Hallo! In Österreich ist es je nach Betrieb möglich, den Resturlaub nicht einzulösen und stattdessen eine Urlaubsersatzleistung zu bekommen. Für jeden Tag wäre das ein gewisser Anteil des Einkommens. Bei mir sind das ca. 55€ pro Urlaubstag - wenn ich ihn statt einzulösen (also frei haben) mir auszahlen lasse und arbeite.

Ich mache derzeit in Praktikum für meine Uni in einer Gastronomieküche. Die Arbeit ist hart und fordernd, der Chef ist sehr streng, die Arbeitszeiten meist von Nachmittag bis in die Nacht hinein. Ich lerne dafür aber auch viel bei der Arbeit. Ich stehe gerade vor der Wahl, ob ich mir meinen Urlaub auszahlen lasse und dafür noch 4 Tage arbeite (Do, Fr, Sa, So) - das wären 220€. Oder ob ich mir einfach meine Urlaubstage nehme und mein Praktikum somit früher endet und ich mehr Freizeit habe.

Ich würde einerseits mehr Geld natürlich toll finden, aber ich bin (meiner ersparnisse sei dank!) nicht unbedingt zwingend darauf angewiesen. Andererseits würde ich mehr Freizeit auch sehr schön finden, weil ich die letzten Wochenenden eigentlich so gut wie immer gearbeitet habe und dementsprechend Freunde und Familie selten gesehen hab.

Mich würde es interessieren, wie ihr euch in der Situation entscheiden würdet! :-) (Natürlich ist das von Mensch zu Mensch verschieden, was einem wichtiger ist oder ob man es finanziell sehr dringend notwendig hat.)

Und wieso?

Könntet ihr euch persönlich eine Ausbildung zum Koch oder ähnliches vorstellen?

Wie findet ihr die generellen Vor- und Nachteile?

https://www.focus.de/finanzen/news/blick-hinter-die-kulissen-schwarzgeld-ohne-ende-gastronom-schliesst-seinen-betrieb-und-beschreibt-den-betrug_id_260328149.html

Zitat Würde man alle Rechnungen, Lieferungen und Zahlungen so angeben, wie sie sind, hätte man sofort eine Steuerprüfung im Haus

Hallo dann wundern sich die Politiker ect die Leute sind arm trotz 24/7 Arbeit sie Kann nicht sein wir haben immer die Steuern gesenkt (für die die Ehe sehr viel Geld haben)

Ich brauche eure Meinung. Hier dafür ein paar Infos: Es sind Mitarbeiter in einem Hotel, es geht hauptsächlich um die Rezeption und die Reservierungsabteilung im Hotel. Die Rezeptionsleitung ist eine wahnsinnig ruhige und gelassene Person. Sie reagiert immer verständnisvoll und fast schon viel zu nett. Sie hat noch nie die Stimme erhoben oder unpassende Kommentare geäußert.

Also: Wir hatten heute ein Mitarbeiter Meeting. Eine Rezeptionistin (seit ca. 1 Jahr dabei) ist ausgerastet. Dies tut sie jedes Mal wenn sie etwas nicht machen möchte. (Dienstkleidung, Namensschild, Standort Wechsel von 5 Minuten unterschied,... etc.) In diesen Situationen fängt sie sofort an zu schreien. Sie hat den Managern bereits die Tür vor der Nase zu geknallt (an der Rezeption) Jedes Mal eskaliert es. Egal worum es auch geht. Sie fängt an zu schreien und verweigert die jeweilige Sache. Dabei geht es um so gut wie alles das ihr nicht gefällt. Sie schreit herum und droht mit Kündigung. Sie wirft allen vor das sie gehasst wird (obwohl die arbeiten alle betreffen und nicht allein sie) und das wir versuchen würden sie raus zu schmeißen. (Absolut falsch) Es wurde mit der rumänischen Dame schon mehrfach ein Gespräch aufgesucht. Ob es Mitarbeiter oder Manager oder die Leitung waren. Dies zieht sich bereits über das ganze Jahr und ist allen anderen gegenüber absolut unfair. Noch dazu schreit sie die Mitarbeiter täglich über das Telefon oder persönlich an. Darunter auch die Leitung, die Manager und sogar ich als Reservierungsleitung werde täglich für meine Entscheidungen zu meinem Bereich oder meine Arbeit (korrekt) angeschrien, angemotzt, angezickt, angepöbelt etc. Dies betrifft mittlerweile nicht nur die Rezeptionsmitarbeiter, Manager und mich sondern auch die Restaurantarbeiter und sogar schon der Hausmeister bekommen es ab. Wir erhalten fast wöchentlich (vorher täglich) schlechte Bewertungen in welchen es rein um sie geht. Sie schreit die Gäste an und redet mit ihnen als wären sie Sklaven oder minderwertige Idioten. Dies sogar bei den herzlichsten Gästen und es fängt am Telefon an und am Check IN und zieht sich über jeden einzelnen Gästekontakt. Es wird einfach zu viel. Alle Gespräche führen ins Leere. Egal wie wir es versuchen. Selbst als sie heute ein Mitarbeitergeschenk erhielt (Eine Karte mit € 100,00 die jedes Weihnachten aufgeladen wird und man damit gratis in all unseren 3 Resorts essen kann und bald andere Betriebe dazu kommen) hat sie sich aufgeregt was Dies für eine scheiße sei. Sie würde ja nie essen gehen und hat es auch nie vor und wir wurden quasi dafür angeschrien warum sie jetzt € 100-, geschenkt bekommt. Es reicht uns einfach.

