Koch – die neusten Beiträge

Hallo,

ich koche gerne größere Portionen bzw benutze eine ganze Nudelpackung zum Beispiel, aber für mich alleine bleibt dann immer sehr viel übrig sodass ich sehr oft den Topf in die Gefriertruhe Stelle, weil ich oft an anderen Abenden Kurse habe oder sonstiges und ich es dann nicht am nächsten Tag essen werde.

Allerdings habe ich immer das Problem es von dem gefrorenen Zustand in den essbaren zu bekommen.

Einfach auf der Herdplatte funktioniert nicht, da ich die Speisen nicht umrühren kann brennt es unten immer an.

Wasser dazu geben hilft auch nicht und es schmeckt nicht mehr gut weil wässrig.

In die Mikrowelle passt der Topf auch nicht. Den Inhalt bekomm ich auch nicht raus.

Den Topf in ein heißes Wasserbad legen hat auch nicht geklappt.

Wie macht ihr es wenn ihr euer gefrorenes essen im Topf machen wollt?

Was kann ich tun,wo liegt der Fehler?

Bitte um Hilfe. Vielen Dank im voraus.

MfG

Die Frage der Fragen ^^

Und wie läuft das ab. Man macht seine Ausbildung in einem bestimmten Restaurant und italienisches Restaurant. Kann man dann auch in anderen Restaurants kochen? Und wie läuft das mit der Berufsschule? Ist das empfehlenswert wenn man schon 20 Jahre alt ist?

Schreibt Mal bitte eure Erfahrungen als Koch danke schonmal🤗🔥

Er ist 22 und hat nachdem Hauptschulabschluss eine Ausbildung zum Koch gemacht.

was muss man alles können ein koch zu sein?

Meistens so zwischen 80-150€ Jede woche

Also ich muss in der schule eine Referat übers Kochen machen aber ich habe keine ahnung was für eine thema ich aussuchen soll. İch will nicht Lebensmitteln machem die sind mir zu kindisch. İch wil so Protein oder Kalorien solche sachen preasentieren. Habt ihr so welche themen bitte schreibt es hin.

Danke im voraus ^w^

Auf süß belegtem Brot?

Bin jetzt im 2 Lehrjahr und mir fällt leider nichts mehr ein was ich in meine Wochenberichte schreiben kann, bräuchte ein paar Ideen bzw. eine Hilfestellung.

Danke im Voraus

Ich habe ne Schokosoße seit ca. 5 Wochen offen wie lange kann man die essen?

Ich mache grade eine Ausbildung zum Koch und bin im ersten Lehrjahr. Ist es erlaubt dass ich an beiden Tagen nach der Berufsschule arbeiten muss, also Donnerstags und Freitags?

Halle Leute, es war nur eine Veranstaltung 20 Leute, die essen wollten. Ich sollte mal mitmachen, wie die Spätschicht so abläuft! Ich habe viele Kochvideos gesehen. Köche werden hart behandelt. Warum ist das so? Als ich als Praktikantin es ausprobieren wollte, habe ich direkt schcrap gefressen. Ich wurde hart fertig gemacht. Warum ist das so in Küchen? Ich wurde angeschrien: "Wenn dein Arbeitsplatz sch aussieht, dann schreit jeder Koch rum."

Ich will diesen Tag vergessen. Möchte mein Praktikum abbrechen. Das ist mir zu hart. Was soll das? Warum ist es so hart in Küchen? Wir hatten genug Zeit. Jeder wurde angeschien!

Ich habe gehofft Koch ist sehr entspannt ist. Aber man wird so hart angefasst. Warum? In jeden Praktikum wo ich war, war der Ton nicht so hart.

Warum ist der Ton ist Küchen so hart und in anderen Berufen nicht so.... OMG das ist zu hart, wie kann ich abbrechen.

Ich habe 3 Mal geweint!

Hallo Liebe Leute ,

Ich bin jezt bald am Ende der Ausbildung,

Hatte 3 mal Schwierigkeiten in Betrieben.

Und musste leider wechseln. Aus wirklich ernsten Problemen des betriebes.

Aber der letzte Betrieb wo ich jezt 2 .1/2 jahre bin. Ist der beste Betrieb auf der Welt. Mein Ausbilder liebt mich. Ist sehr hart aber fair.

Meine frage an euch ist eigentlich wie kann ich schneller bei der Arbeit werden.

