Gastronomie – die neusten Beiträge

Gemeinsam mit ihrem Mann führt sie das Dorfhotel in der 4.000-Einwohner-Gemeinde in der Nähe des Traunsees. "Ich würde den Koch sogar am Küchenumsatz beteiligen", bietet die Wirtin einen Bonus an.

Bittere Folge der Personalnot: Sie musste mittags zusperren, hat Mittwoch bis Samstag nur mehr ab 17.30 Uhr offen. Montag und Dienstag blieb das Wirtshaus immer schon zu, doch mittlerweile bleibt wegen Mitarbeitermangel der Betrieb auch sonntags geschlossen.

"Bis jetzt hat meine 72-jährige Mutter gekocht, die fällt nun aber leider aus gesundheitlichen Gründen aus", erklärt die resolute Unternehmerin. Mit dem AMS ist sie in Kontakt, Köche seien dort allerdings "Mangelware".

Zusätzlich problematisch für den Fortbestand des Betriebs: Kommendes Jahr geht die Küchenhilfe in Pension, dann werde es "noch schwieriger", so Engl-Grafinger. "Traurig, aber wahr: Die Küche ist derzeit so gut wie geschlossen."

Findest Du die momentanen Kosten an Imbissbuden (Döner, Asiate, Pizza, Nudel, Hähnchengrillwagen und ähnliches) im Moment viel zu teuer?

Mir ist aufgefallen, dass man in einer Dönerbude nicht unter zehn bis mindestens vierzehn Euro raus geht. Das finde ich für einen Imbiss sehr viel Geld!

Meine Meinung ist, bevor ich für einen Imbiss so viel ausgebe, kann ich gleich in der Gastronomie richtig essen gehen. Da kostet es oft sogar noch etwas weniger und man hat eine super gute Qualität und ist danach satt.

Natürlich ist es mir schon klar, dass alles im Moment extrem teuer geworden ist und die Betreiber nichts dafür können. Schließlich müssen sie auch von irgen etwas leben.

Gehst Du odt zu Mc Donald's, Burger King Kfc und wie diese ganzen Firmen alle heißen zum essen?

Wie teuer ist bei euch im Restaurant ein Schweineschnitzel mit Pommes und Salat?

Und findet ihr den Preis gerechtfertigt?

Zb sind da 70 Jährige die penetrant auf ihren Busen gucken immer und blöde Sprüche machen ....Die Herren kommen ins Gespräch ...Ich frag die Kellnerin lieb und Nett ob sie mir einen Zuckerspender bringen kann ....da keiner auf meinem Tisch war ....und sie knallt ihn mit Gewalt auf den Tisch ...wie kann sowas sein ?

Ich frage mich, welche Reissorte in chinesischen Restaurants typischerweise benutzt wird. Gibt es bestimmte Sorten, die bevorzugt werden?

Geht euch das auch so? Woran liegt das?

Haut mal richtig krasse Storys raus was ihr in Gastro so erlebt habt mit Kunden

Wenn ja, wie viel ist angemessen?

Ich bin aktuell am Überlegen, nebenbei in einer Bar oder Kneipe zu arbeiten. Bevor ich mich bewerbe, wollte ich einfach mal in die Runde fragen:

Hat jemand von euch Erfahrungen mit solchen Jobs in Bars oder Kneipen?

Mich interessieren ganz verschiedene Aspekte:

Wie ist generell die Stimmung bei der Arbeit? Also sowohl was die Gäste angeht (eher entspannt oder oft stressig?) als auch das Arbeitsklima mit Kolleg*innen. Hat man dort eher coole Teams und Spaß bei der Arbeit, oder ist es oft sehr hektisch und anstrengend?

Und wie sieht es mit dem Trinkgeld aus – bekommt man da im Schnitt ganz gut was zusammen oder eher wenig? Lohnt es sich finanziell, gerade im Vergleich zu anderen Nebenjobs?

Was hat das zu Bedeuten ....Wenn die Frau bzw unsere Blicke sich immer treffen .

Wenn ich rüber gucke macht sie das ebenfalls

ihr hinter der Trennwand den Koch singen hört: "Alles in Butter, bis der Dreck Füße kriegt."

?

Die nächste Koalition aus Schwarz und Rot plant eine dauerhafte Senkung der Mehrwertsteuer in der Gastronomie von 7%.