Das Problem: Wenn Sie geht oder gekündigt wird laufen wir Gefahr 2 weitere Mitarbeiter zu verlieren. Einer davon ist unser einziger Nachtrezeptionist seit Jahren. Ich finde wir müssen langsam durchgreifen sonst wird es schlimmer und wir könnten die guten und sensiblen Mitarbeiter verlieren. Ich finde wir sollten keine Angst haben und uns manipulieren und erpressen lassen nur weil wir Angst haben. Immerhin sind wir doch die Chefs bei der Sache oder nicht?

Wie seht ihr das? Würdet ihr die Dame entlassen oder würdet ihr es weiter laufen lassen um die anderen beiden nicht zu verlieren? Sehe ich dies zu dramatisch oder ist es wirklich so schlimm?

Ich besuche sie relativ gerne und habe natürlich seit drei Jahren ein Stammlokal in der Nähe meines Wohnsitzes, wo deutsche und türkische Küche miteinander vermischt ist.

Ich werde mich aber erstmal für die nächsten Jahre nur mit Döner und Getränk zufrieden geben, das heißt keine Pizza und Schnitzel usw.

Das heißt alles was so um 10-20€ kostet ist tabu.

Meine jungstruppe und ich wollen am wochenende in münster essen gehen wir wissen aber leider nicht wo man gut essen kann. kann ruhig etwas kosten und gutes bier sollte es da am besten auch geben.

Wenn es keine gedruckte Speisekarte mehr gibt, sondern man muss die Speisekarte über einen QR Code aufrufen.

Neulich war ich Buffett-Essen (chinesisch all-you-can-eat). Ich war der Einzige im Gastraum. Der Einzige, der sich von den Leckereien bedient hat.

Nur zwei Kundinnen waren dort, um Essen abzuholen. Ob es an den hohen Temperaturen lag, weiß ich nicht. Etwas Mitgefühl mit den Betreibern hatte ich durchaus.

Hat schon jemand ähnliches erlebt?

Ich will koch werden

Beim Dönermann um die Ecke kostet ein Döner mit Getränk 9.80€, ich gebe dann immer 10€ und sage "stimmt so" weil ich keine Lust auf Kleingeld in meinem Portemonnaie habe. So mache ich das generell überall, aber hauptsächlich in Läden wo Trinkgeld ohnehin nicht sehr üblich ist. Zum Beispiel ein Coffe2Go für 2.90€, ich gebe 3€ und verschwinde. Oder an der Tankstelle eine Einwegvape für 9.99€, ich gebe einen 10er und verschwinde dankend.

Irgendwie habe ich dabei immer das Gefühl die denken es sei ein Trinkgeld und ich wäre geizig - teilweise kommt es mir sogar so vor als fühlen die Leute sich provoziert 🙂

Wie seht ihr das? Kommt das provokant rüber und wäre dieser Eindruck gerechtfertigt? Oder kann ich erwarten dass die Verkäufer dass dies kein Trinkgeld ist sondern ich nur einfach keine tausende Münzen in der Tasche haben will?

Gibt es da irgendwie eine unausgesprochene gesellschaftliche Regel, dass man eine halbe Stunde bevor Ende ist spätestens da sein muss, oder kann man wirklich auch noch 10 Minuten bevor abgeräumt wird hingehen, wenn man schnell ist?

Denn vom Hotel aus gibt es da keine Einschränkung, aber vielleicht gibt es Dinge die mehr oder weniger gern gesehen sind. Ich habe leider keinen Plan von Hotels, aber manche von euch sind vielleicht öfter unterwegs….

Hallo, danke für eure Antworten.