (er hat noch nicht mal gekaut!) Meine Frage was hätte ich besser machen können ( außer aufpassen das er kein Brötchen findet!) damit er es nicht isst ?

Guten Morgen ! Habe hier Brötchen, die ich gestern gekauft habe und die sind über Nacht so Gummi geworden. Hätte sie geht warm,fluffig und knusprig. Tipps?? ;)

Hallo! ich habe das gerade gelesen und ich will wissen,ob das wirklich stimmt. Denn wenn es wirklich so ist, werd ich kein Brot mehr essen können?

"Haare optimieren Brötchenteig. Aus asiatischen Menschenhaaren oder aus Schweineborsten gewinnen Backmischungs-Hersteller den Eiweißbaustein Cystein. Was steckt dahinter? Das "Mehlbehandlungsmittel" Cystein verhindert, dass der Teig an Maschinen kleben bleibt. Er sorgt dafür, dass Backwaren im Ofen ihre Form behalten und duftet nebenbei auch noch appetitlich nach frisch gebackenem Brot. Ist das gefährlich? Nein, nur ziemlich eklig. Wo steckt's drin? In Keksen, Brot, Brötchen, Kuchen, kurz: Backwaren aller Art. Wie erkennt man das? Auf verpackten Produkten steht "L-Cystein", "L-Cysteinhydrochlorid" oder "E 920". Wird der Stoff angeblich nur zugesetzt, um Knetmaschinen die Arbeit zu erleichtern, findet sich kein Hinweis. Und beim Bäcker ist Information ohne-hin Mangelware: Offen verkaufte Ware muss nur in Ausnahmefällen gekennzeichnet sein."

:(

hi,

sowohl in aldi als auch in lidl gibt es ja diese aufbackbrötchen.... http://www.supermarktcheck.de/img/product/picture/medium_99db1a824855e0275defb23247bf59e7.jpg

meine frage nun: muss man die im kühlschrank aufbewahren oder eher "trocken"?

ich hab sie bis jetzt immer im kühlschrank aufbwahrt, aber da wird die packung innen drin ab und zu feucht und die brötchen dementsprechend bisschen matschig.

in den discounter werden die dinger ja auch eher trocken kistenweise gelagert. deswegen bin ich grad bisschen irritiert. hätte ich es letzten nicht so eilig gehabt hätte ich einen mitarbeiter dort gefragt, aber naja.

Hallo ihr Lieben Wollte mal Fragen Ich Möchte Brötchen Backen weil es hier nicht so viel Auswahl gibt .Auch im Internet steht immer das Selbe, da ich auf die Kcl achte habe ich folgendes Problem wenn ich die Brötchen Forme bekomme ich immer 100 Gramm Brötchen aber ich möchte 50-60 Gramm Brötchen,ja ich könnte dann den Teig abwiegen auf 50-60 Gramm aber bei mir werden die Brötchen dann zu klein was kan man zusetzen das die wie in der Bäckerei aufgehen und so groß werden mit Hefe und Backpulver hab ich es schon versucht

liebe Grüße Nasch1

Ich habe gerade ein trockenes Hamburgerbroetchen aus dem Schrank geholt, weil ich Hunger hatte und nichts anderes gefunden habe. Jedenfalls habe ich dann mal am Hamburgerbroetchen gesaugt und dann hatte ich voll den Schnaps Geschmack im Mund. Ist da etwa Schnaps drin? Immer wenn ich dran sauge schmeckt es so Scharf-Alkoholmaessig.

Will mir gerade nen Burger machen und hab noch so weiche Burgerbrötchen, die aber schon etwas länger, glaube so 1 oder 1 1/2 Monate, offen, aber trocken und kalt gelagert im Schrank liegen. Angegebenes MHD ist der 06.06. diesen Jahres. Schimmel ist nicht zu erkennen.

Kann ich es noch essen? Macht es nen Unterschied, ob ichs toaste oder nicht?