Ich habe schon über die Jahre gemerkt das ich schneller werde.

Aber wird man mit der Zeit schneller oder muss ich mir Sorgen machen das ich zu langsam bin.?

Mein Ausbilder sagt immer ich bin zu langsam. Ich will Vollgas geben.

Währe sehr froh für Tipps und Triks!

Lg

Anonymo

Ich glaube das ich versehentlich Gurkensalat zu sehr gewürzt und versalzen habe bin momentan verliebt 😍😅 leider. Bin noch Lehrling ist das sehr schlimm mich wird sicher wer morgen ansprechen.

Guten Tag liebe Frage Gemeinde,
Meine Parternin hat ein Jobangebot bekommen als Köchin für eine Kindertagesstätte.
Dazu zu sagen ist, sie ist gelernte Gastronomin / 27 Jahre alt und die Stelle ist für eine 39 Stunden Woche angesetzt.

In der Beschreibung steht geschrieben:

Vergütung nach TVöD, sowie Zusatzversorgungskasse.

Jetzt wollten wir natürlich erstmal Wissen, wieviel Verdienst das ca. wäre.
Im Netz blicke ich nicht durch ^^
Danke für die Antworten im Voraus.

Hi,

Kann man ohne das man eine Ausbildung zum Koch gemacht hat, und auch kein Gesellenbrief hat ein eigenes Restaurant (Büfett) Selbstständig führen?

Kochen, bedienen usw.?

Mfg

HE5510

Hallo,

Über mich: ich bin ein 15 Jähriger Junge und möchte gerne sofort nach meinem Realschulabschluss mit der Ausbildung zum Koch beginnen.

Frage: Nun frage ich mich aber wo ich am besten anfangen sollte.. In einem Hotel, einem Imbiss, einem Restaurant(Und falls Hotel/Restaurant, dann ein "Edleres" oder eher nicht so?) oder was es sonnst noch alles gibt?

Ich lieb es zu Kochen. Hab sogar mal ein Praktikum gemacht und es hat mir super gefallen. Etwas stressig, aber Vorbereitung und ein eingespieltes Team nehmen den Druck raus. Jetzt hab ich mal gefragt was ein ausgelernter Koch verdient und das ist ja schon fast Hartz 4 Niveau. Etwa 1400€ Netto mit Steuerklasse 1 (war übrigens ein 4 Sterne Hotel bei meinem Praktikum). Ich weiß jetzt nicht ob das die Regel ist, dass man in diesem Beruf so einen Hungerlohn bekommt.

Ist die oben genannte Zahl normal, oder kann man schon 2200€ Netto und mehr als Angesteller verdienen? Oder geht das einfach nicht bei der aktuellen Wirtschaft? Möchte an dieser Stelle bitten keine Diskussionen anzuzetteln. Verdienst ist mir sehr wichtig, jedoch aber auch das mir der Beruf gefällt. Würde mich freuen wenn sich Berufsköche hier finden lassen.

LG

Hi,es geht um folgendes. Ich will selber Roastbeef machen. Wie kann ich das Fleisch den möglich lange Hallten. Ich habe ein Vakumierer zuhause. Dachte mir das ich das Vakumiert dann im Kühlschrank aufbewahre. Wie lange ist der den nach euren Erfahrungen haltbar? Oder sollte ich lieber weniger machen und den rest als gulasch einfrieren?

Bin leider in ihn verliebt da er soo sympathisch ist lieb, cool und als Chef viel zu nett als die meisten. Er ist vergeben nur seine Nähe wenn er da ist mir unangenehm und tut auch weh ihn mit wem anders zu sehen. Würde am liebsten ihm aus dem Weg gehn nur das geht schwer. Kann ich auch kündigen wegen dem Liebeskummer wenn ich ne stelle als Konditor finde, das wäre ja mein Traumberuf nur da habe ich vhl nicht mehr so nen guten Chef? Und arbeite jetzt als Koch macht nur teilweise Spaß Interesse ist wenig.

Hallo Freunde 😊

Ich habe da mal eine Frage. Ich würde mich gerne selbstständig machen habe vor einen Lieferservice zu eröffnen. Würde gerne meine Garage umbauen mit einer Gastroküche und dort Kochen und es dan den Kunden Liefern. Jetzt kommt die Frage darf ich sowas überhaupt wo kann ich einen Antrag stellen wer kennt sich da ein wenig aus ich würde mich über jede Antwort freuen schönen Abend.