Dies könnte auch auf fragwürdige Verbindungen zur Gastro-Lobby hinweisen. Die dauerhafte Senkung wäre ein Milliardenbonus. Das berichtet die "foodwatch" in einem Artikel. Diese Verbindungen sieht foodwatch:

• McDonald's trat als Sponsor des CDU-Parteitags auf und unterstützte den Bau einer neuen CDU-Geschäftsstelle.
• Der Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA warb offen für Friedrich Merz als Kanzler.
• Merz und Markus Söder inszenierten sich im Wahlkampf in McDonald's-Filialen.
• Im Januar erhielt die CDU eine Parteispende über 500.000 Euro vom Gastro-Unternehmer Max Schlereth.

Aber unabhängig davon: eine komplette Streichung der Mwst auf Grundnahrungsmittel oder für Obst und Gemüse wäre in meinen Augen sinnvoller. So entlasten wir Gastro und vor allem Menschen mit geringem Einkommen, die sich eher keinen Gastro-Besuch leisten können. Zugleich fördert es gesunde Ernährung. Das fordert auch die Partei Die Linke.

Nachteil: ob die Discounter den Steuervorteil eins zu eins an die Kunden weitergeben, ist nicht gewiss. An einem idealen freien Markt mit idealer Preiskonkurrenz zu glauben ist etwas schwer.

Was haltet ihr davon? Lieber Gastro, Grundnahrungsmittel oder gar kein Streichung?

wenn ich selbst noch nie in China war oder kaum etwas über die chinesische Küche weiß?

Hey,

Ich (m16) möchte gern einen instagram Account machen, indem ich in Restaurants gehe und dann darüber informiert. Also so richtig professionell mit Anzug, Buch und Stift. Glaubt ihr ich darf und kann das?

Ich musste meine Kellnerin 5 mal bitten etwas auszukorrigieren. Ich wollte 4 mal einen Kirschsaft und mir wurde eine Schorle gebracht. Einmal wurde mir 2 mal Mayonnaise gebracht, obwohl ich 2 mal Ketchup wollte.

Bei der 2. Korrektur sah die Kellnerin mich etwas intensiv an und sagte sarkastisch bestell doch gleich bei mir.

Frage: Ist Sie genervt oder kann sie damit umgehen?

Ich spreche sie eigentlich nicht an, weil ich sie nerven will, sondern da sie die beste Kellnerin dort ist.

Hey, ich möchte eine Ausbildung in einem Restaurant als Köchin anfangen. Weiß jemand, ob man da in der Ausbildung an Wochenenden und an Feiertagen auch im Restaurant da sein muss?

Als Gegenargument werden lediglich angeblich hohe Gebühren genannt - das ist nicht der Fall, denn selbst Kleinstunternehmen bekommen Verträge mit lediglich 0,79 % Gebühr auf alle Karten.

Einen höheren Aufwand oder große technische Anforderungen gibt es ebenfalls nicht. Auch dass kein Trinkgeld gezahlt werden kann stimmt nicht, nachweislich nimmt man mit gut konfigurierten Terminals sogar mehr Trinkgeld ein.

Bleibt nur noch das Argument, dass man dann keine Steuern mehr hinterziehen kann, welches ich hier als positiv werte, spricht also auch dafür.

Übersehe ich etwas?

https://www.faz.net/aktuell/rhein-main/wieso-die-kartenzahlung-in-restaurants-pflicht-werden-sollte-110438523.html

Hinweis: Kartenakzeptanz bedeutet nicht, dass man nicht bar zahlen kann, liebe Bargeldfans, das also bitte nicht als Argument bringen ;)

im Gewerbe, zb auch im Supermarkt.

Moin,

ich arbeite in einem Restaurant und es kommt immer mal wieder vor, dass Gäste nicht zahlen. Das ist im bestimmten Maße auch "normal", egal ob es vorsätzlich passiert oder nicht.

Allerdings sollen wir den Tisch bei der Abrechnung am Ende des Abends als "Bar bezahlt" abrechnen. Da der Betrag dann natürlich aber im Portmonee fehlt, bezahlen wir indirekt mit unserem Trinkgeld dafür.

Ist es rechtens, dass der Kellner mit seinem Trinkgeld dafür aufkommen muss, wenn Gäste ohne zu bezahlen gehen? Und falls nicht, habt ihr vielleicht Quellen oder so, die das Zeigen?

Was man zur gute halten muss das Cafe war heute Voll besetzt ....

Weil ich glaube hier beim Chinesen (betrieben von Mongolen) hier gibt es auch Sushi 🤔

Und ist Sushi nur japanisch oder entspringt er auch aus anderen Ländern?

Habt ihr storys zu den überheblichsten Arbeitskollegen die ihr je hattet. Habe 3:

Wir hatten damals nen Bei koch , welcher wegen adhs auf der Sonderschule war aber trtz die 2jährige Ausbildung durchgezogen hat und deswegen den salatposten leiten durfte . Als Aushilfe hatte er ne ungelernte Abiturentin die neben dem Studium jobben wollte. Sie meinte iwann sie sollte ihm sagen was gemacht wird, da sie mit Abitur Ja höher qualifiziert wäre ( was bullshitt war ), naja er hat sie danach nurnoch putzen lassen, bis sie nach 6 Monaten gekündigt hat .

