Volvic mehr als 100% Zutaten?
Ich habe folgendes Getränk gefunden:
Dabei bin ich die Zutaten mal durchgegangen.
-> 85,5% natürliches Mineralwasser
-> 6% Orangensaft aus Orangensaftkonzentrat
-> 3,9% Mangosaft aus Mangosaftkonzentrat
-> Wie in der Nährwerttabelle angegeben 4,9% Zucker
Das macht zusammen 100,3%.
Zusätzlich befinden sich ja noch geringe Anteile an Farbstoff und Aromen, sowie Citronensäure darin, aber da das alles wirklich sehr wenig ist, in der Regel, lasse ich das mal aus und vor.
Jetzt ist die Frage, ob die gerundet haben oder ob Zucker in dem Konzentrat vorhanden ist?
6 Antworten
Wenn Zucker in der Nährwerttabelle steht, heisst es nicht daß diese Menge Zucker als Zutat beigefügt wurde.
Für die Angabe auf die Du Dich beziehst, wurde selbstverständlich der natürliche Fruchtzuckergehalt der Säfte eingerechnet.
Das sind vermutlich Rundungsfehler, die zu dem Ergebnis führen. Wahrscheinlich sind es 85,45% oder so und dann wird aufgerundet. Bei den anderen Zutaten auch und dann entstehen >100%
Im Orangen- und Mangosaftkonzentrat ist bereits Zucker enthalten. Das zählst du demnach doppelt.
HI Jesko224,
erstmal ist es verständlich, dass die „mehr als 100%“ auf den ersten Blick verwirrend erscheinen können, aber die Berechnung ist nicht so einfach, wie es scheint.
Erstens: Der Zuckergehalt, der in der Nährwerttabelle des Volvic Getränks angegeben ist, umfasst den gesamten Zucker, der im Produkt enthalten ist. Dazu gehört nicht nur der zugesetzte Zucker, sondern auch der Fruchtzucker, der natürlicherweise in den verwendeten Fruchtsaftkonzentraten vorkommt. Fruchtzucker, auch Fructose genannt, zählt dazu und wird daher in der Gesamtzuckerangabe mit einberechnet. Diese Information hilft dabei, ein vollständiges Bild des Zuckergehalts zu geben.
Zweitens: Die Prozentangaben in der Zutatenliste geben den Anteil der jeweiligen Zutaten im Gesamtprodukt an. Wenn beispielsweise 30% Apfelsaftkonzentrat und 20% Zitronensaftkonzentrat angegeben sind, bedeutet das, dass diese Zutaten einen bestimmten Anteil am Gesamtgewicht des Getränks haben. Die %-Angaben beziehen sich also jeweils auf das Verhältnis der einzelnen Zutaten zum Gesamtgewicht des Getränks und nicht auf die Summierung von Zucker oder anderen Inhaltsstoffen.
Generell kann man also die %-Angaben in der Zutatenliste nicht einfach summieren, um auf 100% zu kommen. Diese Zahlen beziehen sich nicht auf die Gesamtheit aller Zutaten, sondern auf deren Anteile am Endprodukt. Es handelt sich also um eine Aufschlüsselung der Zutaten und nicht um eine direkte Berechnung, die zu einer Summe von 100% führen müsste.
Die Prozente in der Zutatenliste stimmen, da sie die Anteile der einzelnen Zutaten am Gesamtprodukt korrekt wiedergeben. Der Zuckergehalt in der Nährwerttabelle umfasst sowohl den zugesetzten Zucker als auch den Fruchtzucker aus den Konzentraten, was den Gesamtzuckergehalt ausmacht. Eine einfache Summierung der Prozentwerte ergibt nicht immer genau 100%, da sie unterschiedliche Bezugspunkte (Zutatenanteile) betreffen.
In diesem Sinne: Ich hoffe, ich konnte dir weiterhelfen.
Liebe Grüße
Mira
Das wird gerundet sein, natürlich hätten sie es so runden können, dass es auf 100% rauskommt.
Wäre vielleicht ein wenig schlauer von Volvic gewesen, damit sie „realistisch” wirken. Oder zumindest glaubwürdig.