Ich beginne momentan mein 10. Schuljahr wo man sich ja langsam Gedanken macht was für einen Karriereweg man später einschlagen möchte. Nun ist mir der Beruf "Koch" ins Auge gefallen. Da ich aber natürlich einen sicheren Arbeitsplatz haben möchte dachte ich, dass man bei der Bundeswehr eventuell besser aufgehoben ist als in "normalen" Gastronomien.

Nun zu meiner Frage: Welches Gehalt erhält man als Koch im zivilen, welches als Koch im "Normalen" Dienst (Auslandseinsätze etc.) bei der Bundeswehr?

Ist man in einer der beiden Varianten Beamter und ist der Auslandseinsatz als Koch eurer Ansicht nach gefährlich?

Ich bedanke mich schonmal im voraus!

Lohnt sie sich?

Stinkt sie auch habe oft gehört das sie echt heftig stinkt?

Habe gerade eine Heißluftfriteuse die ich jetzt nicht so Geil finde allein weil die Pommes innen Hart sind und das einfach Ekelhaft ist.

Lohnt sich da eine richtige Friseuse für 50€?

Hallo,

ich esse gerne die Hühnersuppe aus der Tüte. Meistens auch die Ganze Packung (2 volle Schüsseln)

Sind die Suppen gesund? Ungesund? Viele Kalorien? Gut zum Abnehmen?

Danke im vorraus

Ich hab schon mehrmals Kuchen und Muffins gebacken weil mein Bruder Vegan ist und manchmal auch weil ich keine Milch und Butter daheim hatte. Aber nie will der Teig richtig werden... Ich backe das Rezept immer Haar genau nach und auf den Bildern oder Videos sieht man auch immer wie der Kuchen angeschnitten aussehen soll aber so sieht er nie aus bei mir.. woran könnte das liegen?

Bei den Bild: nicht wundern hab nur die Kruste gegessen und sie war mega lecker aber der Rest ist nicht richtig durch und schmeckt mega schiße und ich hab den sogar länger gebacken als auf den Rezept.. ne Stunde fast auf 180 Grad...

Habe 2 Mahnungen von der Berufsschule in Fachkunde und AWL und in Kochen bekomme keine Noten mehr. Werde vermutlich Schule Wiederholen müssen denke ich. Bin im Krankenstand und komme Montag wieder in die Schule sollte ich trotzdem mit lernen und nachholen, habe Angst vor Lehrern was die sagen werden

Habe starke Halsschmerzen, kratzig oft und muss dann auch mal schon toll husten, fließschnupfen, nießanfälle, fühle mich schlapp liege fast den ganzen Tag,

War gestern bei Arzt habe Überweisung zum hno bekommen da er selbst im Hals nichts sehen konnte. Und heute in der Früh war plötzlich mein Hals voll rot geschwollen Mund geht kaum auf. Was sollte ich am besten machen morgen in die Schule doch gehn und vhl am Nachmittag zum Arzt und ärztliche Bestätigung holen oder ganz zuhause bleiben? Und Sorry für das Bild könnt ihr mir nur sagen ob ich nochmal den Arzt damit nerven soll

Ich habe Ossobuco Ragout gemacht aus Kalbsbeinscheiben, vorher 3 Tage in Rotwein eungelegt und nach dem Anbraten 2,5 Stunden geschmort. War extrem lecker und das Fleisch ist auf der Zunge zerfallen.

Frage: Geht das mit Rinderbeinscheibe genauso gut?

Unzwar mache ich eine Ausbildung in der Gastronomie. Bin erst seit 1 Monat da und hab schon meinen eigenen Posten wo ich Desserts und Vorspeisen mache.

Von mir wird schon verlangt dass ich alle Gerichte zu den Vorspeisen auswenig kann und ich soll die Köche informieren was im Lager fehlt und und.

Dann spricht mich der Chef auch noch immer an und sagt ich soll das holen, soll das noch neben dem und dem machen und wenn ich auch nur einen Fehler mache unter diesem stress, bekomm ich ärger. Er hat aber auch gesagt ich hätte Talent und lobt mich auch manchmal.

Ich bin aber eigentlich vergesslich und wenn mir 10 Sachen auf einmal gesagt wird, dann vergess ich auch mal die ein oder andere Kleinigkeit.