MFG hallihallo98

habe heute ein Brötchen eines Discounters gegessen. Mir ist schon bei der Hälfte aufgefallen, dassetwas komisch riecht. habe dann während dem essen das Brötchen abgeschnuppert mir ist aber nichts aufgefallen. hatte schon 80% gegessen, da merke ich bei einem Bissen extrem ekelhaften Geschmack. Ich spuckte sofort alles aus... meine ersten Gedanken waren Mäusekot nach dem Müllerbrot Skandal. Ich konnte aber nichts schwarzes finden. Nach einem Geruchstest des ausgespuckten merkte ich sofort, dass es einfach massiv nach Fäulnisgeruch riecht. Sowas zwischen Kot und diesem beißenden Geschmack den man manchmal bei Menschen, die sich nicht die Zähne putzen, riecht. Also nach extrem vergammelten Bakterien. Leider konnte ich das was ich zuvor gegessen hatte irgendwie nicht erbrechen.

Was meint ihr, was war das und wie kommt es ins Brötchen? Kann ich das zum Gesundheitsamt bringen zum untersuchen? Was sollte ich jetzt am besten nachessen, nachtrinken?

Hi,

erzeugen irgendwelche Emulgatoren diesen "aufgeblasenen Zustand" eines solchen Frühstücksweckchens, das ich allerdings erst am Nachmittag -- jedoch als Frühstück ;) -- erworben hatte? oder mit welchen Tricks arbeitet die Bäckereiindustrie, dass nicht nur bei dieser Weckchensorte ein solch inhaltsloser Zustand entsteht?

Von "Bioweckchen" bin ich ein "handfesteres" Aussehen und Geschmack gewöhnt...

Danke! geberrat

Hi liebe Community! ;) Ich habe ein Problem: Ich esse kein Fleisch (auch keinen Fisch) und ich mag keinen Käse... Sind natürlich die besten Bedingungen wenn man sich ein Toast machen will :( Ich meine jetzt auch ein richtiges Toast nicht sowas süßes ;( Kennt ihr einen leckeren Brötchenbelag der diesen Bedingugen entspricht? =P

Ja, ja ich weiß 'first world problems' seid mir nicht böse. :(

Wir wollen heute abend Burger grillen und haben dazu die abgepackten Brötchen aus dem Supermarkt geholt. Diese sind aber immer etwas bröselich, zerfallen bei großer Belagmenge und sind nicht so weich wie beispielsweise ein Cheesburger-Brötchen bei McDonalds(das wäre das Ziel, jaja McDoof und so ;)). Gibt es eine möglichkeit die gekauften Brötchen irgendwie weicher zu machen bzw. zu tunen um näher an die McD-Brötchen heranzukommen? Danke :)

Ich bin 16 Jahre und esse jeden Tag etwa 5 belegte Brötchen (Honig, Salami, Käse usw.). Das reicht bis nachmittags, da ich Mittags auch Brötchen esse, weil das Schulessen mir zu teuer ist. Nun habe ich gehört das zu viel Brötchen ungesund ist? Weißmehl soll ja so "schädlich" sein. Esse sehr selten Brot :D

Vorhin schnauzt mich mein Lebensgefährte mal wieder an, daß doch das jedes 5-jährige Kind weiß, daß Brötchen nicht in eine Plastiktüte gehören. Ich tue sie ja sonst da auch nicht rein, aber ich hatte gerade nichts anderes. Wie seht Ihr das?

Hey, Ich habe gestern eine Packung so kleine Weizen Baguette Aufbackbrötchen aufgemacht. Da ich natürlich nicht alle gegessen habe habe ich die anderen Brötchen in der Packung gelassen und sie zurück in den Schrank getan. Nun habe ich heute wieder welche aufgebacken und meine Frage ist: Kann man das bedenkenlos machen? Oder laufen die so schnell ab? Und woran erkennt man abgelaufene Aufbackbrötchen?? Ich mache mir ein bisschen sorgen das sie schlecht waren...