In nem Betrieb wo ich als leihkoch war ( 160 Angstellte !!!) Hat der betriebsleiter ( war nek Fachwirt was auch nötig für so nen posten ist wegen lebensmittelgesetze und weil du wissen musst was die faxhkräfte machen usw ) ne bwl absolventin die da gearbeitet hat bis sie nen job in ihrer Branche findet gefragt, ob sie Als schichtleiterin vollzeit anfangen will. ( sie hätte 3,4brutto bekommen nicht wenig ) sie meinte nein sie hat nen Bachelor sie müsste seinem job machen ( für den sie nicht qualifiziert ist ) naja nach 2 Jahren hab ich sie immernoch kellnern sehen.

3

War ich selber in der Ausbildung .

Hab im 1 lehrjahr zu nen Jungkoch ( vorgesetzen)gesagt in 3 Jahren bin ich sein Chef .

Naja er ist jetzt Meister und küchenleiter mit nem gehalt von 5,5 brutto, und ich gammel mach 10 jahren grad beim diätkoch rum nur um dann 4 brutto zu verdienen xd.

Was bedeutet es?

Und was ist Gastritis?

Ich arbeite seit 14 Jahren als gelernte Fachkraft in der Gastronomie. In meinem derzeitigen Betrieb bin ich seit 8 Jahren tätig, habe seit ca 4 Jahren Frühdienst dort. Seit knapp 2 Jahren wird es allerdings immer schlimmer: die neuen Mitarbeiter arbeiten schlampig, hinterlassen das Restaurant am Abend fast täglich wie eine Müllhalde (Tische werden nicht sauber gemacht, Putzplan wird generell ignoriert, Müll liegt herum, Arbeitsflächen werden nicht ordentlich gereinigt....), sodass ich morgens echt zu rudern habe, um alles auf Vordermann zu bringen, damit meine Gäste ein ordentliches und sauberes Restaurant vorfinden. Dafür habe ich lediglich 1,5 Stunden Zeit, inklusive meiner normalen Vorbereitung, die gemacht werden muss. Nach etlichen Gesprächen mit Vorgesetzten werden besagte Mitarbeiter nur frech und drohen mit Kündigung. Ergo sind die Vorgesetzten genauso ratlos wie ich - beim derzeitigen Bewerberstand können wir es uns betrieblich einfach nicht erlauben, 3 bis 5 Mitarbeiter zu verlieren. Aber die Situation ist einfach so nicht tragbar.

Nun zu meiner Frage: habe ich in diesem Fall "gesonderte" Rechte, die ich ggnü meinem AG einfordern kann?

Natürlich würden einige jetzt sagen, dass ich mit einfach was anderes suchen soll... das ist allerdings aus familiären Gründen recht schwierig (Arbeitszeiten, Freiwünsche, die sich meinen Bedürfnissen nach angepasst haben). Das ist also eher keine Option für mich.

Vielen Dank für's Lesen, Nachdenken und ggf antworten.

Hey arbeite ja nebebei im Service.

Und alte Frauen sind halt sehr oft sexuell übergriffig ( wenn Frauen Täter sind wird eh nix ernst genommen )

Wie ist es eigl. Letzes mal zb hat mir so ne 50 Jahre alte omi an den hindern gefasst.

Wäre ich nicht auf arbeit hätte ich volle Kanne durchgezogen und der me Ohrfeige gegeben. ( bevor jemand moralpredikten hält , beantworte eine frage wenn ein Mann sowas bei ner Frau macht und ne Ohrfeige kassiert würdet ihr da auch so reagieren?)

Wenn ich beim nächsten mal sowas erlebe und mit 50% Kraft ne Ohrfeigen gebe denkt ihr das wäre angebracht bzw könnte es ne Kündigung geben? Bzw wäre es notwehr?

Obwohl das Cafe voll Besezt ist komm ich nie in Gespräch mit anderen

Ich muss im Linzer Hauptbahnhof fast eine Stunde warten und habe mir einen Kakao bei Resch & Frisch gekauft. Die Produkte gefallen mir sehr, aber service und freundlichkeit sind kaum vorhanden. Jetzt habe ich wieder was erlebt...