Schreibt gerne eure Erfahrung wie ihr mit dem Stress und merken usw. umgeht.

ps: es macht mir spass also habs mir schon freiwillig ausgesucht

Hat man das erfunden weil Bären seit fast 200 Jahren ausgerottet sind in Deutschland?

Und wie erhält man diesen Rang. Also wenn man mit der Ausbildung fertig ist, ist man erstmal normaler ausgebildeter Koch.

Dann gibt es aber noch Sterneköche, Meister, Küchenchef kp kenne mich noch nicht aus.

Wie erhält man diesen Rang?

Ich bin öfters krank oder ja habe einfach keine Lust hinzugehen, kann ich gekündigt werden deshalb? Und ist es möglich dann die Berufsschule nur zu schaffen wenn ich am Ende in den Fächern wo ich auf 5 steh ne Nachprüfung mache? Bin übrigens Koch im 1. Lehrjahr

Kann ich die Schularbeit nachholen? Habe leider direkt in der Zeit nen Arzt Termin und am Vormittag wäre ich in die Schule.

Geht es irgendwie das ich nur 1. mal die Woche in die Berufsschule geh? Und die andere Tage halt arbeiten? Mein Chef hat mir davon erzählt?

Hallo Liebe Leute und Köche,

Ich habe in 3 Monaten die Schriftliche koch Prüfung. Ich Werde Lernen Lernen Lernen. Ich Lerne mit Lesen und Schreiben.

Trotzdem habe ich Angst das ich einiges nicht weiß, ich habe keine Ahnung was kommt ich denke Wildgerichte in der Winterzeit ?

Fragen:

Wisst ihr was ungefähr alles Kommt?

Is die Prüfung sehr schwer?

Habt ihr gute Lernstrategien?

Ich Liebe Lernen es macht mir riesen Spaß neue Dinge zu Lernen...

Hi,

ich hatte mal als Spülhilfe in einer Gaststätte gearbeitet.

Es waren immer 3 Köche und an dem Abend noch 2 Koch Azubis.

Und eine Frau, die Salate und Dessert gemacht hat.

Ich alleine habe gespült.

Da kommt der Azubi an und meint, ich solle ihm einen Eimer Zwiebeln holen.

Da habe ich ihn angemotzt: Du meinst, du hast hier was zu sagen? Geh hole deine SChaizze selber.

War das unverschämt? Ich meine, was ich damals verdient habe, da hätte ich auch fast zu Hause bleiben könne und die Köche sind zu 5. Die Können auch selber ins Lager gehen und die Sachen holen.

Der Laden war jeden Abend voll und ich hatte zu tun, dass die Köche frische Teller und Besteck haben. Daher habe ich das nicht gemacht.

Ich habe mir dann irgendwann einen anderen Job gesucht. Immer nachts und am WE arbeiten hat mir keinen Spass gemacht und immer die Drecksarbeiten machen, etc..

Ich habe die koch ausbildung und jetzt mache ich die Konditorlehre.

Da ich es teilweise schon vermisse als koch zu arbeiten es aber auch liebe torten auszufertigen wollte ich fragen wie das wäre.

Kann ich als beides gleichzeitig angestellt sein im selben betrieb? Wenn ja müsste ich doch mehr verdienen oder? Macht das einer von euch beide berufe gleichzeitig?

Danke für die Antwort :-

Habe ein wenig Angst, weiß nicht was ich zu tun habe dann. Wird das alles vorher besprochen? Und was wird alles im Unterricht gemacht nur Gekocht oder Kommt auch mal aufschreiben dran?

In Berufsschule haben wir 5 h kochen morgen leider wie läuft das ab was muss ich tun während Unterricht ist das wie Arbeit? Und geh eigentlich nicht gern ihn Vorfällen kochunterricht hasse ich, wollte nie Koch werden will Konditor macht mir viel mehr Spaß aber muss wohl durchbeißen im Moment. Bin auch momentan zwar verkühlt und krank aber zuhause bleiben und drücken bringt ja auch nix oder?

Hi

ich muss eine seite text über Arbeitssicherheit schreiben und hab keine Ahnung was ich schreiben soll wisst ihr was man schreiben könnte

Danke

Hi

Ich muss ein Arbeitsrapport schreiben über arbeitssicherheit als koch (1 A4 Blatt)

Ich weiss nicht genau was schreiben wisst ihr was man schreiben könnte

Danke im Voraus für die Antworten

Hi!