Hallo ich habe mir heute morgen bei Kaisers aus diesem Backshop 2 Laugenbrötchen gekauft. Als ich hab gebissen habe , habe ich gemerkt das es oben etwas nass war , aber nur an dieser Stelle bei beiden Brötchen. Die Brötchen war noch leicht warm und kann es deshalb sein dad dass das Salz eventuell geschmolzen ist oder hat diese nasse Stelle nichts gutes zu heißen ? Also das Laugenbrötchen riecht wie ein Laugenbrötchen und hat auch so geschmeckt , aber hab Angst das ich jetzt 2 schlechte Laugenbrötchen gegessen habe.

Hallo habe mir gestern um 17 Uhr ein Mettbrötchen gekauft seit dem liegt es bis jetzt im Kühlschrank. Noch essen oder wegwerfen?

Gibts da irgendein Trick oder kann man sie einfach noch mal 5min in den Ofen packen oder werden sie dann zu "knusprig"?

Hallo zusammen! Hat jemand Erfahrungen mit dem Produkt gemacht? ich habe mir die Brötchen heute gekauft und zubereitet. Sie richen aber so extrem sauer, ja eigentlich nach Essigreiniger, dass ich sie nicht essen möchte. Damit in Kontakt kommen konnten sie nicht, weil sie gut verpackt sind.

Vielen Dank schon mal!

Hallo :-) kennt ihr die Brötchen die es an der hem Tankstelle gibt? Die riechen immer so lecken und schmecken richtig gut. Meine Frage ist jetzt kennt vielleicht jemand das Rezept von den Brötchen? :-)

kann es sein das Backpulver nach einiger Zeit seine Backwirkung verliert, habe letztens Brötchenteig mit Zugabe von Backpuver über Nacht im Kühlschrank gelagert, am nächsten Tag waren die Brötchen dann nach dem Backen nicht wie gewohnt aufgegangen.

Hey. Ich möchte pizzabrötchen machen und dazu aufbackbrötchen nehmen. Muss ich die brötchen erst etwas im backofen vorwärmen und dann den balag rauf und dann wieder in den backofen oder kann ich den belag gleich draufmachen und reinschieben??

Hallo!

Ich habe heute morgen selbst frische Brötchen (mit Salz und Kümmel bzw. mit Mohn oder Sesam bestreut) gebacken. Also Teig selbst hergestellt, bestreut und dann in Ofen fertig gebacken...

Leider sind heute Morgen beim Frühstück einige übrig geblieben und deshalb die Frage: kann ich die Brötchen einfrieren und bei Bedarf in ca. 1 Woche wieder neu "aufbacken"? Kann man die dann noch essen?

LG

Hi wie macht man das wenn man man Brötchen mit Backpulver und hefe backen will? Geht das überhaupt?

Hey Leute ,

Hab heute morgen 1 Brötchen gegessen , diese zum aufbacken und dann wurde mir übel und hab durchfall bekommen , jetzt hab ich auf dem anderen gesehen das da so weiße flecken waren auf dem anderen Brötchen , kann das sein ? Und was soll ich machen ? Ist es bis morgen weg ?

Sie riechen gut, kein Schimmel dran, aber schon 6Tage über MHD :D Meint ihr die kann die noch in den Ofen schmeißen und essen ? :x

Habe eine Mikrowelle mit grill u. Heißluft. Wie backe ich die brötchen mit Heißluft auf? Danke

Hallo, ich habe eine Backfrage, geht ein Hefeteig in einer Schüssel oder auf einem Blech besser auf?

danke im voraus

Kann ich Anzeige machen wenn ich in einem Brötchen ein eingebackenes haar gefunden habe? ??????? aber mal ganz ehrlich ich habs der frau gesagt und die meinte das wär normal ich fands ekelhaft

Ich erinnere mich an meine Kindheit hier in Österreich.

Als ich morgens zum Bäcker gegangen bin (oder auch zum Supermarkt) habe ich meistens (nicht immer) frische, warme Semmeln (oder Brötchen für die Deutschen, ich bleibe bei Semmeln) bekommen. Die dufteten und schmeckten immer nach herrlich frischem Gebäck, es war unglaublich. Zumindest hab ich das so in Erinnerung.

