Welcher Beruf(Wie heißt er) könnte bei einem Lebensmittelstartup Kompetenz für chemische Zusatzstoffe und Labeling übernehmen?

Hallo liebe Community,

Heute bin ich wieder mal auf euren Rat angewiesen.

Ich möchte gerne ein eigenes Lebensmittel auf den Markt bringen.Es ist eine Art von Instant Kaffee In diesen Tütchen.

Dieses Lebensmittel:

1.enthält Zusatzstoffe

2. braucht Labeling(vegan, glutenfrei etc)

3.braucht ein MHD.

Das MHD wird wohl der Lohnhersteller (jemand dem du die Zutaten lieferst und er produziert für dich und du zahlst den Lohn von ihm) machen denke ich.

Was ist aber mir Labeling? Das Labeling muss ja auch rechtssicher sein. Wenn 1 hundertstel Prozent von Milch(Spuren von Milch) drin ist, dann darf man es schon Nichtmehr vegan nennen. Das kann hohe Abmahnungen, Geldstrafen und evtl auch Haft nach sich ziehen.

Bei den Zusatzstoffen ist es ein anderes Problem: Woher weiss ich welche Zusatzstoffe mein Produkt braucht.

Ich habe jetzt für den Instant-Kaffee 2 gefunden: eine lebensmittelsicheren Anti-verklumpungs-stoff (damit sich keine Brocken bilden)

Und konservierungsmittel damit es länger haltbar ist.

Woher weiss ich was ich noch brauche?

Ich will zum Beispiel auch dass ein leichterer Bestandteil des Produktes nicht oben schwimmt(beim heißen Wasser)

Welche Berufsgruppe ist für all diese Fragen mein Ansprechpartner?

Wo finde ich solche Leute?

Vielen Dank im Vorraus für die Antworten.

Schöne Grüße,

Euer NugLife

Chemie, vegan, Chemikalien, Zutaten, Zutatenliste

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