Ich habe dieses Jahr mein Fachabitur im Bereich Sozialwesen mit einem Durchschnitt von 3.0 abgeschlossen, jetzt mache ich ab September ein Freiwilliges Soziales Jahr, ebenfalls im sozialen Bereich.

Da ich mir nicht sicher bin, ob ich wirklich studieren möchte aber einigermaßen sicher, dass ich keine einfache/normale Ausbildung in diesem sozialen Bereich machen möchte, stellt sich mir die Frage aufgrund meiner Interessen, die zum Beruf Koch passen würden, ob ich nicht einfach nach dem FSJ eine Ausbildung als Koch anfange.

Problem hierbei ist, dass ich einige Lebensmittelallergien habe, wie zum Beispiel Fisch, Citrusfrüchte und Kirschen.

Wäre eine Ausbildung zum Koch trotzdem realistisch?

Ich hoffe, diie frage klingt nicht dumm? Bin Lehrling und habe jetzt endlich Messerset, arbeite seid halbe jahr dort. Habe immer irgendwelche messer von Schublade benützt oder von Kollegen. Muss ich jetzt immer wenn ich Messer brauche die vorm Koffer, Messerset benützen und immer in der Arbeit lassen?

Liebe Meisterköche, ich benötige eine neue Pfanne und möchte wirklich das Beste, was derzeit auf dem Markt ist. Bin vor allem wegen des Materials unsicher. Teflonbeschichtung finde ich zwar praktisch, aber ist das nicht gesundheitsschädlich? Und andere Antihaft-Beschichtungen? Gibt es da was richtig Gutes? Granit scheint radioaktiv zu sein. Aluminium ist wohl giftig. Reiner Edelstahl vielleicht?
Die Pfanne darf ruhig etwas teurer sein. Antihaft-Beschichtung ist kein Muss, wäre aber nett. Also, was ist der Cadillac unter den Pfannen zur Zeit?

Hab durch Zufall dieses Video gefunden und am Ende sieht das mit dem Fleisch und Reis lecker aus. Ich will natürlich kein Loch graben aber gibt es das vielleicht auch als Rezept für die normale Küche in klein?

https://www.youtube.com/watch?v=a10FbFlgHHI

Hi ich suche einen Klößenformer für Suppenklöße, sodass die Klöße sehr klein sind. Bis jetzt finde ich nur etwas für Fleischklößchen.

Reicht es nicht wenn ich den gründlich sauber mache und das Geschirr danach ja eh mit was abspühl.

Würde evthl. die Lehre mit Matura gern machen geht das? UNd welche fächer muss ich da wählen wie läuft das ab? Und eins noch wenn ich es schaffen würde könnte ich dann auch einen medizinischen beruf lernen , studieren? Wie schwer ist die Matura?

Hal es ist zwar schon ne weile her aber zu meiner Konfirmation waren wir italienisch essen in einem so wie ich mich erinnere gehobenen restaurant und ich kannte mich damals sehr gut mit fertig Tortellini aus. Habe dort Tortellini carbonara bestellt und es kam 1:1 ein Produkt aus der mikrowelle. War das legal?

Es war natürlich nicht als fertigprodukt deklariert.

Das hat mir das Fest sehr verleidet und wenn ich daran zurückdenke kommen mir rachegelüste.

Ich hoffe sehr, das hier mir wer helfen kann der sich mit Schleudertrauma auskennt. War vor 1 Woche beim Hausarzt er hatte mir Schmerztabletten verschrieben und es wurde auch Elektro Therapie gemacht. Krankgeschrieben hat er mich auch und gefragt wann ich wieder arbeiten will bin ab heute gegangen, aber es war voll doof nacken tat sehr weh und starke pulsierente Kopfschmerzen am Hinterkopf, fühle mich einfach irgendwie nicht richtig fit. Sollte ich das mit kopfschmerzen nochmal hausarzt sagen und abklären lassen? Oder habt ihr tipps was hilft, nehme die Schmerzmittel noch auch wenn ich wieder gesundgeschrieben bin

Hi,

gestern kam es Curryreis bei uns.. leider ist unser neuer Plastik Kochlöffel total Gelb geworden. Von Spülmittel allein wird er nicht mehr sauber. Hat jemand einen Tipp ?