Die Verkäuferin hat gefragt ob ich ihn für hier oder zum mitnehmen will. Ich habe gefragt, wie die zwei sich unterscheiden. Der zum mitnehmen ist günstiger (3,00€ anstatt 3,60€). Ja dann nehme ich zum mitnehmen habe ich gesagt. Sie hat dann sowas gesagt wie "also willst du dann nicht dort sein" und hat zu dem Bereich gezeigt wo man sich hinsetzen kann. Vielleicht hat sie auch was anderes gesagt, so genau weiß ich es nicht mehr, es hat mir auf jeden Fall zu verstehen gegeben dass man dann nicht bei denen sitzen darf. Ich hab dann gefragt ob man sich dann nicht bei denen hinsetzen darf. Und sie hat dann gesagt, dass sie es für hier macht.

Als ich dann meinen Kakao bekommen habe, hab ich gesehen was der Unterschied ist. Der war in einer Tasse auf einem Silbertablett mit einem kleinen Wasserglas (wofür ist das?). Der Kakao zum mitnehmen ist stattdessen in einem Papierbecher. Das Rechtfertigt auch dass es mehr kostet, aber ich darf auch den Kakao zum mitnehmen in deren Sitzbereich genießen, ich habe das schon oft gemacht und die anderen machen das auch immer so.

Ich finde dass sie mich da ein bisschen hinters Licht geführt hat, indem sie mir nicht wirklich den Unterschied zwischen den zwei Versionen gesagt hat und mir das Gefühl gegeben hat, dass ich dann nicht bei denen bleiben darf, obwohl das nicht stimmt. Das hat mich etwas enttäuscht, sie war die einzige die dort einigermaßen nett war und dann hat sie sowas gemacht...

Findet ihr meine Kritik gerechtfertigt, oder bin ich einfach dumm?

Hallo zusammen,

mich würde einmal eure Meinung interessieren.

Angenommen man hätte einen Wertgutschein für ein Restaurant (Sterne-Restaurant) und man bestellt neben dem vorbestellten Menü für den Gutscheinwert noch zusätzliche Sachen und hat dann noch einen Restbetrag. Man bekommt dann noch eine Rechnung für diesen Restbetrag. Würdet Ihr dann das Trinkgeld (z.B. 10%) auf den Gesamtbetrag, also Gutscheinwert plus Restbetrag, oder nur auf den Restbetrag geben?

Danke für eure Antworten.

Meine Schwester sagt ich gebe zu viel aus, jetzt will ich wissen wieviel ihr ausgibt✅

Sollten Gebühren für unangemessenes Verhalten von Kindern in Restaurants eingeführt werden?

In den USA gab es bereits Berichte über Restaurants, die eine sogenannte „Bad Parenting Fee“ oder „Kinder-Lärm-Gebühr“ verlangten.

Wie sollten Restaurants mit ungezogenen Kindern umgehen? Eine Umfrage von Falstaff zeigt klare Meinungen: Gebühren für schlechtes Benehmen sowie ein Kinderverbot sollen eingeführt werden.

In den letzten Jahren hat das Thema der Präsenz von Kindern in Restaurants eine hitzige Debatte ausgelöst. Während einige argumentieren, dass Kinder Teil des gesellschaftlichen Lebens sind und daher in allen Umgebungen willkommen sein sollten, beharren andere darauf, dass die Anwesenheit von Kindern oft zu Unannehmlichkeiten und Unterbrechungen führt, insbesondere in feineren gastronomischen Einrichtungen.

Umfrage: Mehrheit für Kinder-Gebühren in Restaurants

Eine aktuelle Umfrage von Falstaff zeigt, dass eine beträchtliche Mehrheit der Leserschaft die Einführung von Gebühren für unangemessenes Verhalten von Kindern in Restaurants befürwortet. Von denen, die für Strafen stimmten, bevorzugte die Mehrheit eine moderate Geldstrafe von höchstens 50 Euro, während ein signifikanter Prozentsatz sogar strengere Maßnahmen mit Gebühren von über 100 Euro unterstützte.

Darüber hinaus ergab die Umfrage, dass eine überwältigende Mehrheit der Befragten die Einführung eines absoluten Kinderverbots in Restaurants befürwortet. Dieser Standpunkt wurde von 77,2 Prozent der Teilnehmer unterstützt, während nur eine Minderheit (22,8 Prozent) gegen ein solches Verbot argumentierte.

Die Ergebnisse der Umfrage spiegeln die kontinuierliche Debatte um die Balance zwischen Gastfreundschaft und Störungsfreiheit in gastronomischen Einrichtungen wider. Während einige eine kinderfreundliche Atmosphäre unterstützen, drängen andere auf einen ruhigen und entspannten Raum, der frei von möglichen Unterbrechungen durch Kinder ist. Die Frage bleibt, ob gastronomische Einrichtungen in Zukunft Maßnahmen ergreifen werden, um diesen diversen Standpunkten gerecht zu werden.