Heutzutage passiert es eher selten dass man sie wirklich warm in das Sackerl (die Tüte) bekommt. Und wenn, dann duften sie auch nicht mehr so wie früher, und sind schon nach Minuten hart, zäh oder beides. Man beißt sich das Zahnfleisch blutig und ärgert sich, wieder den Fehler gemacht zu haben, die zu kaufen.

Was war an der Rezeptur früher anders? Was ist das Geheimnis der perfekten Semmel? Warum existiert sie nicht mehr? Ich hoffe es gibt jemanden der sich mit der Thematik gut auskennt, und eventuell sogar Bäcker ist.

Mit freundlichen Grüßen, Gerald.

Hallo!

wenn ich heute Brötchen aufbacke, was wirklich zum aufbacken sind also nicht in der Bäckerei gekauft und dann eingefrohren, sind die dann morgen (in der früh) hart?

Hab da mal die erfahrung gemacht dass sie mir am nächsten tag hart waren bzw. paar stunden später!

Ist das normal oder gibts da einen Trick?

LG

Hallo!

Ich war gerade beim Bäcker und habe mich mal wieder geärgert. Studiere und lebe seit ein paar Monaten in Osnabrück, Niedersachsen, habe zuvor in der Nähe von Nürnberg (Franken/Bayern) gewohnt.

Ich esse sehr gern Laugengebäck, vor allem Laugenbrötchen mit Kürbiskernen oder Mohn/Sesam. Aber ab und zu auch mal Brezeln bzw bei uns heißen die eigentlich Brezen. Jedenfalls egal aber zu welchem Bäcker man geht, überall das selbe Trauerspiel: Sehr kleine, "luftige" (also sehr leichte, ohne wirklichen "Inhalt") Laugenbrötchen die dafür mehr als doppelt so teuer sind als in Nürnberg. (95 Cent Osnabrück zu 45 Cent Nürnberg). Trotzdem werden diese Luftnummern überall – wenn auch in kleinen Stückzahlen – angeboten, egal ob beim Bäcker nebenan oder bei regional scheinbar renommierten Bäcker-Ketten (Brinkhege, Wellmann). Auch Brezeln sind hier wirklich lächerlich klein und dafür viel zu überteuert. (80 Cent zu 50 Cent)

Ist das ein großes Geheimnis wie man diese Laugenbrötchen/Brezeln richtig bäckt? Oder ist das so schwierig und nur mit speziellen Backverfahren aufwendig herzustellen? Gibt es zu wenig Abnehmer, hat das kulturelle Hintergründe oder warum kann denn hier kein Bäcker mal anständiges Laugengebäck zu einem vernünftigen Preis anbieten?

Ich weiß es gibt größere Probleme auf der Welt, aber das kann ich einfach nicht verstehen. Vielleicht könnt ihr mir helfen?

Aldi-Süd hatte die im 3er Pack. Leider nicht mehr im Sortiment. Super für Hamburger. Da ich später unterwegs mit dem Rad unterwegs bin und nicht tausend Läden abklappern möchte, weiß wer, wo es die noch geben könnte. Zur Auswahl auf meiner Route: Rewe, Real, Netto, Edeka. Leider kein Türkenladen (die sind alle stadteinwärts)

Gruß

hallo :)

also ich bin im momet sehr viel unterwegs und ich habe immer frische geschmierte brötchen von zuhause dabei doch nach relativ kurzer zeit werden die matschig und gummihaft kann man das nicht weiter hinauszögern ? bisher nehm ich sie immer in einem platikbeutelchen mit :)

Bei McDonalds sind die Brötchen unten immer braun, wie mache ich das zuhause genauso ?? werden die bebraten? wen ja, wie genau?

hallo!

habe mir vorhin laugenstangen gekauft (denke mal heute morgen gebacken). werden diese wie brötchen nach 1 tag hart und müssen darum heute verzehrt werden, oder kann ich noch bis morgen warten? (bin ein armer student und habe gerade festgestellt das ich noch was im kühlschrank habe das heute unbedingt gegessen werdenn muss :D)

Hallo Community,

ich hab mir heute die Mehlsorte Type 1150 gekauft ?