Hallo,

ich einem Rezept welches wir sehr mögen, ist die Herstellung/Verfeinerung der Butter der Prozess, welcher am längsten dauert. Wir überlegen daher die Butter portionsweise einzufrieren, um das Gericht zukünftig schneller kochen zu können.

Butter kann man ja einfrieren, aber wie sieht es mit den Zusätzen aus? Geht es dann auch noch?

Herstellung der Butter:

Salz wird auf einem Brett verteilt, mehrere Knoblauchzehen werden erst mit der Messerseite auf dem Salt zerdrückt und anschließend gehackt. Frischer Rosmarin wird kleingehackt. Zuletzt wird die Salz-Knoblauch-Rosmarin Mixtur mehrmals in normale Butter eingefaltet.

Kann man die Butter mit diesen Zusätzen auch noch gut einfrieren?

Vielen Dank.

Hi 

Wie stehen die Chanchen nach einer Kochausbildung in bsw. einem Altersheim eine Stelle in einer Kantine, Spital oder anderem Altersheim zu finden? Werden Köche aus der Gastro meist bevorzugt? 

Und als frisch ausgebildeter Koch in einem Altersheim hat man da überhaupt eine Chanche auf dem Stellenmarkt? 

Besten Dank und liebe Grüsse

Hi,

ich hab vor zwei Tagen aus dem Supermarkt rote Currypaste gekauft. Leider weiß ich nicht, wie man damit kocht bzw wie man es einsetzt. Hat jemand ein paar Rezepte für mich? Curry an sich ist für mich absolutes Neuland, ich hab sonst nur beim Thai um die Ecke sehr gutes Curry genießen können. Danke schon mal im Voraus. Lh

Bin leider schon sehr lange in meinen Chef verliebt, will aber nicht das er es erfahrt habe angst wie er wohl reagiert? Er ist nicht wie jeder Chef, er ist immer voll nett, lustig, cool drauf und harmonisch gelassen lässt stress fast nie an sich ran. Und gibt mir auch immer voll leicht Urlaub. So einen gibt es fast nur im Film. Aber leider ist es ziemlich schlimm mit meinen gefühlen, denke fast immer an ihn finde ihn toll und freue mich immer ihn zu sehen. Nur leider ist er vergeben ( und ich respektiere es auch natürlich habe nicht vor was zu unternehmen, gönne ihm sein glück falls er glücklich ist, das ist das wichtigste) meint ihr sowas kommt irgendwann doch raus das ich mich verquatsche? Was soll ich tun ihm aus den weg gehen ist sehr schwer vorallem in der arbeit.

und wie gut sind diese Berufe als eine Ausbildung?

Habe den Topf zwar mit warmen/ heißen Wasser ausgespült und danach Wasser eingefüllt und erhitzt, später dann Nudeln hinzugegeben. Nach dem Herausnehmen der Nudeln aus dem Topf war ein bunter Film auf dem Topf, sogar relativ fest, sieht aus wie Spülmittelrückstände oder kommt das von den Nudeln ?

-siehe Bilder:

Was ist Deine Spezialität?

Wenn Du selbst nicht kochen kannst, wer tut es für Dich? :-)

Bild

Ich mach bald eine Ausbildung zum Koch und es ist ja bekannt das man sehr wenig verdient als koch.

Kann man damit überhaupt leben.

Ich will den Beruf ausüben weil es mir spaß macht das ist mir sehr wichtig

Hallo alle zusammen.

Ich bin 12 und koche zu Hause gerne und versuche viel zu lernen, mache mir auch Notizen, denn ich möchte später Koch werden. Ich lebe in Hamburg und wollte fragen ob es irgendwas gibt eine Art schule oder Unterrichtsstunden für Kinder, die nicht nur aus Spaß sind, sondern um wirklich was zu lernen für die spätere Karriere.

Danke im Vorraus!

Lg

Hi,

möchte heute gefüllte Paprika machen und eine Sorte mit Champignons, die danach einfrieren, nicht essen!

Und falls was übrig bleibt gefüllte Champignons, die dann auch einfrieren.

Funktioniert das? Oder werden die labrig nachdem auftauen? Und wie siehts mit der gefüllten Paprika aus, mit Hackfleisch, darunter dann die Pilze?

Jaja, ich weiß, mit einem Messer... Kennt ihr Tricks?

Hallo ihr :)

(Alle Vegetarier sollten jetzt vielleicht weghören...)