Die geben euch nicht die exakte Gegensumme eures Wechselgeldes heraus, sondern ziehen etwas für sich ab, weil es ein luxuriöses Restaurant/Bar ist und die sich für was besseres halten...

Ich habe mich bei echt vielen Firmen beworben und es ist sehr schwer. Die meisten antworten nicht mal. Ein anderer Kumpel bewirbt sich auch gerade, chancenlos. Warum ist das so ?

Hey, meine Frage steht ja oben. Was davon ist am besten - das bedeutet für mich am preiswertesten. Vielleicht gibt es ja auch bei einem der Dienste tolle Angebote. Danke für eure Hilfe.

Alex

Video Leute bestellen Essen Über lieferando etc. Geben aber net mal 1€ Also ich finde es so geizig ich frag mich wie Arm kann jemand sein ich würde mich so schämen wenn ich kein "Trinkgeld " Gebe ich bestelle so Oft Essen Und gebe minimum immer 3€ Als Trinkgeld Ist zwar klein aber da freuen die sich ! Und Leute die nicht mal 1€ geben Kann ich 0 verstehen für mich sind das Wortwörtlich "Geringverdiener" und wahrscheinlich die geizigsten Menschen sind eure Meinung

Döner Kebab ist in diesem Zeitraum deutlich teurer geworden (2015: ca. 4 Euro, heute, 2025: ca. 7 - 8 Euro; mittlerer Preis in Deutschland).

Und in einer zuvor von mir gestellten Umfrage hat die Mehrheit angegeben, dass sie im Vergleich zu damals heute seltener Döner isst.

Aber wie hat sich seitdem in eurer Stadt / eurer Ortschaft die Anzahl der Dönerbuden entwickelt? Nach eurer subjektiven Einschätzung.

Hey 👋 an alle: Wie viel kostet ein Döner bei euch? Und zum Welchen Dönermann des Vertrauens geht ihr? :)

Ganz wichtig dazu!: Findet ihr das Preis gerecht? 💰 🏦 🤑

Ich habe einen Jon wo ich Kellnere, bin zu nett (zu dumm) helfe mache alles dabei mache ich kaum Umsatz also weniger Trinkgeld. Jetzt haben sie alle an meiner Art gewohnt. Wie kann ich das ändern das ich nur normal arbeite somit mein Trinkgeld verdiene. Da ich mich nicht so traue meine Meinung zu sagen. Danke voraus

die restaurants/ franchisenehmer etc. machen ja verlust daran. ist es daneben, trotzdem ausschließlich zu bestellen wenn man zb. 2 für 1 oder 3 für 1 aktionen mitnimmt?

Oft kommt ab 13 Uhr doch der Hunger.

Gerade ein Gedanke, der mir kam.

Ich meine, die komplette Karte darauf einzurichten, wird vermutlich absolut nicht wirtschaftlich machbar sein, aber gibt es Restaurants, die da besonders wert drauf legen und das auch mitteilen - und zum Beispiel einen Teil der Karte darauf umstellen?

Hey, eine Freundin von mir ist auf der Suche nach einem Polnischen Restaurant in Deutschland das die Sauermehlsuppe (Zurek) im Brötchen verkauft. Kennt jemand vielleicht ein Restaurant in Baden-Württemberg oder in der Nähe das dieses Gericht verkauft ?

Bei diesem Restaurant in China mussten alle Besucher vor ihrer Bestellung auf die Waage und haben anhand ihres Gewichtes eine Speise empfohlen bekommen: https://edition.cnn.com/travel/article/china-restaurant-weighing-customers-intl-hnk-scli/index.html

Ich finde das eine sehr gute Idee, die man auch in allen deutschen Restaurants einführen sollte. Was haltet ihr davon?

Ich habe auf TikTok ein Video von diesem Restaurant in Thailand gesehen, wo man bis zu 20% Rabatt bekommt, wenn man am Eingang zwischen den Stangen durchpasst. Findet ihr das eine gute Idee, die man auch hier deutschlandweit in Restaurants und vielleicht sogar Supermärkten einführen sollte? Das würde die Bevölkerung motivieren, gesünder und ästhetischer zu bleiben oder werden.

Wenn ihr eine Bar anbieten würdet wo es auch Essen gibt. Was für Gerichte würdet ihr dort anbieten?

