Mit normalen Senf meine ich den aus der Tube und Zutaten die jeder generell hat

Das Süße im süßen Senf ist tatsächlich Zucker und süßer Senf kann ja sowohl mild (mittelscharf) als auch scharf sein. Allerdings ist der süße Senf den ich kenne immer grob.Ich glaube das Ergebnis, wenn man Bautzener oder Löwensenf extra einfach so mit Zucker mischt wird nicht befriedigend sein.Aber vielleicht versuchst Du es mit:Senfkörnern EssigZuckerSalzDie Senfkörner kannst Du entweder im Mörser grob zerstoßen bevor Du die Flüssigkeit hinzu gibst oder Du weichst sie über Nacht ein und gehst dann mit dem Stabmixer durch. Solcher selbst gemachter Senf hat meist eher die Tendenz zu scharf. Wenn Du Dir, was die Mengen angeht ein Gefühl aus dem Handgelenk nicht zutraust, dann such bei Google mal nach sowas wie "Rezept, Senf, selbst gemacht"

Kann man aus normalem Senf süßen Senf machen? (kochen, Lebensmittel, Küche)

mloeffler

16.09.2022, 17:59

Das Süße im süßen Senf ist tatsächlich Zucker und süßer Senf kann ja sowohl mild (mittelscharf) als auch scharf sein.

Allerdings ist der süße Senf den ich kenne immer grob.

Ich glaube das Ergebnis, wenn man Bautzener oder Löwensenf extra einfach so mit Zucker mischt wird nicht befriedigend sein.

Aber vielleicht versuchst Du es mit:

Senfkörnern
Essig
Zucker
Salz

Die Senfkörner kannst Du entweder im Mörser grob zerstoßen bevor Du die Flüssigkeit hinzu gibst oder Du weichst sie über Nacht ein und gehst dann mit dem Stabmixer durch.

Solcher selbst gemachter Senf hat meist eher die Tendenz zu scharf.

Wenn Du Dir, was die Mengen angeht ein Gefühl aus dem Handgelenk nicht zutraust, dann such bei Google mal nach sowas wie "Rezept, Senf, selbst gemacht"