Nachdem ich heute durch den nahen Supermarkt gebummelt bin, sind mir eine Packung Hühnerherzen aus dem Kühlregal ins Auge gesprungen. Da ich mal wieder Appetit hatte/habe, habe ich sie mir direkt mitgenommen.

Zuhause habe ich dann gegoogelt, was die Köche im Netz so zur Zubereitung sagen, nur leider beharrt der Großteil auf braten.

Bei meiner Mutter habe ich das immer anders gesehen, nämlich im Kochtopf. Zudem möchte ich die gekochten Hühnerherzen nachher aus einer Schale gemütlich vorm Fernseher verzerren, also gar nicht groß anfangen ein aufwändiges Gericht zu zaubern, sondern wirklich nur kochen und würzen.

An die, die jetzt eventuell entgeistert aufschreien wollen: Ich bin damit groß geworden. Schon als ich 10 Jahre alt war, habe ich Hühnerherzen am Abend mit meiner Mutter gesnackt (während meine Schwester würgend daneben saß hehe).

Leider ist erstere gerade nicht erreichbar...

Also. Wie lange muss ich die Herzen kochen? Bei welcher Stufe? Und wie stark muss ich würzen?

Ich bin dankbar für jede Antwort ^^

LG

Stimmt es, dass immer weniger junge Leute eine Ausbildung als Koch machen wollen? Falls ja: weshalb?

Könnt ihr mir ein 7 Gänge Menü in der richtigen Reihenfolge nennen bitte?

Danke im Voraus!

Aufgabe: "Pro Portion sollen 130g gegartes Rehfleisch serviert werden. SIe rechnen mit einem Auslöße- und Parierverlust von zusammen 18% und einem Garverlust von 20%. Es werden 200 portionen verlangt. (info: zuerst wir das Fleisch pariert dan gegart)

Berechnen sie die Einkaufsmenge in Kilogramm!

Meine Rechnung:

130g * 200 = 26 kg

26kg * 1,20 = 31,2 kg

31,2kg1,18=36,816 kg

(ich habe zuerst den Garverlust gerechnet damit, weil ich ja von der fertigen menge ausgehe, oder?)

Hallo

Zurzeit befasse ich mich gerade mit der Berufswahl.

Ich könnte mir sehr gut vorstellen, dass eine Ausbildung als Koch, genau das richtige für mich wäre.

Nur leide ich seit 2 Jahren an Nasenpolypen & zu 90% schmecke ich absolut nichts mehr in der Nase..

Wahrscheinlich wird sich das in Zukunft ändern, wissen kann ich es jedoch nicht.

Geht Koch oder vlt zumindest Systemgastronomiekoch?

Liebe Grüsse

Mache seit montag als küchenangestellter ein praktikum in der küche eines restaurants, und schon jetzt wird mir gesagt ich würde zu viel blöd rumstehen rum träumen und sollte zackiger werden....da sagte ich die sollen mich in ruhe lassen und der küchenchef sagte darauf nur so hat es keinen wert mit mir ich soll lieber was anderes machen als in der küche arbeiten....was soll das?

Hi

eine kleine Frage an all die Köche und Hobbyköche: Ich möchte eine einfache Hühnersuppe zubereiten und habe gesehen das der Supermarkt ein komplettes Hühnchen in der TK Abteilung günstig anbietet. Die TK Hühnchen die ich bisher gesehen hab, hatten aber alle noch Innereien. Lässt ihr das Ding erstmal paar Stunden draußen zum auftauen und holt dann die Innereien raus, oder hab ich was übersehen und es gibt eine "bessere" Möglichkeit? Die Suppe selbst kann ich machen, mir gehts nur ums Hühnchen.

LG

Hallo, ich möchte in Zukunft gerne als Koch arbeiten und vielleicht auch bei der Bundeswehr, doch auf der offiziellen Website der Bundeswehr heißt es zum Beruf des Koch's (neben anderen Informationen):

"Als Soldatin bzw. Soldat auf Zeit beträgt Ihre Dienstzeit in dieser Laufbahn 3 bis 12 Jahre."

Bin ich denn "Soldat" wenn ich als Koch bei der Bundeswehr arbeite? Und was bedeutet 3 - 12 Jahre? Muss ich etwa mindestens 3 Jahre dort bleiben?