Hallo zusammen
Wir sind auf der Suche nach einem neuen Kassensystem für unser kleines Restaurant

Wir bieten Abholung, Lieferungen und vor Ort Essen an

Das Kassensystem sollte Kundenstamm Daten speichern können, ein mobiles Endgerät haben, damit der Kellner am Tisch kassieren kann, eine Tischverwaltung

Wir haben uns bereits Angebote von LightSpeed, Orderbird und ready to Order eingeholt

Könnt ihr eure Erfahrung mit diesen Systemen teilen, speziell Lightspeed oder mir gute andere Alternativen nennen?

Danke und liebe Grüße

Genug ist genug, sagen die Gastronomen hier: In dem Thai-Imbiss "Ayutthaya" an der Behrenstraße in Flingern hat sich das Betreiber-Ehepaar Rosik dazu entschieden, Gästen mit kleinen Kindern das Essen nur noch zum Mitnehmen anzubieten. Der Verzehr der Speisen in dem kleinen Imbiss mit seinen zehn Plätzen ist somit für Kinder verboten. "Nach zahlreichen schlechten Erfahrungen mit kleineren Gästen", steht als Erklärung groß auf einem Aushang an der Eingangstür. Zunächst hatte der "Express" berichtet.

Die Betreiber haben nichts gegen Kinder, doch sie berichten t-online von zu vielen gefährlichen Situationen. Einmal sei ein Kind hinter den Tresen in die offene Küche gelaufen, dann habe ein Kind auch schon auf einem voll gestellten Tisch gestanden oder ein Kind habe sich am Nachbartisch einfach bedient. Dem Nachwuchs will Rosik dabei nicht einmal den großen Vorwurf machen, sondern vielmehr den Eltern. Die würden viel häufiger als früher mit ihrem Smartphone am Tisch herumspielen und gar nicht mehr bemerken, was die Kinder so anstellen.

Wie denkt ihr über Cafés Bars Restaurants in denen Kinder nicht erwünscht sind?? Ich finde das gut.

Hallo Männer,Jungs

Würdet ihr mit eurer Tante ins Restaurant essen gehen?

Ich fange ab nächster Woche an der Garderobe einen Minijob (Veranstaltungsdienst, bin in der Oper) an und mir wurde gesagt das es dort auch Trinkgeld gibt. Wenn ich es richtig verstanden habe, werde ich aber ansonsten nichts mit Geld zu tun haben, das was die Gäste dafür bezahlen müssen, bezahlen sie schon vorher (wurde mir so gesagt es läuft aufjedenfall dann anders als wie man es sonst bei Garderoben vllt „gewöhnt) ist. Wenn ich aber tatsächlich Trinkgeld an der Garderobe bekomme, wie läuft das dann? Das klingt vielleicht etwas dumm, Aber behalte ich das einfach, wird das extra irgendwo reingetan von den Gästen? Ich kann mir das gerade nicht so vorstellen, gerade wenn ich an der Garderobe sonst nichts mit dem Geld von den Gästen zu tun habe.

hallo, ich habe letztens eine Eismaschine (Vevor

KJ-AT25F original bei: https://www.vevor.de/eiswuerfelmaschine-c_10725/vevor-kommerzieller-eiswuerfelbereiter-eismaschine-34-kg-24-h-leichte-wuerfeleismaschine-5-6-kg-eisspeicherkapazitaet-36-stk-eiswuerfel-edelstahl-eiswuerfelbereiter-inkl-wasserfilter-eisschaufel-p_010409677418?srsltid=AfmBOor-WOHrmGSD4EaKa2xuegpjEqkORfrgGJwNziPhEXoFNPjG8h7L)günstig ergattern können. Nun ist der Wasserhahn Aufsatz kaputt. Ich habe der Bedienungsanleitung (https://d2v0huudrf11kh.cloudfront.net/vevor-center-goods/VEVORTKJ-AT25F_1676089317318.pdf) entnehmen können, dass die Wasserverbindungsschläuche 1/4 Zoll groß sind. Weiß jemand eventuell was für Aufsätze ich für die Verbindung zum Wasserhahn brauchen könnte, bzw wo man diese eventuell online finden könnte?

Vielen Dank im Voraus

Gebt ihr wenn ihr was bestellt dem Lieferanten noch extra Trinkgeld, obwohl man schon zusätzlich so viele Gebühren verlangt?

Die meisten Restaurants verlangen so 1 - 1.50€ zusätzlich Liefergebühr, über Lieferando muss man meistens noch extra 1€ "Servicegebühren" bezahlen.

Und dann wird man noch gefragt, ob man Trinkgeld für den Fahrer geben will? Sollte das nicht in den beiden Gebühren inklusive sein? Das Liefern gehört für mich zum Service und auch zu den Liefergebühren?

Zusätzlich sichern sich die Restaurants ja auch noch mit Mindestbestellwert ab, dass sich das liefern auch für sie lohnt.