Auf der Verpackung steht das die Anwendung von Natursauerteig empfohlen ist.

Wie mache ich den Natursauerteig am einfachsten damit er gut gelingt ?

Kennt jemand von Euch noch andere Rezepte wie ich mit dem Mehl Type 1150 Brot und Brötchen backen kann und vor allem Weltmeisterbrötchen wie auf dem Bild ?

Bei chefkoch.de ist nur ein Rezept zu Weltmeisterbrötchen.

Danke

Ich war letztens auf einer Vorführung von Thermomix und dabei wurde Brötchen- und Pizzateig innerhalb weniger Minuten zubereitet. Wie kann es sein, dass der Teig innerhalb von 4 Minuten zubereitet wurde und gegangen ist? Ist das Ergebnis genau so, wie wenn ich ihn per Hand knete bzw. welches Ergebnis ist besser?

Habe gerade ein paar Brötchen aufgebacken, wie bewahre ich die am besten auf, ohne das sie am nächsten Tag steinhart sind!?

Habe keine Brotschalte oder sowas...

Danke

Ich habe mich die letzten Wochen hauptsächlich von Semmeln, Brot, Toast ernährt. Mittlerweile kann ichs nicht mehr sehen und suche deswegen eine Alternative. Mir ist dieses ganze Brot und Semmelzeugs einfach über. Genauso wie Käse und Croissants etc. Da bleibt ja nicht mehr viel was ich frühstücken könnte. Und ständig Müsli etc macht auch nicht wirklich satt.

Habt ihr Tipps?

Hallo :)

Ich möchte gerne für morgen früh einen Brötchenteig herstellen, und zwar besteht der im Rezept aus Roggenvollkornmehl und Weizenvollkornmehl sowie Haferflocken, Wasser, Sauerteigextrakt und Hefe.

Ich habe aber leider keinen Sauerteigextrakt und kein Roggenvollkornmehl, sondern nur Dinelvollkornmehl.

Kann ich das Mehl auch ersetzen und den Sauerteigextrakt weglassen ??

Ich würde mich über eine schnelle Antwort sehr freuen, Syndara

ganz einfache frage: ist in brötchen milch oder ei oder irgendwas tierisches drin?, denn ich meine nein, aber ne freundin von mir ist der meinung, dass da milch drin wäre

Hi ;) ich möchte Brötchen Backen, ein Rezept habe ich auch schon. Aber da steht leider nicht wie man den Backofen einstellen muss. Also es steht nur die Temperaturangabe und die Backzeit dabei. Hat jemand von euch einen Tipp? Muss ich Ober unterhitze nehmen oder umluft oder was ganz anderes?
Liebe Grüße Sophie :)

Ich möchte Frikadellen zubereiten, und stelle dest, das mein Paniermehl alle ist.

Was kann ich anstatt nehmen?

Normale Brötchen vom Bäcker sind nicht vegan. Wie sieht es mit Vollkornbrot/Brötchen aus?

Ich backe schon seit einiger Zeit meine Brötchen selbst, mit Vollkornmehl (kein Weizen), bekomme sie aber nicht so schön locker hin wie beim Bäcker!! Was kann ich machen? Also ich verwende auch frische Hefe und was halt alles hineinkommt. Mache auch noch Leinsamen, Sesam, und Kürbiskerne an den Teig. Ist er dann einfach zu schwer um gut aufzugehen??

Hi,

ich wollte mal fragen ob belegte Brötchen (mit Lioner, Salami, Salat, Mais, Gurken und Tomaten oder so) einfrieren kann und sie noch immer gut schmecken, bzw. mind eine Woche haltbar sind wenn sie da so eingefroren sind.

Lg Lea

Ich würde gerne Brötchenteig (Hefeteig) vorbacken, einfrieren und am frühen Morgen aufbacken. Wird das wohl klappen? Habe morgens keine Zeit, den Teig anzurühren. lg