Ich würde mich sehr über antworten freuen. Danke;D

Der Herd ist aus, aber er macht die ganze Zeit so "Klick“ Geräusche, als ob er an wäre, ist sowas normal, oder ist er kaputt?

Wer kocht oder produziert eigentlich für die Firma Bofrost?

Die Produkte sind überwiegend derart gelungen das diese mitunter

Restaurant Qualität haben.

Wie lange sind gekochte Gnocchi haltbar. Habe sie vor vier Tagen gekocht.

grob gesagt

Hi Leute,

Habe eine Stelle als Koch bekommen auf dem Hapag Loyd Kreuzfahrtschiff.

Ich muss jetzt antworten: zusagen oder absagen.

Hat jemand von euch schon als Koch auf einem Schiff gearbeitet?

Wenn ja, wuerde gerne alles moegliche wissen.

Wie war denn deine Erfahrung?

Mir wurde bestaetigt ich soll in einer Schlafkabine mit nem Kollegen pennen. ( Hochbett).

Was muss man denn alles wissen oder mitnehmen vor dem Eintretten?

Danke Leute ::))

Hey, wie kann ich verhindern dass sich das Kotelett beim anbraten wölbt?

Wie lange sind Cashewkerne nach der Mindesthaltbarkeit noch haltbar bzw?

Hallo

Habe gesehen das es Rinder Leber, Gänse Leber, Hähnchen Leber, Puten Leber, Enten Leber ,... zu kaufen gibt.

Welche schmeckt am besten und ist am besten ?

Freue mich auf deine Antwort und danke Dir

Mfg

Trend4

Ich möchte gerne mal versuchen ein asiatisches Rezept zu kochen aber dafür brauche ich rice cakes. Werden die in Asia Shops verkauft und wenn ja als welchen Namen . Denn ich war in einem Asia Shop und die hat null verstanden was ich wollte .

hier sind nochmal Bilder für die , die vielleicht nicht verstehen was ich will

Was eignet sich besser wenn man Hähnchen im Backofen backen will und warum ? Umluft oder Ober und Unterhitze. Und welche Temperaturen sollte ich dabei am besten verwenden ?

Nur ist meine Stadt sehr klein.. ich weiß nicht es gibt nicht soviele restaurants und ich denke das mehr köche eine arbeit suchen als plätze frei sind.

Hallo

ich hatte ungekochten Blumenkohl eingefroren da ich platz im Gefrierschrank brauchte habe ich den gestern Abend raus genommen und wollte ihn dann eigentlich heute essen aber jetzt nach getaner Arbeit bin ich eigentlich zu Müde um ihn zu kochen.

Daher meine Frage muss der noch heute gekocht werden oder kann der auch noch bis morgen im Kühlschrank bleiben und dann gekocht werden ?

Freue mich auf deine Antwort

Mfg

Trend4

Ich mag mein Steak durchgebraten. Es sollte komplett durchgekochrt sein und außeinander fallen. Die Gourmets der Welt sagen aber: ein Steak muss Medium oder Blutig sein.

Wieso lassen wir uns das gefallen? Wieso entscheiden diese Menschen über unser Leben?

Hallo, ich bin am verzweifeln.

ich habe gelesen das man die Prüfung bestanden hat wenn man von 300 Punkten 150 Punkte erreicht hat.

Technologie: 56

Warenwirtschaft: 58

Wirtschaft und Sozialkunde : 36

Das sind genau 150 Punkte.

Habe ich bestanden oder muss ich in Wirtschaft und Sozialkunde in die Mündliche Prüfung?

Danke

Hallo,

vielleicht gibt es hier jemanden, der weiß, wie viel ein ausgelernter Koch mit 4 Jahren Berufserfahrung bei der BASF verdient?

Vielen Dank im Voraus!

Ich habe so einen richtig schönen schweren Granitmörser, mit dem ich schon sehr viel zermörsert habe.. Am Anfang ging das super schnell. Jetzt geht es immer schwerer, weil die Oberflächen im Mörser und am Stößel immer glatter werden. Das Mörsern geht immer schlechter Gibt es eine Möglichkeit diesen Mörser wieder sio aufzuarbeiten, da er wieder besser funktioniert- Oberflächen aufrauhen oder ä.

Was ich schon versucht habe!: Zitronensäure Eigentlich ist Granit ja säureempfindlich- nur hier: 0 Wirkung.

Ich bitte um bessere Tips! Danke schon im voraus!