Nachdem ich mir einen kräftigen Schluck genehmigt hatte, habe ich mich gefragt, ob "Bitburger" oder andere Spitzenbiere heute genauso schmecken wie vor 40 Jahren.

Oder hat es inzwischen vielleicht ein geschmackliches "update" gegeben?

Die Küche hätte natürlich immer offen und Vorrat ohne Ende.

Der Verzehr von Kugelfisch ist verboten in Deutschland. Es gibt aber qualifizierte Leute dazu. Wieso wird das nicht erlaubt? Das ist Diskriminierung finde ich man erlaubt keine japanischen Restaurants

Hallo zusammen,

Ich hatte letztens folgenden Fall:

Ich habe einen Mozarella Salat in einem Restaurant für 13 Euro bestellt. Genaueres was in dem Salat ist wurde nicht auf der Karte beschrieben. Also dachte ich ich erhalte für 13 Euro Grünzeug, Gemüse, Mozarelle und vllt mit Glück ihrgendein Brot. Als ich eine kleine Mozzarella mit einer Tomate drumrum angerichtet bekommen habe war ich empört. Habe gegessen, gezahlt und bin gegangen. Hätte ich den "Salat" fü 13!!! auch ablehnen können. Ich meine das geht ja vllt als Vorspeise durch, aber nicht als Hauptgang für 13 Euro.

Frage an Frauen ..

Ich bin dort täglich aber meistens ohne Erfolg und wenn ich eine Frau sehe tippt die nur am Handy rum .

Also die Karten sind ja in "normaler" Schrift.

Und ich glaube nicht das jedes Restaurant Speisekarten in der Tast Schrift haben.

Ich hab auch noch nie einen wirklich blinden Menschen im Restaurant gesehen. (Kann man ja nicht sehen aber mir wäre niemand ins Auge gefallen)

Hey, ich wollte an meinen Geburtstag mit meinen engsten in ein Restaurant gehen. Kennt einer gute Restaurants wo man am Geburtstag hin gehen kann in Köln. Da wird auch ein Kleinkind dabei sein, es sollte also keine zu laute Musik dort sein

Eins vorweg ..Der Cappucino kostete gestern noch 4.20 ... jetzt 4,80 ... er wurde auf 60 Cent erhöht ....

Ich fühle mich in diesem Cafe Generell nicht mehr Wohl ...

Die Weiblichen Kellnerinen ignorieren mich .... aber ein Kellner der auf Männer steht winkt mir immer zu ... Was mir aber nichts bringt da ich nun mal auf Frauen stehe !

Ich finde Lasagne und Spagetthi Bolognese am besten. Ich esse die Gerichte nur mit 100% Rinderhack.

In einigen Restaurants ist es inzwischen üblich, dass man Trinkgeld mittels Karte bezahlt.Es gibt da ein. Lesegerät auf dem dann ersichtlich ist, wie hoch man prozentual Trinkgeld gibt 5, 7, 10% usw. Die Taste "kein Trinkgeld" ist kaum sichtbar.

Wie findet ihr das, dass nun vorgegeben wird, wie hoch dass Trinkgeld ausfallen muss, je nach Prozenten ? Es sollte doch jedem überlassen bleiben, wieviel Trinkgeld man geben möchte.Oder will man mit dieser Kontrolle nachweisen wollen, wieviel Trinkgeld Bedienpersonal bekommt. ? Trinkgelder sind Einnahmen und Einnahmen sind zu versteuern. Bei Barzahlung des Trinkgeldes ist die Höhe eher nicht nachweisbar.

Bei Volksfesten wird oft mit Trinkgeld aufgerundet.Könnte es sein, dass dieses Kontrollgerät irgendwann zur Pflicht wird ?

Was sind eure Geschichten aus der Gastronomie

Ich habe leider zu diesem Thema nichts wirklich konkretes im Internet gefunden weswegen ich diese Frage stelle.

Ein Kollege und Ich wollen das Restaurant in welchem wir angestellt waren an einem neuen Standort übernehmen da, die Inhaber das Geschäft aufgegeben haben.

Wir haben eine neue Location gefunden welche allerdings nur mit einer Teilküche ausgestattet ist und keine Vollküche dort möglich ist. Nun meine Frage was die Rechtslage mit einer Teilküche ist, sprich wie muss man ein solches Lokal anmelden, was darf und was darf man nicht anbieten.

Unser Geschäft wird ein Veganes Restaurant mit Bar. Gibt es Besonderheiten bei den Hygienevorschriften die unser Vorhaben zugunsten wären, sodass wir unser Geschäft dort starten können da das Problem in erster Linie die Abluft betrifft, aber da wir kein Fleisch etc. anbieten ist die Geruchsbelastung nicht das Problem.

Ich bedanke mich sehr für jegliche Ratschläge und Hinweise.

LG

Meine Verwandten haben Restaurant die haben dick Fettumsatz gemacht. Dann kam direkt Finanzamt. Die wollen 50.000 €. Aber das Restaurant läuft dann nicht gut wenn man so viel bezahlen muss.

Liebe Köche, wie schafft ihr es beim Service kochen den Überblick zu behalten? Habt ihr ihrgendwelche ,,Denk-Strategien"? Bei den Stosszeiten kommen ja ständig neue Bons, welche man vorbereiten muss, plus noch die Bestellungen die jetzt geschickt werden.

Nicht jeder Bereich in der Küche hat einen Bon. Bzw. die Bons sind beim Pass, da kann man nicht ständig nachschauen.

Ich arbeite selbst im Service, und habe auch meine Strategie um effizient zu Arbeit. Allerdings kann ich meine Bestellungen immer auf der Kasse oder dem Ipad anschauen. Und ich kann mir die Arbeit auch selbst einteilen. Also das heisst z.B das ich zuerst die Getränke für Tisch XY1 mache, Essen aus der Küche bringe, Tisch XY2 die Speisekarte gebe. Erst dan gehe ich zu Tisch XY3 um die Bestellung aufzunehmen. Also die Aufgabe mit Tisch XY3 kann ich so dazwischen schieben wie es für mich passt.

In der Küche geht das nicht. Chefkoch sagt ,,jetzt schicken". Da muss alles bereit sein in 2,3 Minuten.

Wie macht ihr das ? :)

Hallo zusammen,

ich bin Besitzerin einer Gastronomie.

Heute hatte ich zwei große Gruppen, eine sehr große & eine kleine.
Für unsere Verhältnisse war dementsprechend nicht viel los, weswegen meine Angestellte, die Küche und ich (zum Glück) einen perfekten Service geboten haben.

Und wie es so ist, muss natürlich einer richtig reinschei**en:

ich war mehrfach bei der kleinen Gruppe, kurz vor Schluss und habe gefragt ob es noch was zu trinken sein darf. Keiner wollte was.

Irgendwann habe ich an der Theke (wir haben eine freie Fläche abseits der Getränke) angefangen das Besteck zu polieren und merke das ich „angeleuchtet“ werde und mein Auge dezent anfängt zu brennen. Also habe ich mich in die Richtung gedreht und gesehen, dass eine Person mich mit der Taschenlampe angeleuchtet hat, direkt ins Gesicht/ Auge.

Daraufhin habe ich gesagt (wohl gemerkt wir leben im Dorf, ich zwar erst seit 6 Monaten durch die Eröffnung, dennoch kannten einige von dem Tisch meinen Namen) , dass ich ein Mensch bin und das respektlos ist.

Ich bin dennoch hin und dann hieß es, dass die Gäste bezahlen wollen. Beim Bezahlen habe ich nochmals gesagt, dass man sowas nicht macht. Aber keine Entschuldigung erhalten.

Ich würde jetzt gerne eure Meinung wissen. Info dazu: der Tisch war 2 Meter von der Theke, also hätte ich es gehört, wenn man mich gerufen hätte. Gut, keiner hat es behauptet und keiner hat sich entschuldigt.

Mein Problem: Ich gebe immer MIR nach meiner Reaktion die Schuld und schlafe stundenlang nicht.

Deswegen brauche ich eure Meinung/ Hilfe.

Ich war eben bei einem neuen Frisör. Bin auch super zufrieden mit der Frisur und während dem Schnitt haben wir uns gut unterhalten - anstatt der 30.50€ für waschen + schneiden habe ich dann 35€ (30€ in Scheinen und 5€ in Kleingeld) gegeben und gesagt er solle den Rest als Trinkgeld behalten.

Er hat dann 50 Cent in seine eigene Trinkgeld Dose (da stand sein Name drauf, jeder Frisör hat eine eigene Dose) getan und 34.50€ in die Kasse.

Mir war es unangenehm nachzufragen, aber warum sollte er mehr Geld in die Kasse tun als der Haarschnitt offiziell kostet und sich dann auch noch weniger Trinkgeld in seine Dose tun? Habe ich da irgendwas übersehen?

Die Standorte meines bevorzugten Fischrestaurants haben in unserer Stadt leider geschlossen.

Also habe ich ein paar andere Restaurants herausgesucht.

Die Bilder sagen mir überhaupt nichts, und ich weiß nicht, was das ist.

In meinem bisherigen Restaurant habe ich zum Beispiel Lachs oder Scholle mit Kartoffeln und ein Mineralwasser bestellt.